“飲食店の勉強代行業”大久保一彦の勉強録

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2010.08.05

CH32　本当の目的

テーマ：グルメな仕事(991)

カテゴリ：経営者のための連続コラム

　商売を始めて、あるいは仕事をはじめて売上や生活が安定すると、

こみ上げるような自信がつくはずです。
　この段になって、絞り込むべきなのが、商売の本当の目的です。
それまでの活動から、自分の才能などの身の丈がわかり、
本当の意味で、「お客様にこうなって欲しい」
「自分の店は商圏の人たちのためにこういうことをしたい」
「商圏の人とこうかかわっていきたい」
「商圏の人にたいしてこういう存在であり続けたい」という

　そのときにあなたのやるべきことが固まります。
つまり、経営理念です。
経営理念はミーティングで決めたり、
コンサルティングが決めたりするものではありません。
悟るものなのです。
　次の世代に小さな感動を伝えるためには、考えたものではなく、
悟ったものである必要があります。
そして、それを人に伝えたときに、次のようなことを必ず言われるでしょう！

「なんてすばらしい！」
「私も参加させてください」

　経営理念は会社が倒産しそうな状況でも譲らないことであり、

それがぶれると会社や店の存在意義が失われるものです。
これがないと、例えば会社であればかかわる人は良い人でも
組織の論理が割賦してしまいます。

　ちなみに、私の事務所の経営理念は次の通りです。

「善い商売を広める！

そして、その子供に善い商売をつないでいくことを想像すると感動しませんか？
私たちは善い商売を学び、伝え、広め伝承します」

　経営理念を決めたら、具体的な目標を決めます。
目標は当座の通過点的な位置づけでいいでしょう。

　私の事務所は「1万年経営」という長期的な目標を掲げています。
一万年経営とは100年店舗100件という掛け算から導きだしたものです。
　もちろん、1万年という数字はおそらく私一代でできません。
おそらくこの願いが崇高であり世の中の人に必要と思っていただければ、
小さな感動を子供の代、そして孫の代、受け継ぎ達成してくれると思っています。
だからこそ、私は実績よりも信用を重んじ、
長い視点でクライアントの店作りを手伝わねばならないのです。

　これからの時代、自分の代一代で経営目標を完成させる必要はありません。
だから、開業当初からやりたいことをしなくてもいいです。
とくに若い頃いいと思っていても必ずどこかで考え方は変わります。
だからこそ、遠回りでも、
今、あなたが信じている目的に確実に向かえばいいのです。
そして、経営の目的という精神を脈々と受け継ぎ、伝えていけばいいのです。

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