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我が家の料理、ワイン、食べ歩き、飼い猫、旅行のことなど思いつくままに気ままに書いています。 最近はもっぱら猫の闘病記になっています。
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2010.06.07
テーマ： ワイン大好き！(31416)
カテゴリ： ワイン ボルドー
日曜のワインは久しぶりのコート・ド・カスティヨン産。
シャトー・カップ・ド・フォジェール［1999］
僕の中では、かつてボルドー系旨安ワインの王様だった定番中の定番。
２０００年を５～６本購入したが、４～５年のうちに飲むのが正解という触れこみだったのでもうとっくに全部飲んでしまった。
さて、１９９９年はメルローのビッグ・ヴィンテージだそうだが、このワイン自体の評価はぼちぼちと言ったところ。
色は縁は濃いアンティーク家具のような茶、中心は濃いルビー。
パーカー飲みごろ予想の終盤の方だが、全くヒネは感じられず綺麗に熟成している。
かつての凝縮感は完全に影をひそめているが、甘く程よい果実味、こなれたタンニン、酸味も綺麗で、調和のとれた美味しさ。
偉大ではないが、とても好ましい。
半年前のワイン会で絶好調だったが、今回も二重丸◎。
鴨との相性もいい。
おまけ
このあと飲み残しのサント・コロンブ2002を１杯だけ飲んだ。
先日より香りは開いている。
一瞬ファースト・インプレッションでカシスや杉の香りを感じたが、すぐにスミレ、インク系の苦手な香りが強くなった。
味わいはタンニンが気になり、熟成した良さは感じられない。
こちらはどうも相性がよくないようだ。
シャトー・カップ・ド・フォジェール［1999］
僕の中では、かつてボルドー系旨安ワインの王様だった定番中の定番。
２０００年を５～６本購入したが、４～５年のうちに飲むのが正解という触れこみだったのでもうとっくに全部飲んでしまった。
さて、１９９９年はメルローのビッグ・ヴィンテージだそうだが、このワイン自体の評価はぼちぼちと言ったところ。
色は縁は濃いアンティーク家具のような茶、中心は濃いルビー。
パーカー飲みごろ予想の終盤の方だが、全くヒネは感じられず綺麗に熟成している。
かつての凝縮感は完全に影をひそめているが、甘く程よい果実味、こなれたタンニン、酸味も綺麗で、調和のとれた美味しさ。
偉大ではないが、とても好ましい。
半年前のワイン会で絶好調だったが、今回も二重丸◎。
鴨との相性もいい。
おまけ
このあと飲み残しのサント・コロンブ2002を１杯だけ飲んだ。
先日より香りは開いている。
一瞬ファースト・インプレッションでカシスや杉の香りを感じたが、すぐにスミレ、インク系の苦手な香りが強くなった。
味わいはタンニンが気になり、熟成した良さは感じられない。
こちらはどうも相性がよくないようだ。
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