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我が家の料理、ワイン、食べ歩き、飼い猫、旅行のことなど思いつくままに気ままに書いています。 最近はもっぱら猫の闘病記になっています。
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2011.01.23
テーマ： ワイン大好き！(30386)
カテゴリ： ワイン ボルドー
水曜日の夕食です。
シャトー・カップ・ド・フォジェール【2002】
![カップ・ド・フォジェール[2002]](https://image.space.rakuten.co.jp/lg01/06/0000714406/15/img97b3f2d6zikdzj.jpeg)
人気シャトーのバックヴィンテージが安く手に入ったのでこのところ数本飲んでいます。
同じワインでも１本１本印象が違って面白いです。
自分自身の体調によっても感じ方が違うのかもしれません。
この日の瓶は、タンニンは円やかですが、まだまだ凝縮感がありました。
色も見てのとおり、カシスのように濃い赤紫です。
２００２年なので、もう少し枯れた繊細さがあると嬉しいのですが、最近ブルゴーニュをよく飲んでいる影響もあるのかもしれません。
でもしっかりしたボルドーがお好きな方には安心して勧められますよ！
カラスミのスパゲティ
サラダはいつも微妙に具材が違いますが、これは緑の材料が多かったようです。
おろしたパルミジャーノをたっぷりかけてあります。
チキンのトマト煮
ボルドー・ワインに合わせるにはさっぱりとしていますが、好きなんです。
オリーブを入れると味にコクと深みが出ますね。
御馳走様でした。
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シャトー・カップ・ド・フォジェール【2002】
人気シャトーのバックヴィンテージが安く手に入ったのでこのところ数本飲んでいます。
同じワインでも１本１本印象が違って面白いです。
自分自身の体調によっても感じ方が違うのかもしれません。
この日の瓶は、タンニンは円やかですが、まだまだ凝縮感がありました。
色も見てのとおり、カシスのように濃い赤紫です。
２００２年なので、もう少し枯れた繊細さがあると嬉しいのですが、最近ブルゴーニュをよく飲んでいる影響もあるのかもしれません。
でもしっかりしたボルドーがお好きな方には安心して勧められますよ！
カラスミのスパゲティ
サラダはいつも微妙に具材が違いますが、これは緑の材料が多かったようです。
おろしたパルミジャーノをたっぷりかけてあります。
チキンのトマト煮
ボルドー・ワインに合わせるにはさっぱりとしていますが、好きなんです。
オリーブを入れると味にコクと深みが出ますね。
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