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我が家の料理、ワイン、食べ歩き、飼い猫、旅行のことなど思いつくままに気ままに書いています。 最近はもっぱら猫の闘病記になっています。
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2022.11.06
テーマ： ワイン大好き！(30751)
カテゴリ： ワイン ブルゴーニュ
年に引退したショーヴネ・ショパンのニュイ・サン・ジョルジュを最近よく飲んでいる。
シャルモットは村名格だと思うが、 樹齢 60 年の古木の葡萄を使っているからか果実味は凝縮感があり、 ハービーで酸がくっきりした輪郭を描き、タンニンはほろ苦くリキュール感もある。
コート・ド・ニュイといい、村名といい、プルミエクリュより粗野で濃厚に感じるのは作りの違いによるものか？
#bourgogne #chauvenetchopin #nuitssaintgeorges #Charmottes
#1ercru #leschaignots
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