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我が家の料理、ワイン、食べ歩き、飼い猫、旅行のことなど思いつくままに気ままに書いています。 最近はもっぱら猫の闘病記になっています。
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2022.04.09
テーマ： ワイン大好き！(30369)
カテゴリ： ワイン ブルゴーニュ
それほど思い入れのある作り手ではないが、価格高騰著しいブルゴーニュにあってリーズナブルな価格で比較的クオリティの高いワインを生産している良いドメーヌだと思う。
お店も有名どころばかりじゃなくこういうワインをオンリストすれば良いのにと思う。
前置きが長くなった。
このニュイ・サン・ジョルジュの村名は、香りが開き、果実味も過不足なく 、 2015 年というヴィンテージの影響か未だにタンニンが強いが、収斂性を感じるほどではなく、冷涼感もあり、今でも十分美味しい。
ラムに合わせるには丁度良い塩梅。
コート・ド・ニュイより洗練され、ニュイ・サン・ジョルジュ 1 級より粗野。
#chauvenetchopin #nuitssaintgeorges #bourgogne
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