2023.12.12
カテゴリ： ジェームズオオクボのホテル＆お宿見聞録
渓泉閣 @三朝温泉 ～川のせせらぎのお宿
プロジェクトも佳境で、12月に改装オープンしたところです。
お食事処も改装してファサードが変わりました。
大変雰囲気がよくなりました。
今日は新しいお食事処でお料理を試食したいと思います。
八寸 カリフラワーのスープ、紅茶鴨の炙り、いぶりがっこチーズ、干しふく、あん肝生ハム巻き
紅茶鴨の炙り
干しふく
いぶりがっこチーズ
あん肝生ハム巻き
カリフラワーのスープ
アンガス牛のステーキ グレイビーソースとポルチーニ茸のクリームソース
鰤の沖すき鍋 黄身おろし
黄身おろしがなかなかおいしい
地物の鱈とねば豆腐の野菜みぞれ餡
お食事
渓泉閣
〒682-0122 鳥取県東伯郡三朝町山田１８０
プロジェクトも佳境で、12月に改装オープンしたところです。
お食事処も改装してファサードが変わりました。
大変雰囲気がよくなりました。
今日は新しいお食事処でお料理を試食したいと思います。
八寸 カリフラワーのスープ、紅茶鴨の炙り、いぶりがっこチーズ、干しふく、あん肝生ハム巻き
紅茶鴨の炙り
干しふく
いぶりがっこチーズ
あん肝生ハム巻き
カリフラワーのスープ
お造り 境港産本鮪、浜坂産甘海老、鯛の昆布〆と薄作り、浜坂産白ニシガイ
ほとんどが地物の魚となりたいへんよくなりました。 アンガス牛のステーキ グレイビーソースとポルチーニ茸のクリームソース
鰤の沖すき鍋 黄身おろし
黄身おろしがなかなかおいしい
鱶鰭の茶碗蒸し 木耳、青銀杏、三つ葉
鱶鰭が少ないので料理の方向性を変えるほうがよいと思います。天ぷら 天つゆで
小海老、カワハギ、南瓜、獅子唐、牛蒡
地物の鱈とねば豆腐の野菜みぞれ餡
お食事
カニの炊き込みご飯、蟹味噌付き
ズワイガニの味噌汁、大根のハリハリ漬けデザート
特製クレームブリュレショコラ
黒糖をカラメリゼ
なかなかおいしい。渓泉閣
〒682-0122 鳥取県東伯郡三朝町山田１８０
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Last updated
2023.12.13 12:54:55
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