2017.03.04
テーマ： 日本料理(368)
カテゴリ： 大久保一彦の二つ星と三つ星の間
《美食不毛鳶の町、町田の鷹》鰻屋 三右ヱ門 （UNAYA SANYOMO うなや さんよも）＠町田駅
今日は、友人の「かんばや小山雅明です」で有名なアイワさんの一階にオープンする社員食堂からカフェになるお店のメニューのフレーム、アイテム提出に言ったついで、小山さんから「ええ店勉強になるおまへんか」ちゅうさかい、適当に食べログで選んでみまして、『鰻屋 三右ヱ門 （UNAYA SANYOMO うなや さんよも）』へ初訪問だすぅ。
今日は飲むつもりがなかったので、近くのパーキングに停めて出没です。
店の入り口はなかなかシュールですね。
まずは、お通しのイトヨリの揚げ出しから良い感じでスタートです。
おお、期待できそうですね。
山山葵のビール漬け。
うむ、お酒が必要ですね。
目の前、小山さんが「代行呼べばいいじゃんか」との賜っております。
クリームーズと燻りがっこ
オリーブオイルにピンクペッパーにチャイブと洋風に仕立ています。
お造り
鱸、真子鰈、縞鰺、蛍烏賊です。
縞鰺を食べたとたん、ノンアルは無理だとわかり、代行を呼ぶことを決意します。
『第三春美鮨』や『行天』や『bb9』のような縞鰺の良い味わいと香りが出ていますね（驚）
大将に、「おいしいですね」と声をかけると、豊後水道の2kgものだと・・・
まいりやりした。
町田にこのような魚を出すところはあっただろうか・・
ふきのとう天ぷら
鰻屋なのに、バリエーションが凄いですね・・
豆腐のもろみ漬け
鶏の炭火焼
唐墨大根
鰻蒲焼き
和牛炭火焼
ご飯と鰻が分かれて提供。
いやー、町田にこんな店があるとは・・
驚きです。
江古田の猫さんに見つかったら、大変やな・・
追記
調理を大将ひとりでやっているので、予約をしてから来てくださいとのことです。
鰻屋 三右ヱ門 （UNAYA SANYOMO うなや さんよも）
東京都町田市中町1-17-7 マウントビル １Ｆ
電話： 042-739-5252
今日は、友人の「かんばや小山雅明です」で有名なアイワさんの一階にオープンする社員食堂からカフェになるお店のメニューのフレーム、アイテム提出に言ったついで、小山さんから「ええ店勉強になるおまへんか」ちゅうさかい、適当に食べログで選んでみまして、『鰻屋 三右ヱ門 （UNAYA SANYOMO うなや さんよも）』へ初訪問だすぅ。
今日は飲むつもりがなかったので、近くのパーキングに停めて出没です。
店の入り口はなかなかシュールですね。
まずは、お通しのイトヨリの揚げ出しから良い感じでスタートです。
おお、期待できそうですね。
山山葵のビール漬け。
うむ、お酒が必要ですね。
目の前、小山さんが「代行呼べばいいじゃんか」との賜っております。
クリームーズと燻りがっこ
オリーブオイルにピンクペッパーにチャイブと洋風に仕立ています。
お造り
鱸、真子鰈、縞鰺、蛍烏賊です。
縞鰺を食べたとたん、ノンアルは無理だとわかり、代行を呼ぶことを決意します。
『第三春美鮨』や『行天』や『bb9』のような縞鰺の良い味わいと香りが出ていますね（驚）
大将に、「おいしいですね」と声をかけると、豊後水道の2kgものだと・・・
まいりやりした。
町田にこのような魚を出すところはあっただろうか・・
ふきのとう天ぷら
鰻屋なのに、バリエーションが凄いですね・・
豆腐のもろみ漬け
鶏の炭火焼
唐墨大根
鰻蒲焼き
和牛炭火焼
ご飯と鰻が分かれて提供。
いやー、町田にこんな店があるとは・・
驚きです。
江古田の猫さんに見つかったら、大変やな・・
追記
調理を大将ひとりでやっているので、予約をしてから来てくださいとのことです。
鰻屋 三右ヱ門 （UNAYA SANYOMO うなや さんよも）
東京都町田市中町1-17-7 マウントビル １Ｆ
電話： 042-739-5252
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Last updated
2019.08.15 11:15:09
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