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我が家の料理、ワイン、食べ歩き、飼い猫、旅行のことなど思いつくままに気ままに書いています。 最近はもっぱら猫の闘病記になっています。
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2011.04.07
テーマ： ワイン大好き！(30386)
カテゴリ： ワイン ボルドー
３月中旬のある日の夕食。
鴨
美味でした。
メインの鴨に合わせてサンテミリオンの シャトー・フォンブロージュ [1998]を合わせた。
（リンク先は［2008］）
色は、多少熟成感のあるオレンジのニュアンスが出てきている程度で、カレラ・ミルズと同じぐらいの濃さだからサンテミリオンとしては薄い。
ちょっと埃っぽい土煙のような香りに、インク、薄墨、鉛筆の芯などの香り。閉じているのか？香り、味ともに開かない。
タニックでほどほどの酸があるが、果実の甘みが感じられず愛想のない味。
熟成感もさほど感じられない。
甘くないところがいいという方もいるだろうか？
好みからいえばもうちょっと果実味が欲しい。
２杯飲んだところでギブ。
最近気に入っている シャトー・カマンサック［1999］ の圧勝。
鴨
美味でした。
メインの鴨に合わせてサンテミリオンの シャトー・フォンブロージュ [1998]を合わせた。
（リンク先は［2008］）
色は、多少熟成感のあるオレンジのニュアンスが出てきている程度で、カレラ・ミルズと同じぐらいの濃さだからサンテミリオンとしては薄い。
ちょっと埃っぽい土煙のような香りに、インク、薄墨、鉛筆の芯などの香り。閉じているのか？香り、味ともに開かない。
タニックでほどほどの酸があるが、果実の甘みが感じられず愛想のない味。
熟成感もさほど感じられない。
甘くないところがいいという方もいるだろうか？
好みからいえばもうちょっと果実味が欲しい。
２杯飲んだところでギブ。
最近気に入っている シャトー・カマンサック［1999］ の圧勝。
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