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我が家の料理、ワイン、食べ歩き、飼い猫、旅行のことなど思いつくままに気ままに書いています。 最近はもっぱら猫の闘病記になっています。
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2023.04.30
テーマ： ●食べた物の画像♪(91742)
カテゴリ： 男の料理
料理らしい料理は久しぶり。
肉と野菜の具だくさんの煮込み。ロレーヌ地方のはソーセージやベーコン、白インゲン豆を加えるのだそう。
ポイントは、前日に肩肉の塊で塩漬け豚肉を仕込むこと。
レシピとの違いは、季節柄蕪がないのとソーセージを入れていないこと。
煮込み料理は失敗が少ないの法則。
肉も野菜も素材の味が生きて実に旨い。
家庭料理かくあるべし。
#おうちごはん #男飯 #フランス料理 #ポトフ #potaufeu #大森由紀子 #フランス地方のおそうざい #家庭料理
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