2022.04.11
テーマ： 日本料理(368)
カテゴリ： 蕎麦店開業協同研究所
蕎麦割烹倉田 ＠武蔵小山 ～ 会心の蕎麦割烹
まずは、蛤出しの花巻蕎麦からスタートです。
山葵を少しずつ落として食べてくださいとのことです。
田酒
貝尽くし（写真失念しました）
平らぎ、蛍烏賊、卵を持った北寄貝、さいまき海老、菜の花、スナップインゲン
酢味噌、柚風味のポン酢ジュレ
酢味噌がうまい
食べ終わる段階で撮影。
生酛 ぬる燗で。
揚げた車海老の頭、白海老
続いては真澄をぬる燗で。
石川芋、空豆、蛸の柔らか煮
毛蟹と能登岩もずく
お造り
鰆と泥障烏賊
馬糞雲丹下に海苔の佃煮を添えて
握り
真鯛の昆布〆、〆鯖、トロ
対島の穴子握り
今日はやや脂があっさりしていますね。
ちなみに、沼さんがFacebookに「 伊賀焼 新学 さん作ですね。ご尊父 新歓さんの御仏像の作品素晴らしいです」書き込みました。（へー）
倉田大将のInstagramには「たけのこの里」が入っておりましたが・・
長岡京市の筍で若竹煮
タラの芽、蕨、白魚の湯葉あんかけ
校長としらすの話になり、赤穂のしらすの話になりました。
赤穂にはひらうお船曳き漁と言うのがあろそう
会津牛のサーロインと焼き筍
小美玉の常陸秋蕎麦、八ヶ岳信濃1号
香りと甘さと余韻で常陸秋蕎麦のほうが好みですね。
苺と甘酒のアイス
これはおいしいですね。
備忘録
次回は肉料理なしでそば2種でお願いします。
蕎麦割烹 倉田
〒142-0062 東京都品川区小山３丁目２−１８ 1F
電話 03-5773-1268
本日のおすすめ
【共箱付】伊賀片口花器（MA-302) 作家「新学」
まずは、蛤出しの花巻蕎麦からスタートです。
山葵を少しずつ落として食べてくださいとのことです。
田酒
貝尽くし（写真失念しました）
平らぎ、蛍烏賊、卵を持った北寄貝、さいまき海老、菜の花、スナップインゲン
酢味噌、柚風味のポン酢ジュレ
酢味噌がうまい
食べ終わる段階で撮影。
生酛 ぬる燗で。
揚げた車海老の頭、白海老
続いては真澄をぬる燗で。
石川芋、空豆、蛸の柔らか煮
毛蟹と能登岩もずく
お造り
鰆と泥障烏賊
馬糞雲丹下に海苔の佃煮を添えて
握り
真鯛の昆布〆、〆鯖、トロ
対島の穴子握り
今日はやや脂があっさりしていますね。
ちなみに、沼さんがFacebookに「 伊賀焼 新学 さん作ですね。ご尊父 新歓さんの御仏像の作品素晴らしいです」書き込みました。（へー）
倉田大将のInstagramには「たけのこの里」が入っておりましたが・・
長岡京市の筍で若竹煮
タラの芽、蕨、白魚の湯葉あんかけ
校長としらすの話になり、赤穂のしらすの話になりました。
赤穂にはひらうお船曳き漁と言うのがあろそう
会津牛のサーロインと焼き筍
小美玉の常陸秋蕎麦、八ヶ岳信濃1号
香りと甘さと余韻で常陸秋蕎麦のほうが好みですね。
苺と甘酒のアイス
これはおいしいですね。
備忘録
次回は肉料理なしでそば2種でお願いします。
蕎麦割烹 倉田
〒142-0062 東京都品川区小山３丁目２−１８ 1F
電話 03-5773-1268
本日のおすすめ
【共箱付】伊賀片口花器（MA-302) 作家「新学」
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2022.04.11 15:09:24
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