2006年12月の記事
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タイプ65 ＋白神酵母のフランパン♪ +ご挨拶♪
大晦日、オレンジの太陽が登ってきました。今年の焼き納めはフランスパンです。私が始めてパンを焼いたのも、フランスパンでしたから、初心にもどって焼き納めもフランパンでしょう♪小麦粉はタイプ65 スワッソン種、アパシュ種、オルヴァンテ種、カンレミ種そして、ココ種のミックスです。このお粉は、最近ブログをお休みしていけれど、いつも素敵でかわいい たま＊ さんからいただいたものです♪たま＊さんおいしいお粉をありがとうございます！！といっても、私はこの粉お初です。さて、うまくいくかどうか・・捏ねているときはかなりゆるい生地でした。もうすこし水を減らしてもよかったかも。。。タイプ65 300ｇ白神酵母 小さじ1.5水202ccはちみつ 小さじ1塩 小さじ1断面は気泡がいま8くらい。。。これは課題ですね～クープも、クープナイフの切れ味がいまいちでした。。。これも反省。でも、オーブンからでてきたこの子たち、ぱちぱちとパンの声がしました♪最近フランスパンを焼いていなかったのに、焼き納めでパンの声が聞けたというのは嬉しいです。フランス産の小麦ですので、お色はうすい茶色です。外側がぱりっとして、中がふんわり、香ばしい香りとかすかな甘さ懐かしいお味。小麦畑が目の前に広がる。このブレンドのお粉、とても魅力的です。今度は天然酵母で焼いてみたい。。。おいしいパンが食べたくて、始めたパン焼とブログです。いまでは、他のパンもなんとか焼けるようになりました。おともだちもたくさんできました。とても嬉しいです。ありがとうございます♪今後はさらに精進です。フルーツサラダ♪お料理ももっとおいしくを目指したい♪今年１年怒涛の年でした。無我夢中だったかもしれません。まだ総括できていないこともありますが、これらのことは少しずつ思い出となって眠っていくでしょう来年はさらに美味しいパンを♪おともだちのみなさまにはお世話になりました。今年、私のところは喪中につき、新年のご挨拶を失礼させていただきます。みなさま、よいお年をお迎えくださいね休み中、ひそかに（？）パンの修行を～♪ パンがいっぱい♪ ↓
2006/12/31
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カナッペ型 胡桃、チーズパン＋野菜のクリーム煮♪
３０日、お友達と会うので、プレゼントにパンを焼きました。カナッペ型のパンです、胡桃を生地に練り込んで、チーズを巻き込んで型に入れ、焼きました。少し温度が低かったようで、色白パンです。ふんわりでチーズと胡桃のおいしいパンができました。１本は自分用♪星型がかわいいです♪今夜は、昨日の残りのワインと残り野菜でクリーム煮です。今夜のワインはとんがったところがなくなってます。胡桃とチーズのパンに合います♪ * * * 昨日は「負け犬」の話でしたが、今は、「犬」ではなく「組」となって人々を競争に駆り立てます。「勝ち組」、「負け組」いつからこんなふうに分けるようになってきたのでしょうか。あからさまに表現するようになったのは、最近ですが、もともとこのような分類は潜在的に存在していたのが、ここにきて、顕著に現れているのでしょうか。しかし、「勝ち組」の中では、仕事がある特定の人に偏って、連日の残業、しかもサービス残業、土日もなく毎日、ただただ仕事をして、やがて体を壊してしまうという人がたくさんいます。神経をすり減らし、心身ともに限界のところでもなお、働いているのです。ヨーロッパの会社は、約３週間、クリスマス休暇があります。２月にはさらに、スキー休暇などとれるところもあります。オランダでは、クロッカス休暇というのがあります。夏には、バケーション、冬にはクリスマス休暇。日本もこういうふうにならないかしら・・・啄木の歌を思い出します働けど働けど、わが暮らし楽にならず、じっと手を見る 明日は焼き納め！？ ↓
2006/12/30
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Bourgogne 2002 Hautes Cotes de Beaune +牛肉のワイン煮 ＋負け犬
昨夜はワインでゆっくりと・・・してる場合ではないのですが、ワイン優先に♪ Bourgogne 2002 Hautes Cotes de Beaune Jean CarillonTastevirage No.18650と番号も入っています。これは、ラベルの絵がサンタに似てクリスマス用にと買ったのですが、飲む機会を逸してしまいました。抜栓直後は、まあ、えぐさ際立つ。。。がくっ１時間後は、ほどけてきました。色は薄めです、やはり苦味やえぐい感じが先にきます香りはまあいいのですが、後味もなんだかすっきりではなく、よさが感じられないワインです。これはあまり好きではない！という事で、ちょうど、牛肉を煮ていたので、鍋にどぼどぼ～っと半分くらい入れました。牛肉のワイン煮に♪ちびたまねぎ、マッシュルーム、にんじん、牛肉、芽キャベツ、ブイヨンワイン、塩、胡椒、セロリ、パセリ * * 負け犬の遠吠え * * 先日、お友達の らら元気 さん からいただいたコメントの中に「負け犬の遠吠え」という本がでてきましたので、この機会に読んでみることにしました。この本が出たときにこの言葉がブームになりました。が、私は読みませんでした。評判などから、読んでも感動しないだろうなぁ。。という理由からでした。でも読まずに、感想を述べるにはいかないので、読んでいます。います、と過去形になっていないのは、現在まだ途中だからです。途中ですが、多分、私の感想は変わらないと思うので、ここで感想を書きます。読み終わって、違う感想を持ったら、また取り上げたいと思います。 作者は自分を「負け犬」と言っています。負け犬の定義は、「３０歳すぎて、子どもがいなくて、結婚をしていない女」だそうです。この定義からすれば、私など、負けも負けでしょう 笑でも読んでいると、私には、彼女が「負け」と書くたびに、「私は負けていない！」と叫んでいるように感じます。「負けるが勝ち」という言葉がありますが、その論法か！？彼女の言う「負け犬」は身につけているものがすごいです。数万円のＴシャツ、ブランドのバック、ジミー・チュウの靴！すごいです。ちなみに私は、いまはジーンズだわ 爆それで、なぜ「負け犬」になったのかというのは、「安定した生活を選ぶより冒険心をもって、いろいろなことにチャレンジし、楽しみたい！」だそうです。現在、日本では、晩婚化、結婚をしない人が増えていますが、この定義するところの「負け犬」さんは何人いるのでしょうか？こういう人がほとんどであるとは考えにくいのですが。読み進めるほどに、主張がばらけて収束しない。と感じるのは私だけでしょうか。「勝ち」「負け」という言葉を聞いて、思い出したことがあります。学習塾で、中学３年生に化学式を教えていたときの事です。化学反応式は中学３年の夏期講習でしっかり学習するところですが、私はその反応のしくみを、原子レベルで、図解したのですが、「そんなことまで覚えなくてもいい！」と生徒に言われました。「学校で習ってないし・・・」と続けます。「しかし、反応の仕組みがわかりやすくなるし、周期表の意味もよく理解できるでしょう」と私は言いました。生徒 「学校で習っていないし、みんなと同じでいいです。」私 「同じでいいと思っているのは、今に限定されていることで、将来、特に社会にでたら、同じでいいという事は言っていられないと思います。」それでも、その生徒はみんなと同じということに安心を求めているようでした。この生徒は成績が悪い子ではなく、学校でもトップの成績で志望校も一高でした。「みんなと同じがいい」と言っていたあの少年は、今は社会の中で日々、「勝ち」「負け」と戦っていることでしょう。ああ、「負け犬」とは大幅にずれました。。。感想になっていないかも・・この項、続きは本を読み終えた後で。。。
2006/12/30
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林檎のマフィン＋オレンジマフィン♪
今日からお休みですが、朝から、掃除やらで忙しくしています先ほど、空が暗くなったと思ったら、雨が降ってきました。冷たい雨です片付けをしながら、焼いたのはマフィンです♪林檎の蜂蜜煮を入れて、ポワブルロゼをトッピングそして、オレンジを入れて、アーモンドを・・・・忘れました。。（ｐ>□
2006/12/29
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カナッペ型のくるみレーズンパン♪
年の瀬も押し迫って参りました今朝は朝からパン焼きしました。カナッペ型を使って、胡桃レーズンパンですちょっと見た目、悪し。。。がくっ。。。オーベルジュ（フランスパン専用粉） 300ｇサフ・ドライイースト 小さじ1+1/2はちみつ 子さじ1水 190cc塩 子さじ1くるみ、レーズンのラム酒漬け、ココア、シナモン、グラニュー糖くるみとラム酒漬けレーズンを生地に練りこんで、発酵、生成時にココアとシナモングラニュー糖をかけて、くるくる巻きにして型に入れました♪外側がパリっとして中がふんわりできました♪シナモンの香りも良いです～今日で仕事納めですが、もしかして、明日もつづくかも。。です。お休みモードになりつつありますが、システムメンテがあります～今年は、光陰矢の如し。。もしかして矢より早かったかもしれません怒涛のように過ぎ去った感じがします。あまりに流れが速すぎて、回りの風景をゆっくり眺めるという余裕はあまりありませんでした。この辺ですこし、あたりを見回してみるべきか、それとも、この勢いでそのままいくべきか～・・・しかし、年々、時間の流れが加速するように感じるのはトシのせいかしら。。。！！？？ お休みには、パンを焼こう♪ ↓
2006/12/28
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Moet&Chandon rose imperial + Mont d'Or +・・・♪
クリスマス・イブ あひる さんに、おいしいチーズとシャンパンをいただいて、スペシャルなイブになりました。シャンパンにはいちご♪・・・・と言った人いましたね、映画の中で♪そんな夢をみつつ、ワインにはチーズでしょう♪しかも、この季節ならではの、モンドール♪とろとろ～♪♪早速いただきました♪とろ～とした中にも少し、苦味のあるチーズですチコリに乗せて、それからゆり根♪トッピングが木の芽ですゆり根の甘さとモンドールって好きな組み合わせです♪さらにチコリの苦味も加わっておいしい♪それから、チコリにプロシュート、アーモンドも散らし、上からブラックペッパーを挽きました。さらに、カナッペ型のパンにモンドール♪胡桃とゴーダチーズを入れて焼いたものをかりっと焼いてチーズを乗せました♪ピンクの泡がしゅわしゅわ～っとチーズと一緒にとろけていきます～あひるさん、おいしい素敵な夜をありがとう♪ * * * * * クリスマスの思い出 その5クリスマスイブ２４日朝から夜まで仕事一日遅れた分それを取り返すように、昼もそこそこにただただ仕事夜２０時過ぎまで缶詰状態でした。ホテルに戻って遅い食事今夜はクリスマスイブなのに、それどころではありません。明日もめいっぱい仕事です。２５日、朝ホテルに併設されている教会があって、そこで、お祈りを捧げました今日結婚式があるという事で朝から開いていました。ドイツ人夫妻も一緒です建物は１８世紀のイギリスの教会だそうですが、ここにも神はいるのだろうか・・２５日も一日仕事２０時過ぎまでかかりその後、銀座のホテルへ移動お昼休み、Ｍさんと海岸へでて、のどかな海を見ながらお話をしました。クリスマスはいつもは家族とともに、教会へ行くそうです。家族集まっての食事と祈り今年は、仕事で日本に来て家族一緒というわけにはいかなかったけれど、お役に立てて嬉しいと彼女は言った。銀座に着いたのは夜も２２時過ぎ２５日はレストランも早仕舞いいつもは車や人でごったがえす大通りも閑散として、冷たい風が吹き抜けますお祭りの後のような、静まり返った街ここにはもはや、華やかなクリスマスは存在しません明かりも消えた街で、まだ営業していた居酒屋で遅い食事をとりました。街は暗く静まり返り、紙くずが風に押されてからからと走っていきましたまるで魔法が解けたかのような寂しい風景ですクリスマスをお祝いすることなく、クリスマスに興じる日本人とお祝いできないドイツ人クリスマスを祝福し、祈りを捧げるべき人がクリスマスを祝えないどうにもならないやるせなさが心に重く沈みます２６日成田空港第一ターミナルドイツ語の通じない成田ですから、出国ゲートまでお見送りです。「ありがとう」「こちらこそ、お世話になりました、今度は観光でいらしてね」「車窓から見えた富士山が素敵でした、今度日本に来たときは富士山に登りたい♪」「お元気でね」「さよなら」その後３日くらい、私は日本語が思うように口から出ず、最初にドイツ語が飛び出すという後遺症（？）に見舞われました。それから、クリスマスが来るたびに、イベント気分のクリスマスに少々苦い想いをいだきながら、この時のクリスマスを思い出します。完
2006/12/25
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Moet & Chandon champagne +Mont d'Or ♪+・・♪のクリスマスプレゼント♪
いつも楽しいお話が咲いて、実はすごい絵描きさんの、 あひる さん からクリスマスプレゼントをいただきました。チーズとシャンパンです♪夜まで待てないじょ～♪子あひるちゃんカードつき♪かわいい♪とっても嬉しいです、お絵かき上手。。。天使のキャンドル♪チーズは Mont d'Or モンドール、この時期限定のチーズです！うれしいなあぁ。これ食べたかったんだぁ♪たらこクリップつき！きゃあ、かわいい！！！！そして、ロゼ・シャンパンです今夜はおもいっきり呑みです！ 素敵なプレゼント、ありがとう♪今夜、再度アップします～♪
2006/12/24
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くず山 クリスマス♪
☆*Merry*☆=- ★=- ヽ(^∇^*)ﾉ -=★ -=☆*X'mas*☆ 昨日は一日ケーキ屋でした、初めて型ものにチャレンジしたのですが、どうも勝手が わからず、失敗を重ねること４回！？残ったのはケーキのくず山！！今年のクリスマスは、くず山クリスマス・・・ Σ(￣ロ￣lll) 今朝はケーキのくずを集めて、デコレーションしてみました♪ハイカロリーのバターケーキ、生クリーム、チョコレート、ラズベリー、ブラックベリー、ディルみなさま、素敵なクリスマスを♪ ＊ ＊ ＊ 忘れ欠けてたクリスマスの思い出・・その４今回は手短に短縮版！ v(＠^＊＾)v*/ﾆｬハハ ドイツ人夫妻は、空港での事と時差ぼけで夕食もいらないと部屋にこもったままでした。夕方、会社へ連絡を入れると、やはり仕事は一日遅れの２４日からになるとのこと。明日２３日は夕方に現場移動、それまでは、フリー・・・・つまり、近くだし、ディズニーランドでも案内して・。・。・。！！！電話を切ってさらに疲れ、そのまま私も寝てしまった。２３日 朝食は、バイキング形式テーブルには朝から、たくさんのものが並ぶ、その中にポテトフライがあり、「日本では、朝からこんなものを食べるのか！？」と聞かれた。そんなわけないのですが・・・でも並んでるっていう事は、食べる人もいるのかな？説明しようにも、私自身がわからない。日本人は朝から、ポテトフライを食べるのか！？「普通は食べませんが、クリスマスという事もあって、朝から豪華に並べているのでしょうか・・」などとヘンな答えをしたら、奥さんのＭさんが、さらに３倍もの質問を投げかけてきた。ううう・・・ん、なぜと言われても、困る。そもそも、日本のクリスマスは、家族で、静かにお祝いをして教会へお祈りに行くという宗教行事とは、かけ離れているから、この情況を説明しても理解できないだろうなあ・・・ディズニーランドクリスマスのディズニーランドは、クリスマスの飾りつけでとても奇麗でした。入り口では、七人の小人達もお出迎え。奥さんのMさんもはじめは緊張していたけれど、小人達と写真を撮ってにこやかに♪クリスマスという事もあって、たくさんの人、人。案内書を片手にカリブの海賊やら、ピノキオ、そして、ビッグサンダーマウンテンこのジェットコースターは、S氏が乗りたい！♪と言ったので一緒に乗る事になった。Ｍさんは心臓が弱いからと、ご遠慮。赤い山の中をジェットコースターがぐるぐる回る明日の仕事の事やら、スーツケースの事が頭から離れず、ああこれもやっておかなくてはなどと思いながら右に揺られ、上下に振られ、その次の瞬間、一気に下へ落ちて、「きゃあ！！！」と叫んでしまった。それから、舟に乗ったりとあまり待ち時間のないようなものを選びながら、園内をぐるっと一周した。遊んでいるといっても、仕事でディズニーに来るなんて・・・楽しめるはずもありません。周りは、一年で一番華やかなクリスマスのディズニーランドなのにこんなに、心が離れていて、緊張していて、どこか異国の風景のように感じるのは後にも先にもこれきりだろう夕方、私たちは湘南方面へ移動したスーツケースは、夜になってようやく届いた。明日はイブ、仕事。つづく ケーキを焼こう♪ ↓
2006/12/24
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さくらんぼさんからの幸せ便 ＋ クリスマスの思い出 3 ♪
今日は素敵なプレゼントをいただきましたいつもおいしそうなお菓子を作っていらっしゃる さくらんぼ さんからの幸せ便です♪おいしいパンと、手作りのクッキー、コーヒーキャンデーを送ってくださいました♪パンは、バゲット、全粒粉のパン、ブリオッシュ、とテーブルロール♪どれもおいしそうです♪♪早速、いただいたパンはこちら、全粒粉の入ったパンです♪ふんわり柔らかで、噛むと、甘さが広がりますクラストが香ばしい♪一気に３枚食べたら、バゲットのほうも食べて見たくなりました！こちらは、フランス産の小麦と塩を使っているそうです♪ううう～ん♪ このお粉は、わたしが気に入っている粉とタイプＫＴを混ぜたような感じがします。モルトも入っているのかな。。。しっかりしたお味♪ああ、つい食べ過ぎてしまいます。。。♪おいしいです～このパンには、グラタンをあわせてみました♪ベーコン、ささみ、たまねぎ、マカロニ、マッシュルーム、芽キャベツチーズ、ホワイトソース、塩、胡椒グラタンに甘みと香しさがあるパンはとてもよく合います。おいしい♪さくらんぼさん、おいしいパンをありがとうございます。明日はクッキーをいただきますね！！さて、さらに困難がつづく、クリスマスの思い出ですクリスマスの思い出 3 成田空港からホテルまではリムジンバスがでていて、わたしたちはそのバスに乗りました。リムジンなんていうと恐縮してしまいそうですが、普通のバスです。 バスの中で、わたしは、Ｓ氏の言っていた、シャワー付の部屋のことを考えていました。ドイツのホテルでは、バスタブのお風呂とトイレ付の部屋、それから、シャワーとトイレがついている部屋があります。以前私がドルトムントへ行ったときは、シャワー付の部屋でした。広さ1ｍ四方もない狭いところにシャワーがあるだけで、石鹸を置く場所もなく、シャワーも熱いお湯がでなくて、勢いよく水が出ないというものでした。石鹸を置く場所がなかったのですから、シャンプーなどもありません。バスタブ付の部屋でも石鹸を置いてないホテルもあります。そんなことを思い出しているうちに、バスはオフィシャルホテルをまわり、やがて、ドルフィンが上に乗っている門を通りエントランスの前で止まりました。ドイツ人夫妻とともに、バスを降りると、大理石の広いエントランスが広がる。このホテルに仕事で滞在するなどというのは、私たちくらいなものだろうなとドイツ人夫妻を見ると、案の定、不安そうです。そうだよな、希望が、シャワー付だもの・・・・と思っていたら、Ｓ氏がこんな立派なホテルではなく、他はないのか？と言いました。私は、クリスマスで都内のホテルの予約が取れず、取れたのがこのホテルしかなかったことなどを説明しました。が、スーツケースがなく、着替えもできない奥さんは、さらに不安そうな表情でした。わたし 「レストランもこのままの格好で大丈夫ですよ、ジーパンでも♪」奥さんのＭさん 「でも私、こんな格好だし、スーツケースに全て入っていて何ももってないし・・・」わたし 「 大丈夫ですよ、部屋には必要なものは揃っていますから。」それでも尚、不安そうなＭさんです。部屋はホテルの計らいで、隣どうしです。部屋は、私ひとりでは広すぎました、しかも、ベッドがデカすぎ！と思った次の瞬間、受話器を取り上げて、「シングルルームに変更していただきたいのですが！」ホテル 「・・Could you speak・・」・・・。くっじゅう・・って苦渋なのはこっちなんだけど。。「Ich mouchte・・・！！！・・・ああ、すみません、シングルルームに変えていただきたいのですが・・・。」思わずドイツで話をしていたのだった。。あわてて、日本語で続けた。受話器のむこうの声は、冷静に、このホテルは全てツイン・ルームしかないことを丁寧に告げた。そうだよ、よく考えなくても、シングルルームなんて、あるはずがないのだ・・・急に重たいものがのしかかってきて、全身の力が抜ける。仕事なんだから、シャワー付の部屋でいいよねぇ・・・気分はドイツ人と同じだ。つづく
2006/12/20
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レンジャークリスマス 2 ＋クリスマスの思い出 2♪
今朝もレンジャー型でパンを焼きました。はるゆたか 300ｇ白神酵母 5ｇ水 200ｃｃ蜂蜜、塩、バター、ココアこれを工作♪さいころ型を見たとき、四角錐が作りたくて、作ってみました・・・が、奇麗な角錐にならず・・・・これも再度挑戦か！？四角錐で屋根を作り、お家型♪えびとたまごのスクランブル、塩、胡椒、セルフィーユ、チョコレートかわいさ、いまいち、に、さん・・・もういちど、かな・・・パンの家。クリスマスの思い出 2やっと出合えたドイツのＳ氏と奥様とご挨拶をしたら、空港関係者Ｂ「すみません、お荷物が見つかりましたら、ご宿泊先へお送りいたしますので、送り先を教えていただきますか？今日中には無理かと思うのですが・・・明日か、明後日か・・・」わたし 「明後日？そんなにかかるのですか？」Ｂ「はい、ヨーロッパですと、明日以降になります。。。お客さんドイツ語しか話せなくて・・・」ドイツ語しか・・・！Ｂさんに、宿泊先と携帯電話の番号を教え、それから、この荷物のことをＳ氏とその奥さんに説明をしました。ＡさんもＢさんも、１時間半も何をしていたんだろうか？？？それから、わたしたちは遅すぎる昼食をとり、これからのスケジュールについてお話した。実は一足先に到着するはずの製品が年末の貨物の混乱で遅れていて、まだ税関を通っていなかった。それで、明日の仕事が一日ずれて、明後日になるという事を説明しなければならなかった。明日は、空白のスケジュールになってしまうのだ。Ｓ氏「それで、ホテルですが、わたしたちは、シャワー付の部屋を希望したいのですが。」わたし 「日本のホテルは普通どの部屋もバストイレ付です、それで、今夜の宿泊先ですが、お疲れでしょうから、今から移動しましょう」その宿泊先だが、クリスマス前で都内のホテルは予約でいっぱいの状態だった。事務のＷ子さんは、「まかせてください～♪」と張り切って電話で問い合わせをしてくれた・・・しばらくして、「とれましたぁ♪」とＷ子さんは、にこにこ顔で言った。Ｗ子さん「ホテル・・・ですぅ♪♪」そのホテルというのは、東京ディズニーランドのオフィシャルホテルだった。ああ、ハプニング続きなのだ・・・つづく
2006/12/20
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シュトレーン＋ フルーツと胡桃のパウンドケーキ♪ ＋クリスマスの思い出
日曜は早起きしてシュトレーンを焼きました。レシピは、いつもおいしそうなお料理を作っていらっしゃる mebhi さまのシュトレーンです。分量は半量でしたが、４本できました。それでも500ｇを超えるので捏ねるので大変でした。そして、フルーツの量を間違えて少なくしてしまったので、ものたりないかんじです・・・出来上がりもなんだか、しっとりというか、生っぽいような感じの出来上がり。それで、再度、オーブンに入れて５分焼きました。一日経つと、ほろほろな食感になりました。焼きたてとはずいぶん違う食感なので、これでよかったのか、どうなのかよくわかりません。お味はmebhiさんのレシピなので、このくらいの失敗でもおいしいです。でももっと上手にできたら、もっとおいしいのだと思うと、今週中にもう一度作ってみたいと思いますmebhiさま、おいしいレシピをありがとうございます。日曜にもうひとつ、お菓子を作ってみたのですが、これは、文句なく失敗なので、再度挑戦です。上手にできるようになったらアップします。今はまだアップにもできない形です。。がんばろう♪そして、今朝は、ドライフルーツと胡桃、アーモンドたっぷりのパウンドケーキを焼きました。夜帰ってきてから、あんずジャムを塗り、フォンダンをかけました♪あんず、プルーン、無花果に、胡桃、アーモンドがたっぷり♪生地にはカスタードも入れて、かなりハイカロリー！♪濃厚なお味。あんずの甘酸っぱさが広がります。ラム酒もたくさん塗りましたので、いい香りがします♪今週末はクリスマスです。クリスマスというと、思い出すのは、５年前この時期、ヨーロッパでは、クリスマス休暇になり会社も３週間くらい休みになりますが、ドイツから急遽、技術の人が来日することになりました。ドイツでは、クリスマスは家族で静かにお祝いをするのですが、急な仕事、せめてという事で、奥様も一緒です。１２月２２日、成田空港第一ターミナルすでに、到着済みと案内板のランプが点灯し、乗客がゲートからでてきました。が、ドイツ人はなかなか出て来ません。３０分経ってもこないので、案内の人に聞くと、すでに乗客は飛行機から降りて、入国審査を済ませたと言われました。なにがなんだかわからず、少し待ってみようかとゲートの近くにたっていたら、制服姿の人がこちらに向かってきました。空港関係者Ａ 「ドイツ人のお客さんのお迎えの方ですか？」わたし 「そうです。彼はどこにいるのですか？」Ａ「お客さんの荷物がなくて、多分乗り換えの際に積み残したのだと思うのですが、・・・ドイツ語なので、よくわからないんです・・・」わたし「は？・・・・・」成田空港には、ドイツ語のわかる人がいない！？？その後、さらに待たされ、飛行機到着の１時間半後ようやくわたしはドイツ人と握手をしたのでした。つづく。
2006/12/18
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レンジャー☆クリスマス♪ ☆ ♪
久しぶりにお休みの土曜日、お約束のレンジャー型を使ってパンを焼きました♪クリスマスバージョンです★:゜*☆※＞o(￣▽￣*)＞* なぐ さん（special thanks ♪）に、生地量をおしえていただいたのですが、どうも微妙です・・パン生地の上にクッキーー生地重ねたので、雪の結晶のクッキーはふたに押しつぶされたように・・・･ヾ(。￣□￣)ﾂ ｷﾞｬｧ!! まあ、はじめてなので。。。ププッ (￣m￣*） 次回に期待！？はるゆたか（小麦粉） 300ｇ水 200cc白神酵母 6ｇバター 20ｇ塩 小さじ1.5はちみつ 小さじ 1さらにクッキーも一緒に焼きました♪これらを組み合わせて、レンジャーなクリスマス♪プレゼントの箱に見立てたパンの中は、クッキーとパンを入れました♪箱の側面もくりぬき～♪クッキーをはさみました♪♪かわいいプレゼントパンです♪はじめのイメージとはいまいちなのですが、さらに研究、かわいくしよう ルンルン♪~♪ d(⌒o⌒)b ♪~♪ルンルン かわいいパンを焼こう♪ ↓
2006/12/16
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ちびマフィン♪＋型いろいろ♪
今朝は、マフィンを焼きました、直径50mm 高さ45mmのちびマフィンです♪これをぐる～っと並べて、リース風♪マフィンは、トマト、マスカルポーネ、ローズマリーとココア、チョコチップ、あられ糖のマフィン２種です。小さいサイズなので、ぽんぽん口に入ります♪小さいと、ぼろぼろこぼれなくてもいいかも！♪・・・！え？だれも、こぼしながら食べない！？あら～・・・爆町中クリスマスソングが流れています。ジングルベルは、はやく、クリスマスの準備をしてね！と追い立てるようなリズム！もう少し、スローな曲にして欲しいです・・・とはいっても２週間きりましたそろそろ私もアレを・・・・次回はこれ！ ♪の予定です♪生地量とかどうなってるんだか解らずに、とりあえず、試作を♪ レンジャー型だじょ♪ ↓
2006/12/13
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焼牡蠣のトマトソース＋やきそば♪
今夜はちょっと早く帰ってきたので、といっても２２時すぎですが、ゆっくりディナーです♪牡蠣の焼いたのにトマトソースをかけました。トマトソースには mariaさん からいただいた、りんごソースも入っています♪ふっくら牡蠣が海の香り、そして、トマトソースが一緒になって、イタリアンなお皿になりました♪そして、もう一皿、りんごソースを使った、やきそば♪やきそば、もやし、水菜、スモークした鴨、生姜、レッドペッパー、りんごソース、アーモンドオイル、胡椒しゃきしゃきもやしに水菜、鴨がソースにからんでおいしいです。ソースがお上品なお味なので、さっぱりした焼そばです。生姜の香りもよく夜中でもどんどん食べてしまいます♪今日は、ワインを買ってくるのを忘れました・・・(/へ＼*)))ウゥ、ヒック しかたないので、水・・・・クリスマスまで２週間をきりました。今年はどんなケーキを作ろうかしら。。。いろいろ作ってみたいものはあります。早起きして、練習しなくちゃ。朝練のために、今夜は早く寝ましょうか！
2006/12/12
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いかぽんままさんのぶたさん＋mariaさんのシュトレーン ♪
みなさま、お久しぶりです、週１回ペースになってます。 ご訪問もできず、すみません、少しずつ、お伺いさせていただきますので 宜しくお願いいたします。今朝は、 いかぽんまま さんからいただいたパンの最終回です。クリスマスバージョンです♪♪ぶたさんのパンとかぼちゃのパンクリスマスのマカロニ、ブロッコリ、トマト、いちご、カニのほぐしたのを入れた玉子焼き♪クリスマスツリーの形のクッキー型に入れて、玉子焼きをつくりました♪かわいい～ シャン♪"Φ(￣▽￣Φ)シャン♪シャン(Φ￣▽￣)Φ"シャン♪ 嬉しくて、踊っちゃう♪ぶたさんもクリスマスで楽しそうです♪そして、ぶたさんには、飛行機でしょう♪♪ブリキの飛行機も一緒に♪♪ふんわりぶたさん、お耳からがぶぅ♪ といただきました♪いかぽんままさん、おいしいパンをたくさんありがとうございます。これからも宜しくお願いいたしますね♪そして、 maria さん から、いただいた、シュトレーンです！！気になってたフェーブが出てきました♪お皿の上には、モッツアレラチーズかな、そして、ナイフ♪かわいいです♪こういうの見ると、たくさん集めたくなってきますねシュトレーン、は少しずつ、クリスマスまで楽しみながらいただいてます。ドライフルーツの香りがとってもよくて、一切れで一日中幸せ気分でいられます♪クッキーのほうは、ツリーに飾っています♪mariaさん、幸せをありがとうございます♪これからも宜しくお願いします♪♪ツリーはまだ、飾りが少ないので、今年もリースパンを作ろうか考え中です。それとも、他のものにしようかなぁ・・・。 シュトレーンにジンジャクッキーも♪ ↓
2006/12/12
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いかぽんままさんのそばの実パン＋カツサンド♪ ＋Mozart ♪
朝に続き、 いかぽんまま さん からいただいたパンです♪そばの実パン♪そばの実がはいいているそうです。珍しいですね。ふんわりクラムにそばの実がとことどころに見えます。ほんのり甘さがあってそれと、この香りは蕎麦かな。。。今夜は、いただいた、そばの実パンを使ってカツサンドを作りました♪パンの上にキャベツのアシェ、セロリの極薄切りをのせて、カツソースは、 maria さんからいただいた、りんごソースとしめじのソースです。イタリアンパセリ、レモンを添えました。カツにも合ます、このソース、カツをおいしくするソースです♪キャベツにも相性抜群です！そして、パンにソースがしみておいしい～♪いかぽんままさん、mariaさん、ごちそうさま♪今夜はワインなしです、まあ、たまにはいいでしょう♪今日（１２月５日）は、モーツアルトが亡くなったとされる日です。今年はモーツアルト生誕２５０年でもあり、いろいろな催しが開かれました。亡くなる少し前に依頼されたレクイエムは未完のまま彼は亡くなりました。３５歳でした。彼が天才と言われるのは、短い生涯での作曲数は700を超えるという事、そして、その楽譜の書き方にあります。交響曲は、走り書きしたように一気に書き上げていて、ベートーベンや他の作曲家たちが、何度も書き直した楽譜とは、明らかに異なります。一度に複数の楽器のパートを同時に書き上げているのです。。。まさに超人的です。 ♪ フルートとハープのための協奏曲 ♪今夜は、モーツアルトの音の中で眠りましょう♪ パンの発酵時にはモーツアルトを♪ ↓
2006/12/05
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いかぽんままさんの黒豆カンパ＋mariaさんの チキンソテー林檎ソース＋シュトレーン♪
どうも調子がいまいちで更新も滞っております師走も今日は早くも５日です。今朝は少し調子も良く♪ いかぽんまま さんからいただいた、黒豆カンパをいただきました。黒豆、無花果、黒米がたっぷり入っていて、しっとりおいしいカンパです♪いかぽんままさん、ありがとう♪ ごちそうさま♪♪このおいしいパンにあわせたお料理こちら♪鶏胸肉のソテーです。ソースは、 maria さんからいただいた、りんごソースです♪胸肉と林檎ソースがとてもよく、朝食向けなお味にできました鶏胸肉を両面、オリーブオイルで焼き、セロリ、水、白ワインを加えて、煮ます。鶏肉とセロリを取り出します。肉はスライスしてお皿へ♪肉を取り出したフライパンに、パプリカを入れて、炒め、りんごソースを入れひと煮たち、ブラックペッパーを３回挽いて、お皿にかけます。エンダイブとセルフィーユを添えました。さっぱりして、爽やかなお味です♪それから、mariaさんからいただいた、Zopfのシュトレーン♪♪端からスライスしました！フェーブはまだ見えません～さすがにZopf、濃厚なお味です。フルーツがしっかりリキュールに漬かっています黒糖が入っているのかしら？と思わせるほどのコクがあります。そして、バターの香りとしっとりとしたリッチな生地♪この生地はそれでも小麦もしっかりとしています。すばらしい！♪mariaさん、おいしいソースとシュトレーンをありがとうございます。フェーブが出てきたら、またアップします♪こちらでも初雪が舞いました。クリスマスへ向けて、空も雪の準備万端ですクリスマスケーキを作ろう♪↓
2006/12/05
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