2021.01.14
テーマ： おいしい【お鮨】めぐり(344)
カテゴリ： すし協同研究所・現地勉強会
《ビジュアルリッチな大衆王道の寿司店》淳ちゃん寿司＠八王子市 山田駅
沼さんから面白い寿司屋がオープンしたと連絡がありました。
店の立地をGoogleMapで調べ、投稿をなどをチェックするとどうやらローカルな飲食店の経営のヒントがありそうでした。
早速、下調べに伺います。
店は京王高尾線の山田駅の近くにあります。
店前に駐車場もありまして、私は、多摩エリアの仕事帰りに車で立ち寄りました。
同時対比のスタイルではないですが、注文しやすい構成です。
早速、注文しましょう。
まずは下足つまみと穴子つまみから・・
白身3貫（平目、タイ、カンパチ）700円と細魚。
醤油は自分でぬります。
タレという電気信号はお客様に委ねる。
いい、方法です。
続いて、貝いきましょう。
活貝三貫（北寄貝、赤貝、ツブ）900円
続いては、光りものですね。
光りもの三貫（〆鯖、真鰺、鰯）500円
「おすすめは何ですか」と大将に聞きますと、鰹だそうです。
生の鰹、なかなかうまい。
鮪三貫800円。
ビジュアル・リッチですね。
ローカルな寿司屋としては面白いと思います。
本日のガリ
そして、〆鯖、小鰭、穴子を追加してみます。
で、Facebookで気になっていた海老フライロール。
ビジュアル・リッチ。
これがローカルな寿司屋には大切なのでしょう。
そして、イクラも、やはり・・・。
デカ盛り系。
行動力と愛嬌ある大将がとても良い店。
勉強しすぎてハラパンです。
人生いろいろ、寿司屋もいろいろですね。
淳ちゃん寿司
〒193-0932 東京都八王子市緑町２９１−５ ＳＵＧＩマンション２ 103号
電話 042-657-8700
本日のおすすめのワイン
ローラン・ミケル ヴェリテ・ヴィオニエ[2016]750mlLaurent MIQUELVerite Viognier
パトリックエクリストフボンヌフォン ソンサション デュ ノール ヴィオニエ 2016 750ml 白ワイン フランス (c02-5259)
沼さんから面白い寿司屋がオープンしたと連絡がありました。
店の立地をGoogleMapで調べ、投稿をなどをチェックするとどうやらローカルな飲食店の経営のヒントがありそうでした。
早速、下調べに伺います。
店は京王高尾線の山田駅の近くにあります。
店前に駐車場もありまして、私は、多摩エリアの仕事帰りに車で立ち寄りました。
同時対比のスタイルではないですが、注文しやすい構成です。
早速、注文しましょう。
まずは下足つまみと穴子つまみから・・
白身3貫（平目、タイ、カンパチ）700円と細魚。
醤油は自分でぬります。
タレという電気信号はお客様に委ねる。
いい、方法です。
続いて、貝いきましょう。
活貝三貫（北寄貝、赤貝、ツブ）900円
続いては、光りものですね。
光りもの三貫（〆鯖、真鰺、鰯）500円
「おすすめは何ですか」と大将に聞きますと、鰹だそうです。
生の鰹、なかなかうまい。
鮪三貫800円。
ビジュアル・リッチですね。
ローカルな寿司屋としては面白いと思います。
本日のガリ
そして、〆鯖、小鰭、穴子を追加してみます。
で、Facebookで気になっていた海老フライロール。
ビジュアル・リッチ。
これがローカルな寿司屋には大切なのでしょう。
そして、イクラも、やはり・・・。
デカ盛り系。
行動力と愛嬌ある大将がとても良い店。
勉強しすぎてハラパンです。
人生いろいろ、寿司屋もいろいろですね。
淳ちゃん寿司
〒193-0932 東京都八王子市緑町２９１−５ ＳＵＧＩマンション２ 103号
電話 042-657-8700
本日のおすすめのワイン
ローラン・ミケル ヴェリテ・ヴィオニエ[2016]750mlLaurent MIQUELVerite Viognier
パトリックエクリストフボンヌフォン ソンサション デュ ノール ヴィオニエ 2016 750ml 白ワイン フランス (c02-5259)
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Last updated
2021.02.10 17:50:22
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