2009年11月の記事
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●足立区役所 地下食堂 で 『天ぷらそば』
区役所メシ。【足立区役所 地下食堂】 中央本町1-17-1 足立区役所北館B1 紹介ブログ１、紹介ブログ２所用で行った足立区役所で食べることにした。一般人の利用もＯＫで、地下食堂は２度目だから慣れたものｗネットで調べると、足立区役所の食堂メシの評判が結構いい！特別定食\600、Ａ定食（脱メタボランチ）\500、Ｂ定食\450、３９０円弁当などのメニューの他に、そば・うどんでは、『たぬき』、『きつね』、『天ぷら』、『天ざる』、『ざる』、日替わり（今日はとろろ）。 『天ぷらそば』\390をいただいた。安くていいね。海老天が２つあって、これがなかなかおいしい。ふにゃふにゃのそばが甘めのつゆとあっていて、これはこれでいい(笑)ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2009年9月4日 『たぬきそば』【関連ブログ】2009年9月15日 ：展望レストランピガール＠足立区役所で『天ざるそば』2009年10月29日 ：藪伊豆＠農林水産省で『もり+大盛り+国産』１１月の ※ 新規１３軒 ／ 延べ ２９軒（そのうち、足立区外２２軒） ※ 鴨せいろ ３杯 ※ 鴨そば ２杯 ※ カレーそば ２杯 ※ 牡蠣そば ２杯 その他いろいろ今年の ※ 新規２４０軒 ／ 延べ３５８軒（そのうち、足立区外２１０軒） ※ 鴨せいろ １４杯 ※ 鴨そば １１杯 ※ カレーそば ６１杯 ※ 牡蠣そば １１杯 その他いろいろ にほんブログ村
November 30, 2009
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■ゆで太郎 御徒町店 で 『大もり』
チェーンの立ち食いそば屋では【ゆで太郎】はおいしいと評判だよね。と言っても、１年振り、２度目くらいなんだけどｗ小腹を満たすために立ち寄った。 【ゆで太郎 御徒町店】 台東区上野5-23-11 ホームページ、ゆで太郎システム、紹介ブログ”『ゆで太郎』は、「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」のおそばを提供する日本そばチェーンです。ゆで太郎のおそばは店内で少しずつ何回も製麺する自慢の高品質なおそばです。おつゆも1日に何回も店舗で丁寧に出汁を取り、決して手を抜きません。立ち食いスタイルのお店もありますが、ゆで太郎は「安くておいしい日本そば屋」であって、「立ち食いそば屋」ではないのです。”だって。私自身は、ときどき【小諸そば】を利用することはあるのだが、私が行くところに【ゆで太郎】がなくて、【小諸そば】のほうが多いからだと思う。立ち食いそば屋の『もりそば』は満足感がないから、あまり食べる気がしないのだが、試す価値があると思って『大もり』\360を注文。 安くて、量もあって、なかなかのおいしさだからいいね。ごちそうさまでした～【関連ブログ】2008年12月6日： ゆで太郎上野５丁目店で『たぬきそば』※ ３大立ち食いそばチェーン店のひとつである【ゆで太郎】さんへの訪問履歴はこちら。※ 台東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ ２０２１年１０月２９日閉店
November 28, 2009
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■関やど＠松戸 で 『かきそば』
【かんだやぶそば】仕込みの松戸の名店。【そば処 関やど】 千葉県松戸市本町7-2 全国 新そば会加盟店、紹介ページby J.C.オカザワ、紹介ブログ『千葉のうまい蕎麦73選』に選ばれているし、『東京五つ星の蕎麦』の”全国蕎麦の名店217店”にも入っている。老舗ではあるけど、本当においしいそば屋として評価されるようになったのは、現在の店主が【かんだやぶそば】で修行(昭和38年～48年)して以降のようだね。『季刊 新そば』に｢シリーズ ぼくの藪そば物語｣が連載されていて興味深い。 ※ちなみに、４代目だが、『千葉のうまい蕎麦73選』と『季刊 新そば』で 名前が違っているのは誤植かな？まず、出されるのが桜湯。ほっとする、心地よい。他店で出された記憶がない。『かきそば』\1,300をいただいた。 温かいそばに生牡蠣が入っているのだが、牡蠣がいい塩梅に温められてシンプルに素材の旨みが伝わっておいしいの。うまかった～、ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2008年10月18日 『なめこそば』
November 27, 2009
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●花畑３丁目 和屋 で 『なごみそば、そばピザ』他
クーポンでお得にそば屋酒♪【生そば和屋（なごみや）】 花畑3-32-6 紹介ページ、紹介ブログ｢ぱど2009年11月13日号｣に載っていた。久しぶりに行ってみるか。ぱど持参で１ドリンクサービスだそうで、生ビールをいただく。揚げそば付き。『鴨づくしの串揚げ』\480を注文。内訳は、鴨きざみ大葉串、鴨つくね串、鴨ひと口串カツ、鴨れんこん串、鴨ごばう串。ここで、そば焼酎をロックで。『十割（宮崎）』\500と後ほど『金砂郷（茨城）』。この店では、ロックにはそば湯を凍らせたもの、水割りにはそば湯を冷やしたものを用意している。付き出しで『すじこおろし』。ドリンクサービスも含めると\1,000くらい得している感じ。そして、ぱどにも載っていた『そばピザ』\980。｢そば粉の生地とそば味噌がマッチして新食感です。そば屋ならではの鴨肉を使いました。｣と書いてあるけど、うーん、普通のピザを超えるものにはならないなぁ。そば粉の生地がわりと厚いから、むしろ、お好み焼き向き。ガレット（そば粉のクレープ）くらいの生地の厚さのほうがいいんじゃないかな？〆は、この店オリジナルそばのひとつ、『なごみそば』\700。紀州梅干の入った、さっぱり系の温かいそば。ごちそうさまでした～【訪問履歴】５回目：2008年08月11日 『黒五そばセット』４回目：2008年03月24日 『さくら切りそば、さくらいなり』３回目：2007年09月19日 『サービスランチ（鉄火丼＋もりそば）、そばビール』２回目：2007年06月25日 『十割そば』１回目：2006年10月18日 『きつねの嫁入りそば』
November 26, 2009
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■手打そば おくむら＠ＮＨＫ西門前 で 『鴨南そば』
信じられない光景それは後述するものとして、渋谷でお昼時を迎え、ちょっと足を延ばしてＮＨＫ西門の目の前の店へ。芸能人やアナウンサーとかに会えるかしら？相席になれたら嬉しいな【手打そば おくむら】 渋谷区神山町5-7 紹介ページ、紹介ブログ帰宅後に気づいたが、故・杉浦日向子さんが番組収録終了後に｢ソ連｣の仲間たちと集まった店だそうで、『もっとソバ屋で憩う』に載っている。 ※ソ連・・・ソバ好きの｢連｣＝市民サークルその日持参していたガイド本『円龍のそば行脚』では、『鴨汁』が人気と書いてある。で、入店して『鴨汁せいろ』をオーダーしようとしたら、メニューにない。『鴨汁』と『せいろ』or『田舎』を別々にオーダーするようだ。『鴨南そば』\1,500はあるし、そちらのほうが安くなるので、じゃぁ、それでいいや。（帰宅後、調べてみると『鴨汁』＋『せいろ』or『田舎』のほうが人気みたいだから後悔orz） 山椒がどばーっとかかっている。かなりの量。自分の好みとしては、最初はつゆをそのまま飲み、その後、自分の好みの量の山椒を振るほうがいいな。たぶん、こんなに振らない。つゆは鴨の旨み＆濃厚な脂が溶け込んでいるのだが、脂分がちょっと気になるし、逆に鴨肉の旨みが若干抜けて硬くなって、ちょっと好みじゃなくなっている。そばは食感が好みじゃなく、冷たいそばのほうがよかったかな？この１品に関しては、自分の好みからはずれた感じだったが、何度か訪れたい気持ちはある。居心地はよさそうなのだ。ごちそうさまでした～さて、冒頭の信じられない光景とは．．．結構有名店でおいしさも評価され、ＮＨＫの目の前という立地なのに、１２時１０分のゴールデンタイムの入店で先客２人。私が食べ終わった頃にも客は来なかった。不思議だなぁ～
November 25, 2009
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●弘道１丁目 そば遊膳とりい で 『おすすめ昼膳（カキの天ぷら）』
天ぷらが先か、そばが先か？人それぞれ好みがあるかも知れないが、私は天ぷらを食べてからそば（せいろ）がいいな。セットものなら同時に出されたら交互に食べるだろうけど。【そば遊膳とりい】 弘道1-3-26 ホームページ、紹介記事1(2000年11月)、紹介記事2 紹介ブログ1、紹介ブログ2五反野駅から東へ１，２分の人気店。『円龍のそば行脚』で紹介されている。ランチタイムの『おすすめ昼膳』\1,030が４種類。(1)ブリとマグロ刺身 (2)カキの天ぷら (3)椎茸しんじょうと野菜天ぷら (4)アスパラと野菜天ぷらこれにセットでプラス ・ざるそば ・ごはん ・サラダ ・香の物 ・ミニミニデザート（白玉ぜんざい）となっていて、プラス\50でごはんを天丼に、プラス\200でざるを大盛りにできる。『カキの天ぷら』をいただいた。まずはセットもの到着。｢そばが先にできあがりました～｣と先にそばが出てきた。前回もそうだった。本当はそばは後にしたいところだが、お客さんが多くて店主もうまく手順・手際よく回さないと厳しいだろうし、ここのそばは時間が経つとくっついちゃうから早めに食べないと。細めのそばがおいしいことは嬉しいんだけど．．．今日は甘めのつゆの良さが気に入った。食べ終わる頃に天ぷらとごはんが到着。 なんか順番が違うよなぁ、なんて不満に思いながらも食べ始めると、｢あれっ、別にいいじゃん。天ぷらとごはんの同時進行なら返ってこの順番のほうが満足感＆満腹感を覚える。｣ちょっとした｢目から鱗｣状態。ごちそうさまでした～【訪問履歴】６回目：2009年05月18日 『おすすめ昼膳(桜えびかきあげ天ぷら)』５回目：2008年12月27日 『鴨せいろ』４回目：2008年04月13日 『賑わい膳』３回目：2007年12月17日 『おすすめ昼膳(あなごと野菜の天ぷら)』２回目：2007年10月02日 『おすすめ昼膳(あなごきのこ天ぷら)』１回目：2007年07月03日 『おすすめ昼膳(椎茸えびしんじょと野菜天ぷら)』
November 24, 2009
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■楽庵＠新宿 で 『牡蠣そば』
｢ゲイタウンの日本蕎麦屋（でも近所）｣。山下洋輔庵主のもとに集まった３０人の仲間が書き寄せた『蕎麦処山下庵』で、山下さんの弟子を名乗る菊池成孔さん（音楽家/文筆家/音楽講師）が上記タイトルで紹介している。【手打そば処 楽庵】 新宿区新宿2-13-10 グルメウォーカー、紹介ページ（動画） 菊池さんのベスト蕎麦屋の条件は、｢近所｣で｢そこそこ旨い｣ことだそうだ。私はお昼での利用だが、｢一点だけ丁度良く無い事がありまして、これは場所が場所だけに客筋は、そのほとんど全員が、つまりその、非常に繊細で、清潔で、静かで、でもこう艶っぽい、つまり『二丁目の住人』なわけですな。｣ とのこと。早朝４時頃まで営業しているそうだから、夜に社会科見学しに行こうかしら(笑)一方、『円龍のそば行脚』によると、｢幌加内産ソバを店内で手打ちして仕上げた、半透明の｢二八｣です。(中略)柔らかくてプリプリという相反する食感があり、ツユとのバランスも良く、店の思惑通り、飲んだあと食べたくなります。あっさりした後味で、時々思い出す美味です。｣とのこと。せいろ以外、\1,000以上。割子の10段が\2,000、続いて天ぷらそば＆天せいろ、穴子天そば＆せいろが\1,700とあるが、季節限定(１１～２月）の牡蠣そばも\1,700。牡蠣好きなので、『牡蠣そば』をいただいた。 綺麗な盛り付け。こういうのは初めて。そばの上に海苔が敷かれ、大根おろしともみじおろし。その周りに牡蠣を散りばめる。味もいい。｢そこそこ旨い｣レベルじゃない。まぁ、牡蠣好きだから点が甘くなっちゃうけど、何度か通ってみたくなる。当分は昼間のつもりだけど（笑)ごちそうさまでした～
November 23, 2009
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■唐子炉＠高田馬場 で 『鴨汁せいろ』
久しぶりに友人と高田馬場へ。幾つか食べたことがある店があるんだけど、私の意見が通ってそばを食べることに。有名な【傘亭】にはちょっと遠いと拒まれ、もう少し近くにある、ちょっと気になっていた店へ。【蕎麦処・京おでん 唐子炉 高田馬場店】 新宿区高田馬場3-12-8クレド高田馬場ビル1 紹介ブログ１、紹介ブログ２以前、この店の前を通った時に｢十割そば｣の字が目に入って気になった。食べログにも情報（どころか、アクセス）がほとんどない。恵比寿にある店の支店のようだ。入口に石臼があり、上州赤城産の蕎麦粉使用の十割蕎麦との表示。京おでんも売りのようだが、ランチではつまみの一品料理くらいしかない。セットものもあったが、私も友人も『鴨汁せいろ』\880をいただいた。 この立地＆店の雰囲気、そして十割そばということを考えると割安な値段。食べてみると、二八そばよりつるつるした食感!?もしかして、押し出し方式かな？そばの香りはそんなに感じなかった。 ごちそうさまでした～※ ２０１４年４月、閉店を確認 【蕎麦ダイニング Wa-in 輪飲】化
November 22, 2009
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■かめや＠神田駅西口 で 『天玉せいろ』
元祖『天玉そば』、『天玉せいろ』の店。玉子は生卵じゃなくて温泉玉子！【かめや 神田西口店】 千代田区内神田2-13-1 紹介ブログホームページとかが見当たらないので情報は正確さが欠けるが、元々は池之端・不忍池の脇にある和食の店が展開する立ち食い・路麺系のそば屋で、神田に２店あるのをはじめ、御徒町、新橋、銀座、新宿あたりにもある。｢レベルの高い店｣と評価するファンも多いようだ。御徒町店で『天玉せいろ』をいただいたことがあるが、神田西口店は初めての利用。立ち食いそば激戦地の神田で、平日はサラリーマン客で混雑しているようだが、土曜日でタイミングがいい時間だったのか、すぐに座れた。カウンター式で椅子がある。水はセルフだが、券売機はなくて現金前払い。材料は自家製にこだわっているそうだ。目の前で天ぷらを揚げていて、運が良ければ揚げたてのものが食べられる。『天玉せいろ』\400をいただいた。帰宅後、御徒町店で食べた時の感想を読んだんだけど、同じだな。せいろはあまり好みじゃなく、温かいそばにすればよかった。大きめの野菜のかき揚げは４つに切り分けられている。使えるチェーン店だとは思う。ごちそうさまでした～※ 【そば処 かめや】各店舗への訪問履歴はこちら。※ 千代田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
November 21, 2009
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■翁そば＠浅草 で 『カレー南ばんそば』
私が『カレー南ばん』で一番好きな店がここ。【翁そば】 台東区浅草2-5-3 紹介ブログ１、紹介ブログ２ 先日発売された｢ビッグコミック｣に連載中の｢そばもん｣で『カレー南ばん』が取り上げられた。日本橋の【やぶ久】さんが実名で出ていたが、確かにうまい！その時のブログを読み返しても、｢今までで一番の辛さでおいしさ（自分の好み）も翁そば＠浅草と双璧｣と書いている。久々に、その『カレー南ばん』\600をいただいた。 毎度、嬉しく思うが、平打ちのそばの量が多い。カレーのつゆはとろみがついて昔ながらの蕎麦屋らしい味。かなりスパイシーでそば自体の味があまりよくわからなくなってしまうが、なかなかうまくマッチしている。味、値段、量、一杯で満足できる嬉しさ。店の佇まいと異なって、若い夫婦を中心にした家族経営、そして店内も客層も気取りのない親しみやすさ。これがいいんだなぁごちそうさまでした～【訪問履歴】７回目：2009年03月07日 『カレー南ばんそば』６回目：2008年12月02日 『カレー南ばんそば』５回目：2008年09月19日 『おかめそば』４回目：2008年07月23日 『カレー南ばんそば』３回目：2008年06月25日 『もりそば』２回目：2008年06月06日 『カレー南ばんそば』１回目：2008年04月12日 『カレー南ばんそば』
November 20, 2009
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●千住２丁目 ヴィノフルート で 『手打ち蕎麦』他
ワインバーでボジョレー・ヌーヴォーと新そば。それは黒胡椒をかけて食べる十割そば。北千住の老舗のそば屋【柏屋】さんの隣のビルの２階。 【ヴィノフルート】 千住2-32 マスダビル 2F ちょっと古いホームページ、紹介ページ、 紹介ブログ、池田屋マガジンソムリエの資格のあるマスターがひとりで切り盛りしていて、落ち着いた雰囲気の中でワインの薀蓄に耳を傾けながらワインを楽しめる。ボジョレー・ヌーヴォーは、店としては別に思い入れがなくてあまり仕入れていないのだが、１杯いただいた。『ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー』のなんとかで詳細は失念。\1,000くらい。お祭りの１杯。つまみで『ラクレット』\800。私にとって、この手のラクレットのオーブンを初めて見たのがこの店。パンとポテトが選べるがパンで。おいしいね。 『'05 ムルソー・ヴェルジェ』\2,200と『チーズ盛り合わせ』\1,000くらい。青カビのチーズの｢ロックフォール｣と、あとは失念。皿の上の大きな白いものは洋梨のラ・フランスで、ロックフォールと一緒に食べてみて、とのこと。マッチしているが、まぁ、そんなにも好みでもないな。それにしても、ワインとチーズってホントいい組み合わせだね。さて、そばを食べよう♪ 普通盛りで\1,000、大盛りで\1,500、ワイン付き。マスターが作るそばは本格派。そば粉は信州・蓼科産（工場は上諏訪）の新そばで16日に届いたもの。十割そば。打ち粉もさらしな粉。 ※｢さらしな生一本｣(さらしな粉100%)もたまに打つとか。つゆも自家製（６時間、利尻昆布と鰹節をたっぷりと使って作る、と以前言っていた）。本山葵使用。目の前で皮を剥いてすりおろしている。茹で時間は１５秒（と言ってたけど、実際には２５秒だったｗ）。このそばがかなり細いけど、おいしいの。こんなことを書くと怒り出す人がいるかも知れないが、数日前に食べた鞍馬＠西荻窪のそばを思い出した。 つゆは２つ用意され、ひとつは普通にそばを食べるもの。薬味は本山葵、葱、揚げ玉。そばと出汁が利いているつゆとの相性もよくておいしい。もうひとつは、そばに黒胡椒をかけて、つゆにつけて食べる。そして白ワインを飲む。うん、いける！ ２度目だけど、やはりおいしいよ、これ♪実は出前のそばで胡椒そばを試したことがあるが、おいしくなかった。十割そばだからいいのかも知れない。そばを食べている最中にワインを飲むのではなく、飲み込んだ後にワインを口に含むといいみたい。つゆがワインと喧嘩するかな？って思うんだけど、白ワインは｢ムスカデ｣で、アミノ酸を多く含んでいて醤油とマッチするとのこと。ただし、葱と山葵とは合わないので胡椒そばの後がいいとのこと。小麦粉の全く入っていないそば湯でつゆを割って飲むと、香りも良く、濃厚な出汁のうまさが感じられて嬉しい。そばを少し残しておき、薬味を入れたつゆに入れ、そば湯で割って『かけそば』も楽しむことができるとのこと。大変満足。また行きます。ごちそうさまでした～【訪問履歴】２回目：2008年8月14日 『チーズ盛り合わせ、ラクレット』 ※そばは食べず１回目：2008年5月03日 『手打ち蕎麦、チーズ盛り合わせ』※ ２０２３年１月、閉店を確認
November 19, 2009
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■松寿庵＠日暮里 で 『七福神そば』
今日の１杯をきっかけに、新年には｢七福神巡り｣＆｢七福神そば巡り｣でもやってみようかな？３日ぶりに日暮里でランチ。西口の【川むら】に行こうかな？って思ったんだけど、ちょっと先に気になる店があるのを思い出した。『元祖 谷中七福神そば』の幟を出している店。谷中七福神は、北区、荒川区をかすめ、台東区の西、上野周辺でほぼ南北に連なっており、山手線の田端駅から上野駅までの間で、概ね線路の西に沿って４駅分に相当する。 ・東覚寺 （福禄寿） ・青雲寺 （恵比寿） ・修性院 （布袋尊） ・長安寺 （寿老人） ・天王寺 （毘沙門天） ・護国院 （大黒天） ・不忍池弁天堂 （弁財天）その長安寺のすぐ近くに店がある。【松寿庵】 台東区谷中5-8-29 紹介記事、紹介ブログ(谷中七福神巡り中心) 店の外には『七福神そば』の説明はないが、店内に貼ってある。７つの具材が使われている。えび：恵比寿、袋茸：大黒天、鶏肉：毘沙門天、紅白かまぼこ：弁財天、筍：福禄寿、海苔：寿老人、うずらの卵：布袋尊では、『七福神そば』\700をいただこう。 そば、つゆは普通のおそば屋さんの味だが、いろいろな具材の味も楽しめておいしくいただいた。袋茸って珍しいよね。中華やタイ料理で食べたことがあるかも知れないが記憶に無い。初期は袋状のつぼみのような形をしており、中に傘がかくれていて、生長すると、袋がやぶれ、傘が開くそうだ。面白い形状だったんだけど、写真を撮り忘れちゃったorzネットで拾った画像で、私が食べた袋茸は右側の写真よりずっと頭が隠れた状態だった。 さて、『七福神そば』の由来だが、こちらのブログによると >「ご主人が考えたのですか」と奥さまに聞きました。 >「25年前にお店を開いたとき二人で考えました」 >「失礼しました。で、その心は？」 >「ざるやもりはどこでもあるし、何か新しいものを、と思いまして」とのこと。七福神の名前を冠するそば屋も赤坂とかにあるし、新年限定で『七福神そば』を供する店もあるようだから、新年に｢七福神巡り｣＆｢七福神そば巡り｣をやってみようかな？ごちそうさまでした～ふくろたけ 水煮ホール おせち詰合せ重 七福神御膳 にほんブログ村
November 18, 2009
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■大三＠浅草 で 『天ざる』
そば職人とか女将さんとかの言葉が全然似合わないおばちゃん（含む・おばあちゃん）３人でやっている店なんだけど、なんでこんなにおいしいの？(笑)【千束田圃 大三】 台東区浅草5-30-8 紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３約半年ぶりの訪問。この店の良さは紹介ブログを参照のこと。いろいろなお品書きがあるんだけど、ここは天ぷらもそばもうまいから、やはり『天ざる』\1,400になってしまう。 老舗とかニューウェーブとか関係ない、昔ながらの下町風情のおいしいそば・天ぷら。まいっちゃうよ(笑)ごちそうさまでした～【訪問履歴】２回目：2009年4月10日 『天ざる』１回目：2009年2月10日 『天ざる』
November 17, 2009
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●宮城１丁目 さかえ家 で 『カレー南ばん（大盛り）』
｢ざわめきが起こるカレー南ばん・大盛り｣ は都市伝説！？↓その時のブログでの私の記述。その場に居合わせていて見ていたのだ。>『カレー南ばん』の大盛りを注文したお客さんがいたが、丼がでっかい。>まわりの人たちも「すげぇ～」って驚いていたｗ今日、約１年３ヶ月ぶりに自分で写真を撮って確認してみることにした。【さかえ家】 足立区宮城1-13-10お店の人は数人いて活気がある。メニュー数も多いし、セットものやラーメン類も扱っているし、もり・かけが３５０円と安くて出前もやるし、地域で愛されるおそば屋さんだろう。そして『カレー南ばん』\600の大盛り\100を注文。あれれっ！？ 文庫本を横に並べて大きさがわかるようにしたけど、そんなに大きいというほどでもない。豚肉多めで、スパイシーでなかなかおいしい『カレー南ばん』だ。安いし！器は底がちゃんと丸みを帯びているから、量的にも多めで満足。ちょうど割り箸１本だから直径２０ｃｍほどだね。特にでかいわけじゃない。他に２人のお客さんが『カレー南ばん・大盛り』を注文したが、同じ器だった。やはり、都市伝説かなぁ？？ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2008年8月27日 『おかめそば』＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊２０１８年１２月１日撮影。入店せず。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２０年８月追加：
November 16, 2009
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■おがわ屋＠日暮里 で 『かけそば+しゅんぎく天+ソーセージ天』
日暮里駅近くで評判のいい立ち食い・路麺系の店。【おがわ屋】 荒川区東日暮里5-50-11 クチコミ、紹介ブログ１、紹介ブログ２入り口に券売機が２つあり、メニューには、そば・うどんのほか、トッピングの種類も豊富で、おにぎりやいなり、丼系とそば・うどんのセットなど豊富なメニュー。 セルフ方式。広めで綺麗な店内は着席して食べられる。３人のスタッフは女性。『かけそば』\270にトッピングで『しゅんぎく天』\80と『ソーセージ天』\80追加。そば自体の食感が好みじゃない。甘めのつゆはなかなかいい。トッピングの天ぷらもまずまず。使える店だろうね。ごちそうさまでした～※ 荒川区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
November 15, 2009
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●六月２丁目 まんぷく で 『たぬきそば』他
普通、そば屋で『餃子』や『牛すじ煮込み』なんて食べるか？ということで、普通でないことをして｢そば屋酒｣を楽しむことにした【そば・旨いもん処 まんぷく】 六月2-30-14約３週間ぶり、夜は初めて。夜のメンバーも昼と同じく、威勢のいい店主と素敵なおねーさんのふたり。生ビール\500はキリン一番絞り、後でおかわり。サービスで生牡蠣。『牛すじ煮込み』\480。まぁ、普通においしい。そして餃子\350。メニューに｢伝説のぎょうざ｣と書いてあったり、壁に餃子の絵が飾ってあったり、｢日本一旨いぎょうざありマス｣（←マスは枡の絵）と相田みつお風に色紙に書いて飾ってあったりして、結構、自信があるみたい。確かにおいしい餃子だ。ただ、もちろん、もっとおいしい餃子はあると思うし、あと、ちょっとラー油をかけすぎちゃって味がわからなくなっちゃった軽く『漬物』\300。『自家製ぬか漬け』が切れちゃってたので、浅漬けありあわせ。そして〆のそばは『たぬきそば』\450。そばそのものは立ち食いそば並みの印象だが、全体的にはうまくまとまっていておいしくいただいた。食後には、メニューにないけど前回同様に『きなこもち』。ごちそうさまでした～今日もおねーさんが店の外まで見送ってくれた。また行くか【訪問記録】２回目：2009年10月25日 『カレーそば』１回目：2009年09月25日 『豚そば』 にほんブログ村
November 14, 2009
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■大井更科＠大井町 で 『品川蕎麦』
前回は、”世界一辛い”（と断言できる）『カレー南ばんそば』をいただいた。（日本以外に『カレー南ばん』はないだろうし、客に提供するそばでここまでやる店はありえない。ホント、罰ゲームだったよｗ）しかし、この店、『カレー南ばん』だけでなく、『円龍のそば行脚』に書かれているように、｢茶そばに新茶を摘んで使ったり、ダッタンそばを取り入れたり、（蝦蛄天入りの）品川そばを仲間とともに作るなど、とても研究熱心｣な店。【大井更科】 品川区大井1-24-5 ホームページ（品川蕎麦の会）、紹介記事、紹介ブログ１今日の目当ては『品川蕎麦』。｢昔、品川は江戸前“しゃこ”の宝庫だったことから品川らしさを出すために“しゃこ”をそば粉で揚げる金ぷらにして蕎麦にのせ、その上に海苔をたっぷりのせて完成｣とのこと。この店では、さらに、東京湾の漁師が賄い用にとれたてのしゃこなど魚介類をしょう油とともに飯にぶっかけて食べた『品川めし』を現代風にアレンジして復活させた『品川丼』も提供している。『品川丼（小もり蕎麦付き）』\1,300も食べてみたいが、今日は『品川蕎麦』\1,200。冷たいのもできるが、今日は寒かったので温かいそばでいただいた。 かなり辛めのつゆ。しゃこ天は意外と甘くてそばにもあうが、１尾だけ生臭さを感じた。家系ラーメンを思わせる海苔とホウレン草の組み合わせもなかなか。『品川丼』も食べてみたくなるし、他の会員店の『品川蕎麦』の食べ比べもおもしろいかも。ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2009年3月23日 『激辛カレー南ばん』
November 13, 2009
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■鞍馬＠西荻窪 で 『鴨汁そば』
１６時２８分の入店。ラストオーダー２分前だった。西荻窪で所要を済ませ、飲むにはちょっと早い。有名店だから、名前とだいたいの場所は知っていたが、当初はそばを食べる気がなかったので事前情報はあまりなし。次回の訪問にそなえて場所の確認のつもりだったんだけど、営業しているようだから入っちゃった。11時～16時半までの営業だったんだね。【蕎麦 鞍馬】 杉並区西荻南3-10-1 紹介記事(All About)私が頼りにしているガイド本の『円龍のそば行脚』や『東京五つ星の蕎麦』などで紹介されているほか、故・杉浦日向子さんの『もっとソバ屋で憩う』では｢特撰五店｣のひとつに選ばれ、杉浦さんが生前最後に訪れた店だそうだ。こざっぱりとした店内中央には石臼自家製粉機が置かれている。そば粉は｢常陸秋そば｣の玄そばを契約農家から直接買い付け、低温倉庫で保管、小出しにして製粉し、十割蕎麦を提供しているそうだ。『鴨汁そば』\1,410をいただいた。 おいしいことはおいしい。が、脊髄反射することはなかった。うなるようなおいしさを期待したのが空振りした感じで満足感不足。次回はどう感じるかな？ごちそうさまでした～☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★『大人の週末2019年1月号vol198』の「蕎麦締め、蕎麦初め」という特集で紹介されている。
November 13, 2009
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■なか卯＠亀有 で 『鴨そば』
牛丼・うどんがメインのチェーン店【なか卯】。昨日から季節限定で『鴨そば』が始まった。同じく季節限定で夏季に出た『鴨つけそば』の出来が良かったので結構期待している。【なか卯 アルカード亀有店】 葛飾区亀有3-25-1 アルカード亀有内 ホームページ足立区には店舗がない。前回と同じく、亀有の店で食べてみた。アルカード亀有というＪＲの駅ビルにある。券売機で食券を求める。Suica払いしたければ、直接レジで注文する。ホームページには｢あたたかいだし汁と鴨の旨みの調和がおいしさを演出します｣と書かれているのだが．．．そばつゆの上に脂が浮いているのが、なんかラーメンみたい。実際に飲んでみると、純和風のそばつゆの感じじゃなく、『こってりラーメン風味のスープ』という表現があっているかも。現在は閉店した【島津庵】＠津田沼で『ラーそば』を食べた時のことを思い出した。そばと鴨肉は悪くないだけに、好みからはずれた味になっているのは残念。ただ、牛丼とかのセットで食べると印象は変わるかも知れない。また、有名店の１／４～１／３程度の値段で提供していることは高く評価したい。ごちそうさまでした～【訪問記録】１回目：2009年8月22日 『鴨つけそば』※ 【なか卯】各店舗への訪問履歴はこちら。
November 12, 2009
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■蕎麦切り大椙＠八潮 で 『しいたけ蕎麦』他
八潮のおいしい本格派のおそば屋さん。しばらく病気休業して再開。 ※写真は以前のもの【蕎麦切り 大椙】 埼玉県八潮市鶴ヶ曽根1618 ホームページ、紹介ページ、紹介ブログ『埼玉のうまい蕎麦75選』に選ばれている。そば前は『ハートランド(中)』\500と『玉子焼き』\500と『長芋そばつゆ漬』\430を楽しむ。 そして、椎茸たっぷりの『しいたけ蕎麦』\1,200。前に食べた時は、｢椎茸、シイタケ、しいたけだ～｣と、椎茸嫌いの友人に写メを送ったが、今回は控えた(笑)今日もおいしい蕎麦前と蕎麦に満足。ごちそうさまでした～※ 【蕎麦切り 大椙】さんへの訪問履歴はこちら。
November 11, 2009
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■そば五大＠桜新町 で 『秋野菜たっぷりのぶっかけ』
焼肉店からそば屋に転身したというユニークな経歴を持つ店。【そば 五大】 世田谷区駒沢3-18-2 ホームページ、紹介ページ、ぐるなび私が頼りにしているガイド本の『円龍のそば行脚』で紹介されているほか、山下洋輔庵主のもとに集まった３０人の仲間が書き寄せた『蕎麦処山下庵』では、やくみつる氏の行きつけの店として名前がちょこっと出ているが、『蕎麦東京』の説明が一番詳しい。・狂牛病騒動が転身のきっかけ・常連に一流そば屋の店主がそろっていた・名店の店主たちの手助けで、そばは畑からこだわって数種の粉を挽き分ける・｢どうしても焼肉が食べたい｣とのリクエストで再改装して排煙管を設置して焼肉も復活・豊富なサイドメニューとデザート・ペット可のテラス席ありなんともユニークな店。実際、ペット連れの客も来たし。女性好みのおしゃれな感じの店。メニューを見ると、各種そばやサービスランチのほか、大鉢ぶっかけシリーズなんてのもある。まずは軽くラガービール\600と薄味の『だし巻き玉子』\850。そして、さきほどの｢ぶっかけシリーズ｣から『秋野菜たっぷりのぶっかけ』\1,350をいただいた。 おぉ、でっかい。直径３０ｃｍくらいはある大きな器。そば自体おいしいし、油でからっと揚げた野菜も健康的でおいしいこと。かなり満足感がある。いくつもの種類があるデザートも魅力的で、たまらず『そば粉のブランマンジェ』\400をいただいた。上品な甘さがあっておいしいね。機会があれば再訪したい。ごちそうさまでした～
November 10, 2009
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■食彩 さらり＠町屋 で 『もり（大盛り）』
痛恨のオーダー・ミスorz足立区近辺のおそば屋さんをネットで捜していたら町屋の店を発見。玄蕎麦の最高峰とも言われる｢常陸秋そば｣の十割そばを出すというので気になっていた。【十割蕎麦と創菜の厨房 食彩 さらり】 荒川区町屋1-19-4 ワンダーハイツ1F ぐるなび、紹介ブログ そば職人ではなく、和食職人の若手夫婦が営む、そばメインの和食・居酒屋のようで、手打ちを謳っていないから機械打ちだろうね。１２時前に入店。今日は店主ひとりのまかない。店内にランチのお品書きがあり、丼もののセットもある。で、『もりそば』\750を注文。｢大盛り｣\200で。しばらくして出てきた。結論から書くと｢常陸秋そば｣の十割そばじゃなかった。単に『もりそば』と注文すると｢北海道・秩父別産｣の二八そばなんだとか。食べ始めから違和感感じまくりだったからね。お勘定の際に、代金が\550+\100だったから、店主に聞いてわかった。どっと疲れたけど、ごちそうさまでした～
November 9, 2009
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●せんねんそば＠竹ノ塚駅 で 『天せいろ』
竹ノ塚駅のホーム（西新井寄り）にあるチェーン店の【せんねんそば】。【せんねんそば 東武竹ノ塚駅店】 足立区竹の塚6-6-1 東武竹ノ塚駅ホーム足立区には北千住駅東口と梅島駅南側に出店したこともあるが、短命に終わっている。店頭に冷たいそばの宣伝のポスター。【せんねんそば】では温かいそばしか食べたことがない。『天せいろ』\580、いってみよう！ そばはかなり冷たくしめてある。あとは、まぁ、ごちゃごちゃ書くのもやめておく。あまり満足感はなかったけど．．．ごちそうさまでした～【訪問履歴】２回目：2009年2月16日 『ゲソかき揚げそば』１回目：2007年6月30日 『グリーンかき揚げそば』 にほんブログ村
November 8, 2009
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■手打ち蕎麦 銀杏＠西大島 で 『鴨せいろ』
看板も幟もないので、事前知識がないと通り過ぎてしまうような店。【手打ち蕎麦 銀杏】 江東区大島2-15-3 ホームページ、紹介ブログ｢下町の路地裏に柔らかく安らぎのある大人のための空間を創りました。五メートルの吹き抜けの店内は、皆様に非日常を味わっていただけると思います。 ｣とホームページにあるが、まさにそんな感じ。『円龍のそば行脚』や『東京五つ星の蕎麦』ほか、幾つかの本や雑誌で紹介されている。・45年間続いた【福井庵】（たぶん、普通のそば屋）をリニューアルし、平成16年オープン・リニューアルの１年間、ご主人は【吟八亭やざ和】＠亀有、奥さんは人形町の小料理屋へ修行・細めの二八そば、数量限定の十割そば、四季折々の変わりそばを打つ・奥さんの料理も本格的『鴨せいろ』\1,365をいただいた。肉厚の鴨肉と熱々のつくねの大きいのが２個ずつ、とてもおいしい。そばもそれだけで食べても嬉しくなるような感じで、鴨汁とも調和しておいしかった。濃いめのそば湯もおいしくいただいた。また来たくなるような大人の空間。ごちそうさまでした～☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★『大人の週末2019年1月号vol198』の「蕎麦締め、蕎麦初め」という特集で紹介されている。” 石臼挽き自家製粉の手打ち蕎麦屋を目指し、町の蕎麦屋からの転進で１４年が経った。・・・”
November 7, 2009
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■よし房 凛＠根津 で 『磯天おろしそば』
過去、２度ほど入店をあきらめた店。不忍通りの根津神社入口のところに店はあるのだが、根津神社で行事がある時期(だけじゃないみたいだけど)は行列ができる人気店。【よし房 凛】 文京区根津2-36-1 紹介記事(All About)、紹介ブログ１、紹介ブログ２私が頼りにしているガイド本の『円龍のそば行脚』で紹介されているほか、『おとなの週末2009年9月号』の｢新しい極上そば屋｣では５位にランクインしている。本にも載っている『磯天おろしそば』\1,300をいただいた。大きな海老天、ワカメ、ししとう、ナス、水菜、大根おろしなどが乗っているぶっかけそばだが、非常にうまく調和しておいしいこと。そばそのものもおいしいんだろうなぁ、と感じさせてくれる。満足のいく一杯だった。ごちそうさまでした～ にほんブログ村
November 6, 2009
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■ねぎどん＠千束 で 『かけそば+春菊天+桜えび天』
立ち食い・路麺系そば屋の最高峰のひとつ。安くておいしくて、茹でたてのそば＆揚げたての大きな天ぷらを提供してくれるので人気がある。【ねぎどん】 台東区千束1-17-8 紹介記事(All About)、紹介ブログ１、紹介ブログ２券売機で『かけ』\330、『野菜の天ぷら（春菊）』\110、『桜えびの天ぷら』\110の食券を求め、カウンターに出す。 でっかい天ぷら。今回は味はそんなにもよくも感じなかったが、お得感で、なんか心がうきうき、嬉しくなる店である。ごちそうさまでした～※ 【ねぎどん】さんへの訪問履歴はこちら。※ 台東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
November 5, 2009
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■弁天＠浅草 で 『もりそば』他
そば屋酒を楽しみに約１ヶ月ぶりの訪問。最近のお気に入りで居心地のいい店だ。浅草寺北側の浅草観音裏柳通り沿い、「見番」（芸者派遣の組合）のはす向いにあるのだが、ここら辺は観光客はほとんど来なくて落ち着いて飲める。 ※写真は以前のもの【弁天】 台東区浅草3-21-8 紹介ページ１、紹介ページ２、紹介ブログ１、紹介ブログ２エビス・ザ・ホップ\600をいただき、肴に『冷やぶたつまみ』\950と『塩辛』\500。 がっつりと豚肉が食べられ、生姜がいいアクセント。『冷やぶた南』の｢抜き｣なわけだが、そばがあったほうがマイルドでおいしく感じるかも。塩辛は適度なしょっぱさ。深入りせずに〆で『もりそば』\500。こちらの店では、『もりそば』と『ざるそば』では海苔がかかっているだけでなく、おつゆが違うそうだ。鰹節の風味を引き立てた「もり汁」に返しと味醂を加えてコクを出したのが「ざる汁」。たしかに、鰹の風味が強い。ただ、好みによるだろうが、この店で食べるそばは種物・季節のそばがいいな。ごちそうさまでした～※ 【弁天】さんへの訪問履歴はこちら。※ 台東区のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。
November 5, 2009
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■永坂更科布屋太兵衛＠麻布十番 で 『御前そば』他
創業が今から２２０年前の寛政元年(1789)の老舗。『東京五つ星の蕎麦』では、｢伝統の味を守る歴史ある名店１１軒｣のひとつに挙げられている。かなり多店舗展開しているが、久しぶりに麻布十番の本店でそば屋酒。【永坂更科布屋太兵衛】 港区麻布十番1-8-7 ホームページ『生ビール』\650と『合鴨の塩焼き』\1,260、『蛸の桜煮』\650。 肉厚な鴨肉。おでん種みたいな蛸の煮物。淡々といただいた。〆のそばは『御前そば』\860。 店の看板である更科そばで、玄そばの甘皮を取り除いて芯の部分だけを使った贅沢に作られ、上品で喉越しのよいそばは江戸城や大名屋敷でも愛され、大奥御用となったことから、この名がついた。甘汁と辛汁の２種類のつゆが出される。更科そばには甘汁があうというが、辛汁とあわせてもいい。わたしは甘汁はちょっと好みじゃないけど。ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2008年3月13日 『御前そば、生粉打ちそば』 にほんブログ村
November 4, 2009
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■吉原大門蕎麦自然薯 で 『もりそば』
店名を見て、なんとなくどきどき。吉原大門近くに店はあり、土手通りの向こう側真正面は、【土手の伊勢屋】、隣に【桜なべ・中江】や無名だけど趣のある建物のそば屋【大むら】が見える。 こんなところにそば屋があったんだ。浅草近辺で飲み食いしている女性のブログを見るまで知らなかった。営業してない日があったりして、実は３度ほど空振りしている。 【吉原大門蕎麦自然薯】 台東区千束4-37-12 紹介ブログ今は無き銀座の会員制の寿司屋の店主がのんびりと開いたそうで、｢蕎麦｣が店名に入っているが、実際に扱っているのは手打ちの「もり」一種類だけ。寿司が本職だが、近隣の寿司屋に遠慮しての店名のようだ。ちなみに【そばとろ】と読ませるようだ。｢食べログ｣に登録したのも、このブロガーのようで、ランチ営業しているようなので食べてみることにした。ランチタイムは『鉄火丼』\1,000(限定5食)と『もりそば』\800(限定20食)の２種。先客０、７席あるカウンター席に座る。後で入った客は奥のテーブル席に入って一品料理を所望。混雑状況によるのかもしれないが、ＯＫだった。私は『もりそば』を注文。最初に辛めのお稲荷さんと、とろろが出てくる。そして『もりそば』。 味はいい。なんというか、やさしいおいしさだ。ただ、そばが短く切れていたりしてそば職人のそばじゃないな、と感じるところもあった。やはり、酒肴を楽しむのがこの店の本質だろうから、次回は夜にでも。ごちそうさまでした～※ ２０１０年２月閉店※ ２０１８年８月２１日追記： 池波正太郎 「東京のうまいもの」 平凡社 1996年6月19日初版 p74（写真）＆ p90-p91（本文） ” たまさかに、 （今夜の仕事は、そう骨は折れない） そうおもうときは、鮨屋で酒をのんで帰る。そんなときに行くのが【幸寿司】と【菊鮨】 である。 （中略） 【菊鮨】のほうは、かねて知人からすすめられていた店だったが、ひとりで、はじめて出か けたとき、その知人の名前をいわなかった。 去年亡くなった先代の細井美智雄は、裏表のない、まことにさっくりとした人柄であって、 この人が亡くなったときは、常客がみな悲しんだ。 おかみさんともども人情に厚い東京人を、そのまま、 「絵に描いたような・・・」 夫婦だった。 いまは、二男が跡をついで、二代目になったわけだが、私にとっては、この二代目の鮨 のほうが、好みに合うような気がする。 先代もうまかったが、私の口には二代目のほうが合う・・・と、こう書いても、きっと 先代は目を細めてよろこんでくれるにちがいない。 この店のハマグリ・・・これだけは、どこの鮨屋でも、私はまだ見たことがない。 柚子の香りがただようハマグリの煮つけのうまさは、まったく、私にはこたえられない。” ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊※ ２０１８年９月２日追記： 馬場啓一 「池波正太郎が通った[店]」 いそっぷ社 2009年11月20日初版 p20-p21 ” ご常連さんらしきお客･･･ 「入り口にあるのが、あれが池波先生の絵なんですよ。あるときどっさりお持ちに なりましてね、そのうちの何枚かがここにあります」 ･･･ 「池波先生のお相手は専ら親父がやっていました。もう亡くなりましたがね。」 ご主人の細井信三氏が遠くを見るような目つきで言う。･･･ ･･･ 「良いお客様でしたね。長くご贔屓いただいてありがたく思っております」 ･･･ 「何でも召し上がる方で、特に好き嫌いはありませんでしたね。お酒もうちでは ほどほどで」 ･･･☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★実は、この店が今回もお休みだったらどうしようかな？ と、近くの別の店の候補を調べていた。それがこちら↓の店。あの、辛口評論のJ.C.オカザワ氏が食べたそば屋だ。食後、とりあえず写真だけでも撮っておこうと向かったが、色町の中を突っ切っていくわけだから、気恥ずかしい(笑)店の中はガラス越しにちょっと見えるくらいだったが、女性客は見当たらず、スーツ姿の客が多いような感じだった。こんな場所でスーツ姿？ お店関係者なんだろうね。
November 2, 2009
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