“飲食店の勉強代行業”大久保一彦の勉強録

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2024.03.03

3月の外食トレンド

カテゴリ：大久保一彦のひとこと情報

3月の外食トレンド
https://www.hotpepper.jp/ggs/research/article/marketing/202401#:~:text=2024%20%E5%B9%B41%E6%9C%88%E3%81%AE%E5%A4%96%E9%A3%9F%E5%B8%82%E5%A0%B4%E8%A6%8F%E6%A8%A1%E3%81%AF%E3%80%813,%E3%81%AF%E5%BE%AE%E5%A6%99%E3%81%AB%E5%BE%8C%E9%80%80%E3%81%97%E3%81%9F%E3%80%82

ココスの「858円朝バイキング」で過ごす豊かな朝　おいしいと楽しいが揃った、さすがすぎるラインナップだ
→さすがゼンショー
https://news.yahoo.co.jp/articles/1f880f69d855fd1afc084698781189878b923325

進化を続ける無印良品の新作時短フードを食べてみた！
https://news.yahoo.co.jp/articles/11afe7209b1eea29fdf3cd38afbea2f37f72257e

→大切なのは賃金上昇より可処分所得ですね。
https://www.zakzak.co.jp/article/20240224-MR2HN7C5XRKF5PX7AVGJOOFV34/#90tvzbc16qf

すかいらーくHD、セルフレジ2400店　外食各社で進むDX
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC16AYT0W4A110C2000000/

月商650万円を売る池尻大橋『ランタン』。フレンチ版の大衆居酒屋が業態開発のキー
フレンチの技法の唐揚げが看板商品
https://www.inshokuten.com/foodist/article/7394/

「無印良品」定番レトルトカレー23品を値下げ　「1食350円」外食カレー店の脅威になるか
https://www.j-cast.com/2024/03/04478991.html?p=all

飲食店は悲鳴　オリーブオイル値上げ　背景は生産地の熱波や干ばつによる記録的減産「回復見通しつかず」
https://www.htb.co.jp/news/archives_25126.html

サンマルク｢420円モーニング｣の懐かしく美しい朝
https://toyokeizai.net/articles/-/741105?page=2

まさに“青天の霹靂”「10年連続欲しかった…この悔しさを糧に…」農業関係者に衝撃　「特A」評価常連の『青天の霹靂』が米の食味ランキングで「A」評価　飲食店は「農家応援していっぱい使っていきたい!」
https://news.yahoo.co.jp/articles/a28d066c5ceaa001abb4dc5888b7fadcab03662c

厚労省、初の「飲酒ガイドライン」発表。適切とされる飲酒量に飲食店の反応は？　
https://www.inshokuten.com/foodist/article/7389/

物価高で高まる消費者の節約志向。一方で「たまの贅沢」に選ぶ出費１位は「外食」
https://www.inshokuten.com/foodist/article/7397/

ベジタリアンとは？ヴィーガンとの違いや飲食店の対応事例を紹介
https://honichi.com/news/2024/02/29/vegetarian/

飲食店を中心に出退店の総合支援を行う店舗流通ネット株式会社(東京都港区／代表取締役社長：戸所岳大)は、飲食店がインバウンド効果をどれくらい受けているのかについて、店舗の口コミという視点から調査した結果、78％の飲食店が機会損失をしている可能性があることが判明しました。また、ラーメン店は他業種に比べて外国語の口コミを獲得しやすいことが分かっています。
https://www.atpress.ne.jp/news/386292

モスバーガーの隠し味　テリヤキ、ライスはこう生まれた
https://bizgate.nikkei.com/article/DGXZQOLM26AFP026022024000000

食堂車完全復活!? 「極厚ステーキ」も登場特急「サフィール踊り子」カフェテリアに新メニュー
https://trafficnews.jp/post/131181#hxpcv5u7s9f

レストラン業界のM＆A動向！売却・買収事例5選と成功のポイントを解説！【2023年最新】
https://masouken.com/%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3%E6%A5%AD%E7%95%8C%E3%81%AEM%EF%BC%86A%E5%8B%95%E5%90%91

我が国における総人口の展望
https://www.soumu.go.jp/main_content/000273900.pdf?fbclid=IwAR3MX2ZgpL50BWpwbJ79nAJlqqdZURdkePu4TmgM3J2Uej8hpXlpantPPhQ_aem_ARtfAqYTdNHfGGwA1MxkNQYPRXMx9zRsAhquLO8aEUP5DJzw4uxnLKFJ5Od6HuzktNI

飲食店のバイトは高時給も若者優先高齢者は採用されず65歳以上は「門前払い」
https://www.nikkan-gendai.com/articles/view/life/337197#lti96qescmbeytc4tws

銚子丸の新業態　豊洲千客万来に「鮨 Yasuke」オープン AFS製DX化店舗システム機器一式と配膳AIロボットを採用
https://foods-ch.infomart.co.jp/news/73701

飲食業界の人材不足を商機に海外展開（日本）
調理・業務ロボット開発のスタートアップ
https://www.jetro.go.jp/biz/areareports/2024/85cc66df857342e9.html

インバウンドに人気のレストラン
https://yamatogokoro.jp/inboundnews/pickup/52500/

大久保一彦の本