2009年09月の記事
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●西新井栄町１丁目 そば傳＠アリオ西新井 で 『鴨せいろ』
久しぶりにアリオ西新井へ。食事をしたのは、こちらも久しぶりに【そば傳】さんへ。【そば傳】 西新井栄町1-20-1 アリオ西新井内『鴨せいろ』\1,050をいただいた。鴨肉がちょっとイマイチ感。そばは食べている最中は気にならなかったが、だんだん減っていきと、ざるに水が溜まっているのを見えてくると、ちょっとげんなり。でも、まだ、アリオに来たら食べに寄るつもりだけどね。ごちそうさまでした～※ 【そば傳 アリオ西新井店】を含むアリオ西新井での飲食履歴はこちら。９月の ※ 新規２０軒 ／ 延べ ３１軒（そのうち、足立区外１８軒） ※ カレーそば ２杯 ※ 鴨せいろ ２杯 その他いろいろ今年の ※ 新規２１４軒 ／ 延べ２９８軒（そのうち、足立区外１６８軒） ※ カレーそば ５６杯 ※ 鴨せいろ １８杯 その他いろいろ
September 30, 2009
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■泉匠＠京成小岩 で『ランチ（せいろ＋鮭丼）』
京成小岩駅から西に１ｋｍほど、まばらな住宅地にあるおそば屋さん。なかなかお洒落で、中はシックな感じ。私が頼りにしているガイド本の『円龍のそば行脚』で紹介されている。【そば泉匠（せんしょう）】 葛飾区細田5-10-11 グルメぴあ、紹介ページ、紹介ブログ新そばかぁ、産地は書いてなかったし、聞かなかったけど。ランチ・セットもあるんだね。 せいろ＋鮭丼の組み合わせでお願いした。 鮭丼とお新香はちょっとしょっぱめ。食は進むけど。そばに関しては．．．口上にこうある。「当店の蕎麦は、国産の契約栽培玄蕎麦を低速回転で石臼挽きし、風味を強くする為、丸ぬきを割り打粉の部分を取り除いた最上級の挽きぐるみ蕎麦粉を使用しております。蕎麦つゆは、冷たい蕎麦のための（辛汁・冷汁）と、温かい蕎麦のための（甘汁）と丁寧に作り分けております。特に辛汁は鰹を四番カビまでつけた本枯本節を使用。焙った鰹を冷めないうちに削りあげた本当の「やきぶし」でとった辛汁と蕎麦をいっしょにごゆっくりとご賞味ください。召し上がる際、辛汁に蕎麦を三分の一程つけてお召し上がる事をおすすめいたします。」 凝っているんだけど、あまり脊髄反射する感じではなかったけど、おいしくいただいた。ごちそうさまでした～
September 29, 2009
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●舎人１丁目 華屋与兵衛 で 『ランチ二八そばセット』
和食ファミレスチェーンの【華屋与兵衛】は、昨年の１０月に【すき家】等を運営するゼンショーに買収されていたんだね、知らなかった。東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県・茨城県に、１７０店舗余り出店し、足立区内には竹の塚店、保塚店、舎人店、鹿浜店、加平店、亀有店、江北店の７店舗がある。チェーン名称の由来となった華屋与兵衛は、江戸時代の人物で、握り寿司の始祖と言われている。舎人店を初めて利用した。【和食レストラン 華屋与兵衛 舎人店】 足立区舎人1-18-25 ホームページおそばのメニューも幾つかあり、そば粉８０％の「二八そば」だそうだ。『季節の天ぷらと二八そば』\1,340、『彩り三味膳』\1,659、『ランチ にぎり鮨そばセット』\1,025なんかがあるが、値ごろ感のある『ランチ 二八そばセット』\829をいただいた。 まぐろの漬け丼もついている。そばは、二八のわりにそばのおいしさが足りない気がするから、まぁ、粉の品質かな？海苔があるのがいい。ごちそうさまでした～
September 28, 2009
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■上野藪蕎麦総本店 で 『カレー南ばんそば』他
二日連続で昼間からそば屋酒。駄目人間か、あるいは幸せ者か？好きな店で飲み食いできるんだから、道楽者の幸せ者だろうね(笑)【上野藪蕎麦総本店】 台東区上野6-9-16 藪睦会会員、ホットペッパー、紹介ブログ数ある「やぶ」の中で、創業は明治２５年（１８９２）で、ここが「かんだやぶ」からのれん分けした第１号店で、もちろん、紹介している本は『円龍のそば行脚』、『東京五つ星の蕎麦』など多数。私の中では一番好きな「やぶ」。『エビスビール』\650と後で常温の『菊正宗』\650。『自家製いかの塩辛』\690は、すだち（カボス？）が味を引き立てていて美味。『玉子厚焼き』\790は甘め。美味。扱っているとは思わなかったから、お品書きを見たら無性に食べたくなった『カレー南ばん』\1,000。マイルドで優しい味。エプロンも付いてくる。肉が鴨肉。小粒で味がよく、量もほどほど。これがポイント高かった。ごちそうさまでした～【訪問履歴】５回目：2008年10月09日 『なめこそば』４回目：2008年08月18日 『せいろう、焼き海苔、あいやき』３回目：2008年08月01日 『穴子そば』２回目：2008年02月25日 『あられそば』１回目：2007年10月09日 『松茸そば』《上野藪蕎麦総本店》藪そばつゆ（ストレート）【340ml】
September 27, 2009
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■蕎麦切り大椙＠八潮 で 『天ぷら蕎麦』他
八潮のおいしい本格派のおそば屋さん。約２ヶ月ぶりの利用。 ※写真は以前のもの【蕎麦切り 大椙】 埼玉県八潮市鶴ヶ曽根1618 ホームページ、紹介ページ、紹介ブログ私も購入した『埼玉のうまい蕎麦75選』に選ばれている。そば前は『ハートランド(中)』\500と『梅酒』\480。 そして『玉子焼き』\500。ふんわりしておいしい。そばは『天ぷら蕎麦』\1,490。海老が頭から尻尾まで全部食べられる。うまい。海苔の天ぷらが崩れてつゆに溶け込み、これが一層豊かな味わいになっておいしい。他の店ではなんてことない食材の『かまぼこ』が入っているのだが、この店で食べるのは多分初めてて、なんとなく嬉しくなっちゃった(笑)ごちそうさまでした～※ 【蕎麦切り 大椙】さんへの訪問履歴はこちら。
September 26, 2009
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●六月２丁目 まんぷく で 『豚そば』
立ち食いそば屋の【さいとう】が店を閉めた後に出来た店。８月２日オープン。栗六陸橋から日光街道に向かう道のローソンの近くにある。【そば・旨いもん処 まんぷく】 六月2-30-14 11:00－15:00，17:30－22:00 火曜日定休前店と違い、立ち食い・路麺系ではない。厨房とかは居抜きだが、内装は少し綺麗になっている。６人卓x2、カウンター１０席弱。「そば屋で憩う」ような使い方は無理な雰囲気。威勢のいい店主と女性店員ひとりで切り盛りしている。前店のイメージがあったため、値段が高めに感じたが、普通のおそば屋さんと思えば普通の値段。写真は撮らなかったが、サイドメニューが充実していて、夜はそば居酒屋だね。『豚そば』\680が気になってオーダー。冷たいそばだとプラス\50。ちょっと予想とは違って、豚肉は別皿だった。タレがよくて豚肉が美味。そばは小麦粉が多そうなファミレス仕様のそばみたいな感じだが、悪くない。結構満足。そばの前後に玉子焼きときなこ餅をいただいたが、これはサービスなのかな？ 駅からは遠く駐車場もないので苦戦しそうな立地だが、がんばってもらいたい。１時半時点で私ひとりだったので、会計を終えると若くて綺麗なおねーさん店員が店の外まで見送ってくれた。こりゃ～、再訪しなくっちゃ(笑) にほんブログ村
September 25, 2009
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●新田１丁目 磨墨 で 『鴨汁せいろ』
足立区の西南のはずれ、環七沿いで荒川と隅田川の中間点、新田１丁目交差点のところにある。『円龍のそば行脚』で紹介されているぐらいだが、円龍師匠はよくもこんな場所にあるそば屋まで知っているもんだ、と驚いちゃう。【手打そば 磨墨（するすみ）】 新田1-11-2１年３ヶ月ぶりに訪れたが、店もメニューも特に変化なし。『鴨汁せいろ』\850をいただいた。硬めで角が立つそばは、鴨汁との相性もよくておいしい。ごちそうさまでした～【訪問履歴】３回目：2008年6月18日 『鴨汁せいろ』２回目：2007年9月12日 『野菜天せいろ』１回目：2007年6月29日 『鴨汁せいろ』※ ２０１３年２月頃 閉店
September 24, 2009
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■吉草＠大宮 で 『海老ときのこの天おろしそば』
大宮駅の外での初めての外食(笑)私にとって大宮駅を利用するのは、乗り換え・乗り継ぎの時くらいで、飲食はせいぜい駅ナカ。遊びに来たついでに『埼玉のうまい蕎麦75選』に載っているおそば屋さんに寄ってみた。 【石臼碾き手打ち蕎麦 吉草 大宮本店】 埼玉県さいたま市大宮区宮町3-1-7 HSビル1F ホットペッパー、グルメGyaO靴を脱いで上がる板の間スタイルで、「木」を感じさせる和の空間。２００２年のオープンで、昨年１０月には東新井店（さいたま市見沼区東新井432）もオープンしているそうだ。オーナーが山形県で修行したので、店では山形県の契約農家から仕入れた玄そばを自家製粉し、二八の「ざるそば」と外一の「板そば」に打ち分けている。うどんも香川で修行を重ねた手打ち麺だそうである。ざる、板、うどんから２種類選べる「合わせ盛り」があると本には書いてあったが、メニューではざるとうどん限定になっている。ざると板の両方を食べるつもりでいたのだが、店頭に出ていた限定メニューもおいしそうだから、そちらにしよう。『海老ときのこの天おろしそば』\1,000←\1,200。 ぶっかけそばなんだね。これがね、ちょっと好みじゃなかった。エリンギが噛み切るのに悪戦苦闘。えのきもちょっと苦労。海老の揚げ方というか、衣もなんとなく嫌。あと、ぶっかけそばは、やはり、まぜまぜ系だよね？天ぷらを乗せたぶっかけそばだと、そばが食べづらいし、別皿のほうが好ましい気がする。そばは結構コシがあっておいしく感じた。違うメニューで食べたらもっと満足感があったかも。ごちそうさまでした～☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２２年２月１１日追記：『蕎麦春秋 vol.52 2020年冬号』の「そば五景」で紹介されている。
September 23, 2009
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●千住５丁目 レストランさくら＠学びピア２１ で 『ざるそば』
千住新橋の南詰めに生涯学習総合施設（愛称：学びピア２１）があり、その中にある中央図書館に借りていた本を返しに行った。お昼時だったので、１番上の階にあるレストランで昼食をとることにした。ここでそばを食べたことはないが、利用するのは３度目くらいかな？【レストランさくら リバーサイド店】 千住5-13-5 学びピア21 7F 紹介ブログ デパートとかの和洋中なんでも屋さん的な店で、そばは『ざるそば』が食べられる。週替わりの『そばセット』は中華そば類であることがほとんどみたい。７階からの展望は、テラスに出れればいいんだろうけど、通常は店内のみみたいで、逆にテラスが邪魔しているのでつまらない。『ざるそば』\550到着。つるつるした麺の色が紫がかった人工色でちょっと心地よくない。つるっとして喉越しはいいのだが、そば粉はどれくらい入っているのかな？なんて思っちゃう。ごちそうさまでした～
September 22, 2009
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■くろみや＠栃木 で 『ちたけ汁そば』
蔵の街、栃木。一昨日のアド街ック天国で取り上げられたそうだが、連休中でもそんなに混雑していたわけでもなかった。名物の食べ物としては、じゃがいも入りの『栃木やきそば』や、栃木県特産品「かんぴょう」の粉末を練り込んだ『夕顔らーめん』 を看板メニューにして売り出しているが、今の私は「そば」。評判のいいお店を訪れた。【石挽蕎麦くろみや】 栃木県栃木市旭町26-9 栃ナビ！、紹介ページ、紹介ブログ店のおすすめは『本鴨汁せいろ』で、鴨肉にもこだわっている。 それはわかっていたんだけど、こちらの店では、栃木県で農村漁村の郷土料理百選に選ばれている『ちたけそば』を扱っているのを知っていたので、今回はそれをいただくことにした。「 ちたけ（乳茸）は、裂くと乳白色の汁が出ることに由来する。梅雨明けごろ、農作業で山や畑に行くと雑木林にちたけが自生しており、味と香りがとても良かったことから、先人の知恵で麺類のだしとして使われるようになり、農作業が一段落したときにそばを打ち、ちたけ汁をそばつゆとして多くの家庭で食べられてきた。 」 とのこと。ちたけとナスを炒め、だし汁を加えて醤油みりんなどで味を整えたちたけ汁をそばにかけていただく。ちたけ自体はボソボソしているが、独特の出汁と香りが楽しめるとのこと。こちらでは、温かい『ちたけそば』\1,200と、冷たいそばを温かいちたけ汁につけて食べる『ちたけ汁そば』\1,200があり、『ちたけ汁そば』をいただいた。 素朴な味。そばは、薄めの汁にあまりからまない。直裁的においしさは感じなく、最初は、「こんなものか、わかったから次はもういいかな？」なんて思いながら食べ進めると、この素朴な味が心地よくなっている。実際、食べ終わって店を出てしばらくすると、次回も食べたい気になってきた。金砂郷産の玄そばを、毎朝石臼で自家製粉して手打ちしているというそばは、田舎風の太めでかなりコシがあるもの。そばの風味はそれほど強くはないものの、普通のつゆか、鴨汁で食べたらもっと満足するかも。店主は人柄良く、愛想も良く、手が空くとお客さんにニコニコしながらいろいろと話しかけている。ごちそうさまでした～ にほんブログ村
September 21, 2009
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■道蕎麦＠アクアシティお台場 で 『かけそば』他
「アクアシティお台場」のフードコートのおそば屋さん。 【道蕎麦】 港区台場1-7-1 アクアシティお台場1F ぐるなび、紹介ブログ【はなまるうどん】みたいに好みの具をトッピングしていく「和食カフェテリア方式」。定型メニューで、かけ、きつね、、たぬき、とろろ、山菜、わかめ等があるが、せっかくだからトッピングの具を楽しむことにした。『かけそば』\430 ＋ 『大海老』\250 ＋ 『鶏から揚げ』\140。おいおい、８２０円だよ(笑) カロリー高そう．．．基本の『かけそば』が「ぐるなび」のより５０円高いから、最近値上げしたのかな？この『かけそば』があまり出来の良さを感じないが、トッピングの具は両方ともなかなかのおいしさ。ごちそうさまだした～※ ２０１５年８月、閉店を確認
September 20, 2009
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■越後路＠四ツ谷 で 『へぎそば』他
四ツ谷で飲み会なんだけど、連休前の「しんみち通り」は人手が少なかったねぇ。魚、特に刺身がうまいし、新潟の料理がいろいろと楽しめ、日本酒もいろいろ揃っている、嬉しい店。 ※写真は以前撮ったもの【越後路】 新宿区四谷1-7-27セントラル四谷ビル 紹介ブログ1､紹介ブログ2そば屋というよりも居酒屋的に使う新潟郷土料理店で、そばのメニューは〆としての『へぎそば』くらいしかない。『栃尾の油揚』は何度か食べている。「長さ２２ｃｍ、巾７ｃｍ、厚さ３ｃｍのジャンボサイズ、弾力ある歯ざわり、淡白な風味と香ばしさが特徴です。江戸時代、栃尾の馬市にやってくる馬喰や農民たちが商談成立のとき、手うちにくみ交わすドブロクの肴に豪快にわしづかみできるものとして、この大きさになったものです。」とのこと。生ビールから初めて、酒は初めて飲む『鶴の友』。刺身は『戻り鰹』と『極太秋刀魚』を、そして『秋刀魚塩焼き』も。おいし～い♪ 『夕顔ともち豚団子煮』や『焼きなす』、『漬物盛り合わせ』などなど。 〆はもちろん『へぎそば』で、『茗荷の天ぷら』もあわせて。 今日もおいしい料理とお酒と楽しい会話に満足。ごちそうさまでした～【訪問履歴】６回目：2009年07月10日 『へぎそば』他５回目：2009年02月20日 『へぎそば』他４回目：2008年11月14日 『へぎそば』他３回目：2008年07月11日 『へぎそば』他２回目：2008年05月09日 『へぎそば』他１回目：2006年06月16日 『へぎそば』他 にほんブログ村おつまみおかずに大活躍！ぎゅっと詰まった大豆の恵み栃尾のジャンボ油揚げ8種10品セット
September 18, 2009
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■小諸そば四ツ谷新宿通り店 で 『鳥からそば』
立ち食いそば屋では、一番好きなチェーン店の【小諸そば】。四ツ谷から四谷三丁目にかけては四ツ谷駅前店、四谷見附店、四ツ谷新宿通り店の３店があり、今日は四谷三丁目駅近くの四ツ谷新宿通り店。１年２ヶ月ぶりの利用。 ※写真は以前のもの【小諸そば 四ツ谷新宿通り店】 新宿区四ツ谷3-6 アスナロビル ホームページ『冷やしたぬきそば』が好物なんだが、最近はいろいろと違うものも試している。新越谷店で『鳥カラセイロ』を食べた時は、熱々のつゆに唐揚げを入れたほうが【弥生軒】＠ＪＲ我孫子駅の『唐揚そば』に近づいていいかも、と思ったので、今回は『鳥からそば』\430をいただいた。衣がぱらっと取れて鶏肉がむきだし。それほど良くはない。そばもつゆもイマイチぴんとこない。う～ん、やはり今後の注文は『冷やしたぬき』に戻そうかな～！？【訪問履歴】２回目：2008年7月18日： 『冷やしたぬきそば』１回目：2008年5月16日： 『たぬきそば』※ ３大立ち食いそばチェーン店のひとつである【小諸そば】さんへの訪問履歴はこちら。※ 新宿区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
September 18, 2009
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■'09麺産業展＠東京ビッグサイト で 『天せいろ』
「'09麺産業展」(9月16日～18日)に行ってきた。めん類店の繁盛に必要なあらゆる食材・機械設備・販促用品・最新情報などが一堂に集まる専門展示会で、今年は初めてラーメン業界も合同で開催し、場所も科学技術館から東京ビッグサイトに移った。まぁ、いろいろと見所はあるんだけど、食べることに関しては、いくつか試食できるところがあった。さすがに、試食だけで腹を膨らませるのもなんなので、フードコーナーでそばを食べることにした。 【'09麺産業展 フードコーナー】 江東区有明3-21-1 東京ビックサイト 西4ホール '09麺産業展ホームページ、紹介ページ、紹介ブログ '09麺産業展に出展しているメーカーの券売機で食券を求める。『天せいろそば』\1,000をいただいた。 いろいろな店から人手を集めて運営しているようで、いろいろな店名の作業着を着た職人さんがきびきび働いていた。それぞれの店の味、やり方もあるのだろうが、どこの店の味を基準にしてるのかな？そば、天ぷらはおいしく、つゆはちょっと好みからはずれた感じ。ごちそうさまでした～※ お祭り・イベント会場などで食べたそばのまとめページはこちら｡
September 17, 2009
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●梅島１丁目 本郷 で 『冷酒セット』
梅島でそばのおいしい店。最近、改装して雰囲気もよくなった。【本郷】 梅島1-13-15 紹介記事１(2002年11月)、紹介ブログ１、紹介ブログ２『円龍のそば行脚』でも紹介されている。円龍師匠のコメント：『一本木な専門店 ・・・手打ちそばも適当にあってこの値段。辛めのツユといい見事なものです。・・・』入口隣の打ち場が個室になっていた。軽い宴会もできる（うるさくて閉口したがｗ）。今日もコストパフォーマンスのいい『冷酒セット』\1,575をいただいた。そば味噌、自家製刺身こんにゃく、鴨の燻製、板わさ、冷酒（今日は新潟の『影虎』）、せいろが楽しめる。 新そばで、北海道雨竜郡雨竜産のそば粉だそうだ。おいしいね～これ、やはりコストパフォーマンス抜群。あの辛口評論のJ.C.オカザワ氏も認めるよね。これを軸に酒と酒肴を増やすといいでしょう。ごちそうさまでした～※ 【本郷】さんへの訪問履歴はこちら。※ ２０２２年４月、閉店を確認
September 16, 2009
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●展望レストランピガール＠足立区役所 で 『天ざるそば』
先々週、足立区役所の北館の地下食堂でそばを食べたが、南館１４階の洋食系の【展望レストラン・ピガール】でもそばのメニューがあることがわかり、お昼にいただいた。 【レストラン・ピガール足立店】 中央本町1-17-1 足立区役所南館14F ホームページ、クチコミ、紹介ブログ１、紹介ブログ２『ざるそば・うどん』、『天ざるそば・うどん』の他に丼とのセットものもあったと思うが、写真が消えちゃった。入口で対人で食券を求める。入って禁煙フロアと喫煙フロアに分かれる。西側の禁煙フロアに行った。１３時をちょっと回っていたので、テーブル席もそれほど混んでいない。景色がよく見えるカウンター席に着く。あいにくの曇り空。梅島駅での電車の発着や遠方のエルザタワー＠川口なんかが見えた。『天ざるそば』\650をいただいた。 悪いわけじゃないけど、洋食やケーキとかのほうが満足感があるかも。値段安めの展望レストランで食事をすることに価値がある。ごちそうさまでした～【関連ブログ】2009年9月4日： 地下食堂＠足立区役所で『たぬきそば』
September 15, 2009
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●西伊興２丁目 藪新 で 『カレー南ばんそば』
広大な舎人公園の近く（南東）にある普通のおそば屋さん。【藪新】 西伊興2-8-16クチコミ等の情報はない。周りが商店街とか住宅街というわけでもないので、出前が多いようだ。店内は少し昭和の雰囲気を持っていて、４人卓x4、２人卓x1、こあがり４人卓x1ほど。ラーメン類数種。『カレー南ばんそば』\500(←\650)をいただいた。安い！価格改定してメニューの半分くらいは５００円に値下げしている（出前は適用されない）。偉い！マイルドでおいしいカレー。ごちそうさまでした～※ ２０１２年１１月、閉店していることを確認
September 14, 2009
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■公望荘＠鶯谷 で 『そば寿司、セイロ』
鶯谷駅の南口すぐのところにある、昭和21年創業のおそば屋さん。北口に降りてしまったため、興味本位に線路沿いのラブホ街を歩いていったら、ホント、たくさんあるんだね。正午なのに、数箇所でアジア系女性がポツンと立って怪しげな視線を投げかけてくるし．．．【公望荘】 台東区上野桜木1-16-68 紹介ページ『東京五つ星の蕎麦』や『蕎麦東京』などで紹介されている。作家の池波正太郎、役者の清川虹子ら著名人が通ったそうだ。「天下御免蕎麦」（「御手打天下御免」もあったかな？）の看板と、「さび(”錆”ではなくて”金へん+秀”)刀御蕎麦処（さびがたなおんそばどころ)」の暖簾。暖簾のほうは、昭和30年代に刀の鑑定士が名付けたそうで、｢錆びた刀では切っても切れない｣ ＝ コシのあるそば を表現しているそうである。別の解釈として、地域情報誌『谷根千』（廃刊）の98年7月の「谷根千54号 あたしゃあんたの蕎麦がいい」19ページでは、「切れない刀・つまり客が切れないの意」としている。軽く飲みたかったので、ビール\600と『風流そばずし』\1,100。これは私的にはイマイチ。つゆが薄いからどっぷりつけるが、半人前くらいが飽きずに食べられる量かな？各々\3,300(２枚)もする十割の『御免そば』、抹茶を入れた『茶そば』、卵の黄身をつなぎにした『らん切り』なんてのもあるけど、基本の『セイロ』\750をいただいた。こういう竹細工の籠のような入れ物は初めてかな？そばは．．．おいしい♪錆びた刀では切っても切れない、というほどじゃないけど、適度のコシの強さ。幌加内産のそば粉の二八だそうだ。つゆはそれほど印象的じゃないけど（帰宅後、思い出せないorz）。ごちそうさまでした～※ そばと 主食級食材（麺を除く）・副食・甘味等とのコンボ料理の一覧ページはこちら。※ ２０１５年１１月２９日閉店
September 13, 2009
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■弁天＠浅草 で 『冷ぶた南』他
人通りも少なくなった夜の浅草。そば屋酒を楽しみに２ヶ月ぶりの訪問。 ※写真は前回のもの【弁天】 台東区浅草3-21-8 紹介ページ１、紹介ページ２、紹介ブログ１、紹介ブログ２浅草寺北側の浅草観音裏柳通り沿い、「見番」（芸者派遣の組合）のはす向いにある。食したのは前回とまったく同じだった。写真は換えておくｗ丸一日かけて炊き上げた自家製『にしん煮』\900と『お新香』\450、ビールを追加したついでに『梅干』\200。 金曜にはサービスメニューがあることに注文後気づいた。まぁ、エビスザホップを飲みたかったからいいけど。前回と同じく『冷ぶた南』\950をいただいた。一瞬、【ラーメン二郎】を思い浮かべた。生姜がかかっているのだが、これが非常に良いアクセント。おいしさが引き立つ。細めのそばもなかなかおいしい。９月から『松茸そば』が始まっていて、１０月からは『牡蠣南そば』が始まる。あ～、食べたい。ごちそうさまでした～※ 【弁天】さんへの訪問履歴はこちら。※ 台東区のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。 にほんブログ村
September 11, 2009
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●弘道１丁目 本寿庵宗助 で 『ランチ（天ぷら・そば・３色たわらごはん）』
どちらかと言えば、居酒屋のような創作和食の店。五反野駅・弘道商店街の奥まったところにある。そば・うどんもいくつか扱っている。【創作和食処 本寿庵 宗助】 足立区弘道1-12-13 グルメGyao、紹介記事(2002年1月)ランチでの利用。『天ぷら・そば・３色たわらごはん』\850をいただいた。 かき揚げとおろしそば。ごはんと味噌汁もあると結構満腹になる。ごちそうさまでした～※ ２０２２年１月、閉店を確認
September 10, 2009
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■更科斉とう＠新検見川 で 『鬼汁そば』
麻布十番の【総本家更科堀井】で修行を積んだ後に独立して平成１３年に２８歳で開業したそうだ。『極めつけ千葉の蕎麦72店』で紹介されている。【更科 斉とう】 千葉県千葉市花見川区花園1-10-8 ホームページ、紹介ブログ１、紹介ブログ２ ４種のそばを打つそうだ。二八の『もり』、太打ちで十割の『田舎』、真っ白で細めの『さらしな』、『さらしな』に季節の旬の素材を練り込む『変わり蕎麦』。そうなんだけど、おすすめのメニューに目が行く。店内にはさらに２種のおすすめがあった。よし、『鬼汁そば』\1,400をいただこう。 この「辛味大根」がかなり辛い。注文時に、花番さんが「辛いですけど大丈夫ですか？」と聞いたのもうなずける。辛さのほうが上回るかもしれないが、なかなかおいしい。全体としておいしい。惜しいのは、そばもおいしいのだろうが、辛味でわかりづらいこと。もり汁で食べてみたかったかも。ごちそうさまでした～ にほんブログ村
September 9, 2009
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●青井３丁目 キッチンアオイ で 『天ぷらそば』
ＴＸ青井駅近くにある持ち帰り弁当の店。店内で食事ができる。【キッチンアオイ】 青井3-36-15店内は４人卓x3、２人卓x1ほど。そば・うどんのメニューは、『わかめ』、『天ぷら』、『きのこ』の３種。夏季は『冷やし』もある。『天ぷらそば』\350をいただいた。天ぷらは、たまねぎ中心のかき揚げだね。ごちそうさまでした～
September 8, 2009
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●千住３丁目 夢庵 北千住店 で 『舞茸天そばランチ』
すかいらーくグループの和食の店【夢庵】。 【夢庵 北千住店】 千住3-74 第2白亜ビル2F ホームページ、紹介ブログ足立区内には３軒（北千住、梅島、栗原）あり、飲んだ後に北千住店でうどんを食べたことがあるし、梅島店も先日利用した。「お昼の献立」のうどん・そばメニューの『舞茸天そばランチ』\733をいただいた。ごはんは『あさりごはん』だが、他のものに選択可能。 写真メニューに、こう書いてある。「夢庵のこだわりそばは、石臼引きの蕎麦粉を使用し、毎日自家製粉しています。」「夢庵のこだわりそば」なんて言われてもピンと来ない気もするが、実際にはファミレスの料理と侮れず、それなりにおいしくいただけた。コストパフォーマンスもいいよね。ポイント集めのためにクレジットカードで購入したジェフグルメカードが使え（おつりも出る）、Ｔポイントが6pもらえて、ちょっと嬉しい♪ごちそうさまでした～【関連ブログ】＠カリブ梅島店2009年7月14日 『薬味たっぷり冷製そばと小かにいくら丼膳』 にほんブログ村
September 7, 2009
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■月待の滝もみじ苑 で 『二色盛り』（緑と黒）
運良く、「緑色のそば」を食べることができた！その話は後述するものとして．．．初めて、茨城県大子町の「袋田の滝」を見た。 栃木県・日光華厳の滝、和歌山県・那智の滝と並んで日本三名瀑のひとつ。高さ120m、幅73m。別名「四度の滝」。名前の由来は滝が４段に落下するからとも、その昔西行法師が訪れた際に「四季に一度ずつ来て見なければ真の風趣は味わえない」と絶賛したことからともいわれる。近くには、そばを扱う飲食店が多数。 【昔屋】さん(右の写真の右から２軒目)の『元祖けんちんそば』なんかが有名らしいが、今回はパス。車で１５分ほどの「月待の滝」へ。久滋川の支流・大生瀬川にかかる滝(高さ15m、幅10m)で、せり出した岩場から水が流れ落ちているため、水に濡れることなく滝の裏側に回ることができることから、別名｢裏見の滝｣、｢くぐり滝｣とも言われている。安産の神として知られる二十三夜尊の信仰の地として、二十三夜の月が出るのを待って祈願したと伝えられている。 実際には、滝を直接見る前に、滝の前の店を通ることになる。 【月待の滝もみじ苑】 茨城県久慈郡大子町川山嵯峨草1369-1 ホームページ?、紹介ページ、紹介ブログ 明治初期からこの地で先代が水車を使用した精米所を営んでいたが、自宅に電化した工場を作って、この地は荒廃。店主が店を始めたきっかけは｢月待の滝を世に出したい｣との思いからで、最初は滝の近くに現在のログハウスを建て、珈琲屋を開店。そのうち、テレビで茨城産の玄そばを使ったそば職人を見てそばに目覚め、当時山梨に店（＝【翁】（現・広島県【達磨】））があった名人・高橋邦弘氏のもとに通って教えを請う。そして、現在は開業して２６年目。2000年にそばの実の「カラー選別機」を考案し、月に１度程度「緑のそば」(\1,200：要予約)を提供。開業２０周年の年には全国のそば店行脚．．．････････････････････････････････すごいねぇ～。上記の話は店に置いてあったパンフレット・新聞記事とかによるもの。るるぶ茨城（’08）に載っているし、『東京五つ星の蕎麦』では「全国蕎麦の名店217軒」に選ばれているけど、そんなに詳しく書かれているわけじゃない。話を戻して、滝に着く前に道路から案内の看板が見え、下に降りていくと｢緑のそば｣の文字。この時は希少価値に気づかず、｢へぇ～、どんなそばだろう？｣くらいな反応。店が見え、２階が騒がしいから覗いてみると、流しそうめんをやってるんだね。これもパンフレットによれば、自家製粉などこだわりを持ちつつも、流しそうめんをやったり珈琲を出したりして、｢そば屋ではなく、滝を見ながら一服する『滝見茶屋』と考えてください。｣とのこと。店内のほかに、バルコニーで食事ができる。メニューが置かれている。ここで希少価値に気づいた。ラッキー♪『二色盛り』（緑の蕎麦と黒めの十割蕎麦）を注文。おいしい。 が、集中してなかったので、よく思い出せないorz食べてる最中にメモしたり、ＩＣレコーダーに感想を録音とかしないと、たまに忘れちゃうんだよね。覚えていても、ソムリエみたいな表現力もないし。記憶にはあまり残らなかったけど、滝もいいし、おいしくて珍しいそばも食べられたし、十分満足。ごちそうさまでした～
September 6, 2009
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■吾妻庵総本店＠土浦 で 『大もり』
滝めぐり（袋田の滝など）とか観光を楽しんだ後、帰る途中、ちょっとお腹がすいたので寄り道することにした。中途半端な時間だが、るるぶ茨城（’08）に中休みなしで営業している店を見つけ、土浦に立ち寄った。土浦には、かな～り前に寝過ごして来てしまって帰れず、夜中の町をさまよって以来(笑)【吾妻庵総本店】 茨城県土浦市中央1-6-11 紹介ページ、紹介ブログ本によれば、「明治６年創業、歴史の風格を感じる佇まいの老舗そば店。材料はすべて国産にこだわり、茨城県金砂郷産そば粉と薩摩の本節だしを使用。坪庭が見える風情ある座敷でゆったりと時間を過ごしたい。」とのこと。この辺り一帯が、昔からの建物の保存に努めているようで、近くには江戸～明治時代に造られた蔵が観光施設として使われている。この店も木造の昔ながらの佇まい。古く懐かしい、いい感じの店内。店内には明治時代の賞状(許可証?)、昔の蒸篭などが飾られており、座敷も往時を偲ばせる、いい雰囲気。余所者にとっては一見の価値があるだろうが、地元の人にとっては普段使いの普通のおそば屋さんのような気がする。メニューは丼物とかもない、昔ながらのものが多い。『大もり』\750をいただいた。白っぽいそば自体は機械打ちでそんなに個性が出ないが、つゆが鰹の出汁がよく効いていて、一品としてはうまくまとまっている。ごちそうさまでした～
September 6, 2009
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■ひろと家＠尾久 で 『冷やし肉南』
以前は梶原の方の明治通り沿いにあったのが、その後移転して小台の方に移った。寿司屋の居抜きだったのが、今はそば屋らしい佇まい。移転後、初めての利用。【ひろと家】 荒川区西尾久2-29-8 紹介ブログ移転前の店は、『円龍のそば行脚』で紹介されている。現在も手打ちそば教室も開いている【一茶庵】系の店。私の訪問時は、おばあちゃん客が多かったが、素直に「おいしいわ。」と女将さんに伝えている。前回、何を食べたかも覚えていなかったのだが、メニューを見てなんとなく『冷やし肉南』\850に惹かれて注文。太いそばを冷たい豚汁で食べるのだが、なかなかおいしい。【角萬】のより上品な感じだが、それでもガツガツ食べるのが心地よく感じる。帰宅後調べたら、前回も同じような『肉汁つけそば』を食べていたんだけど、これは今のメニューからは消えているような気がする。ごちそうさまでした～【訪問履歴】（移転前）2007年10月31日 『肉汁つけそば』 ※ ２０１９年７月３０日閉店 情報源
September 5, 2009
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●足立区役所 地下食堂 で 『たぬきそば』
立派な建物の足立区役所。もちろん、足立区役所にも食事を取れるところがある。中央館１階に喫茶コーナーがあるし、南館１４階の【展望レストラン・ピガール】は眺めがいいし、穴場的食事処で１度利用したことがある。それとは別に、北館に食堂があるのを最近知った。そりゃぁ、職員食堂ぐらいあるでしょうよ。一般の人が利用できるかどうか、知らなかったので、邪魔者扱いされないであろう１３時頃に行ってみた。 【足立区役所 地下食堂】 中央本町1-17-1 足立区役所北館B1 紹介ブログ１、紹介ブログ２ なんだ、一般の人の利用も全然問題ないみたい。後で調べると、百貨店の松屋の食堂経営から始まって事業拡大した（株)アターブル松屋フードサービスという会社が運営しているようだ。グループ会社では、あの高級イタリアンの【エノテーカピンキオーリ】を経営しているんだから驚いたよ。評判はいいほうで、>区役所食堂、今までで一番は足立区役所かなぁ。とか>カレーライス310円。特に旨くないが一般人ウエルカムのいい雰囲気。とかで、貧乏な若者が「大変お世話になった。」、なんてクチコミも見つかる(笑) 特別定食\600、脱メタボランチ\500、Ｂ定食\450などのメニューの他に、そば・うどんでは、『たぬき』、『きつね』、『天ぷら』、『ざる』など。来るのが遅かったから、品切れになったのもいくつか。券売機の他に、プリペイドカード自販機もある。さすがに、\5,000出して購入するのはやめた。 定食、麺類、カレーの３箇所に分かれて並ぶ。『たぬきそば』\330をいただいた。冷しもＯＫで同じ値段。味は普通かな？ 軽い二日酔いだったので評価しづらい。ごちそうさまでした～おっと、洋食系の【展望レストラン・ピガール】で『天ざる』を食べた、というクチコミを見つけたので調べなきゃ。 にほんブログ村
September 4, 2009
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●伊興４丁目 信州 で 『カレー南ばん』
ある意味、入るのに勇気がいる店。写真以上に実際の外観は「かなり年季が入っている」からだ。【信州】 伊興4-17-14クチコミ等の情報なし。店内はテーブルが新しいなど、外観よりずっとマシ。４人卓x2、こあがり４人卓x2、カウンター４席。そば・うどん・中華など、なんでもござれ的なメニューの数々。やや安めの値段設定。『カレー南ばんそば』\600をいただいた。普通の味でしょう。ごちそうさまでした～
September 3, 2009
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■ダッタンそば寿庵＠片岡 で 『薬膳ダッタンそばミニコース』
韃靼（ダッタン）そばは、ルチン（毛細血管強化作用を持ち、血圧低下に関係する機能性成分）含有量が普通のそばの約１００倍で健康的だとされる。でも、ニガソバと言われるように独特の苦味があって、私は乾麺でしか食べたことはないが、そんなにいい印象があるわけではない。『東京五つ星の蕎麦』の「全国蕎麦の名店２１７軒」に選ばれ、「韃靼蕎麦の草分け。二八で打つ麺はほのかな苦味が特徴。そば尽くしのコースも好評。」と紹介されている店を訪れた。 【ダッタンそば寿庵】 栃木県矢板市乙畑1746-19 ホームページ、情報＆クチコミ、紹介ブログ今年の６月に「片岡鶴太郎の”にっぽん蕎麦紀行”」という番組で取り上げられ、その時の写真が店に飾られている。そばは、ダッタンそばだけでなく、普通のそばや炭そばなんてのもある。そば粉100％を使ったクレープのダッタンそばガレットのある『ダッタンガレットコース』\1,350なんてのも、おもしろそう。が、鶴太郎さんも食した『薬膳ダッタンそばミニコース』\2,650をいただいた。サラダそば、鴨汁のそばがき、海老などの天ぷら、おろしそば、タンポポコーヒー、ダッタンまんじゅうの内容。おろしそばはおかわりできる。『サラダそば』おいし～い。すばらしい。ダッタンそばと野菜とドレッシングが絶妙にマッチしている。『鴨汁のそばがき』 『そばがき』だと苦味が直接的で好みが分かれるかも。私はそば切りのほうがいいな。鴨汁には鴨肉がたくさん入っていて美味。『天然海老・アスパラ・ダッタンそばの天ぷら』ダッタンそばの天ぷらが印象的。おいしい。そばがきと同じようにダッタンそば粉の塊だが、タレがつくとおいしく変化している。『おろしそば』これは普通のそばのほうがいいと感じた。辛味と苦味の組み合わせの問題かな？『そばまんじゅうとタンポポ・コーヒー』まんじゅうは甘味が勝って、これまた美味。タンポポ・コーヒーは、たんぽぽの根を炒ったものに、黒豆とかいろいろなものをブレンドしたもの。コーヒー風味。私の感じ方を書けば、コーヒーにコーラやドクターペッパー系の飲料をブレンドしたような感じ。意外にもおいしい部類に入るが、もともとコーヒーをあまり飲まない私にとっては「たまに飲めばいい」くらい。おいしかった♪ 大満足。 ごちそうさまでした～来週、再訪するかも！？【送料無料】だったん蕎麦・韃靼胡麻そば・ダッタンそば茶セット♪
September 2, 2009
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■山あげそば＠烏山 で 『きつねそば』
今日まで「ＪＲ烏山線」の存在を知らなかった、というか、時刻表の索引地図とかを見ても気に留めてなかったのだが、東北線で【寿庵】＠片岡に向かう途中の宝積寺駅で接続しているのを知ると、気になってしょうがない。東京に戻るのが２，３時間遅れるくらいなら行ってみるか、と寄り道していくことにした。烏山線は宝積寺駅と烏山駅を結ぶ８駅、２２．４ｋｍの路線。「宝積寺（ほうしゃくじ）」「大金（おおがね）」という縁起の良い名前の駅があるが、終点の烏山まで行って降りた。着いたのは１７時１０分。日が暮れる１時間ほど散歩してもいいかな、なんて思っていたが、改札を出て、町の様子を一目見て「こりゃ、寂しくて１時間も無理(笑)」。約３０分後の列車で戻ることにした。駅の目の前の広場にＪＲバス関東の車庫があり、その建物に立ち食いそばの店が見えた。記念に食べていくか。遠くからは店名がわからないが、近くに来て【山あげそば】の看板が見える。そして、「ＪＲバス関東」の文字も。【山あげそば】 栃木県那須烏山市南2-4-6 紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３後で調べると、ＪＲバス関東の直営店のようだ。ちょっとびっくり。私は初めて。他に館山にもあるようだ。「山あげ」とは、烏山で450年も前から続く野外歌舞伎とのこと。毎年７月の終わりに「山あげ祭」として行われ、近くに、この「山あげ」を手軽に体験することが出来る「山あげ会館」もある。那須烏山商工会ホームページでの店名は、「JRバス関東(株)」と出てくるから、正式な店名ではないのかも知れない。店内は立ち食いカウンター１０人分ほどと、奥に４人卓x3（だったかな？）。食券制でセルフサービス。普通に多彩なメニュー。注文してないので不明だが、店では天ぷらは揚げてないんじゃないかな？『きつねそば』\320を注文。手打ち風で太さが不揃いな生麺。まずまずのおいしさ。甘めのつゆ。油揚げは甘さ控えめ。結構おいしくいただいた。ごちそうさまでした～※ 北関東（栃木県・群馬県・茨城県）の立ち食いそば・路麺・イートイン・ファストフード系の 店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★残り２０分ほど、行ける範囲で歩いてみると、もはや営業は終了したおそば屋さんが見えた。そして、「八溝そば街道」の幟。えっ、この辺ってそばで有名なの？？ これも後で調べてみた。ここら辺でそばを扱っている店が１１軒（そのうち、手打ちそばが８軒）。全体で３０軒以上のおそば屋さんがあるようだ。「八溝そば街道」は昨年末から始まった、まち興しのようなもの。「那須烏山、那珂川両市町を南北に結ぶ国道２９４号を軸とし、ソバのほか中山カボチャなどの農産物、那珂川のアユなどの資源と観光拠点を結び活用する観光ルートを設定。 ソバを使ったオリジナルメニュー開発にも取り組み、ブランド化を図り観光客を確保していきたい考えだ。」（紹介記事１、紹介記事２）※ ２０２２年９月３０日閉店
September 2, 2009
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■築地そば＠築地 で 『そばカルボナーラ、ミニざるそば』
一昨日は『蕎麦のお好み焼き』、今日は『蕎麦のカルボナーラ』だよん♪築地本願寺近くにある、そば打ちのプロが教える手打ちそば学校（職業訓練校？）【築地そばアカデミー】。 アカデミーが休みの時だけ開いている期間限定のそば屋が今日の店で、今回は９月１１日までの平日に営業。【築地そば】 中央区築地3-12-12 JKプラザ3F ホームページ、紹介ブログ 伝統的なそばと、創作蕎麦を提供している。学長兼店主が”All About”のそば部門を担当しているので機会があれば、と思っていた。ちょうど、今の時期に開店しているので、近くに行く機会があり、初訪問。もう、新そばが出てるんだね。店と言っても作業場で食事するようなもので、そば打ち台がテーブルになっている。職人がひとりで厨房を担当、ＷＥＢの写真で存じている学長兼店長がフロアを担当していた。基本、作業場なので「飲食店」としてのムード・雰囲気は求めてはいけないでしょう。事前にホームページは見ていたから、最初から注文は『そばカルボナーラ』\900と『ミニざるそば』\400を注文。最初にメニューに載っていない『にんじんのケーキ』が出された。私に対してではないが、後から来た若いＯＬグループに店主が説明していた(笑)ところによると、そばメニューでビタミンＡが不足しているので、これを加えているようだ。やさしい甘さでおいしいね。すべてのそばメニューにつく『ランチプレート』。カルシウムとかを補う意味があるのかな？そして、着ました『そばカルボナーラ』。おぉ！うぅ！んっ！複雑に味が絡まるおいしさ。写真メニューによると、「温かいそばにたっぷりのパルミジアーノ・レッジアーノチーズ、そして卵をからめた、イタリア人も絶賛、ボリューム満点の一品。 自慢の自家製パンチェッタと黒胡椒が彩りを添えています。」とのこと。いやぁ、確かにおいしくておもしろい一品。ただ、こういうのを食べると逆に年１回くらいでいいかなぁ、なんて感じちゃう。おいしい店の『せいろ』や、あるいは立ち食いそば屋レベルでもいいけど、温かい『たぬきそば』なら毎日食べてもいいと思うけど、定番でないメニューは、よほどのおいしさ＆評判で定着しない限り、数ヶ月に１回でいいよなぁ、なんて感じちゃう。（もちろん、個人差はあるでしょうね）そして『ミニざるそば』。店内に表示されているのが、品種・割合・加水率。そば粉はキタワセ、今日の打ち方は二八、加水率は忘れた。つるんとした喉コシ。鼻が悪くて香りはよくわからなかった。おいしくいただきました。ごちそうさまでした～※ ２０１１年９月、閉店していることを確認 （渋谷に移転） にほんブログ村
September 1, 2009
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【備忘録（チラ裏）】 な、何が起きたの？？？？？
普段は２００～３００台のアクセス数しかないのに、どうなっちゃったの？ ※ ピンボケですみません最終的に１，６３２アクセス。いろいろなプロバイダーから。こわいなぁ～
September 1, 2009
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