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noir-fun @ Re[1]:男飯　エンジェルシャークとキャベツの一皿(01/28) kaoritalyさんへ　とっても嬉しいコメン…

kaoritaly @ Re:男飯　エンジェルシャークとキャベツの一皿(01/28) わーー、美味しそう＼(^o^)／

noir-fun @ Re[1]:猫日記 2023.4.30（日）(04/30) scorpionさんへコメントありがとうござい…

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2010.10.18

　１０月１７日（日）、いつもよくしていただいている「いのもと酒店

　久保田は、今や日本酒好きなら誰もが知っている銘酒ですが、発売当初はその端麗な酒質ゆえに「薄い」と酷評され、なかなか受け入れられなかったのだそうです。
　今では信じられないような話ですが、当時日本酒といえばもっと甘いものが主流でしたから、その「薄い」といわれていた日本酒を、新潟の米と水にこだわって作った酒の美点として「端麗」で旨いと認めさせるまでには一方ならぬ御苦労があったのでしょうね。

　何といっても現在の地酒ブームの礎を築いたその功績は誰もが認めるところでしょうし、やはり万人に愛されるタイプの酒ではないかと思います。
　日本酒通の中には、久保田がお嫌いな方もいらっしゃるようですが、そういう好き嫌いの対象として名前が挙がること自体が現在の久保田の知名度と評価を表しているような気がします。

　かくいう僕も、日本酒なんて甘くてベトベトして飲めたもんじゃないと思っていた２０数年前、今も付き合いのある店で久保田の百寿を飲んだとき、生まれて初めて日本酒って美味しいんだと感じたものです。
　大げさにいえば僕の思い出の酒の一つなんですよ！

　まずは開会の後、典雅な鼓の演奏がありました。

久保田発売２５周年記念の夕べ・鼓

　僕の好きな銘柄の美味しい飲み方もこっそり教えていただきましたよ(^_-)-☆

久保田２５周年記念酒

　さて、肝心の久保田ですが、乾杯は、２５周年記念純米吟醸原酒でした。
　原酒らしく濃厚でボディが厚いんですが癖のない素直で柔らかな味わいが久保田らしいですね。

　次は何を飲もうかと思案していると、いのもとのご主人が、萬寿⇒翠寿⇒紅寿⇒碧寿と順番に持ってきては注いでくださいました。
　いたれりつくせりです。

久保田発売２５周年記念の夕べ・

　本醸造の百寿から大吟醸の萬寿まで、２５周年記念吟醸原酒を含む全種類が振舞われて５０００円というお得な企画だったのですが、こうやって改めてすべてのラインナップを一度に飲み比べてみると、本醸造から大吟醸までそれぞれに個性があり、自分の好みを再確認するいい機会になりました。

　季節限定大吟醸生酒の翠酒は久保田の中ではやや異質で、生酒らしく華やかな吟醸香が立っていて女性好みの酒だと思います。

　碧寿は、控えめな吟醸香、すっきりとしながら十分な旨みがあり、料理の邪魔をしないいつ飲んでも美味しい吟醸酒です。

　どれも端麗辛口の久保田の本領を遺憾なく発揮していましたが、唯一純米酒の紅寿（こうじゅ）だけは、米の風味が際立っていたものの、他のラインナップと比べあまり個性が感じられず埋没しているような気がしました。（生意気を申しましてすみません。あくまで素人の感想ですし単なるイメージなのでご容赦ください。）

　萬寿は、やはり頭一つ抜けた感じで、綺麗な酒質が際立っていました。
　僕は以前飲んだときの記憶で、なぜかトロリとして甘い豊満美人のイメージを持っていたのですが、むしろすっきりとした辛口の極めてバランスのよい美味しい酒で吟醸香が立ちすぎないところもかえって高級感があります。

　安い舌なので、普段は百寿、千寿で十分なんですけどね(^ ^;)

　楽しいイベントにご案内いただいてありがとうございました。　