2020.06.20
カテゴリ： 甲信越と東海地方のうまい店
《雲丹で尖るカジュアル店》立ち食い寿司 極＠名古屋駅6分
私がFacebookに『う越貞』で提供していた『大仙』の“便宜上二番札”の北ムラサキウニをアップしましたら、TOMITさんから、名古屋の立ち食い寿司で提供しているというメッセージが入りました。今月から名古屋でコンサルが始まったので、帰りしな、立ち寄ってみました。
まずは、食べログのページのお店紹介から・・
の飲食街にあります。
店内は7席。TOMITさんのおすすめに従い、予約を入れておきました。
奥に黒板があり、本日のおすすめが書いてあります。
ただし、遅い時間になると売り切れてしまうとTOMITさんの情報があります。
黒板メニューに日替わりがありますが、まずは「握り盛り」がおすすめということでこちらを注文。
絶対10カンでは少ないと思います・・
まずは軽く昆布〆にした甘鯛からスタート。
脂がのっていておいしい。
能登のノドグロ。
店主はもっと脂がのったノドグロが好みだそうです。
小鰭
白鱚
小魚なかなかうまい。
梭子魚藁炙りの真鯖。
注文が入ってから炙ります。
インドマグロ とろ
さて、・・・
〆鯖の炙り、うまいね。
車海老
お任せの雲丹を「雲丹食べ比べ」にしていただいてまずは・・
鹿児島長島の雲丹 赤雲丹
キタムラサキウニ
雲丹の食べ比べで尖っている寿司店ですね。
例年、6月は野々市の『鮨処めくみ』で雲丹勉強会ですが、今年はコロナショックで消滅しましたので、良かったですね。
穴子を塩とツメで・・
大将の隠し酒を注文してみました。
加茂金秀 辛口 夏純
渡蟹と雲丹巻
追加は穴子塩とトロ鉄火
お腹いっぱい食べて飲んで15,000円弱でした。
また来ます。
立ち食い寿司 極
〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅４丁目２２−８
電話 050-5456-0202
私がFacebookに『う越貞』で提供していた『大仙』の“便宜上二番札”の北ムラサキウニをアップしましたら、TOMITさんから、名古屋の立ち食い寿司で提供しているというメッセージが入りました。今月から名古屋でコンサルが始まったので、帰りしな、立ち寄ってみました。
まずは、食べログのページのお店紹介から・・
職人の技が光る江戸前寿司をカジュアルに。大将自慢の『うに』は極上の逸品ですお店は、名古屋駅正面から伏見に向かう錦通りを5～6分ほど歩いた柳橋中央市場のそば（道路の向かい）
大将自ら厳選した旬の魚介を最大限に生かし、丹精込めて握る寿司の数々は最高の味わい。1貫100円〜とリーズナブルな価格で気軽に楽しめるのも魅力です
の飲食街にあります。
店内は7席。TOMITさんのおすすめに従い、予約を入れておきました。
奥に黒板があり、本日のおすすめが書いてあります。
ただし、遅い時間になると売り切れてしまうとTOMITさんの情報があります。
黒板メニューに日替わりがありますが、まずは「握り盛り」がおすすめということでこちらを注文。
絶対10カンでは少ないと思います・・
まずは軽く昆布〆にした甘鯛からスタート。
脂がのっていておいしい。
能登のノドグロ。
店主はもっと脂がのったノドグロが好みだそうです。
小鰭
白鱚
小魚なかなかうまい。
梭子魚藁炙りの真鯖。
注文が入ってから炙ります。
インドマグロ とろ
さて、・・・
〆鯖の炙り、うまいね。
車海老
お任せの雲丹を「雲丹食べ比べ」にしていただいてまずは・・
鹿児島長島の雲丹 赤雲丹
キタムラサキウニ
雲丹の食べ比べで尖っている寿司店ですね。
例年、6月は野々市の『鮨処めくみ』で雲丹勉強会ですが、今年はコロナショックで消滅しましたので、良かったですね。
穴子を塩とツメで・・
大将の隠し酒を注文してみました。
加茂金秀 辛口 夏純
渡蟹と雲丹巻
追加は穴子塩とトロ鉄火
お腹いっぱい食べて飲んで15,000円弱でした。
また来ます。
立ち食い寿司 極
〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅４丁目２２−８
電話 050-5456-0202
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Last updated
2020.06.23 11:46:54
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