2009年10月の記事
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●入谷１丁目 太吉 で 『せいろ（大盛り）』
冷た過ぎる『せいろ』。約半年ぶり、今年２度目の【太吉】さん。舎人公園の北側にある。【手打 太吉】 入谷1-10-5 紹介記事（ふれあいの窓156号）by東京都交通局『せいろ』\600の大盛り(+\250)をいただいた。そばはおいしいことはおいしいのだが．．．冷やし過ぎる。そばは氷水でキンキンに冷やしていて、これはいつもののことだからそんなに気にしてなかったのだが、つゆも冷蔵庫で保管されているようで冷た過ぎる。新そばの香りもつゆの香りも沈んだ感じでイマイチ楽しくないのだが．．．これまでも、この店でせいろや田舎そばを食べたことはあるけど、こんなに冷たかったかな？やろうと思えば誰でもできることだが、商売用でこの店以上に冷たいせいろを出す店は記憶がない(笑)。たまたまかな？ごちそうさまでした～なお、こちらの店では『ダッタンそば』も扱っているので、そのうち試してみるつもり。 にほんブログ村※ 【太吉】さんへの訪問履歴はこちら。１０月の ※ 新規１３軒 ／ 延べ ３１軒（そのうち、足立区外２０軒） ※ カレーそば ３杯 ※ おかめそば ２杯 その他いろいろ今年の ※ 新規２２７軒 ／ 延べ３２９軒（そのうち、足立区外１８８軒） ※ カレーそば ５９杯 ※ 鴨せいろ １８杯 その他いろいろ
October 30, 2009
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■藪伊豆＠農林水産省 で 『もり+大盛り+国産』
官公庁メシ。足立区役所の食堂で食べたことはあるが、中央省庁では初めて。ほとんどの省庁ではセキュリティの関係で一般人の利用はほとんど無理だが、農林水産省と東京高等裁判所では利用できる（但し、裁判所は空港並のセキュリティ・チェックがあるようだ）。農林水産省では、むしろ、国産食材を多くの人に味わって欲しいとの思いから、入館証なしで北別館の食堂が一般人も利用できる。虎ノ門のほうから行くと正面玄関。こちらからは警備厳重で入れない。しばらく進むと北館があるが、工事中で食堂がどこだかわからない。警備員も大勢いるし、なんか入りづらい。日比谷公園側の入口から入ることができた。何の案内もなく、ホームページにあるほどの歓迎ムードはない。そして入館して目の前に、目当てのおそば屋さんがある。 【農林水産省 第４食堂 藪伊豆】 千代田区霞が関1-2-1 農林水産省北別館1F ホームページ、紹介ページ ※ 2011年4月1日より屋号変更 ： 藪伊豆 → 日豊庵国産度の高い食材を使う業者を選定し、他に【和食・どんぶり お鉢の台所】も入っている。具体的には、農林水産省の食糧自給率向上を目的とした諸政策に協力し下記の取組を実施。 ・国産食材１００％使ったメニューを１品以上用意 ・食料自給率に関するメニューを工夫 ・すべてのメニューに食料自給率・食材原産地・カロリー・食事バランスゴマの表示【藪伊豆】といえば、総本店は日本橋の老舗。『東京五つ星の蕎麦』では、｢伝統と味を守る歴史ある名店１１軒｣に選ばれている。どう関与してるのかな？ちなみに、高裁に入っているそば屋も【藪伊豆】だ。店に入って券売機で食券を購入。いろいろなメニューがあるが、シンプルに『もりそば』\200。大盛りがプラス\100。どうせなら、国産（そば粉も小麦粉も国産100%）\80にしよう。セルフサービス方式で、３枚の食券をトレーに乗せる。もり汁と薬味はまとまって乗っている近くのトレーから自分で乗せる。注文を受けてから２人の職人さんが作業を始める。やがて、出来上がり。そば粉の割合は５割くらい？、ってどこかのブログに書いてあった。まぁ、この値段でこれくらいのそばを楽しめるなら上出来でしょう。そば湯はやかん。ごちそうさまでした～【関連ブログ】2008年6月20日： 藪伊豆総本店＠日本橋で『ゆばとじせいろ』
October 29, 2009
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■手打蕎麦おざわ＠浅草 で 『太打ちざる』他
「静寂｣、｢大人の空間｣。以前から評判は知っていたが初めての訪問。そば屋酒を楽しんだ。先客は３，４０代カップル２組と料亭女将風の和服女性のひとり客。結局、私が店を出るまでに他に客が来なかったから、落ち着いた雰囲気を楽しめたのかも知れない。【手打蕎麦 おざわ】 台東区西浅草2-25-15 紹介ブログ１、紹介ブログ２ネットでは良い評判をよく見かけ、雑誌のそば屋特集とかにも載っていたはずだけど、見つかったメディアはとりあえず『蕎麦東京』。林家正蔵師匠の｢ごひいきの蕎麦屋教えます｣に出ている。・稲荷町で８年営業した後に西浅草に移転、リニューアル(平成17年8月オープン)・藪＠江戸川区松本に通って手打ちの基本を学ぶエビス生(中)\700、後で黒龍\900をいただく。 食べたのは全部\500とリーズナブルな値段。『キャベツオイル漬け』はキャベツの甘さが感じられておいしい。『鴨皮の佃煮』は初めて食べたが、煮こごりみたいで酒が進む。『銀杏塩煎り』は熱々で殻を取るのもなんとなく楽しくておいしい。今日のそばは、石狩沼田産の新そばとのこと。そばは３種あり、『ざる』は９割で細切り、『生粉打ちざる』はやや太めの１０割で中粗挽き。『太打ちざる』は平手打９．５割の極太。『太打ちざる』\850をいただいた。 太～い！私が今まで食べたそばで、一番の極太。そばの香りもよく、おいしくいただけた。ごちそうさまでした～ にほんブログ村
October 28, 2009
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■上野藪蕎麦総本店 で 『鴨南ばん』
そば一杯で１，９００円だと、注文するのもちょっとためらっちゃうよね。【上野藪蕎麦総本店】 台東区上野6-9-16 藪睦会会員、ホットペッパー、紹介ブログ数ある「やぶ」の中で、創業は明治２５年（１８９２）で、ここが「かんだやぶ」からのれん分けした第１号店で、もちろん、紹介している本は『円龍のそば行脚』、『東京五つ星の蕎麦』など多数。私の中では一番好きな「やぶ」。注文したのは１，９００円の『鴨南ばん』。事前にネットの掲示板で下記のような書き込みを見ていたので、気にしない、気にしない。>今日、上野の薮なんとかって店で鴨南蛮食べました。>価格は1900円と少々高めでしたが、美味しかったです。>高いけど、蕎麦屋最高峰の店の一番高いメニューで1900円だから、安いとも言える うまいなぁ～。鴨の焼き加減もいいし、おいしいし、なんか幸せな気持ちになれる。ごちそうさまでした～【訪問履歴】６回目：2009年09月27日 『カレー南ばん』５回目：2008年10月09日 『なめこそば』４回目：2008年08月18日 『せいろう、焼き海苔、あいやき』３回目：2008年08月01日 『穴子そば』２回目：2008年02月25日 『あられそば』１回目：2007年10月09日 『松茸そば』《上野藪蕎麦総本店》藪そばつゆ（ストレート）【340ml】
October 27, 2009
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■翁庵＠上野 で 『おかめそば』
上野駅から浅草通りに行ってすぐ、上野警察署の前に古くて趣のある建物の【翁庵】。 【翁庵】 台東区東上野3-39-8 紹介ブログ１、紹介ブログ２ガイド本やそば屋特集の雑誌で取り上げられることはないが、昔ながらの佇まい＆味で、多くのファンがいるようだ。有名人の色紙なんかもたくさん飾られている（ほとんど２０年位前のものだが）。名物はイカのかき揚げが入った『ねぎせいろ』だが、雨の降る寒い日だったので、温かいものがいいなぁ。ということで『おかめそば』\800。昔ながらのそば屋で、昔ながらのそばの味、といった感じ。ごちそうさまでした～【訪問履歴】４回目：2009年3月07日 『カレー南ばんそば』３回目：2008年7月02日 『ねぎせいろ』２回目：2008年4月23日 『ねぎせいろ』１回目：2008年1月08日 『ねぎせいろ』
October 26, 2009
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●六月２丁目 まんぷく で 『カレーそば』
ちょうど１ヶ月ぶりの訪問。前回、帰り際に若くて綺麗なおねーさん店員が店の外まで見送ってくれたので再訪を誓ったのだった(笑) ※写真は前回のもの【そば・旨いもん処 まんぷく】 六月2-30-14１時半頃の入店。先客はこども１名．．．って結構珍しい場面じゃないかな？前回と同じく威勢のいい店主と女性店員ひとりで切り盛り。居酒屋的つまみは揃っているが、今日は酒はやめて『カレーそば』\680をいただくことにした。メニューには書いてないのだが、前回同様『玉子焼き』が出てくる。そして『カレーそば』。メニューには『（鶏肉の）カレーそば』と書いてある。立ち食いそば屋に多い、かけそばにカレーソースをかけるタイプ。ちょっとがっくりしたが、実際に食べてみると、カレーソースに鰹節のダシがかなり使われていて、食べ進めるうちにつゆとも混ざって、結構おいしいサラサラつゆだ。鶏肉のほかに椎茸やごぼうなんかも入っていて、これもちょっと不思議な感じ。わりと満足。そば自体は、ざるそばで食べるのは気が進まないような麺だが、全体としてはバランスよくおいしく食べられる。食後には、これもメニューにないけど前回同様に『きなこもち』。ごちそうさまでした～ちなみに、店の自慢の一品料理は餃子のようだ（そば屋なのにｗ）。今日もおねーさん（若奥さん?）が店の外まで見送ってくれた。．．．店の写真を取れなかったじゃん(笑)【訪問記録】１回目：2009年9月25日 『豚そば』 にほんブログ村
October 25, 2009
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●足立１丁目 藪蕎麦 五反野店 で 『上カレー南ばん』
「茶そば」を使って『カレー南ばん』 なんてやるかな？そばの味を複雑風雅にするため、つなぎ以外に種々の食品を混ぜる「変わりそば」のひとつ、お茶を混ぜるそばが「茶切り」＝「茶そば」だが、その風味を失うようなカレーそばもあるだろうか？茶そば専門店なら答えが見つかるはずだ。足立区には３軒の茶そば専門店がある。以前は４軒あった。茶そば専門店といっても、うどんや丼ものも扱っているけど、そばのすべてのメニューに茶そばが使われている。千住新橋から花畑街道に入ってすぐのところにある店を訪れた。【藪蕎麦 五反野店】 足立1-13-6千住柳町の店と同じように、【銀座 藪】の暖簾分けor支店のようだが、肝心の本店がどこにあるのか、現在 存在するのかさえよくわからない。庶民的な、普通の町中のおそば屋さんだ。で、お品書きを見るとあったよ、『カレー南ばん』！それも２種類。『カレー南ばん』\750と『上カレー南ばん』\800。５０円しか違わないのなら当然『上』だ。やがて到着。 並が豚肉で、上が鶏肉とのこと。ホントに茶そばが使われている。食べてみて．．．カレーがいい塩梅にスパイシーで、とろみ加減もよくておいしい。そばもちゃんと茶そばの味がわかって、これはこれでいいかも。まぁ、そんなにマッチしてるとも思えないのも確かだ今度は、ダッタンそばで『カレー南ばん』を出す店を探してみるごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2008年1月10日 『おかめそば』【関連ブログ（他の茶そば専門店）】・2008年1月05日： 千住柳町・藪蕎麦で『おかめそば』 ・2007年7月17日： 西新井本町４丁目・まる賀で『大もり（茶そば）』 ・2007年7月21日： 西新井１丁目・こやなぎや蔵（閉店）で『もり茶そば』
October 23, 2009
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■鎌倉一茶庵丸山＠丸ビル で 『三色そば』
お昼時＠東京駅。特に当てはないが、大きなビル＆レストラン街がたくさんあるから不自由はしないけどね。丸ビルに入っているおそば屋さんが、鎌倉の本店に入ったことがあるので味も期待できそうだ。【鎌倉一茶庵丸山】 千代田区丸の内2-4-1 丸ノ内ビルディング6F ぐるなび、紹介ブログ後で調べたら、私が頼りにしているガイド本の『円龍のそば行脚』にも載っているんだね。【一茶庵】なら、変わりそば、どうせなら『三色そば』\1,470がいいだろうね。本店と同じ構成・値段だった。田舎、茶そば、けし切り（冬季はゆず切り）。それぞれの個性ある味わいを楽しめた。ごちそうさまでした～【関連ブログ】2008年4月9日 ： 鎌倉一茶庵＠鎌倉で『三色そば』※ ２０１９年９月閉店 情報源
October 22, 2009
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■丹想庵 健次郎＠浅草 で 『もり』他
１０月頭に浅草観音堂裏にできた新店。この前、客が入っていくのに、ネットでは全然ひっかからなくて驚いた。招待客のみのプレ・オープンだったようだね。【石臼挽 手打そば 丹想庵 健次郎】 台東区浅草3-35-3 紹介ブログ 17:00～(L.O.21:00) 日･祝休み今風の”お洒落な大人の空間”、”酒肴を楽しんで蕎麦で〆る”タイプの店。店内は落ち着いた空間で、器からトイレまで(笑)、いいものを使っている。ビールは『アサヒ生』と『アサヒ黒生』各\650があり、両方を１割からブレンドしてもらうことも可能。『自家製豆腐よう』\500、『そば焼き味噌』\500、『特製板わさ』\600をいただいた。 私が最初の客で、まだ、他にお客さんも来てなかったので、店主が出てきて、いろいろお話した。まだ、宣伝なんかはしないで、地道に営業していくようだ。むしろ、私のそば屋めぐりの話に花が咲いちゃったｗサービスで『イクラおろし』。お酒も揃っていて『出羽桜 桜花』\850、『開運』\850追加。〆で『もり』\850。 そば粉はキタワセ大雪山山麓ものを二八で打ったもので、香りよく、おいしい。つゆが甘さも辛さも程よく、おいしさがぎゅっと凝縮した感じ。そばは冷たいそばが、 ・もり ・そばとろ ・ぶっかけ ・すずしろ ・鴨せいろ温かいそばが、 ・かけそば ・山かけ ・鴨なんそばと、わりと少なめのラインナップ。最後の〆の位置づけだからだろうね。そば湯もわりと濃厚でおいしい。器が昼間の店の「やかん」とは対照的ｗ全体的に料理・そばともにおいしく、お洒落な空間だけど、嫌味を感じることもないし、かしこまることもない。くつろいで、まったりと過ごせそう。ごちそうさまでした～
October 21, 2009
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●梅田４丁目 角萬 で 『冷や肉』
ガッツリ食べたい、冷や肉食べた～い、って、禁断症状に近い？向島で『冷や肉』を食べて以来、１週間過ぎて無性に食べたくなった。「カドマニスト」になっちゃったのかも(笑)【角萬 西新井店】 梅田4-30-5 紹介ブログそんな訳で梅田の店へ出向いた。紹介ブログなんか読むと、確かに辺鄙な場所に店はあるし、営業時間も短いから”幻の名店”なのかも知れない。１２時２０分の入店。どのテーブル・こあがりも客で埋まっているので相席。そば切れ＆追い打ちで２０分ほど待つという。追加のそば打ちはこの店では初めてで、ちょっと驚いた。行列店なんかじゃなく、客は地元住民＆サラリーマン＆労働者がほとんどみたいな感じなんだけどね。結局、３０分弱で注文の『冷や肉（冷やし肉南蛮）』\950到着。ちなみに他の【角萬】と違って、『冷や肉』のオーダー率はそんなに高くはないみたい。相席のガテン系客は食前に煙草プカプカ、『冷や肉』が到着すると、「これでもか！」というぐらいに七味唐辛子をふりかけ、卓上のわさびも加えた。いいんだよ、この店のそばは。作法構わず、ガッツリ食べて楽しめばいい。相変わらず太いそば。つゆもいい。私は七味なんかも使わずそのまま食べたが、今日はいままでで一番おいしく感じた。やはり、中毒になっているからか！？やかんで供されるそば湯も気取りがなくていい。濃いめでおいしいそば湯だった。今度の禁断症状の時は、どこの店に行こうか？(笑)ごちそうさまでした～【訪問履歴】３回目：2008年08月07日 『冷や肉・天乗せ』２回目：2008年03月17日 『冷や肉・天乗せ』１回目：2007年06月13日 『冷や肉』【関連ブログ】＠竜泉（５回目） 2009年06月01日 『冷や肉』＠向島（１回目） 2009年10月13日 『冷や肉』 にほんブログ村
October 21, 2009
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■いんちきそば 小石川 京屋 で 『いんちきそば＋変わりごはん』
いんちきそば(笑)実際には至極まともなそば。半年ほど前に、店のことを知ったが、今日、近辺に行く機会があったのでお昼時に寄ってみた。普通、『何、これ？』って思っても通り過ぎる人も多いだろうが、そばブロガーなのに知らん振りはできないや(笑)【いんちきそば 小石川 京屋】 文京区小石川5-38-13 紹介ブログ１、紹介ブログ２『いんちきそば』は屋号だけでなく、商品名にもなっているんだね。今月のおすすめのセットものにもある。店は落ち着いたいい雰囲気。１２時前は、ご婦人方や夫婦でみえた客、１２時からはサラリーマン客で埋まる。おすすめセットの『いんちきそば＋変わりごはん（鶏そばろ）』\1,000到着。白くてやや太目のそばで喉こしがいい。『鴨汁せいろ』の鴨肉が豚肉に替わったようなもので、冷たいそばを温かい豚汁に入れて食べる。この濃いめの味付けの豚汁がよく、そばとうまくマッチしておいしい。柚子の香りもいいアクセント。さて、『いんちきそば』の名前の由来は、「お昼に茹ですぎたおそばをいかにおいしく食べるかと工夫して出来たのがいんちきそば」とのこと。えっ、そばは茹で置きなの？ 注文を見込んで茹でているの？なんて、つっこみたくなるが、客には茹でたてを提供している。テレビの「ちい散歩」では、「いんちきそば」という名の由来は、店で余ったそばを温かい汁で食べていたまかない飯で、その調理法から「いんちき」のネーミングとなったのだとご主人が説明していたそうだ。なかなかおいしくいただいた。「いんちきそば」の名前を使っていても、変に商売っ気のあるわざとらしさを感じることもなく、庶民的なきさくな店で居心地いい。ごちそうさまでした～※ 追記： 「蕎麦春秋 vo.44 2018年冬号」の ”匠の流儀” で紹介されている ・店主は伯父の店で13年間働き、暖簾分けの形で1978年独立開業 ・つくれば売れる時代。出前が多い。やがて営業形態への疑問と人手不足 ・1990年8月、店舗リニューアル＆出前廃止 ・『いんちきそば』は看板商品名で1980年ころに考案したお品書き。 昼の繁忙時に売れ残ったそばの食べ方、すなわち賄い食のアイデアを商品化
October 20, 2009
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●椿２丁目 やぶ忠 で 『大もり』
『鴨汁せいろ』のおいしい店。１１ヶ月ぶりの訪問。【天狗そば やぶ忠】 椿2-13-13 紹介記事('01年11月)いつもは『鴨汁せいろ』なんだが、確認したいことがあって、『大もり』\750を注文。横から見るとずいぶん盛り上がっているね。実は、いままで普通盛りしか食べたことがなかった。『円龍のそば行脚』で、「・・・当店は、大盛りマニアが泣いて喜ぶ店であり、同時に素人は避けた方がよい量の多さです。・・・」と書かれているのだが、今日、ようやく実感できた(笑)田舎風の太くて素朴なそば。よく噛まなくちゃならないから、途中で疲れるし、味に飽きてくる。別売りの鴨汁やごまだれなんかを追加してもいいかも。ごちそうさまでした～※ 【やぶ忠】さんへの訪問履歴はこちら。
October 19, 2009
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■加賀屋＠鹿島神宮 で 『辛味大根そば』
休日を利用して初めて鹿島神宮を参拝。って言うよりも、観光・森林浴みたいなもんだけど。門前や神宮境内には幾つか食べ物屋さんがあるんだけど、意外と手打ちそばをやっている店が多いんだね。グルメ・ツアーじゃないから、記念にそこで食べても構わなかったんだけど、事前調査で、この地域を代表するおいしいおそば屋さんがあるというので、市役所近くの店に訪れた。【石臼挽き手打ちそば 加賀屋】 茨城県鹿嶋市鉢形1525-4 クチコミ北海道雨竜産の新そばのようだ。クチコミでのおすすめは『納豆そば』と『辛味大根そば』。様子見で『辛味大根そば』\890からいただいてみた。 つゆを継ぎ足せるようにもうひとつの器があるのは嬉しい配慮。この辛味大根がホント辛い。私は辛味に強くて好みだけど。いっぺんに全部入れたら大変だ。そばもおいしい。２口食べて、早めに『汁なしせいろ』を\570を追加注文。そばと辛味大根がうまくマッチしている。やがて、追加分到着。この頃になると、辛味で舌の感覚が鈍くなってきた。最初の１枚目ほどの喜びは感じない。２枚食べるなら、別のものを最初にいただき、２枚目に『辛味大根そば』を食べるのがいいだろう。ごちそうさまでした～『一度は参拝したい日本の神社55』
October 18, 2009
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■湖庵＠我孫子 で 『薬味おろしそば』
東京に戻る前に、注目されている新店に訪れるため、我孫子に寄った。夜の部の１７時半からの営業までに５０分ほど時間があったので、手賀沼を散策。 店名は手賀沼のほとりに店があることに由来する。【手打ち蕎麦 湖庵】 千葉県我孫子市若松139-3 宝ビル101 紹介ブログ『極めつけ千葉の蕎麦72店』で紹介されているところによれば、 ・平成20年7月開店 ・ご主人は、【京金】＠森下で修行 ・国産の蕎麦を丸抜きで仕入れ、全て自家製粉、手打ちの十割店内はしっとりと落ち着いた雰囲気。料理は店主ひとりでまかない、奥さんが店内担当。まずは生ビール(中)\600。付き出しは鴨ローストで使えない部分だが、説明を聞くまでわからず、食感からしてミミガーかと思ったｗ『酒肴三種盛り』\1,000（小鴨のロースト、穴子煮こごり、板わさ）を心地よくいただく。お酒で『南部美人純米吟醸』\900追加。そばは『薬味おろし』\1,000をいただいた。北海道雨竜産のそば粉で、生産者まで店内に表示されている。辛味大根、茗荷、青葱、鰹節、揚げ玉のぶっかけそばで、薬味の刺激が心地よいが、そばのおいしさも充分伝わってくる。昼間食べた鹿島神宮の【加賀屋】さんの『辛味大根そば』に比べると、結構おとなしめの上品なおいしさだ。そば湯をいただいたのだが、そば猪口を用意してくれているだけでなく、残った汁を汲みだせるように配慮してあるのはありがたい。ごちそうさまでした～
October 18, 2009
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■蕎草舎＠亀有 で 『平安おかめそば』
足立区にもほど近い葛飾区亀有。最近はラーメン店が幾つか新規出店してきて充実してきている。一方、おそば屋さんは増えてはいないもののの、北口では立ち食い店を含め、わりと多い。久しぶりに【蕎草舎（そばそうしゃ）】さんを訪れた。【蕎草舎】 葛飾区亀有5-28-2 紹介ブログ１、紹介ブログ２店は『円龍のそば行脚』で紹介されている。初めていただく『平安おかめそば』\950。『おかめそば』はこの１種類のみで、『平成おかめ』、『昭和おかめ』があるわけじゃない。どこが「平安おかめ」っぽいのか、よくわからないが、味はなかなかいい。この店で温かいそばは初めていただいたが、そばもつゆも好み。この店おすすめの『そばがゆ(小)』\200。出汁がきいておいしい。ここに来たら食べなくっちゃ。ごちそうさまでした～【訪問履歴】５回目：2008年12月21日 『ゆずきり、そばがゆ』４回目：2008年04月06日 『そばがき』３回目：2008年03月07日 『せいろ（３段）、そばがゆ、鴨塩焼き』２回目：2007年10月21日 『せいろ（２段）、そばがゆ、揚げそば』１回目：2006年08月13日 『せいろ（３段）』 にほんブログ村
October 17, 2009
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●東綾瀬３丁目 藍屋 で 『天せいろそば定食』
すかいらーくグループの【藍屋】。足立区には綾瀬店、西新井店の２店があり、今まで利用したことはない。綾瀬店を訪れた。【藍屋 綾瀬店】 東綾瀬3-1-1 ホームページ、ぐるなびそばのメニューはランチ用で１種類のみ。『天せいろそば定食』\1,050をいただいた。 内容は、 ・せいろそば ・天ぷら ・香物 ・選べる御飯 となっている。御飯は、 ・コシヒカリ100％ ・雑穀米御飯 ・きのこ御飯 となっていて、きのこ御飯を選択。「 コシのあるそばを特製だしで仕上げたこだわりのつゆでどうぞ。 」と書かれているが、そんなにも．．．同じグループの【夢庵】のほうが、そばメニューが充実しているし、そばも意外とおいしいから、そちらのそばを流用／共通化できればよさそうだけど。ポイント集めのためにクレジットカードで購入したジェフグルメカードが使え（おつりも出る）、Ｔポイントが１０ｐもらえて、ちょっと嬉しい♪ごちそうさまでした～ にほんブログ村
October 16, 2009
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●中央本町４丁目 いづも で 『巣ごもりそば』
足立区内では珍しく、メニューに『割子そば』がある店。２年ぶり、３回目の利用。【手打蕎麦処 いづも】 中央本町4-13-14 紹介記事('98年6月)足立区役所から北東に１０分弱、どの駅からも１ｋｍ以上離れていて、五反野駅が一番近いかと思っていたら梅島駅だった。（梅島 1,006m、五反野 1,223m、青井 1,238m）『割子そば（３／５／７段）』目当てで来たのだが、写真メニューの『巣ごもりそば』\850がおいしそうに見えたので、思わず注文。予めつゆは冷たいそばにかけてあり、その上に刻み海苔、鰹節、辛子明太子、揚げ玉、鶉のゆで卵２つ、刻みねぎが乗っている。おぉ、なかなかおいしい。混ぜ混ぜするといろいろな味が楽しめる。細めのそばもコシがあってなかなかおいしい。これは気に入った。そば湯とおつゆと一緒に出してくれた。嬉しいし、おいしい。満足。もっと足繁く通おうかな。ごちそうさまでした～【訪問履歴】２回目：2007年10月07日 『割子そば（３段）』１回目：2007年07月09日 『割子そば（５段）』※ ２０２１年１１月、閉店を確認
October 15, 2009
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■安田屋本店＠静岡 で 『駿河そば』
静岡県民は、江戸そばの原点は静岡だとひそかに思っているようだ(笑)「江戸で栄えたそばも、原点は駿府(静岡)のそば。大御所家康公と一緒に江戸入りしたんだから…」代々が晒屋（さらしや：木綿を川の水で晒(さら)し、紺屋に納める商売）で、明治になる１年前にそば屋に転業した【安田屋本店】さんを訪れた。徳川幕府最後の将軍である徳川慶喜が駿府に隠居した時に贔屓にしたらしい。【安田屋本店】 静岡県静岡市葵区横内町53-1 木鉢会加盟店、全国新そば会加盟店、グルメGyaO、紹介記事、クチコミ平成６年に隣家からの出火で全焼したが、翌年には新築。新店舗は城下町の商家を見事に再現した蔵造り建築で、店につづく白壁の土蔵とともに「静岡市民景観賞」を受賞し、静岡市の観光名所ともなっている。 契約栽培している長野県柏原産のそば粉を使用（霧下そば）。メニューを見ると、生粉打ち（十割）の手打ちの霧下そばの他に、少し安めで手打ちとは書いてない二八の霧下そばがある。名物の『駿河そば』\1,600をいただく。『大御所』、『茶っきり』、『せいろ』の３種のそばと天ぷらが楽しめる。 ※大御所：純白の更科そば ※茶っきり：高級抹茶を練りこんだ香り高い変わりそば ※せいろ：信州柏原産100％の生粉打ちが、遅めの入店だったので『茶っきり』が品切れorz２色でいただくことにした。ふたを取る。『茶っきり』がないので、真ん中には『大御所』と『せいろ』が半分ずつ。真っ白な『大御所』が色も味もすばらしい。『せいろ』はまずまずのおいしさ。天ぷらは海老の代わりに、きすの天ぷらかかき揚げにできるとのこと。クーポンでいただいた『かやくごはん』も嬉しい。 『茶っきり』が食べられなかったのは残念なものの、老舗のおいしいそばを食べられて満足。ごとそうさまでした～手づくり味一番！ 木内麺業「信州霧下そば」旨い"そば"でご高評！！妙高高原 霧下そば 5人前
October 14, 2009
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■角萬 向島店＠業平橋 で 『冷やし肉南ばん』
【ラーメン二郎】愛好家を『ジロリアン』と呼ぶのに対抗するように、【角萬（かどまん）】の愛好家を『カドマニスト』と呼ぶようだ。特に、向島店愛用カドマニストとジロリアンには共通する部分が多いように感じられ、共通することを書いてみると：・器に盛り上がった状態で量が多くてガッツリ系。・行列もできる（これは向島店）。・一見さんや女性客があまりいない。・会話もほとんどなくて、じっと待ち、黙々と食べる。・有るのか知らないが、酒肴を楽しむなんてことはできない などなど。これまで、竜泉と西新井の店を利用したことがあるが、向島は今日が初めて。【角萬 向島店】 墨田区向島3-1-5 紹介ブログ１、紹介ブログ２１２時２０分ころの到着で、１階の２４人のキャパ（６人卓x2、４人卓x2、こあがり２人卓x2）の８割程度。２階は埋まっているという。卓上にお品書きはなく、壁にある。注文は『ヒヤニク』\900。『冷やし肉南ばん』のことで、ほとんどの客がこれか、大盛り（\50増し）の『ヒヤダイ（他にヒヤニク大etc.の呼称）』を注文する。事前に学習しているので、１時間ほど待つ覚悟はできている。コミックも置いてあるが、テレビを見てじっと待つこと３０分ちょっとで到着。普通でこれくらいの盛りだから、大盛りはちょっとした覚悟と胃袋が必要。うどんみたいに太いそば。これがよ～く噛まないとならない。携帯で撮影後、そばを持ち上げると湯気が立ち上った。『冷やし』じゃないじゃん。つゆもそばも「ぬるい」んじゃなくて「温かい」。『冷やし肉南ばん』じゃなくて普通の『肉南ばん』だね。もう口をつけちゃったし、これ以上待つのも嫌だから何も言わなかったけど。温かい『肉南ばん』なんて注文する客はほとんどいないんだけど、これがデフォ？３０分以上待ちで、噛み応えがあるから食べ終わるのも１０分くらいは必要。味が薄めなのは、卓上の七味を前提としてるからか？ 私は最後まで使わなかったけど。イマイチ、しっくりこない向島デビューとなった。ごちそうさまでした～※ 向島店を含む【角萬】各店での飲食履歴はこちら。※ ２０２６年１０月２４日閉店 情報源
October 13, 2009
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■喜多そば上野１号店 で 『山手線命名100周年記念そば』
今日（１０月１２日）は、「山手線命名１００周年」の日だそうで、ＪＲ東日本では「山手線命名１００周年記念キャンペーン」を実施中。そのひとつとして、ＮＲＥが運営する【あじさい茶屋】、【大江戸そば】、【田舎そば】、【品川そば】、【道中そば】、【喜多そば】各店が、１０月１２日限定で、紅白のかまぼこ入りの『山手線命名１００周年記念そば』を100円で販売。上野駅構内３階にある【喜多そば】で食べてみた。【喜多そば １号店】 JR上野駅構内3F 紹介ブログこの店では、昨年の１月に『たぬきそば』を食べたことがある。店頭には小さめのポスターと券売機の横にも案内がある。あまり、目立たないけど。 チケットには、『かけそば・うどん』と印刷されていた。私の前後数人でオーダーした人はいなかった。 こんなもんね(笑) 出血サービスで、具はもっとある『記念そば』かと期待してたのに。食べる前は、違うブランドの店の『記念そば』食べ歩きでもしようかな？なんて、一瞬思っていたけど、そんな気もすぐなくなった(笑)※ 台東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ ２０１０年８月２０日閉店
October 12, 2009
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■塩町館＠常陸太田 で 『葱天せいろ』
観光の途中に立ち寄ったんだけど、あの高名な【慈久庵】の関連店とは知らなかった。【塩町館】 茨城県常陸太田市西一町2325-1 ホームページ、クチコミ「るるぶ茨城'08」で「常陸秋そばの名店セレクト５」のひとつに選ばれて載っているんだけど、【慈久庵】との関連は書いてない。店内に【慈久庵】のそばを販売してあるのと、帰宅後に調べて詳細を知った。特にクチコミは役にたった。店は、明治２０年築の旧・太田銀行の建物を利用したレトロな雰囲気。２０人ほどは入れる席数はあるのに店主ひとりのまかない。その時は事情は知らず、日曜日なのにスタッフが休んだのかな？なんて思っていた。「込み合いますので時間に余裕をもってお越し下さい。」って書いてあるけど、そういうことなのね。２，３組の客でバタバタしている。おいしそうな酒肴があるが、落ち着いて楽しめる雰囲気じゃなかったので、「るるぶ」にも載っている『葱天せいろ』\1,450だけをいただいた。 かなりおいしいね。単純に見える葱の天ぷらも香ばしくて、ちょっとしょっぱめの塩で味も引き立つ。そばも薫り高くてなんともおいしいこと。味に関しては大満足。ただ．．．料理・そばを待つのは気にならないが、注文やお勘定がなかなかできないのは不満とまで言わないが心地よくはない。バタバタしている（のも見える）ので、ゆったりとくつろいでおいしいそば・酒肴を楽しむことができないのが口惜しい。ごちそうさまでした～ にほんブログ村
October 11, 2009
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■そば処みかわ＠水戸 で 『ざるそば』他
東京に戻る前に水戸に立ち寄った。３月２０日以来、２度目の【そば処みかわ】さん。【そば処みかわ】 茨城県水戸市松本町17-75 ホットペッパー、紹介ページ、紹介ブログ１、紹介ブログ２前回は、『奥久慈しゃもざる』他、酒肴を楽しんだが、今回も軽くそば屋酒。ビールは『琥珀の時間（こはくのとき）』、後でキリン・ラガー追加。酒肴は『鮎のうるか』、『そば味噌焼き』、『合鴨の燻製』を食す。 店内の雰囲気もよく、どれもおいしくて満足。（値段はメモしたけど、紛失）〆で『ざるそば』。 わりと硬めのおいしいそば。居心地良く、楽しい気持ちで店を出た。ごちそうさまでした～
October 11, 2009
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●伊興３丁目 信州 で 『カレー南ばんそば』
住宅街にある、普通の町のおそば屋さん。初めての利用。【信州】 足立区伊興3-22-4クチコミ等の情報なし。綺麗な店内は、４人卓x4と座敷４人卓x2と奥にも座敷があるようで、そちらで軽い宴会が行われていた。中華・ラーメン類も扱っていて、中華鍋をふるう音がすると、やはり、ちょっと違和感ｗ『カレー南ばんそば』\700をいただいた。 マイルドなカレーつゆ。そばの量もわりと多め。もう少し濃いめの味付けのほうが自分の好みかな？ごちそうさまでした～たぶん、今日で 足立区内のおそば屋さん全店めぐり達成！ ※今日現在で休業中／閉店のおそば屋さんや和食店・居酒屋などの非専門店を除く ※漏れている店があるようならお知らせください今後は、休業中のお店の動向を見て再開していれば訪問したり、専門店以外でそばメニューのある店を訪れたりもするが、足立区以外の店に足を運ぶことが多くなると思う。タイトルを変えて、そば食べ歩きを続けることになるでしょう。※ ２０１８年７月閉店 情報提供：hide0225さん
October 10, 2009
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■弁天＠浅草 で 『かき南ばんそば』他
そば屋酒を楽しみに１ヶ月ぶりの訪問。浅草寺北側の浅草観音裏柳通り沿い、「見番」（芸者派遣の組合）のはす向いにある。 ※写真は以前のもの【弁天】 台東区浅草3-21-8 紹介ページ１、紹介ページ２、紹介ブログ１、紹介ブログ２金曜日にはお得なメニューがあることを知ったので、そのうちの『晩酌メニューＡ』\1,000をいただいた。内容は、にしん煮＋おつまみ２品（板わさ・海苔）＋お好きなお飲み物（エビスは除く）。Ｂは、にしん煮の代わりに冷や豚。まぁ、お得ではあるが、充分な量があって好きな一品料理とエビスビールのほうが私にとっては幸せだな。ということで、エビス・ザ・ホップ\600を追加し、『かき焼』\750追加。かき自体もうまいが、たれがいい。おかわりしちゃった。そして、『かき南ばんそば』\1,100をいただいた。こちらもかきが５個もあって、今夜はかきづくし。おなかいっぱい。常連客のほかに、大御所女優さんも来店してお店の人たちとやりとりしてるのを聞くのも心地よく、今夜もそば屋酒を楽しめた～、って感じ。ごちそうさまでした～※ 【弁天】さんへの訪問履歴はこちら。※ 台東区のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。
October 9, 2009
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■花乃蕎麦＠人形町 で 『鶏天せいろ』
人形町でお昼ごはん（と言っても、蕎麦だが）を食べることになったので、気になるお店へ。確か、少し前になるが「散歩の達人」人形町特集にちょこっと載っていたはず。【生粉打ち 花乃蕎麦】 中央区日本橋堀留町1-6-5 紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３雰囲気のいい佇まい・店内。女性店主の店。特に目当てはなく、なんとなく目に留まった『鶏天せいろ』\1,050をいただいた。 お昼はサービスで『生姜ご飯』が付くが、そんなに空腹でもないので断った。先に鶏天が到着。そばは遅れて出るようなので、先に全部たいらげた。味があまり感じられなかったり、火の通りがちょっと足りないところがあったりしてイマイチの印象。せいろは２段。そばは細いけど十割蕎麦で、そばの旨みがぐっと出てくる感じでなかなかよい。つゆは「長野県松本市の大久保醸造が昔ながらの製法で作り上げた醤油と本枯れ節をたっぷり使って仕上げ」たそうで、おいしさがぎゅっと濃縮された感じ。もっと辛いほうが好みだけど。そばも天ぷらもつゆはひとつ、それもそば徳利がなくてそば猪口に汁を注いだ状態で出されるはちょっと残念だが、雰囲気はいいし、なにか応援したくなる店である。たぶん、再訪するだろうな。ごちそうさまでした～※ ２０２２年１２月３１日閉店 情報源
October 8, 2009
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■ふか川＠谷塚 で 『にしんそば』
日光街道を北上し、草加市に入っても足立区から わりと近いところにお店はある。ちょうど１年ぶり、３度目の利用。【手打そば処ふか川】 埼玉県草加市瀬崎1306-1 紹介ページ、紹介ブログ１、紹介ブログ２本格派のそばが食べられる店。ランチでの利用。たびたび参考にさせていただいていて味覚の豊かなふたりのブロガーさんが褒めている店。『にしんそば』\1,100をいただいた。最初にそばだけを２口啜ってみる。うまい。でっか～いにしん。『かけそば』が良心的な５００円だから、これだけで６００円相当ね。これもいい味。でも、残念なことがある。にしんのおいしい味が強すぎて、次にそばを啜っても最初のおいしさが感じないこと。全体的に満足のいくおいしさ。量的には、まだ余裕があるので『かけそば』か『せいろ』を追加しようか、と迷ったがやめた。先に『かけそば』か『せいろ』を食べてから『にしんそば』を食べるべきだ。次回は、そば屋酒を楽しむことにしよう。ごちそうさまでした～【訪問履歴】２回目：2008年10月06日 『鴨せいろ』１回目：2007年12月26日 『天ぷらそば』
October 6, 2009
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■宮城野＠池袋 で 『十六夜そば』
池袋駅東口からサンシャインに向かう途中にある店。周りの喧騒から離れて静かにそば屋酒。 【池袋 宮城野】 豊島区東池袋1-12-8富士喜ビル2F グルメGyaO、紹介ページ、紹介ブログ２度目の利用だが、『味噌かき南そば』を食べた時はおいしかった、よかったなぁ。まずはエビス生ビール\504と、『お好み三点盛り』\1,050。11品から焼き海苔、玉子焼き、板わさの3品を選択。 これは、まぁ、普通に食す。あぁ、でも、思い出すと、【本郷＠梅島】の『冷酒セット』のコストパフォーマンスはすごいね。自家製刺身こんにゃく＆鴨の燻製＆板わさ＋冷酒＋せいろで1,575円だもの。続いておすすめメニューのひとつの『和風チジミ』\530と、お酒は『黒帯』\504の常温。まぁ、これも普通に食す。そして、通常メニューじゃなくて、壁に張り出されたメニューの『十六夜そば』\980。一夜遅れだよね。ここ１，２日の限定品かな？月見と地鶏つくねのそば。このつくねがすばらしい。おいしい。そのまま食べるのより、つゆにつけて食べると味が豊かに広がって実にいい。そばの出来も良く、おいしくて満足。ごちそうさまでした～
October 5, 2009
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●西新井７丁目 田奈加 で 『かき南蛮そば』
環七と尾久橋通りとの交差する江北陸橋のところにある【西新井 田奈加】さんを久々に訪れた。【西新井 田奈加】 西新井7-4-6 ホームページ、ぐるなび、紹介ブログ『円龍のそば行脚』で紹介されている。「蕎麦へのこだわりは｢北海道産石臼挽き粉｣をベースにした【自家製仕上げ】。つゆへのこだわりは｢備長炭で焼きあげた鰹節｣を使用し、素材にはとことんこだわっております。化学調味料を一切使用せず自然の恵みをふんだんに取り入れた商品ばかり♪※３０台の専用駐車場もご用意しておりますので、お子様連れでも安心してお越し下さい。」季節限定＆１日１５食の『かき南蛮そば』\1,280をいただいた。 かきがうまいなぁ～。もう、かきがおいしい季節になったんだね。全体としてもおいしく、満足♪ごちそうさまでした～【訪問履歴】３回目：2007年12月25日 『重ね鴨せいろ』２回目：2007年08月16日 『三色そば』１回目：2007年06月18日 『まぐろ丼セットＡ』 にほんブログ村
October 4, 2009
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■尾張屋本店＠浅草 で 『天ぷらそば』
”明治3年(1870年)の創業、永井荷風が毎日通いつめた店”だそうで、店内に写真が飾ってあるし、今は林家正蔵師匠が通う店として雑誌なんかに出てくる。他に『東京五つ星の蕎麦』などで紹介されている。支店が近くの吾妻橋交差点付近、神谷バーの並びにあるが、そちらは未入店。【尾張屋本店】 台東区浅草1-7-1 ぐるなび、紹介ページ永井荷風はいつも『かしわ南ばん』を食べていたそうだが、この店の看板メニューは『天ぷらそば』と『天丼』で、今日は２回目の『天ぷらそば』\1,300をいただいた。初めて食べた時と同じ感想。「でっか～い海老！そば自体は細くてそんなに美味を感じないけど、海老の天ぷら、おつゆとあわさるとおいしいいんだよね。」『上天ぷらそば』は\1,900で車海老だそうで、今度、奮発してみるかな？ごちそうさまでした～※ 【尾張屋】さんの本店・支店への訪問履歴はこちら。
October 3, 2009
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●南花畑４丁目 そば政 で ４３０円の『天ぷらそば』
約半年ぶりにネ申の店へ。 【蕎麦政】 南花畑4-14-2 紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３券売機による食券制、水はセルフ、Ｌ字型カウンター席、メニュー構成といった要素から、立ち食い／路麺店に位置づけられることもある。すばらしいのは(1)安さ (2)申し分ない量 (3)出来たて (4)（それなりの）おいしさの４つが揃っていること。今日は、この店で初めて食べる『天ぷらそば』\430。冷たいそばの『天もりそば』も同じ値段。注文を受けてから作り始める。オープン･キッチンで、席の目の前で作業をするからごまかしがきかない。【かんだやぶそば】で修行したというご主人の仕事振りも、また、別作業をするおかみさんの仕事振りも粛々と丁寧なもの。海老とイカと玉葱のかき揚げ。いんげんやワカメもある。そばの量も多め。味は．．．今日は雨で冷えていたので温かいそばにしたけど、冷たいそばで食べたほうが好みだったかも。ごちそうさまでした～【訪問記録】６回目：2009年04月14日 『鴨せいろ』５回目：2008年07月22日 『天丼セット』４回目：2008年04月25日 『冷肉そば』３回目：2008年04月10日 『天もりそば』２回目：2008年03月27日 『冷肉そば』１回目：2007年07月16日 『たぬきそば』※ ２０２５年１月閉店 情報源
October 2, 2009
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●西新井２丁目 小松庵 で 『もりそば』他
曜日によって違うが、深夜２時頃まで営業している、ありがたい店。 ※写真は以前のもの【小松庵】 西新井2-1-6 紹介記事約９ヶ月ぶり、通算１３回目（今年は２回目）の利用。『足立区walker（vol．3）』の”みんなのうまい店ランキング！”の蕎麦部門で２位。『おつまみセット』\1,050は、 ・もつ鍋 ・湯豆腐 ・冷奴 ・キムチ ・枝豆の中から３つ選択。『もりそば』\700は２段。 そばはもっちり感があっておいしいのだが、つゆがイマイチ好みじゃない。久しぶりにサービスで置いてある『あさつきの根』をかじりながら、そばをいただいた。ごちそうさまでした～※ 【小松庵 西新井店】への訪問履歴はこちら。
October 1, 2009
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