2021年03月の記事
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■鈴しげ＠亀有 で 『春菊天そば』
前回のイントロ（文章＆写真）を引用：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★亀有に来たら、とりあえず、両さんにご挨拶 亀有公園の両さんにも そして、左端にかすかに見える「そば・うどん」の幟。 ちなみに、以前は、両さんみたいな人も寝転んでいたんだけどねｗ ★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【鈴しげ】 葛飾区亀有5-44-5 紹介記事１（文春オンライン）、紹介記事２、紹介ブログ前回の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★１９７５年創業。建て替えで２０１３年１０月に休業し、１４年３月にリニューアルオープン。Ｌ字型カウンター、以前は完全立ち食いだったが座って食べられる。水セルフ。代金引き換えだったのが食券方式に変わったが、口頭注文による各種Pay払いにも対応している。十数種類の天ぷらが用意され、季節によって旬の天ぷらもある。名著『ちょっとそばでも』や 『うまい！大衆そばの本 名店めぐりと個性派メニュー』の著者の大衆そば・立ち食いそば研究家である坂崎仁紀せんせーが執筆中の文春オンライン。2019年9月掲載分で”東京3大「天ぷらのうまい立ちそば」 亀有の名店で聞く「消費税10%で値上げする？」” と題して当店を紹介している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭メニュー 昨年の訪問時と変わってないよね？４月から食材等の値上げがあるが、特に値上げすることもないみたい。券売機。私は口頭注文してPayPay払い。今日は女将さん＆若旦那で切り盛り。今日の季節の天ぷらは「みつば天」。今回はいいや。いただいたのは『春菊天そば』\420。硬めの揚げ置き春菊天がつゆでほどけて絶妙に美味いそば・つゆとも良しまた来よう ごちそうさまでした～【訪問履歴】７回目：2020年01月26日 『春菊天そば』６回目：2016年10月09日 『しゅんぎく天そば＋モロヘイヤ天』５回目：2015年04月29日 『かけそば＋タラノ芽天』４回目：2013年10月14日 『かけそば＋おかのり』３回目：2012年04月16日 『かけそば＋からし菜天＋菜の花天』２回目：2011年07月23日 『かけそば＋春菊天＋タラノ芽天』１回目：2010年11月26日 『かけそば＋春菊天』※ 葛飾区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。３月の ※ 新規１８軒 ／ 延べ ３９軒（そのうち、足立区外３１軒） ※ 春菊天そば ５杯 ※ 桜海老そば ５杯 ※ カレーそば ３杯 その他いろいろ今年の ※ 新規２９軒 ／ 延べ １０４軒（そのうち、足立区外７９軒） ※ 春菊天そば １２杯 ※ 桜海老そば ５杯 ※ カレーそば ５杯 その他いろいろこちら葛飾区亀有公園前派出所 ベストエピソードセレクション DVD-BOX (期間限定生産) 新品こちら葛飾区亀有公園前派出所 グッズ 腕時計 連載40周年突破記念 特別企画 両さんの機械式ウオッチ 世界限定4000本 iei-50341【ご入学 ご就職 ギフト】
March 31, 2021
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【番外】駅そば 亀有 で 『たい焼き』
立ち食いそば屋なんだけど、こんなことして ええんか【駅そば 亀有】 葛飾区亀有3 JR亀有駅北口改札外【ＪＲ東日本リテールネット】（旧・東日本キヨスク株式会社）の経営だが【ＪＲ東日本フーズ】（駅そば店最大の日本レストランエンタプライズ（ＮＲＥ）と【あずみ】ブランドのジェイアール東日本フードビジネス（ＪＥＦＢ）とが合併して昨年４月に誕生）と明日（４月１日）合併して【ＪＲ東日本クロスステーション】が誕生する。【そば処】を店名だと思っている人も多いが、会社のホームページだと店名では【駅そば 亀有】となる。亀有に来た時はいつもチェックしているが、他の店目当てで来ていたので利用は９年ぶり。だって、こんなの見たら、ほっとけないじゃんおっ、桜バージョンもある いいね右側ドアから入ると、すぐに見えてきた すごい、３種類＋さくらあん＝４種類もある券売機の下のボタン群も「たい焼きシリーズ」になって充実している店側としては店内立ち食いを想定している節があるが、私は何故かテイクアウトすることが前提に感じちゃって、店内で立ち食いすることを思いつかなかった。そばも注文してトッピングしてＳＮＳにアップしたらウケたかな私は未食だが、青森県五所川原で たい焼きトッピングのそばが登場したことがある合格祈願のそば。毎年(？)、受験シーズンの２月末までの限定メニュー（facebook＆2017年の紹介ブログ） 店内での立ち食いはしないで両さんが待つ亀有公園へその『たい焼き（さくらあん）』\150。甘い、美味い同じ亀有の【クック・ボヌール】で買い求めた桜パンもいただく。【クック・ボヌール】はパン屋と弁当屋の２本柱の経営で、イートイン・コーナーもあり、そば・うどんを扱っていた時期があった（2018年11月訪問）んだけど、現在は取り扱いがなかったよ ※ 葛飾区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 鉄道系（ＪＲ）の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。【関連ブログ】[そばと”たい焼き”] 車＠目白[そばと”今川焼” ] かしわや＠三軒茶屋[そばと”今川焼” ] 大平＠五反野【閉店】☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２３年１０月３０日(月)６時半撮影。入店せず。たい焼きの幟もポスターもなくなったが、店内の券売機のボタンは残っていることは確認。販売しているかは不明。
March 31, 2021
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【番外】田ぐち＠木曽福島（長野県） で 『そば饅頭』
奈良井宿から移動して木曽福島を街歩き そば屋もあるんだけど、もういいや 甘いものをいただこう【御菓子司 田ぐち】 長野県木曽郡木曽町福島5283 ホームページ、紹介ページ「そば饅頭」の看板と幟が見える” 伝統的な木曽銘菓 そば饅頭 をはじめ四季折々の和洋菓子は大変人気があります。特に5月下旬から7月下旬までの朴葉巻、9月から11月頃までの栗子餅、栗きんとん、洋菓子では地元産のフルーツを使ったお菓子はお勧めです。” とのこと。店の横に椅子があったのでいただこう １個から買えるが５個入りで。” 『そば饅頭』は、そば粉にとろろ芋をすりおろして、今でも昔の通り手練りにてじっくりと練りあげます。” とのこと。木曽御岳山の麓にある開田高原でとれる良質なそば粉を使った『そば饅頭』。甘さ控えめで美味しかった ごちそうさまでした～【関連ブログ】■2018年12月15日： 義士堂 小泉商店＠泉岳寺で玉川屋 惣八の『討入りそば饅頭』※ そばと 主食級食材（麺を除く）・副食・甘味等とのコンボ料理の一覧ページはこちら。信州銘菓蕎麦まんじゅう信州善光寺饅頭そば饅頭
March 30, 2021
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【特集：郷土料理のそば３１・Ｐａｒｔ３】こころ音＠奈良井宿（長野県） で 『すんきそば』
塩尻から向かったのは日本の情緒を色濃く残す中山道の宿場町 奈良井宿現在でも往時のままの千本格子が美しい家並みが1kmほど連なっている。奈良井宿観光協会のホームページから散策 そば屋がいくつかあるけど、ネットで見つけたオススメの店へ【お食事処・甘味処 こころ音】 長野県塩尻市奈良井368 紹介ページ” そばは、冷涼な気候と清冽な水に育まれた地元開田高原産を主としたそばを使用した風味豊かな逸品。店の中には囲炉裏もあり情緒を感じながら伝統あるとうじそばを頂ける。 ” とのこと。店頭チェック 『とうじそば』『すんきそば』がある長野県では農村漁村の「郷土料理百選」に選ばれている『信州そば』。長野県で作られるそばの総称で、【特集：郷土料理のそば】の第８回で取り上げている。食べ方に特徴のある『とうじそば』は【特集：郷土料理のそば】の第２３回、食材に特徴がある『すんきそば』は【特集：郷土料理のそば】の第３１回で別カテゴリー扱いにしている。当店では その両方を扱っている一瞬、両方がいただける『とうじすんき』にしようかと思ったが、ブログでのカテゴライズが面倒くさくなると思いなおす 『すんきそば』だけでいいや店内は落ち着いた雰囲気。先客１０人ほど。お品書き以下、名物の『五平餅』等の甘味とかのページもあるが省略。冬季限定だけど間に合った『すんきそば』\1,200。野菜のかき揚げ付き。「すんき」は、長野県木曽地方に伝わる伝統的な発酵食品。カブナの漬物の一種であるが、塩を使わずに乳酸発酵を行うことに特徴がある。木曽産のそば粉を使った温かい手打ちそばに「すんき」をのせた『すんきそば』は木曽路を代表する冬の味。「そばは、冷涼な気候と清冽な水に育まれた地元開田高原産を主とした玄そばを使用した風味豊かな逸品。」とのこと。黒っぽく、短め。信州のそばも美味しいが、すんきともマッチするんだね。ごちそうさまでした～【関連ブログ】■2015年01月29日： 銀座NAGANOで『すんきそば』他■2020年12月21日： よもだそば 新宿西口店で『すんきそば』※ 【特集：郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。【2セット以上で増量】 すんきと信州そばの「一株すんきそばセット」 信州木曽 開田高原産 一株すんき 500g×2袋 かいだそば 240g × 3袋 約6人前 のセット 【送料無料】漬物 御嶽漬 おんたけづけ 5パックセット
March 30, 2021
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■駅そば 塩尻 [そば処 桔梗]＠JR塩尻駅（長野県） で 『山賊そば、信州鹿肉山菜そば』
「信州らしさを求めるなら 表 、話題性を求めるなら 裏 」 なんのこっちゃ・・・と昨年12月に書いて裏を選んだんだけど、今回は表でいこう【駅そば 塩尻（そば処 桔梗）】 長野県塩尻市大門八番町9-1 JR塩尻駅待合室内 紹介ページ前回の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【ＪＲ東日本リテールネット】（旧・東日本キヨスク株式会社）の経営。同社は【ＪＲ東日本フーズ】（駅そば店最大の日本レストランエンタプライズ（ＮＲＥ）と【あずみ】ブランドのジェイアール東日本フードビジネス（ＪＥＦＢ）とが合併して昨年４月に誕生）と明後日（４月１日）に合併して【ＪＲ東日本クロスステーション】になる。実際の運営は地元の業者に委託していると思われるのだが、特に合併に際しての変更の案内は店頭に出ていなかった。【そば処 桔梗】が店名だと思われがちだが、会社のホームページだと店名は以前は【塩尻そば】と出てきたが、その後、【駅そば 塩尻】に変わっている。どちらにしても面白みを感じないので、当ブログでは【そば処 桔梗】を併記する。中央本線を所属線とし、その中央本線はみどり湖駅経由の本線と辰野駅経由の支線が分岐しているほか、長野・松本方面への篠ノ井線が接続するＪＲ塩尻駅。橋上駅舎の改札外の待合室内に立ち食いそば屋があるが、この形態は珍しいほうではあるがオンリー・ワンではないよね。もっと珍しいことは本文で紹介する★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★改札外の待合室内に店舗がある（表）があるが、改札内の通路側（裏）でも食べられるのそう、ここから入ると２人分の立ち食いエリアがあるの。コロナ禍の今は定員ひとり。「日本一狭い駅そば店」 としてメディアに取り上げられることが多いの入って左の奥側に券売機がある。写真は昨年１２月のもの。でもね、これ、待合室（表）の券売機に比べて品数が少ないの再び表に戻って頭上のメニューちょっとボケちゃったか裏の券売機には載っていない『山賊そば』『信州鹿肉山菜そば』『信州限定もりそば[石臼挽き]』があるんだよ。信州らしさを感じるそばだ今日の目当ての『山賊焼』は鶏の唐揚げだけど、塩尻の隣の松本の独自性がある郷土食のようだ。振興団体もある。食券を渡して立ち食いカウンターで待つ。JR東日本リテールネット経営の長野県の駅そば店でよくあるパターンだが、そばが２種類ある。「特上そば」と「駅そば」（あるいは「並そば」表記）だ！「特上そば」は生冷凍麺を使用して茹で時間に３分間、「駅そば」は茹で麺で１分間。そのほかに長野県産そば使用の『石臼挽き信州そば』（信州限定もりそば）もある。ところが、当店では『信州限定もりそば[石臼挽き]』を除いて冷凍麺（信州乱切りそば）なんだねしばし待って『山賊そば』\650。でけぇ～ これで１個の唐揚げだよ下味がついて美味しいよ今まで巨大な『唐揚げそば』のＮｏ.１は【弥生軒】＠我孫子・天王台だと思っていたけど、 当店の『山賊そば』が日本一大きいんじゃないかな続いて木曽路の旅を終えて帰路でいただいたのは『信州鹿肉山菜そば』\710。鯨の大和煮を思い起こすような食感・味わいの鹿肉が結構いけるこれも思い出に残る１杯だごちそうさまでした～【訪問履歴】２回目：2020年12月13日 『安曇野葉わさびそば』１回目：2013年01月06日 『きのこそば』※ 甲信越地方の立ち食いそば・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら｡※ 鉄道系（ＪＲ）の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。※ なんとなく珍しく感じる駅そば店への訪問履歴はこちら｡※ 『鶏唐揚げそば』飲食のまとめページはこちら。【関連ブログ：ジビエそば】◆ 備忘録：路麺系店舗で現在(2019年2月)提供中の 「ジビエそば」 ■2016年11月1日： 乱切りそば あずみ 池袋東口店【閉店】で『房総ジビエ 猪そば』 ■2015年12月9日： あずみ 飯田橋店【閉店】で『千葉県産 猪そば』 ■2014年12月1日： あずみ 両国店【閉店】で『千葉県産 猪肉そば』 ■2011年01月5日： ひろや＠鴨居【閉店】で『猪そば、猪コロッケ』 ■2015年7月28日： 十割蕎麦 道菴＠新橋で『エゾ鹿せいろ』 ■2012年7月30日： 与作＠大多喜で『鹿南蛮そば（冷）』 ■2017年1月26日： 長野駅新幹線上りホームそば店で『信州鹿肉そば』☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２２年５月の情報： 6:50～19:00 毎週水曜日が休業 情報源☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２２年７月２７日追記：2021年10月に塩尻駅の駅そば桔梗の求人を【株式会社 榑木野】が出している 情報源２０２２年７月２５日現在、以前からの【そば処 桔梗】のままで変化は見られない 情報源☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ 「「駅そば」から広がるそば巡り 鉄道・バス・飛行機・船へ乗る前に、至極の一杯を [ 鈴木弘毅 ]」(2024年10月）で紹介されている。【株式会社 榑木野】が経営を引き継いだが、同じように引き継いだ店のように【駅そば 榑木川】化せず、JR系列だった時代のままの姿（店名・麺・つゆ等）で営業している。当店の客数が突出していて、固定ファンも多く抱えていた。手狭な客席スペースを鑑みて、スピーディな対応を最優先することにしたため、従来のスタイルを維持することに決めたとのこと。そのため、他店舗で採用している冷凍生麺の使用をあきらめ、茹で時間の短い冷凍麺を使用している。
March 30, 2021
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■富士そば 五反田店 で 『大きいコロッケそば＋コロッケ』
富士そばライターの名嘉山さんの3月25日付けブログ「395杯目：富士そば五反田店で大きいコロッケそば」を読んで思い出したそういえば、自分のブログでもこんなページも作っていたっけ” ネタとしておもしろい ” に入るもんね こりゃあ、食べなくちゃなるまい 向かったのは五反田の店【名代 富士そば 五反田店】 品川区東五反田5-27-6 ホームページ、facebookＰＯＰもなければショーウィンドーにも見当たらない ちょっと不安券売機にあるといいのだが．．．ズーム おっ、あるね 比較のために普通サイズの単品コロッケも一緒によくよく店内を見渡すと、こんなところにＰＯＰがあったよ食券を渡す。おっ、大小コロッケが並んでいるね そんなに巨大って感じもしないのだが．．．いただいたのは『大きいコロッケそば』\490＋『単品 コロッケ』\120。比較しやすいように提供時のものに手を加えて配置を変えている。手元で見ると『大きいコロッケ』は倍どころじゃないね五反田店の店長の『もりそば』の盛り付け方が美しいと評判なのだが、『もりそば』じゃなくて温そばでもその盛り付けが綺麗な気がする・・・って、店長がいたのか、いなかったのか知らんけど『大きいコロッケ』に箸を入れると、つゆにまみれてすぐに崩壊し始めた。普通サイズのコロッケは持ちこたえている。コロッケが溶け込んだつゆが美味しい美味しく、楽しくいただけた ごちそうさまでした～※ ３大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 品川区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。ちぬや ジャンボコロッケ 150g×60個(30個×2箱) 冷凍 業務用 箱売り【ふるさと納税】行列ができる店の盛岡牛コロッケそば4食セット
March 29, 2021
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●綾瀬２丁目 富士そば 綾瀬店 で 『朝カレーセット』
地元・足立区の【富士そば】パトロール３軒あるうちで一番地味な印象の綾瀬店にも不定期ながらも通わなくっちゃ【名代 富士そば 綾瀬店】 足立区綾瀬2-26-1 ホームページ、facebook３月１６日から全店展開している『ラクサそば』は既に北千住店で食べている。再食してもいいという気持ちで早朝にやってきたのだが．．．せっかく、朝の時間にいるのだからね。特に『朝カレーセット』が気になる入店して券売機を見ると、『ラクサそば』をはじめ、主要品目に あぁ、それじゃ決まりだということで、いただいたのは『朝カレーセット』\380。値段的にお得感 そばもカレーライスも普通に美味しい。なんか、朝からいい気分だ 特におもしろくもない内容でゴメンナサイごちそうさまでした～※ 【富士そば 綾瀬店】への訪問履歴はこちら。※ ３大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【ふるさと納税】【定期便:年12回】えびの高原 牛テール カレー セット 200g×6個
March 28, 2021
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■一○そば＠駒込 で 『そば＋大葉とり天』
今月はまだだった。月に１度は来なくっちゃ【一〇そば】 豊島区駒込3-3-14 ホームページ、twitter前回の紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」や 『立ち食いそば名鑑120 首都圏編』や『月刊リベラルタイム 2019年3月号』の連載”「立ち食いそば屋」巡り” で紹介されている。日暮里の【一由そば】さんの２号店として２０１３年の６月にオープンしたが、２０１４年６月から譲渡・独立して【一〇そば（いちまるそば）】として若手店主のもとにスタート基本的には【一由そば 駒込店】をそのまま踏襲している。厨房向き立ち食いスタンドには椅子も設置し、２人卓もある。口頭注文、水セルフなどシステムは同じ。【一由そば】で扱っていない天ぷら類を提供するなど独自性もある。『ゲソ天』が主力であることは変わらないが、特に『とり天』を名物にしようと注力しているようで、さまざまなバリエーションも持たせて提供している。また、２０１８年末に限定販売した『ＧＴＯ（ゲソ（Ｇ）、とり（Ｔ）、ボール（Ｏ 苦しいw）』をレギュラー化させ、新名物として売り出している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★それほど目当てにして来たわけでもない品の『ホタルイカのかき揚げ』なんかもいいのだが...今回は品切れ 今日の変わり鶏天の『大葉とり天』は こちらが気になってたのということで『そば(小)＋大葉とり天』\110+\150=\260。今日の辛汁は結構ライト。新しめの丼の内側が白いこともあって、暗黒汁になっていない名物の『とり天』に「ゆかり」が入っている。大葉も挟まっている。淡白な鶏肉の味にアクセントがついていいんじゃないの前回食べれなかった『紅生姜とり天』なんかも機会があれば試したいな。ごちそうさまでした～※ 【一〇そば】さんへの訪問履歴はこちら。※ 豊島区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。大葉〈オオバ〉別称：青紫蘇〈アオシソ〉1ケース、20パック前後、2Kg前後【期間限定ポイント5倍】送料無料 業務用 大量パック チーズチキン大葉巻き 2kg 創業明治33年さんわ 鶏三和 鶏肉 簡単調理 フライ
March 27, 2021
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■よもだそば 御徒町店 で 『ふきのとう天そば』
旬の山菜・山野草か．．． 食べておきたいよね御徒町の新店でいただこう【よもだそば 御徒町店】 台東区上野5-27-6 JR御徒町駅 高架下 ホームページ、twitter前回の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★あらためて手持ちの立ち食いそば本を見直してみると、【丹波屋】＠新橋や【一由そば】＠日暮里とともに登場数は最多の部類の立ち食いそば屋。メディア登場多数で人気の【よもだそば】さん。名著『ちょっとそばでも』など、たくさんの本で紹介されている。女性で立ち食いそばに目覚めたライターの平松洋子さんは 「そばですよ 立ちそばの世界 」にも掲載しているが、「味なメニュー」 幻冬舎 2015年11月の「そこに立ち食いそばがあるから」という章で【よもだそば】さんを紹介していて、社長の九十九章之さんに取材している。 印象に残ったところを抜粋すると ・「やはり売値が決まっているから。」「\420を超えるとぐっと出が悪くなる。どんなに 味にこだわっても\480では売れないですね。\400は少し超えても\450が限界。」 ・「立ち食いそばの一番重要な要素は、常連さんをいかにつかまえるか。」 ・「カレーはさんざん苦労しました。私の好きな【新宿中村屋】と国立【ロージナ茶房】の カレーの味を基準にして・・・」 ・「立ち食いそばの人材は、この業界のなかで回っていますね。うちの日本橋店のスタッフ の女性は、もと【六文そば】の店長でしたし、73歳のスタッフは【吉そば】の元部長 なんですよ。」２００７年１月に日本橋店、２０１２年４月に銀座店オープン、５月には日本橋店をリニューアルし、茹で麺から自家製生麺に変更している。大きなかき揚げやインターナショナルそば等のオリジナルティあふれる各種のそば。そばだけでなく、カレーが本格的で大評判で自ら「本格インドカレーの店」と称しているし、和風つゆに中華麺をあわせた『ラそば』も提供（銀座店）。２０１６年７月にシンガポールの「JAPAN FOOD TOWN」がオープンする際にも一員として出店し、現地の人の嗜好に合わせたそばを提供（その後、【TOKYO SOBA】としてタンジョンパガーに移転オープン）。また、２０１７年１２月にリニューアルオープンした名古屋駅のレストランゾーンに名古屋うまいもん通り広小路店、２０２０年１２月には新宿西口店をオープンした。さらに、２０２１年３月には御徒町店を１０日に、名古屋の名駅地下街サンロード店を１８日に出店した驚くことに２０２１年２月には名古屋で新業態の【Cafe よもだ】をオープンさせた（名駅経済新聞）。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭メニューこっち入店して券売機で食券を買う。こんなにメニューがあると新人スタッフは大変だろうね店内の椅子席はだいたい埋まっていた 私は立ち食いカウンターで。その『ふきのとう天そば』\450。過去に【よもだそば】さんで３回ほどいただいている。独特のほろ苦さがいい 天ぷらにすると、こういった苦味が感覚的に旨みに変わっていくんだよね。ごちそうさまでした～※ 【よもだそば】さんの各店への訪問履歴はこちら。※ 台東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。ふきのとう ゴールデンJ-POP THE BEST CD 新品 マルチレンズクリーナー付きふきのとう〈フキノトウ〉1ケース、10パック前後、500g〜1Kg前後
March 27, 2021
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【特集：郷土料理のそば２５・part４】美唄そば 大地＠千城台（千葉市） で 『カレーとりモツそば＋ザンギ』
『美唄焼き鳥（びばいやきとり）』ってご存知？ 一言で言えば、鶏の「もつぐし」。レバー、ハツ、玉子や皮などの鶏の様々な部位を１本の串に刺して焼き、「串１本で鶏１羽が味わえる」と言われているそうだ。長ねぎではなく、玉ねぎを使用しているのも特徴。美唄市は北海道の石狩平野のほぼ中心に位置する。炭鉱で栄えた街。農場や炭鉱で働く人々の栄養源として鶏料理が好まれ、美唄は人口１万人当たりの焼き鳥専門店の軒数が北海道で室蘭市に次いで２位（４.１軒）。そして、美唄焼き鳥通が必ず〆に注文するのが鶏肉のダシで作った『かけそば』だそうで、焼き鳥を串からはずし、そばの上にのせて食べるのがおすすめで、鶏肉の旨みとそば、スープが絶妙に絡みあいクセになるそうだ。ということで、私のブログでは【特集：郷土料理のそば】の第２５回目で北海道美唄の『もつそば』を取り上げており、今回は、そのＰａｒｔ４ということで、千葉市のイコアス千城台に3月19日にオープンした美唄そば・焼き鳥専門店を訪れた【美唄そば 大地】 千葉市若葉区千城台21-1 イコアス千城台1F 紹介記事１、紹介記事２千葉都市モノレールの千城台駅に直結したショッピングモール「イコアス千城台」第３期リニューアルオープンの１店舗としてフードコート「みつばキッチン」に出店。札幌市に本社を置くアパレル販売・販売代行サービス・飲食店運営の(株)サーズの新ブランド１号店頭上にメニュー おすすめの『とりモツそば』だけでなく、温冷の『そば』『焼き鳥丼』『豚丼』『ザンギ定食』などがある。注文口のメニュー。『やきとり』の注文客も多かったよ焼鳥いろいろ。北海道式のから揚げ「ザンギ」も一緒にいただこうおっ、この情報は知らなかった 今日は金曜日でカレーの日。いただくか店内にもカウンター席があるが少し混んでいたのでフードコートで席を確保して待つ。呼び出し機が鳴るのを待つ。 いただいたのは『カレーとりモツそば＋ザンギ』\850+@50x2=\950。とりモツが串に刺さった状態じゃないのがちょっと残念そばは冷凍麺っぽい。それなりに美味しい スパイシーなカレーもなかなかの美味しさとりモツ、特に「きんかん」が入った『カレーそば』なんて珍しいよねザンギも美味い ちなみに ザンギと唐揚げの違いは？ こちらのページごちそうさまでした～【関連ブログ：美唄のもつそば】■2013年07月11日： 福よし本店＠美唄で『もつそば』他■2009年05月17日： 福よし＠アリオ札幌【閉店】で『もつそば』 ■2010年10月18日： 福よし＠銀座【閉店】で『もつそばと鶏飯セット』 ■2017年01月06日： 福よし＠虎ノ門【閉店】で『とり飯付もつそばセット』■2013年05月02日： 全や連総本店＠大手町【改名前＆移転前】で『美唄のもつそば』他※ 【特集：郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。※ なんとなく珍しく感じる『カレーそば』のコレクションはこちら。※ 『ホルモン系そば』のまとめページはこちら。※ 千葉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【ふるさと納税】元祖美唄やきとり福よしセットE鳥のからあげ/鶏のから揚げ 北海道 塩ザンギ【送料無料】300g×10袋入 イベント/業務用 大容量 唐揚げ
March 26, 2021
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■味元 末広店＠千葉寺（千葉市） で 『春菊天そば』
千葉の路麺で気になって宿題にしていた店【味元 末広店】 千葉市中央区末広4-24-1 ホームページ、紹介記事、紹介ブログ『立ち食いそば名店100』で紹介されている。京成千原線の千葉寺駅南口から徒歩4分くらい、国道20号線末広街道沿い。姉妹店として千葉市内に【味元 高品店】（千葉市若葉区高品町1583-6）がある。口頭注文、前払い、水セルフ。厨房を囲むＬ字型完全立ち食いカウンター。女性ひとりのまかない。本来は２４時間営業だが、コロナ禍の現在は５－２０時営業。今日はいらないけどトッピングに新メニュー登場だとか。卓上に「ねかせ」ってのは初めて。つゆが薄く感じる時に加える「かえし」のこと？結局、この日は使わなかったけどね。いただいたのは『春菊天そば』\570 完全立ち食いそば屋にしては高いねそばは個別包装茹で麺「シマダヤ 健美麺けんびめん 食塩ゼロ 本そば」。春菊天、揚げ置き。全体的にそれなりの味わい。コスト的に魅力度ダウンかなごちそうさまでした～※ 千葉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。シマダヤ 「真打」乱切そば(冷凍)200g 20食×2箱(計40食) 業務用◇ミニダブルシマダヤ 風味際立つ十割そば（ミニダブル）200×40個（個160円税別）業務用 ヤヨイ
March 26, 2021
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●西新井栄町２丁目 そばの陣 で 『ぶっかけそば＋ゲソ天』
地元・足立区の路麺パトロール昨年１０月、夕方から【串あげの陣】と店名を変えた二毛作店を開始したんだけど、緊急事態宣言で二毛作営業は休止し、【そばの陣】の営業を延長。私としては【串あげの陣】は未体験の状態。緊急事態宣言が解けて変わるのかしら？ とりあえず、昼間に様子見に向かった【そばの陣】 足立区西新井栄町2-6-10 紹介ブログ１、紹介ブログ２前回の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★西新井駅西口降りてすぐのところ。同じく路麺店の【梅や】だったところに居酒屋を経て2018年12月オープン。ほぼ無休で7～23時営業。お店の人は地元・足立区の出身みたい。券売機、水および上げ下げセルフ。４人卓x2、壁向きカウンター７席と立ち食いカウンターが２か所6人分＆２人分もあるが、混まない限りは座って食べるのが妥当と思われる。大阪名物の『かすうどん』を当店では そばでも提供し、当店名物にするようだ。２０２０年１０月から、夜の部は【串あげの陣】として居酒屋営業を開始を開始したが、コロナ禍の緊急事態宣言により、二毛作営業を中断している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭チェック Uber Eatsもやってるんだ裏側を見ると．．．やはり、【そばの陣】の時間延長で【串あげの陣】は休止中店頭メニューを見ると、ご飯ものにも注力してるんだね。客単価があがるかな？券売機は特に変化なさそう店内はカウンター席は一杯。一応、立ち食いカウンターもあるんだけど、利用者を見たことない。テーブル席に着く。手作り感のあるパーティションいただいたのは『ぶっかけそば＋ゲソ天』\300+\160=\460。生麺、細めでコシがあって なかなか美味しい ゲソと玉葱のかき揚げもよし今日も美味しくいただいたごちそうさまでした～※ 【そばの陣】さんへの訪問履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。かすうどん 国産牛 極上 あぶらかす 特選 4人前 かす うどん 大阪名物 かすうどんえびす 冷凍パック 極上 究極 油かす うどん 本場の味かすうどん えびす 国産牛 特選 極上 油かす あぶらかす カットなし 400g
March 25, 2021
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●富士そば 北千住東口店 で 『燻かけそば＋ほうれん草』
くんくんくんくんやってきたのは毎度の地元・足立区の【富士そば】さん【名代 富士そば 北千住東口店】 足立区千住旭町41-17 ホームページ、facebook、北千住東口店公式twitter前回の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【富士そば】提供の珍品コレクターにとって注目の店＝北千住東口店北千住駅東口を出て学園通りすぐの好立地。月に２度の新作を出すクリエイティブな店『海老香る煮干しつけ麺』『牛肉３００ｇ（そば・小ごはん付）』『ステーキセット』『俺の唐揚げそば』『ミニオム蕎麦めしセット』『ベトナム風うどん』『ほうじ茶鴨せいろ』『やわらか～い鶏そば』『タンドリーチキンカレーそば』『創作蕎麦 ディアボラチキンそば』『きいろ～い、うどんでバタチキ』『創作 海老天チリそば』『濃厚！ 釜玉鴨そば』『冷製カッペリーニ』『涼々 冷汁そば』『純白！ ふわっとろそば』『辛辣そば』『ビビン麺（そば）』『ブイヤベース風つけそば』『冷 胡麻タンタン蕎麦』『あか～い ちゃんぽん蕎麦』『きのこクリーム蕎麦』『Seafood Soba』『鶏三昧そば』『ミニヤンニョムチキン丼セット』『たんたん蕎麦』『肉たんたんつけ蕎麦』『ほぼ銀だこそば（柏店も扱った）』『痛ッ！ 鶏天そば』などを提供してきている。また、イベント・メニューとしてクリスマスに『蕎麦粉入りクリスマスチキン』、節分で『そば恵方巻』、バレンタインで『蕎麦フロランタン』、ひな祭りでは『ひなタヌキ』も提供した。昨年末から「出前館」も開始。毎月前後半にオリジナルメニューを提供し続けていて、２月は『燻かけそば』などをいただいた。特に『燻かけそば』は衝撃の味わい★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭には３月１６日から全店販売の『ラクサそば』のほか、販売継続中の当店オリジナルの『燻かけそば』『肉たんたんつけ蕎麦』『痛ッ！ 鶏天そば』のＰＯＰもあるが、今月後半の当店オリジナル商品は登場していない 数日前に確認していたけどねでもね、この前いただいた時に「そば業界に革命を起こす可能性を秘めた逸品」と評した『燻かけそば』は嬉しいことに継続販売中なので今日は それ目当てでやってきたのブレイクすることなく終売しちゃうだろうから記憶＆記録に残さなくっちゃ券売機では最上段中央左。トッピングは紅生姜天は以前試したが風味が強すぎておやっ、左側に『ほうれん草 110円』とある これならマッチするかも食券を渡し、ほうれん草を口頭注文＆現金払いして席に着いて待つ。今、北千住東口店ではデリバリーにも注力してるんだね。私には関係ないけど少し待って『燻かけそば＋ほうれん草』\410+\110=\520。今日の品は燻製香が少し弱い感じ。ほうれん草にかかっている鰹節の風味に少し押されている。でも、やはり美味いな 匂いが味を引き立てるいいアイデアだと思うんだけど、マネする店が出てこないのがもったいないごちそうさまでした～※ 【富士そば 北千住東口店】への訪問履歴はこちら。※ ３大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
March 24, 2021
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■割烹 橋本屋＠高尾山口 で 『冷やしとろろそば』
高尾山の麓には名物『とろろそば』の看板を多く見かける。とろろには滋養強壮効果があると考えられていて、高尾山ではかつて山を登り薬王院を参拝する人々に対し、『とろろそば』を振る舞っていたそうだ。 それがきっかけとなり、『とろろそば』が高尾山の名物になったそうだ。ということで、私のブログでは東京都の高尾山の『とろろそば』を【特集：郷土料理のそば４２】に登録している。毎年やっている「高尾山の冬そばキャンペーン」は3月14日で終わったね。 たくさんのそば屋があるんだけど、どうしようかなまだ、高尾山界隈では【橋本屋】さんでしか食べたことがないんだけど、１１年ぶりに寄るか「とろろはし」なんてのもある ここを渡って向かう着いたよ【割烹 橋本屋】 八王子市高尾町2292 facebook、ホームページ（古い）、紹介ページ、明治23年に開業した時は、茶屋兼馬車屋。今は、高尾きっての老舗割烹料理店。 「まるっと 高尾山 こだわり完全ガイド」 メイツ出版 2017年3月 によると、 ” 北海道産の石臼挽きそば粉を使用。割烹ならではの上品な味わい 明治23年創業の割烹。高級感が漂い、仲居さんも着物姿だ そば粉8割、つなぎ2割で仕上げた自家製「二八そば」は、のど越しが爽やかでコシも しっかり。素材へのこだわりとそば粉の持ち味を生かし、丹精込めて仕上げられる。 そばつゆは、割烹ならではのだしの効いたすっきりとした味わい。利尻昆布と宗田鰹、 ムロ鯵を使って独自の調合で作られ、そば本来の美味しさが一層引き立てられる。”とのこと。店頭メニュー入店して着席。先客２組。落ち着いた雰囲気お品書き。蕎麦前を楽しみたい気持ちもあるが我慢。こちらズーム ちょっと不思議なのは温そばのほうが値段が高いこといただいたのは『冷やしとろろそば』\1,000＋税＝\1,100。久しぶりに 登場 馬～い うメェ～ 梅ぇ～とろろ芋は、高尾産ではなくて最高級の千葉県多古町産を使用しているとのこと。とろろと出汁が多少分離しているが相乗効果でそばの味を引き立てる硬めに打たれたそばも美味しいねごちそうさまでした～【訪問履歴】２回目：2010年3月18日 『冷やし天とろろそば』１回目：2008年3月21日 『とろろそば』【すぐに使えるクーポン有！2点で50円、5点で300円引き】高尾山たかおさん/未来を夢みる仲間たち/雪子・F. グレイセング 【中古】【ふるさと納税】70P5503 半生とろろそばセット
March 23, 2021
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■角あき＠稲田堤（神奈川県） で 『天ぷらそば』
高齢化による絶滅危惧店かも【角あき】 神奈川県川崎市多摩区菅北浦1-6-4 紹介ページ、紹介ブログ南武線稲田堤駅から府中街道を登戸・川崎方面へ進むとある。駐車場完備。少し進むとテレビ等にも出た超個性的な【星川製麺 彩】さん（2014年9月訪問）があるから、昼間だったら そちらに向かっていたのだが、朝の時間帯だったので当店を初訪問。老夫婦ふたりのまかない。2017年12月のクチコミでは 「80代と思われる老夫婦で切り盛りされています。こちらも相当年季が入っています。 それでも大将はシャキッとしてるし、女将さんも無駄な動きが有りません。」と書かれているのだが、ご主人の動きがちょっと不安。注文品の記憶も少し不安だが、計算はばっちりで問題ないお品書きは頭上。口頭注文、水セルフ、厨房を囲むカウンター席で上げ下げ。代金は後払いでいいみたい。いただいたのは『天ぷらそば』\340。安いね見た目から昭和路麺。ちょっとボソッとした感じの茹で麺。つゆ（かえし？）がちょっとだけ独特だったような。健康に気を付けて営業を続けてください。ごちそうさまでした～※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【中古】絶滅危惧種-デブリの群れが僕をつらぬく-【ふるさと納税】A-154 絶滅危惧酒720mlと純米酒「桂川」720ml
March 23, 2021
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■白樺＠武蔵小金井 で 『かき揚げそば』
私にとっては縁の薄い多摩地区の路麺。もう少し積極的に回ってみようか、との思いもあって初めて降りたJR武蔵小金井駅。駅近くの店へGo【そば処 白樺】 東京都小金井市本町5-12-11 近江ビル 紹介ブログ駅近くのドン．キホーテの脇道、パチンコ店の横。チェーン店じゃない個人系の店だと思っていたのだが、調べてみると吉祥寺の隠れ家居酒屋【大鵬本店】の経営。年中無休11～20時営業。さて、何にしようかな？ 『かき揚げそば・うどん』が一押しのようだ。セットものも少しあるし、『白樺ラーメン』なんてのもある入店して券売機で食券を買う。厨房を囲むカウンター席に着席。隣のパチンコ店に依存していない多様な客層。水セルフ。ベテランおばちゃん２人のまかない。月曜サービスで生／ゆで玉子が付けられるんだ。ラッキーいただいたのは『かき揚げそば』\410。ゆで卵をもらった。そばは茹で麺（生麺茹で置き）。つゆ、それなり。野菜のかき揚げ。普通の路麺の味わい、...．．．というか、ブログを書く段階で思い出せないような凡庸な味わいだったかなごちそうさまでした～※ 東京（多摩地区・島嶼）の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への 訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★帰りに隣の東小金井駅で途中下車。改札内にある 【そばいちnonowa 東小金井店】をチェック。昨年、当店で実証実験が行われた駅そば自動ロボット（画面左）は継続して稼働中だったね■■ 参考 ■■ 【そばいち ペリエ海浜幕張店】の駅そばロボット（2021年3月10日） 正絹 蝋彩染黒留袖 白樺 笠原祥永 作 結婚式 卒業式 フォーマル 和装 着物白い木 高さ180cmホワイトバーチ(白樺 立ち木 人工観葉植物 造花 樹木 造木 インテリア おしゃれ 室内)
March 22, 2021
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■大江戸そば＠ＪＲ上野駅 で 『山菜おろしそば』
雨の日曜日 濡れることなく食べられる駅そば店って便利だよね【大江戸そば 上野9・10番線ホーム店】 台東区上野7-1-1 JR上野駅構内 ホームページＪＲ上野駅9・10番線ホーム東京駅方面にある駅そば店上野駅だと7・8番線ホームと11・12番線ホームにある【爽亭】を利用するから当店の利用は初めて。あっ、【あじさい茶屋】だった頃に一度食べている。【ＪＲ東日本フーズ】（駅そば店最大の日本レストランエンタプライズ（ＮＲＥ）と【あずみ】ブランドのジェイアール東日本フードビジネス（ＪＥＦＢ）とが合併して昨年４月に誕生。来月には再合併して【ＪＲ東日本クロスステーション】に変わる）の経営。今日は目当ての品があるの 「粋にたのしむ春メニュー」だって３月１８日(木)から販売が始まった『桜海老の彩りかき揚げそば』\500。 レギュラーメニューのところにはない。季節メニューのところには．．．あれっ ないよどっちみち１０時からの提供で、今は８時 じゃぁ、朝限定のそばにしよういただいたのは『山菜おろしそば』\370。気温が高めだったので冷たいそばで。久しぶりに見るＮＲＥ改めＪＲ東日本フーズの「ぶさいく茹で麺」同じ ふわぽこ麺の【興和物産】等に比べて色が少々不気味だし、変な縮れ方してるんだけど、味わいは一昔ほど悪くはない。たまに食べると個性を感じるぞそれなりに美味しく食べて満足さごちそうさまでした～※ 台東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 鉄道系（ＪＲ）の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。大江戸捜査網DVDボックス 杉良太郎第一シリーズ マルチレンズクリーナー付き 新品大江戸図鑑（武家編） [ 東京都江戸東京博物館 ]
March 21, 2021
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●千住2丁目 柏屋 で 『かきそば』
もうそろそろ終わりだからね。食べておこう【柏屋】 足立区千住2-32 紹介ページ１、紹介ページ２以前の紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★明治３７年（1904年）創業の足立区で２番目に古い老舗そば屋だったが、１番古い千住１丁目の【そば久】が２０１４年３月に廃業したため最古に昇格。『足立区walker（vol．3）』の「うまい店ランキング」の蕎麦部門で１位の大衆そば屋さん。『ぴあ足立食本（2014）』や ぴあMOOK『ぴあ北千住食本(2016年11月)』でも紹介されている。千住の一等地にあるが、胡坐をかかずに新しいメニュー開発などにも余念がなく、地域に根ざした営業をしている。出前もやっている。無休。中休みもなしで営業しているのもすばらしいじゃないですか！手ごろな値段でおいしく、ボリュームもあって１品で満腹＆満足させてくれるのも、酒＆酒肴＆〆のそばの趣味そば屋とは対極にあっていいね♪この店が閻魔様と縁があるようで、落語の圓窓五百噺ダイジェスト ２０４［蕎麦閻魔 金剛寺（そばえんま こんごうじ）］に出ている。「金剛寺」ではなく、実際は「金蔵寺」。『蕎麦春秋 2009年03月号』の26-27頁『三遊亭圓窓師匠に聞く「蕎麦三大噺」とゆかりの寺』でも説明されている。また、辛口評論のJ.C.オカザワ氏が、「山賊そばとか海賊そばなんてキワモノを見せつけられると、たじろぐというより、シラケちゃうんだよなァ。」なんて思いながらも入店して『かきそば』を食べて、「これはお見それしちゃいやしたネ。明治の老舗の底力に、深くこうべを垂れ」ているw（紹介ページ）。お品書きたくさん。アイデア・メニューいろいろ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★これだ 牡蠣もそろそろ終わりが近いからねいろいろメニューはあるんだけどね。食べたことがない品がたくさんあるが仕方ない。店内はお客さんがたくさん。後からの客は２階に上っていく。卓上メニューの写真は今日はパス。湯呑みには世相を反映。いただいたのは目当ての『かきそば』\1,000。あら～、今回の牡蠣はぷりぷりで嬉しいわぁ～これをいただいた時はいつも とあるブログ（現在はリンク切れ）の文章を貼りつけることにしている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店主が”・・・近くの通称「千住市場」（中央卸売市場足立市場）に向かう。「極端には変わらないが、味が濃い」という広島産を中心に選ぶ。 風味を出すため、特別に仕立てたたれにカキを漬ける。「カキのもつ味が死なないよう自分なりに試行錯誤し、日本人に合う味を出した」。 かたくり粉にまぶし、サラダ油に１５－２０秒通して、さっと揚げる。「中のふんわり感を出すため、周りだけ揚げる」。・・・”★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今日も美味しかったごちそうさまでした～※ 【柏屋】さんへの訪問履歴はこちら。【ふるさと納税】北海道厚岸産 殻かき3L20個・L20個セット 3ヶ月定期便 【定期便・魚貝類・生牡蠣・かき】厚岸産 殻付生 北海道ブランド牡蠣 マルえもん 3Lサイズ 100個セット BBQ ホームパーティ 漁師直送納品
March 20, 2021
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●柳原１丁目 ますや で 『カレー南ばんそば』
今日（３月１９日）は金曜日。金曜日はカレーの日ってことで『カレーそば』を食べよう【ますや】 足立区柳原1-23-9 お店の情報、クチコミ前回の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★クチコミ等の情報はほとんどない大衆そば屋。店内は４人卓x7、こあがり４人卓x2ほどの広さ。取り扱っているのは昔ながらのそば・うどん・丼物で中華そばはない。出前あり（現在は不明）。名著『ちょっとそばでも』や 『うまい！大衆そばの本 名店めぐりと個性派メニュー』の著者の大衆そば・立ち食いそば研究家である坂崎仁紀せんせーが執筆中の文春オンライン。2020年9月掲載分で”京成関屋駅と牛田駅の間には何がある？ あの人気モデルのイチオシ店と「金八先生」の哀愁” という回では立ち食いそばの【雑賀屋】さんを訪れた後、近所を散歩して ” 京成関屋駅と牛田駅間を散策すると「ますや」という渋いそば屋も ”見つけて宿題店にしている まだ、訪問した記録はないが★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★お品書きはテーブルにはなくて上のほうだけ。あまり客がいないのも困りものだが、ゆったりして落ち着く店内”蔵書”があるので注文品が来るまでに懐かしい「北斗の拳」に没頭してしまった４ヶ月前にいただいた『カレー南ばんそば』\700が絶品に感じて今日もそれが目当て前回はカレーつゆの粘度が最高の出来だったが、今日は少しサラサラ系。でも、細いそばに上手く絡んで切れない、つゆがはねない。そしてスパイシー。そば屋のダシ、というよりも辛めのカエシが効いた美味いカレー。やはり、いいわぁ～ また 定期的に食べに来ようごちそうさまでした～【訪問履歴】２回目：2020年11月2日 『カレー南ばんそば』１回目：2009年5月19日 『カレー南ばんそば』
March 19, 2021
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■かきつばた＠JR名古屋駅 で 『ポテトそば』
自称・『ポテトそば』食べ歩き世界チャンピオンの私がさらなる実績を積み重ねるためにやってきたのは名古屋駅ちょっと面倒くさいので正確に数えないけど、全国の駅でホーム上の立ち食いそば店が一番多いのはJR名古屋駅だろう。２位であろうJR長野駅よりもだんぜん多いはず。東海道線上り１・２番ホームには２軒の立ち食いそば店がある。ホームの豊橋方面の【名代きしめん 住よし】が目当ての店ではないホームの岐阜方面のこちらの店だ 『ポテトそば』は昨年２月頃には登場し、１２月にもはくぶんさんに存在を確認されていたのだが．．． でも、見当たらない入口側に回って確認できた【かきつばた】 名古屋市中村区名駅1-1-4 ＪＲ名古屋駅在来線ホーム１・２番線 岐阜側 ホームページ、紹介ブログ【ジェイアール東海パッセンジャーズ】の運営から2019年4月に【ジェイアール東海フードサービス】の運営に切り替わった。” 自家製麺のそば、カレーライスや「ちょっと一杯」にお応えするおつまみ料理もあります。おつまみ料理はすべて200円・300円とお手軽に、ビール・ハイボール・焼酎・日本酒など各種揃えております。（おつまみ料理は15：00からのご提供です。）” とのこと。そう、駅そば店では珍しい「飲める駅そば店、立ち飲み店」なのだ飲兵衛たちの記録は前店時代から現在まで多数（その１、その２、その３）残っている立ち飲みも宿題にしているのだが、今回はこれだけにしておこう。券売機では上から３番目右端。入店。コロナ対策でビニールカーテン。先客は飲み客ひとり東京ではこういうことは駅そば店ではできないのかしら？券売機にも「せんべろセット」「ハッピーセット」なるものがあって、飲兵衛にはたまらん 私は券売機で食券を買わずに口頭注文し、PayPay払いにした。そばは生麺っぽい。冷凍麺とのレポートもあるが、解凍済みのものがスタンバイ状態なのかな。目当ての『ポテトそば』\500。ポテトは別皿で提供された。ポテトは冷凍？ 店内でも揚げている。それをＯＮそば、つゆはあまり私の好みの感じではないが、まあ、それなりに美味しい。ごちそうさまでした～※ 『ポテトそば』の歴史と飲食履歴はこちら｡※ 鉄道系（ＪＲ）の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。※ 東海・北陸地方の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への 訪問履歴はこちら。まるか食品 ペヤング ポテトやきそば 122g カップ 18個French Fryスタンド フライドポテト コーンバスケットホルダー 全2色選べる
March 18, 2021
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■えびすや本店＠栄（名古屋市） で 『カレーそば』
ず～っと昔、名古屋で勤務していた頃に２，３度 当店で『カレーうどん』を食べたことがある。とても美味しかった記憶があるそばも扱っていることを数年前に知り、『カレーそば』を食べることを宿題にしていた。実は、その宿題は勘違いによるものだったんだけどね（後述）【総本家えびすや 本店】 名古屋市中区錦3-20-7 ホームページ、紹介ページ１、紹介ページ２創業昭和2年（1927年）、名古屋に伝わる江戸時代そのままの技法を守りつづける手打ち麺の老舗麺処。私の記憶の中では『カレーうどん』の店で実際に当店人気No.1のようだが、『えびおろしきしめん』も評判で一押しのようだ店頭メニュー 特に際立ってカレー麺推しでもない。入店。食後、レジに置いてあった冊子をいただいたのだが当店が載っていた。 広い店内も１３時前は空いていた。 メニューを見る。おすすめのカレー麺（そば／うどん／きしめん）はトッピングを加えて９種類以上もある各種麺の製法についてもざっくりと書かれている。そばに関しては「内地産の良質なそば粉を江戸時代と少しも変わらない手打ちで作っております。」とのこと。シンプルにいただこう。『カレーそば』\950。超久しぶりに訪れた【えびすや】さんの丼を見るのも なんか嬉しいカレーは、よく言えばコクや味わいの深みがある。悪い言い方だと「えぐみ」に似た雑味も混在する味わい。ああ、これは確かにチーズを載せるとマッチするかも。美味いことは美味い麺は、そばよりもうどんのほうがマッチしている気がした。ごちそうさまでした～☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★名古屋の『カレーうどん』は「名古屋めし」のひとつにも挙げられる名古屋名物であることをご存じだろうか？「名古屋めし」を紹介するサイトには必ずと言っていいほど載る 右記サイトによると、” 名古屋カレーうどん 唯一無二の名古屋ご当地名物名古屋では『名古屋カレーうどん』と別名が付くほど特異に進化！カレー風味のあんかけでも、カレー南蛮でも、和風カレーのうどん版でもない名古屋名物”とある。『名古屋カレーうどん』の元祖は【鯱乃家】で現在の多店舗チェーン化の【若鯱家】さんとは別の店なんだそうだ。他店から弟子として預かった跡継ぎ達や暖簾分けの店、人気を聞きつけ模倣する店などによって『名古屋カレーうどん』は名古屋中に広まったとのこと。私が最後に『名古屋カレーうどん』を食べたのは、2012年12月【若鯱家名古屋駅エスカ店】だった。” 名古屋では「お酒の〆は名古屋カレーうどん」も常識です。” ということで、2017年12月7日放送『秘密のケンミンSHOW』で【うどん錦】さんが紹介された。今回の【えびすや本店】さんも『名古屋カレーうどん』の代表店だと、ずっと思っていたのだが、上記サイト等では載っていない 『秘密のケンミンSHOW』を私も見たのだが、当店のことだと思っていた。私の勘違いだったようだ食べ歩いている「うどん料理のそばバージョン」のページに載せることを宿題にしていたのに送料無料 【2ケースセット】オリエンタル 名古屋カレーうどん 三河赤鶏 270g×30個入×(2ケース) ※北海道・沖縄は別途送料が必要。【冷凍 日清 若鯱家カレーうどん】（7食1セット）若鯱家 カレーうどん
March 18, 2021
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■よもだそば 名駅地下街サンロード店＠名古屋 で 『半よもだカレー半たぬきそばセット』
今日（３月１８日）オープンの新店 来ちゃった【よもだそば 名駅地下街サンロード店】 名古屋市中村区名駅4-7-25 名古屋地下街サンロード や号 HP、twitter新宿西口店で書いた紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★あらためて手持ちの立ち食いそば本を見直してみると、【丹波屋】＠新橋や【一由そば】＠日暮里とともに登場数は最多の部類の立ち食いそば屋。メディア登場多数で人気の【よもだそば】さん。名著『ちょっとそばでも』など、たくさんの本で紹介されている。女性で立ち食いそばに目覚めたライターの平松洋子さんは 「そばですよ 立ちそばの世界 」にも掲載しているが、「味なメニュー」 幻冬舎 2015年11月の「そこに立ち食いそばがあるから」という章で【よもだそば】さんを紹介していて、社長の九十九章之さんに取材している。 印象に残ったところを抜粋すると ・「やはり売値が決まっているから。」「\420を超えるとぐっと出が悪くなる。どんなに 味にこだわっても\480では売れないですね。\400は少し超えても\450が限界。」 ・「立ち食いそばの一番重要な要素は、常連さんをいかにつかまえるか。」 ・「カレーはさんざん苦労しました。私の好きな【新宿中村屋】と国立【ロージナ茶房】の カレーの味を基準にして・・・」 ・「立ち食いそばの人材は、この業界のなかで回っていますね。うちの日本橋店のスタッフ の女性は、もと【六文そば】の店長でしたし、73歳のスタッフは【吉そば】の元部長 なんですよ。」２００７年１月に日本橋店、２０１２年４月に銀座店オープン、５月には日本橋店をリニューアルし、茹で麺から自家製生麺に変更している。大きなかき揚げやインターナショナルそば等のオリジナルティあふれる各種のそば。そばだけでなく、カレーが本格的で大評判で自ら「本格インドカレーの店」と称しているし、和風つゆに中華麺をあわせた『ラそば』も提供（銀座店）。２０１６年７月にシンガポールの「JAPAN FOOD TOWN」がオープンする際にも一員として出店し、現地の人の嗜好に合わせたそばを提供（その後、【TOKYO SOBA】としてタンジョンパガーに移転オープン）。また、２０１７年１２月にリニューアルオープンした名古屋駅のレストランゾーンに名古屋うまいもん通り広小路店、２０２０年１２月には新宿西口店をオープンした。さらに、２０２１年３月には御徒町店を１０日に、名古屋の名駅地下街サンロード店を１８日に出店する驚くことに２０２１年２月には名古屋で新業態の【Cafe よもだ】をオープンさせた（名駅経済新聞）。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭メニュー 【よもだそば】さんの定番メニューで変化球なし と思ったのだが．．．同じ名古屋の【よもだそば 名古屋うまいもん通り広小路店】では『きしめん』も扱うが、当店では記載がなかったと思うおっと、それどころか、『うどん』の記載がないじゃん券売機。横で悩んでいる ご婦人がいたので「カレーが評判ですよ」と勧めておいた券売機にも『うどん』の記載はないが、よくよく見ると、一番下に「きしめん変更 ０円」のボタンがあるね 今日は赤ランプが点っていたけど。食券を渡して待つ。関西弁のベテラン指導員が新人スタッフたちにいろいろと指導中。１箇所（４人分）ある立ち食いエリアを確保。ほとんどの客はカウンター席を選ぶ。いただいたのは『半よもだカレー半たぬきそばセット』\570。悩んでいた ご婦人も選んでたそば、食べ慣れた安心・安定の【よもだそば】さんの味わい。久々にいただく『よもだカレー』も東京で食べた味で 繁盛を願う。ごちそうさまでした～☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★斜め前の【Cafeよもだ】にも入ろう【Cafeよもだ】 名古屋市中村区名駅4-7-25 名古屋地下街サンロード ろ号 紹介記事完全スタンディングのカフェはまだ受け入れられないかな？各国のビールたくさん 今日はやめておくメニュー 「よもだ名物」の『グラパン』（グラタンとパンの混成語）は今日はきついのでやめておく。紹介記事を参照してね。いただいたのは『アイスカフェよもだーノ（Ｌ）』\360。エスプレッソ抽出のアイスコーヒーを飲みながら斜め前の【よもだそば】さんの様子をボーっと見る。中の人以外で日本国内の【よもだそば】全店巡りの第１号は私だろうなごちそうさまでした～※ 【よもだそば】さんの各店への訪問履歴はこちら。※ 東海・北陸地方の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への 訪問履歴はこちら。大阪京菓 ZRxMDH 70G本格スパイスのカレーカシューナッツ×384個 +税 【xr】【送料無料（沖縄は別途送料）】
March 18, 2021
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■一久＠神田 で 『かけそば＋春菊天』
昨年12月にオープンして、ちょっと気になっていた店【立ち喰い蕎麦 酒処 一久】 千代田区鍛冶町2-9-4 日宝神田イーストII 紹介ブログ１、紹介ブログ２JR神田駅東側線路脇の神田ふれあい通り沿い。 『月刊リベラルタイム2021年3月号』の"「立ち食いそば屋」巡り" で紹介されている。近くには【かめや 神田東口店】もあり、正午過ぎは【かめや】さんは混雑、こちらはボチボチといった客入り。本来は二毛作っぽいが、夜のそばオンリーでも大丈夫みたい。店頭メニュー 標準的な路麺メニュー。『ゲソ丼』推し。入店して席に着く。口頭注文。後払い。厨房を囲むカウンター席と壁側に２人卓。飲み屋仕様。いただいたのは『かけそば＋春菊天』\320+\90=\410。まあ、綺麗な春菊天そば、【嘉味庵】（むらめん）の生麺茹でたて。ほんの少しだけ、むわーっと心地よくはない臭気。作業は丁寧だが、味わいはそれなり。つゆ、昆布つゆ？ かえしが強い。春菊天、見た目立派。揚げたてで美味しいが多少のオイリーさは許容範囲。仕事ぶりは良く、味も悪くはないのだが惹き付けられる感じでもなかった。相性の問題かもねごちそうさまでした～※ 千代田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２６年６月２日追記：2026年5月26日付けInstagramで6月中旬に閉店することを公表 ※ ２０２６年６月２６日閉店
March 17, 2021
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●富士そば 北千住店 で 『ラクサそば』
【富士そば】さんで今日から販売開始の『ラクサそば』。地元・足立区で食べてみよう【名代 富士そば 北千住店】 足立区千住2-61 ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ、facebook、『ラクサそば』紹介記事『ラクサ』って何 昨日、私は初めて原宿の専門店で食べた※ 【富士そば】さんのホームページから借用【シンガポール ホリック ラクサ】さんのホームページから借用店頭にタペストリーメニューが出てるね券売機では最上段左その『ラクサそば』\680。【富士そば】流『ラクサそば』の説明 丼が嬉しい わざわざ、記念丼を作ったんだってねそば、違和感なし。マッチしていると言ってよさそう昨日いただいた『ラクサ』ほどココナッツミルク風味は強くなく、カレーを想起させる。そばなのに「だしの効いたそば屋の『カレーそば』」風じゃなくて、昔あった【サッポロ△△】とか【どさんこ□□】とかいったラーメン・チェーン店で食べた『カレーラーメン』のマイルドなスープの味を思い出したパクチーの匂いでそのイメージは覆るサンバルって私にとっては馴染みがないけど、タバスコ（チリソース）風辛味調味料ね私は辛さに耐性があるので無問題。うん、なかなか楽しめる味だったよさて、別のシンガポール料理店で「復習」して再食しようかな！？ ごちそうさまでした～※ 【富士そば 北千住店】への訪問履歴はこちら。※ ３大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ そばを含む異種麺混合料理の一覧ページはこちら。成城石井 スープ&フォー シンガポール風ラクサ 5食【5個まとめ買い】One Dish Asia 8分で出来る！シンガポール ラクサセット
March 16, 2021
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【番外】シンガポール ホリック ラクサ＠原宿 で 『ラクサ』
【富士そば】さんでは明日（３月１６日(火)）から『ラクサそば』を販売する ※ 以下、画像を【富士そば】さんのホームページから借用しています。 『ラクサ』って何 食べたことがない【富士そば】さんでいただく前に予習しなくっちゃ 『肉骨茶（バクテー）』の時のようにということで向かったのは原宿の『ラクサ』専門店【シンガポール ホリック ラクサ】 渋谷区神宮前1-13-21 ホームページホームページから引用： 日本のラーメンのごとく、決まった味ってないんだね。いくつかの雑誌にも取り上げられたようだ。ちょっと見じゃわからん。中に入ろう注文口にもメニューあり。単品希望を告げた。まずはサイズ。Ｌで普通の日本のラーメン丼くらいなのでＬにした。麺は細麺／太麺／ミックスが選べ、ミックスで。辛さも数段階から選べ、今回は普通で。トッピングもあるようだが遠慮した。先払いはPayPay決済。しばし待つ。手書きで当店の『ラクサ』を説明する絵があったいただいたのは『ラクサ(L)』\1,000+税=\1,100。希望者にエプロンあり。ココナッツミルクの味わいが美味しい カレーとはちょっと違う味わいで軽くスパイシー。スープが飛び散りやすいのでエプロン推奨。笹かまや油揚げといった「和」の味わいは微妙だが悪くない。米粉の麺の太麺は下に沈んでいた。細麺のほうが好み。米粉の麺よりも中華麺のほうがマッチしそうな気もしたが、経験値がないので不明。 美味しく楽しくいただいたよし、これで予習はできた 明日、【富士そば】さんで『ラクサそば』をいただこうごちそうさまでした～YOUKI ユウキ シンガポールラクサの素 125g 12個 ZTHE【10個まとめ買い】One Dish Asia 8分で出来る！シンガポールラクサセット
March 15, 2021
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■かめや 新宿店＠新宿西口 で 『天玉せいろ』
今日は自分にとって新宿の仕事関係で思い出に残る日になるはずだそれにふさわしい場所で腹ごしらえたまたま空いていた椅子に座る。朝の８時頃で行列にならない程度の客入り【そば処 かめや 新宿店】 新宿区西新宿1-2-10 紹介ページ姉妹店で書いた紹介文を編集（ちょっと古い）：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★池之端の料亭の系列の立ち食いそばチェーン店で都内に数店舗展開している。チェーン店としては名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』で紹介されている。「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」では新宿西口・思い出横丁にある新宿店が「殿堂入りの立ち食いそば」１０店舗の２位に認定されている。「元祖 天ぷら・温泉玉子そば」を謳っていて、結構根強いファンもいる。名物はかき揚げと温泉玉子が入った『天玉そば』だが、温かい『天玉そば』、冷たい『天玉せいろ』、『冷し天玉そば』の３種がある。玉子が温泉玉子なのでつゆを濁したり薄めたりすることなく、適量をそばや天ぷらにからめて食べられるように工夫している。口頭注文、前払い。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★頭上のお品書き店員ふたりのオペレーションいただいたのは『天玉せいろ』\430生麺、見込み茹で置きだが、コシがあって相変わらず美味しいね食べやすくするために、かき揚げに切れ目を入れてくれるのだが、今日の切れ目は２つでちょっと食べづらかったが、かき揚げ自体も美味しい。みな、ささっと食べ終えて職場に向かうようだ私は少しだけ余韻を楽しみたい。そば湯をいただいて ごちそうさまでした～【訪問履歴】２回目：2019年03月04日 『天玉そば』１回目：2013年11月13日 『天玉そば』※ 【そば処 かめや】各店舗への訪問履歴はこちら。※ 新宿区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ ”元祖○○／△△発祥のそば屋の料理”飲食のまとめページはこちら。※ 立ち食いそばチェーン店の１号店・本店への訪問履歴のまとめページはこちら。
March 15, 2021
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■よもだそば 日本橋店 で 『じゃがバター天そば』
一昨日オープンした御徒町店で食べるはずの品がなかったんだよね今日が提供最終日だから日本橋店でいただこう【よもだそば 日本橋店】 中央区日本橋2-1-20 ホームページ、twitter自称・『ポテトそば』食べ歩き世界チャンピオンの私がさらなる実績を積み重ねるために食べておきたいのが今回の【よもだそば】さんの「週替わりそば」の『じゃがバター天そば』。『ポテトそば』の変則バージョンとでもいうか。今朝、ホームページを見たら「週替わりそば」は明日から提供の『キム玉そば』に変わっていたのだが、よかった、まだやってたよ。券売機はいつもの「週替わりそば」の位置の最上段右端。日曜日の１３時頃だったけど混んでいたね。回転がいいから問題ないけど。いただいたのは『じゃがバター天そば』\400。他にも注文する客は多かった。一般的な『ポテトそば』はシューストリングかレギュラーカットされたものがそのまま載せられるが、それをかき揚げ天ぷらにしたもの。これもそばにあうね 特に【よもだそば】さんのそば＆つゆは他店のそれよりもポテトとマッチする気がする溶け出すバターも美味いごちそうさまでした～※ 『ポテトそば』の歴史と飲食履歴はこちら｡※ 【よもだそば】さんへの訪問履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 立ち食いそばチェーン店の１号店・本店の訪問履歴のまとめページはこちら。【ふるさと納税】【3ヵ月連続お届け】バタじゃが5玉入×5袋 【定期便・じゃがいも・野菜・セット・詰合せ・野菜・男爵いも・じゃがバター】【送料無料】じゃがバターふりかけ 【30個組】 ■ 株式会社みなり 北海道産ポテトフレーク バター風味 ご飯のお供 ほかほかご飯 ご当地ふりかけ 瓶入りふりかけ じゃがいものふりかけ 野菜エキス 北海道土産 北海道のお土産 ポテト味
March 14, 2021
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■駅そば 爽亭 上野店 で 『桜えび山菜そば』
食べ歩いている『桜海老のそば』を求めてＪＲ上野駅ホームの立ち食いそば店へ【駅そば 爽亭 上野店(7番8番ホーム店)】 台東区上野7-1-1 JR上野駅構内前回の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ＪＲ系の【ジャパントラベルサーヴィス（ＪＴＳ）】の経営の駅そば店のブランドのひとつ。 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』では３０代男性のイチオシ店として紹介されている。ＪＲ上野駅には立ち食いそばの【駅そば 爽亭 上野店】がふたつある。7・8番ホーム店と11・12番ホーム店。11・12番ホーム店が1971年、7・8番ホーム店が1985年に営業を始めたようだ。9・10番線ホームにはＮＲＥの【大江戸そば 上野9・10番ホーム店】がある。【爽亭】は両店とも瓜二つの作りになっていて、立ち食いカウンターのセルフ方式。2011年夏頃までの看板は【生そば処】だったが、系列は順次【駅そば 爽亭】に変わっている。現在はJR池袋駅中央口（改札内）・JR 上野駅7・8 番線ホーム・JR上野駅11・12番線ホーム・JR荻窪駅西口（改札外）・JR国分寺駅下りホーム・JR登戸駅（改札外）・JR熱海駅伊東線ホーム・JR三島駅南口（改札外）の８店舗。定番メニューの他にだいたい１～２ヶ月おきにおすすめメニューが２つ３つ出てくる。『トッピングのせ放題そば』は2013年の夏に企画されて好評だった。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭メニュー。こちらではないこれよ、これ券売機では最上段左。８時の入店時は先客ひとりだったが、やがて満杯 店員ワンオペ。【興和物産】の茹で麺スタンバイ。いただいたのは目当ての『桜えび山菜そば』\490。茹で麺に熱々のつゆをかけ、山菜、揚げ玉、桜海老の順に載せていった。熱々のつゆが味を引き立てる。桜海老の風味は強くもないが他の具材とのバランス良し。ごちそうさまでした～【訪問履歴】６回目：2019年7月14日 『冷しさっぱり梅おろしそば』５回目：2016年9月11日 『冷し坦々そば』４回目：2013年8月22日 『のせ放題そば』３回目：2013年6月09日 『冷し豚しゃぶそば』２回目：2013年5月13日 『冷しカレーそば』１回目：2011年6月11日 『かつそば』【関連ブログ：他の爽亭】＠上野店(11番12番ホーム店) ◆2017年6月22日 『冷し坦々そば』 １１回目＠荻窪駅西口改札前店 ◆2020年7月24日：『そば屋のカレーそば』 ２回目＠国分寺駅下りホーム店 ◆2011年05月13日 『冷しトマトそば』 １回目＠登戸店（ジェイアール東日本都市開発からの営業委託店舗） ■2012年04月30日 『桜エビのかき揚げそば』 １回目※ 台東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 鉄道系（ＪＲ）の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。※ 『桜海老のそば』のまとめページはこちら。
March 13, 2021
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■よもだそば 御徒町店 で 『ゲソ天そば』
「進撃の巨人」 は まもなく終了だが【よもだそば】さんの快進撃は続くＪＲ御徒町駅高架下、【味の笛】の隣に今日（３月１２日）オープン【よもだそば 御徒町店】 台東区上野5-27-6 JR御徒町駅 高架下 ホームページ、twitter新宿西口店の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★あらためて手持ちの立ち食いそば本を見直してみると、【丹波屋】＠新橋や【一由そば】＠日暮里とともに登場数は最多の部類の立ち食いそば屋。メディア登場多数で人気の【よもだそば】さん。名著『ちょっとそばでも』など、たくさんの本で紹介されている。女性で立ち食いそばに目覚めたライターの平松洋子さんは 「そばですよ 立ちそばの世界 」にも掲載しているが、「味なメニュー」 幻冬舎 2015年11月の「そこに立ち食いそばがあるから」という章で【よもだそば】さんを紹介していて、社長の九十九章之さんに取材している。 印象に残ったところを抜粋すると ・「やはり売値が決まっているから。」「\420を超えるとぐっと出が悪くなる。どんなに 味にこだわっても\480では売れないですね。\400は少し超えても\450が限界。」 ・「立ち食いそばの一番重要な要素は、常連さんをいかにつかまえるか。」 ・「カレーはさんざん苦労しました。私の好きな【新宿中村屋】と国立【ロージナ茶房】の カレーの味を基準にして・・・」 ・「立ち食いそばの人材は、この業界のなかで回っていますね。うちの日本橋店のスタッフ の女性は、もと【六文そば】の店長でしたし、73歳のスタッフは【吉そば】の元部長 なんですよ。」２００７年１月に日本橋店、２０１２年４月に銀座店オープン、５月には日本橋店をリニューアルし、茹で麺から自家製生麺に変更している。大きなかき揚げやインターナショナルそば等のオリジナルティあふれる各種のそば。そばだけでなく、カレーが本格的で大評判で自ら「本格インドカレーの店」と称しているし、和風つゆに中華麺をあわせた『ラそば』も提供（銀座店）。２０１６年７月にシンガポールの「JAPAN FOOD TOWN」がオープンする際にも一員として出店し、現地の人の嗜好に合わせたそばを提供（その後、【TOKYO SOBA】としてタンジョンパガーに移転オープン）。また、２０１７年１２月にリニューアルオープンした名古屋駅のレストランゾーンに名古屋うまいもん通り広小路店、２０２０年１２月には新宿西口店をオープンした。さらに、２０２１年３月には御徒町店を１０日に、名古屋の名駅地下街サンロード店を１８日に出店する驚くことに２０２１年２月には名古屋で新業態の【Cafe よもだ】をオープンさせた（名駅経済新聞）。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★券売機。実は週替わりメニューが目当だったのだが、残念ながらやっていなかったいただいたのは『ゲソ天そば』\430。『ゲソ天そば』好きでありながら【よもだそば】さんでいただくのは初めてオープン初日ながらも応援部隊もいるせいか、そば・つゆは安定・安心の【よもだそば】の美味しさで提供されているゲソ天は大まかに切られていて、これはこれで美味しい。上野・御徒町エリアにはよく来るので通うことが多くなるであろう。ごちそうさまでした～※ 【よもだそば】さんの各店への訪問履歴はこちら。※ 台東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【送料無料】 進撃の巨人 全巻（1〜9）Blu-ray セット
March 12, 2021
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■小諸そば 浜町店 で 『桜えびと白魚の冷しかき揚げそば』
こちらも ” 旬 ” の桜海老のそばを今日から発売食べ歩いている『桜海老のそば』だからね、当然いただくよ【小諸そば 浜町店】 中央区日本橋浜町2-36-8 宝ビル1F ホームページ、紹介ページ３大立ち食いそばチェーン（【ゆで太郎】、【富士そば】、【小諸そば】）のひとつ。以前より漸減しているが 都心部を中心に６２店舗（千代田区・中央区・港区で４６店：７４％）を展開（２０２１年３月現在）。２０１８年６月には７８店舗あったから他社との競合やコロナ禍の影響などで厳しい経営環境にある。また、２０１７年からリッチ感を出したリニューアル店舗も登場しているほか、ホームページ上には反映されていないが、同社での高級ブランドの【蕎麦きり みよた】と【蕎麦きり みまき】を数年前から立ち上げて展開している。店頭チェック 『桜えびと白魚のかき揚げ』をベースに５種類のメニュー。券売機では左側１列。「季節のおすすめ」ね。私は１３時半過ぎの入店だが、すでに『桜えびと白魚のかき揚げ』シリーズを食べた路麺愛好家のみなさんのツイートが流れていて、どうも温そばだと桜海老の風味が弱い、かき揚げがすぐに崩れる等の難があるようで冷しのほうがいいらしい。ということで、今回いただいたのは『桜えびと白魚の冷しかき揚げそば』\470。立ち食いテーブルが空いていたので場所確保桜海老の風味がしっかりと感じられて良しかき揚げの底の土台は硬めだが、冷たいつゆにじわじわと馴染んでいって問題なし。そばは安定・安心の美味しさ 美味しいね 満足の１杯まあ、温そばバージョンも試してみようごちそうさまでした～※ ３大立ち食いそばチェーン店のひとつである【小諸そば】さんへの訪問履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『桜海老のそば』のまとめページはこちら。
March 11, 2021
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■梅もと 船橋店（千葉県） で 『春菊天そば』
【そばいち ペリエ海浜幕張店】の帰り、まっすぐ東京に戻らずに寄り道する目当ての品をいただくラストチャンス【梅もと 船橋店】 千葉県船橋市本町1-4-9 ホームページ、紹介ブログ by funapさん八重洲店の紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★明治9年(1876年)に個人商店として創業。最初は弁当の仕出しなどから始め、首都圏に広がる直営の｢そば処｣はかつては１０数店舗あって事業の主力になっていた。変化が起こったのが２０１６年５月末で、弁当部門は【神田ウメモト株式会社】に事業委譲している。徐々に閉店する店舗が多くなり、２０２０年２月現在は八重洲店・新宿西口店・中野店・多摩川店・溝の口店・船橋店の６店舗になっていたのだが、残念ながら溝の口店は２月末閉店★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★こちらは京成船橋駅近くの店で初訪問。路麺愛好家のfunapさんのホーム店。２月～３月にかけて季節メニューの『桜海老かき揚げ天そば』\380をブログやtwitter に上げている。私が食べ歩いている『桜海老のそば』だから新宿西口店、八重洲店、多摩川店を回ったことがあるんだけど、すべて空振り 今回がラストチャンスと思って訪れた次第店頭チェック ないねこちらにもない券売機を見ると最上段に空白がある 店員に聞くと、昨日で終売になちゃったんだって今週や来週から桜海老のそばを季節メニューで提供し始める駅そばチェーン店／立ち食いそばチェーン店があるんだけど、「旬」は店によって違うもんだねそれなら 是非に及ばず違う好物の品を注文する。食券を渡して待つ。１６時頃だったのでいただいたのは『春菊天そば』\350。すばやく提供。熱々のつゆが味を引き立てる。そのせいか、８日前に同じ品をいただいた八重洲店よりもずっと美味しく感じるいや、あちらの店と私の相性が悪いだけかもしれないごちそうさまでした～※ 【梅もと】各店と関連店での飲食履歴はこちら。※ 千葉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ ２０２２年９月２９日閉店 船橋通信
March 10, 2021
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■そばいち ペリエ海浜幕張店（千葉県） で 『桜海老と揚げねぎの冷しそば』
昨年 【そばいちnonowa 東小金井店】で実証実験が行われた駅そば自動ロボット（紹介記事）は、結局 見ることができないうちに終わってしまった （現在はないよね → あります）それが実用化されて３月１０日に【そばいち ペリエ海浜幕張店】に登場するという。駅に着いたよ ありゃりゃっ、１５時オープンだって！でも、遅い昼食のつもりで１４時半に駅に着いたから逆にラッキーだったねＪＲ海浜幕張駅改札外改札横に店はある。１５時だから一般客はそれほどおらず、関係者＆メディアの姿が目立った【そばいち ペリエ海浜幕張店】 千葉市美浜区ひび野2-110 ペリエ海浜幕張 ＨＰ、公式ページ 紹介記事１、紹介記事２、紹介記事３飲食業向けロボットサービスを研究開発・販売するコネクテッドロボティクスが駅そばロボットをアップデートし、JR東日本スタートアップ、JR東日本フーズ、千葉ステーションビルと協業。” ロボットが調理する駅そばが本格営業開始。駅そばロボットは自動で「ゆで・湯切り・締め」を行い1時間で150食を調理、従業員1人分の作業を担うという。この店舗では接客は従業員が行い調理はロボットに任せることで密を回避するという。JR東日本は今後5年間で30店舗に導入する方針。”” ・・・こんどの進化版は、日本初のロボットアーム2本モデルで、券売機とデータ連携。東小金井モデルから生産能力を3倍にしたという。・・・そばいちnonowa東小金井店モデルからアップデートした点は、まずロボットアームを2本に増やし、東小金井モデルの3倍以上の生産能力をもたせたこと。この2本化で、駅そばロボット導入可能店舗が大幅に増えたという。”とのこと。横でそばロボットが作業しているのが見える店頭メニュー。ロボットを導入してるからって店舗限定メニューがあるわけでもないみたい。券売機で食券を買うと自動オーダーで厨房に伝わって番号が呼ばれるのを待つ。今日（３月１０日）から新発売された『桜海老と揚げねぎの冷しそば』を扱っている 店内はこんな感じ。食券を持って席を確保。番号が呼ばれるのを待つ。 ” 今回の海浜幕張モデルは、券売機とデータを連携することで、券売機で購入したと同時にロボットアームが動き出し、非接触・ジャストタイムで注文品の授受を実現させている。さらに3つのザルが用意されていても、1つしか注文が入らなくても、ロボットは最適なタイミングで動き始め、調理を開始するという。”受け取り口近くに給水機。まもなく私の番だ。できあがると画面に大きく番号が表示され、機械音声で呼ばれる。受け取り口付近では駅そばロボットの動きはあまり見えないいただいたのは『桜海老と揚げねぎの冷しそば』\600。食べ歩いている『桜海老のそば』だからね 食べてみるとなかなか美味しい” 素揚げした桜海老、白髪葱の香ばしさとキャベツの甘みに加え、ごま油の香りと旨味も楽しめる満足感の高い一品です。” とのこと。人間が茹でるのよりも均一化されて美味しいのかも和食チェーン店の【大戸屋】さん（最終訪問記は2017年2月の北千住西口店）では「配膳ロボット」を今月導入するんだって（紹介記事）そば提供店だからね。こちらも見に行かなくっちゃ ごちそうさまでした～※ 鉄道系（ＪＲ）の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 千葉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『桜海老のそば』のまとめページはこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２１年３月２２日、【そばいちnonowa 東小金井店】をチェックそばロボット（１本アーム）稼働中☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２１年７月１６日追記：☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２５年４月１２日追記： そばロボットは撤去されたようだ → 全そばロボット終了■紹介ブログ： 立ち喰いStyle 2025年4月11日 ” さらば「そばロボ」 ”
March 10, 2021
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■渋谷ハチ公そば＠渋谷区役所 で 『鴨せいろ』
足立区民の私がやってきたのは何故か渋谷区役所 渋谷区に引越したの（ウソ）飲食店がある。以前は、この場所に【薩州そば前 くら蔵】があって『黒豚煮込みそば』をいただいたのだが、昨年３月末に閉店していたんだね入口にメニューがある。今日は天ぷらＮＧなんだって。私にとっては特に影響はない。こちら【渋谷ハチ公そば】 渋谷区宇田川町1-1 渋谷区役所1F 紹介記事（シブヤ経済新聞）情報はシブヤ経済新聞くらいかしら。【渋谷ハチ公そば】とカフェ【渋谷まる福＋（プラス）】の2店舗が3月4日オープン。精神・知的を中心とした障がい者就労支援事業を行っているNPO法人「ホープワールドワイド・ジャパン」が両店を運営しており、店舗では障がいがある人をスタッフとして雇っているそうだ。入店すると店舗に辿り着く前に入口近くの券売機で食券を買う。390円～ だが、トッピングを付けると結局、普通に安くはない値段になっている。壁向き直線カウンター席と２人用丸テーブル多数。ひとり１卓だと心地よいかも知れないが、相席にならざるを得ないとちょっと落ち着かない。私の入店した13時半頃はカフェタイムになっちゃったのか、ゆったり客ばかりで満卓で、結局、食事客のテーブルに相席させてもらったいただいたのは『鴨せいろ』\890。この手の店の十割そばは押し出し式製麺機のはずだが、調理の様子は見えず、断定はできないどこかで見たことがあるような麺の姿。そばも鴨汁もそれなりに美味しい” 北海道幌加内（ほろかない）町のそば農家から直送するそば粉を店内で打つ麺や、本返しをベースに日高昆布、かつお節、さば節のだしで仕上げるそばつゆを使う。天ぷらの衣は、小麦・米・とうもろこし粉などを使う。” とのこと。そば湯をいただいて ごちそうさまでした～※ 官公庁・病院・学校・団体・企業などの食堂で食べたそばの飲食履歴はこちら。【関連ブログ：障がい者支援や自立支援】■2017年6月08日： 喫茶ゆうあい＠足立区梅田エル・ソフィアで『わかめそば』■2013年6月07日： 一粒の麦＠足立区花畑で『昼食Ｃ（月見そば他）』■2014年5月26日： 麺家れもん＠徳島駅で『祖谷仕立て蕎麦(二八)』■2019年1月28日： 立ち食いそば曙＠曙橋【閉店】で『春菊天そば』【ふるさと納税】トイレットペーパー定期便「B」【障がい者支援の返礼品】【ふるさと納税】徳之島障がい者支援センター「いっぽ」オリジナル名刺作成（150枚）
March 9, 2021
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■ゆで太郎 淡路町店 で 『海老と穂先筍のかきあげそば』
万事が上手くいくとは限らない朝、にゃんこ先生のブログを読んで、 私も【田そば】の気分になったよし、行こう 向かったのは淡路町の【ゆで太郎】さん【ゆで太郎 淡路町店】 千代田区神田須田町1-8-16 ゆで太郎システムＨＰ、信越食品グループＨＰこちらはＦＣ展開を目的とする【株式会社ゆで太郎システム】が運営している店舗。店頭チェックこれじゃない。けど、昨日の【富士そば】さんのよりも「ぷりぷり感」は強いぞ後でわかるが、今回はレギュラーメニューのチェックが甘かった入店して券売機で食券を買うのだが、ここはタッチパネル式だったね。次の展開で「おそば（温・冷）」を見て目当ての品が見当たらないショックで展開後の写真を撮ってなかった本来は『五海老天そば』を注文し、無料トッピングの海老天を加えて 田 を作るつもりだったのに．．． ” 【ゆで太郎】の『田そば』 なんてのも楽しいじゃないか ” って本所吾妻橋店で『五海老天そば』を食べた時に閃いて、今日、まさに実行しようと思ったんだけどね帰宅後、改めて店頭メニューの写真を見ると『五海老天そば』はある 見落としたか 実際には、券売機上で見当たらなかった（見落とした？）時に、すぐに気を取り直して「新メニュー」をいただくことにしたその『海老と穂先筍のかきあげそば』\580。無料クーポンを使って大盛りで。新たにクーポンがもらえたんだけど、なんだ、以前配ってた３月末期限のやつじゃん冷たいそばを選んだんだけど、『もりそば』じゃなくて『ぶっかけそば』での提供なんだね。安定・安心の美味しさかき揚げも美味しいごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2017年6月9日 『ゆで呑み』※ ３大立ち食いそばチェーン店である【ゆで太郎】さんへの訪問履歴はこちら。※ 千代田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
March 8, 2021
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●富士そば 北千住店 で 『ぷりぷりえび天そば』
今日も北千住の【富士そば】さん。昨日とは違って西口の店ね。【名代 富士そば 北千住店】 足立区千住2-61 ホームページ、facebook昨日、店頭の券売機をチェックして気になっていたの数日前に富士そばライターの名嘉山さんのブログに登場した『ぷりぷりえび天そば』を当店で扱っているのだ6万尾も仕入れて『えび天丼』『えび天そば・うどん』で販売するもしかして緊急事態宣言が解除されて需要が伸びることを期待した？ 売り切れるといいね券売機では最上段中央いただいたのは『ぷりぷりえび天そば』\590。食べてみると、それなりの弾力は感じが「ぷりぷり」を強調するほどでもでもないかな．．．料理人の揚げ方次第で変わるかしら？ バナメイエビ？ これまで扱ってきた海老と違うわけでもないのだろうけど。身が太いわけでもないので直線的に揚げずに普通に揚げたほうが歯に当たる面積が広くなってプリプリ感が増すかもね!?味はそれなりに美味しいし、海老は好きだから不満はないごちそうさまでした～※ 【富士そば 北千住店】への訪問履歴はこちら。※ ３大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【中古】邦楽CD プリンセス プリンセス / スーパーベスト
March 7, 2021
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●富士そば 北千住東口店 で 『ベジポタつけ蕎麦』
今月前半の新作をいただこう【名代 富士そば 北千住東口店】 足立区千住旭町41-17 ホームページ、facebook、北千住東口店公式twitter前回の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【富士そば】提供の珍品コレクターにとって注目の店＝北千住東口店北千住駅東口を出て学園通りすぐの好立地。月に２度の新作を出すクリエイティブな店『海老香る煮干しつけ麺』『牛肉３００ｇ（そば・小ごはん付）』『ステーキセット』『俺の唐揚げそば』『ミニオム蕎麦めしセット』『ベトナム風うどん』『ほうじ茶鴨せいろ』『やわらか～い鶏そば』『タンドリーチキンカレーそば』『創作蕎麦 ディアボラチキンそば』『きいろ～い、うどんでバタチキ』『創作 海老天チリそば』『濃厚！ 釜玉鴨そば』『冷製カッペリーニ』『涼々 冷汁そば』『純白！ ふわっとろそば』『辛辣そば』『ビビン麺（そば）』『ブイヤベース風つけそば』『冷 胡麻タンタン蕎麦』『あか～い ちゃんぽん蕎麦』『きのこクリーム蕎麦』『Seafood Soba』『鶏三昧そば』『ミニヤンニョムチキン丼セット』『たんたん蕎麦』『肉たんたんつけ蕎麦』『ほぼ銀だこそば（柏店も扱った）』『痛ッ！ 鶏天そば』などを提供してきている。また、イベント・メニューとしてクリスマスに『蕎麦粉入りクリスマスチキン』、節分で『そば恵方巻』、バレンタインで『蕎麦フロランタン』、ひな祭りでは『ひなタヌキ』も提供した。昨年末から「出前館」も開始。毎月前後半にオリジナルメニューを提供し続けていて、２月は『燻かけそば』などをいただいた。特に『燻かけそば』は衝撃の味わい★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭のＰＯＰ＆立て看板は先月から変わっていないみたい。この前いただいた時に「そば業界に革命を起こす可能性を秘めた逸品」と評した『燻かけそば』は嬉しいことに継続販売中だが今日の目当てではない。SNS利用客のみ知る品なのか券売機チェックボタンは最上段左端だ。今回はtwitterじゃなくてfacebookで紹介された品。券売機以外に『ベジポタつけ蕎麦』を宣伝するＰＯＰ類は見当たらなかった。その『ベジポタつけ蕎麦』\600。最近のラーメン事情には詳しくないのだが、『ベジポタつけ麺』って流行っているのかな「ベジポタ」という言葉も私にとっては馴染みのない言葉確かに説明通りのところもあるが、違うのは魚介系（というよりは魚粉？）のクセが強いこと。路麺愛好家にはウケの悪い味わいだと思うが、それなりに美味しい。私の好みとは違うけどごちそうさまでした～※ 【富士そば 北千住東口店】への訪問履歴はこちら。※ ３大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２１年３月１９日(金)１３時頃撮影。入店せず。１６日から全店展開の『ラクサそば』あり。当店の新作は見当たらないものの、当店限定の『燻かけそば』『痛ッ！ 鶏天そば』『肉たんたんつけ蕎麦』継続販売中。
March 6, 2021
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■まる美＠矢口渡 で 『春菊天そば』
楽しい路麺の新店巡り【そば・うどん自家製麺 〇美】 大田区多摩川1-2-23 紹介ブログ１、紹介ブログ２東急多摩川線矢口渡駅近く、環八沿いに2月16日オープン製麺所が経営母体とのことで、食べ歩いている「現役の製麺所が営む路麺店」に該当するようなので宿題にしていた。はくぶんさん（上記 紹介ブログ１）によると川崎市中原区下沼部の古瀬製麺所らしい。かわさきデーターベース（KDB）(PDF)に記載された自己ＰＲ／得意分野によると「手打そば、うどんに力を入れています。／生中華の麺の種類が多いです。」とのこと。入店して左奥の券売機で食券を買う。 厨房向き逆Ｌ字型カウンター席１０席ほど。男性ひとりのまかない。隣席との間のアクリル板にメニューが貼ってある。路麺メニューだねいただいたのは『春菊天そば』\350。安いね生麺茹でたて、硬めの茹で上がり。特徴のあるコクのあるつゆ。衣の薄い春菊天も美味い路麺らしい味わい。ここのところ、twitterによく登場する。この地に根付くといいですねごちそうさまでした～※ 大田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 「現役の製麺所が営む路麺店」のまとめページはこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２１年３月１７日追記：文春オンライン（坂崎仁紀氏）に掲載された。 「〇がつくような美しいそばを提供したい」 老舗製麺所の3代目が“立ち食いそば空白地帯”で店をはじめたワケ
March 5, 2021
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■そばだ家＠渋谷 で 『桜えび揚げ玉ぶっかけそば・特選カレー小丼セット』
楽しい路麺の新店めぐり 路麺とみなさない路麺愛好家も少なからずいるだろうけど【そばだ家】 渋谷区渋谷3‐14-4 服部ビル twitter渋谷・並木橋交差点近くに３月１日にオープン１月に求人情報が出た時は、 ” 2021年２月オープン。女性が活躍する新しいスタイルの立ち食いそば店で接客 ”と出ていたんだけど、その後の求人情報ではオープンが３月に延び、「立ち食いそば」が消えた " 2021年3月オープン。女性が活躍する新しいスタイルのおそば専門店で接客 "「外苑前に店を構える蕎麦割烹店」が母体。どこだかは調べない。教えてくれなくて結構ですなんか、すごいのよ。メニューは十割そばの『かけそば』と『もりそば』 そして、セットで追加できる『牛すじ丼』のみなんだって” 高級蕎麦店の味をカジュアルに楽しめる、スタイリッシュな十割そば専門店 外苑前に店を構える蕎麦割烹店が、美味しい蕎麦を手軽に楽しんで欲しいと言う思いから 2021年3月にオープンさせる「そばだ家」 セルフサービスのそば専門店でありながら、女性でも入りやすいスタイリッシュな店内。 蕎麦に自信があるからこそ、メニューは「かけそば」と「もりそば」 そして、セットで追加できる「牛すじ丼」のみ。お酒の提供もありません。 こだわりの出汁と本格十割蕎麦を純粋に楽しむお店です。”” 美味しいそばを手軽に楽しんでいただきたいという思いを実現するためにオープンする 「そばだ家」。 女性でも入りやすい店内でセルフサービスで、こだわりの出汁と十割そばを楽しんでいただく。 メニューはそばに自信があるからこそ「かけそば」と「もりそば」、そして セットで追加できる牛すじ丼のみのご用意。 お酒も一切提供しない純粋におそばのみを楽しんでいただくお店です。 食券を電子決済で購入いただくので、お会計も自動化されているので、お仕事は おそば作りに集中できます。” だってさ。店頭チェック ここはじっくり見たほうがいい。だって、現金ＮＧ、水の提供なし（持ち込みOK）なんだもの。セットで追加できるのは『牛すじ丼』だけでなく、『小カレー』もできるんだね。入店して券売機と対面。注文方法と水について書いてある。水については欲しい人は『ミネラルウォーター』を購入してくれとのこと（ただし、ソフトドリンクの持ち込み大歓迎）。 注：３月８日から給水機あり タッチするとこれ 初めてだと気づきにくいが、左側に「おすすめ」「蕎麦単品」「トッピング」等のカテゴリーがある。あとでじっくり見ると「裏メニュー」なんてのもあるねとまどっているとスタッフが操作手順を案内してくれた。今日の目当てはセットもの。決済。PayPay払いしたら①渋谷区で20%(最大2,000円相当)戻ってくる→\196 ②超PayPay祭で30%(最大2,000円相当)戻ってくる→\294 となり、後日 \490も戻ってくるぞレシートと引換券が出てくるので引換券をスタッフに渡す。１階に客が多かったので２階に案内される。こちらにもスタッフ常駐。中央にテーブルと窓側席。当初は立ち食いを考えていたのかも知れないが、椅子があって立っては食べられない。窓際に着席。番号が呼ばれるのを待つ。注文品の上げ下げセルフ。注文品は１Ｆ→２Ｆの運搬用エレベーター？ 下から持ってきた？外を見てたから わからなかった。いただいたのは『桜えびぶっかけそば(冷) 特選カレー小丼セット』 \980。１０割そばでしょ？ この手の店だと押し出し式製麺機のはずだが判別できず。美味いよ桜海老風味の揚げ玉を最初のうちは そばと一緒に食べたが、終盤から貧乏たらしく ひとつずつ食べるのが好き 「淡路島特選食材」がどうだか わからないけど、小カレーも普通に美味しいここが本店扱いで神宮前などにも出店を計画しているみたい。もう１，２度試してみたいな。ごちそうさまでした～※ 渋谷区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『桜海老のそば』のまとめページはこちら。※ ２０２３年１月３日閉店 情報源
March 4, 2021
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■SOBA-JU＠新宿三丁目 で 『牛蕎麦』
『ラーメン』だと「あの店」。 『肉そば』だと「あの店」。 もはや常識【SOBA-JU（ソバージュ）】 新宿区新宿3-10-1 ホームページ、ぐるなび、紹介記事” こだわりの蕎麦と共にワインや日本酒も楽しめる新しい蕎麦処 " をコンセプトに2019年8月に新宿三丁目にオープンした店。ワインバー【マルゴ】のグループ店だそうだ。本来は夜営業のようだがコロナ禍で12～15時のランチ営業のみ。なんとなく辿り着いたぐるなびのページの『牛蕎麦』に魅かれて食べに来た次第店頭では「インスパイア系」の２種の麺メニューが出ているが、どこの店のインスパイアなのかは書いていない。麺食いにとっては常識だと言わんばかり一品料理もいろいろあるけど、ランチタイムじゃ見込めないだろうね入店して券売機で食券を買う。上の行から『牛肉そば』『豚肉そば』『鴨肉そば』『全盛りそば』『豚ラーメン・つけめん』。数日前に上記 紹介記事で『全盛りそば』が取り上げられたね。券売機の上。本流系『ラーメン二郎』は１５年くらい食べていない。食べるのが怖いコの字型カウンター席だけだが、そば屋というよりはバー風。そりゃぁ、【港屋】インスパイアだもの 生卵１個無料食べ方指南あり。いただいたのは『牛蕎麦（中）』\900。このネーミングに魅かれたんだけど、券売機・食券表記は『肉そば（牛）』でちょっと気持ちが冷めたのはナイショ中 200g、小 150gで同じ850円。大 300gで900円。” 国産牛を贅沢に使った料理長イチオシの蕎麦。冷めても柔らか、濃厚な旨みの赤身とさっぱりとした脂身の味のコントラストも絶妙な上質な国産牛を甘辛く煮込み、たっぷりとトッピングしました。蕎麦の風味と葱の辛み、山椒香つゆと相まって、至福の味を生み出します。” ” 当店の蕎麦は、香り高く風味豊かな“挽きぐるみ”のそば粉を使用した極太平打ち麺。食べ応えのあるコシの強さとモチモチとした食感、表面のつるみ感が持ち味です。胚乳部や胚芽部も丸ごと挽いた挽きぐるみのそば粉は、蕎麦特有の香りや風味に優れ、食物繊維が豊富でヘルシー。滋味溢れるおいしさをご堪能ください。” とのこと。もっと辛さが欲しい人用にラー油あり。無料玉子もいただいて絡めて味変。 無料の揚げ玉もいただく。そば湯をいただいて終了。 まあ、なんだ。たまにはインスパイア系を食べるのも悪くはない。ごちそうさまでした～[タケオキクチ] ソバージュ ボディバッグ・ワンショルダー 717911 メンズ ブルー【送料無料】【DIOR ディオール】ソヴァージュ オードゥ パルファン スプレー200mL
March 3, 2021
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■梅もと 八重洲店 で 『春菊天そば』
食べ歩いている『桜海老のそば』を求めてやってきたのは小規模チェーン店の【梅もと】さん。【梅もと 八重洲店】 中央区八重洲2-1 八重洲地下街 北1号 外堀地下2番通 ＨＰ、公式ページ前回の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★明治9年(1876年)に個人商店として創業。最初は弁当の仕出しなどから始め、首都圏に広がる直営の｢そば処｣はかつては１０数店舗あって事業の主力になっていた。変化が起こったのが２０１６年５月末で、弁当部門は【神田ウメモト株式会社】に事業委譲している。徐々に閉店する店舗が多くなり、２０２０年２月現在は八重洲店・新宿西口店・中野店・多摩川店・溝の口店・船橋店の６店舗になっていたのだが、残念ながら溝の口店は２月末閉店★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★船橋店で扱っている季節メニューの『桜海老かき揚天そば』。数日前に行った新宿西口では扱ってなくて残念な思いをした 八重洲店では扱っているのは事前確認できているのだが、店頭にはＰＯＰが見当たらず、ちょっと嫌な予感入口の券売機チェック どこかなあった が、ありゃりゃ、だじゃぁ、仕方ない。違うものにしよう。食券を買って渡し、席を確保しよう。座って食べることができるのだが、奥の立ち食いカウンターが空いているので決～めた ちなみに「聖地」とか関係ないいただいたのは『春菊天そば』\400。訪問時は大盛り無料でちゃんと聞いてくれた。で、大盛り。やや甘めのつゆ。そばもそれなり。春菊天も悪くはないのだが．．．どうも他の支店と比べて味わいの満足感が低いのだが、まあ、相性ということでごちそうさまでした～ちなみに後日、電車移動中に撮影した多摩川店の券売機は、最上段のパネルがはずされていて『桜海老かき揚天そば』は見当たらず もう、無理して求めないよ【訪問履歴】４回目：2020年4月02日 『鶏ももパーコー風そば』３回目：2020年1月05日 『朝得 たぬきわかめそば』２回目：2019年2月11日 『ミニ穴子丼セット』１回目：2017年9月04日 『春菊天そば』※ 【梅もと】各店と関連店での飲食履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【中古】生写真(女性)/アイドル/桜エビ〜ず 638 ： 桜エビ〜ず/芹澤もあ・村星りじゅ・川瀬あやめ/「桜エビ〜ずワンマンライブ in autumn 2019 〜食欲の秋!読書の秋!桜エビの秋!〜」会場物販生写真【国産米100％使用】【家呑み】【あられ・おせんべい】桜えび おこげ
March 2, 2021
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■箱根そば 新宿西口店 で『桜海老のミニかき揚げ天と天草産 芝海老天そば』
３月からの新メニューをいただこう 海老がたくさん【名代 箱根そば 新宿西口店】 新宿区西新宿1-15-10 西新宿ビル1F ホームページこちらは新宿駅西口の同じく路麺の【つのはず】跡地に2016年12月オープン。昨年１２月に【よもだそば 新宿西口店】がすぐ近くにオープンしたけど、１３時頃は両方とも客入りが良かった。めでたし めでたし店頭のタペストリーメニュー こっちじゃないセットものも今日はパスこっち 小田原経済新聞でも紹介された「春の定番メニュー」【箱根そば】さんでは、「今年は、定番の桜海老のミニかき揚げ天と新たに天草産の芝海老天とを合わせた海老づくしの一杯。ぜひ味わっていただければ」と呼び掛けているらしい。「春の定番メニュー」と言っても、桜海老のミニかき揚げ天が定番で、” それプラス何か ” なんだね。過去にプラスのトッピングで『カサゴ天』『夢カサゴ天』『霞ヶ浦産白魚のかき揚げ』『アスパラ天そば』をいただいたことがある。券売機のボタンは最上段左端。その『桜海老のミニかき揚げ天と天草産 芝海老天そば』\520。” 今年は、春限定の天ぷらとして高い支持を得ている「桜海老のミニかき揚げ天」に、殻まで柔らかく香ばしい熊本県天草産の「芝海老天」を組み合わせて提供する。” とのことで、ふたつの海老の味が楽しめたし、美味しいね～ごちそうさまでした～【訪問履歴】２回目：2019年8月8日 『豆腐一丁そば』１回目：2019年3月7日 『肉じゃがそば』 【関連ブログ】■2016年4月15日： 箱根そば 渋沢店で『桜海老のミニかき揚げ天とアスパラ天そば』■2017年3月28日： 箱根そば 千歳烏山店で『桜海老のミニかき揚げ天とカサゴ天そば』■2019年5月19日： 箱根そば 豊洲店で『桜海老のミニかき揚げ天と夢カサゴ天そば』■2020年5月26日： 箱根そば本陣＠新宿駅で『桜海老と霞ヶ浦産白魚のかき揚げそば』※ 鉄道系（私鉄）の路麺店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 新宿区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『桜海老のそば』のまとめページはこちら。※ ２０２４年３月２２日閉店
March 1, 2021
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