簡単 ≪ラッキョウの甘酢漬け≫ | 魔女の部屋

プリンちゃん、お散歩行けて良かったですね。
疲れてお昼寝かしら～～

ラッキョウに梅、お仕事が次々ありますね。
うちの梅はまだなりません。
やはりそちらは早いですね。。。＾＾ (2011年05月26日 14時32分44秒)

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2011年05月26日

梅雨のあいだは家での仕事が主婦の仕事。
ちっても病気後は現役引退？
次女に台所の権限を預けています。
で、自分の食べたいものや、自分が作りたいもの、調理のアシスタント、
自分がおかずつくりに気が向いた時などに台所に立ちます。。
まさしく本物のズボラ主婦になってしまっているようです。(^^ゞ

といっても梅雨は外で庭弄りも出来ないし、仕方ありません。
ちょっとだけ主婦仕事。。

こちらは頂き物のラッキョウです。

最近は便利なものが出来てきて、それが又結構おいしいので
もうお任せ。。
綺麗に洗い、一晩軽く塩漬けして今朝、少し塩抜きしたものを
保存袋にいれて市販のラッキョウ漬けのもとを投入。。
以前は保存ビンでしたが、
ラッキョウはどれも入れた容器に強烈な臭いが残るし
つかうもの決めていましたが、今度からはこのように保存袋２袋重ね。
梅も前から時々カリカリ梅につけたりするときや
少しの梅干つくりのときにも同じように保存袋でしたが、
久々のラッキョウもこれで漬けました。
漬け込む液も空気を出来るだけ抜いてたら少なくてすむし、

今回、唐辛子の種を抜いたものをわぎりにしたものと、
ハチミツを追加して加えてありますので
秋頃にはおいしいラッキョウの甘酢漬けがいただけるでしょう。。
ラッキョウ１５％.JPG

こちらは昨日、頂いた梅。
田舎から取ってきたもので、

木の棒で枝を叩いて落とすと、実に傷がつきます。
さて、梅の時期になると≪梅病≫を発症して
毎年、梅干に始まり、醤油漬け、梅味噌、梅ジャムなど
梅をみては買い求めていたけど、
流石に最近は少し梅干も去年のものがまだあるし
スーパーで見ても迷っているところです。
これはお隣さんのおススメ、醤油と昆布で漬けただけのカリカリ梅にしようかな。。
お隣さんが漬けていたものいただきましたが、こちらの甘い醤油と昆布だけでも
おいしくつかっていたし。。
ということで、梅のヘタを今から竹串でチマチマと取り除く作業開始です。
梅１５％.JPG

今朝のプリン。。
一旦お散歩に雨のやんだ時があったと思い出かけようとしたら
まだ降り出したので中止にしたらいじけて
リードを枕に寝てしまいました。
そのあと、また小雨になったのですこしだけ行ってきたので
今度は気が済んだのでしょう、ベッドでお休み中です。。
寝てる時間が増えてきています。。
pr15%.JPG

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最終更新日 2011年05月26日 12時01分00秒
コメント(8) | コメントを書く

■コメント

Re:簡単　≪ラッキョウの甘酢漬け≫(05/26)

ゆうちゃん5702 さん

Re:簡単　≪ラッキョウの甘酢漬け≫(05/26)

akiyoshi0902 さん

ラッキョウの次は梅ですか～。
次から次と楽しみがいっぱいだね～♪
わが家の梅漬けは、焼酎漬け(笑)
お母さんが楽しみにしていますよ～(笑)
(2011年05月26日 17時57分45秒)

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Re:簡単　≪ラッキョウの甘酢漬け≫(05/26)

ポアロママさん

プリンちゃん
いじけて待ってたら・・・
雨が小やみになってくれたのね？
よかったね。出かけられて・・・

ポアロ君も、お散歩から帰ったらしばらく寝ていますよ♪

ラッキョウも梅も
本望でしょうねぇ～～～
ちゃんと、使ってもらって！^^
おいしいものが出来上がるのが、楽しみですね。 (2011年05月26日 19時29分00秒)

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Re[1]:簡単　≪ラッキョウの甘酢漬け≫(05/26)

黒豚しゃぶさん

ゆうちゃん5702さん

梅雨どきは
どうしてもお散歩に行く時間が少なくなり
ストレスがたまります。
老い地でトイレをつかうといいけど
プリンはしないんですよね。。
お外でしかしないいい子だけど、
これはこれで困ったものです。。

梅も昔のようには沢山色々漬けたりする元気はもうありませんが、
アルコールが飲めないから、
他のもので梅を楽しみます。。 (2011年05月26日 21時08分57秒)

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Re[1]:簡単　≪ラッキョウの甘酢漬け≫(05/26)

黒豚しゃぶさん

akiyoshi0902さん

暇な主婦ですので
何かしてないとね。。(^^ゞ

生めはみるとどうしても欲しくなり買ってしまいます。
梅干ＤＮＡかしら。。（笑）
アルコールが飲め愛私には
羨ましいお話です。。 (2011年05月26日 21時10分56秒)

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Re[1]:簡単　≪ラッキョウの甘酢漬け≫(05/26)

黒豚しゃぶさん

ポアロママさん

ちょっとですが
出すもの出して、嗅ぐものかいで外の空気も吸ってきましたよ。。
先々は家でトイレもしてもらうことになると思うけど。。。

梅も、去年あれこれ仕込んだものが冷蔵庫の置くにあるから
整理しないと。。(^^ゞ
梅酒が飲めれば一番いいんでしょうが
お子様体質だから仕方ないです。。(ーー;)

プリンも、だいぶ歩き方もよくなってきましたが、
すぐに息切れするし、帰りの坂がきつそうだから
体力も急に落ちたように感じます。
まだまだ先代の犬のように長生きしてもらわないといけないから
関節などの専用フードにサプリも加えましたよ。
病院に行き、注射や薬、入院の出費に比べれば
安いでしょうし。。 (2011年05月26日 21時19分06秒)

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Re:簡単　≪ラッキョウの甘酢漬け≫(05/26)

ひ-ちゃんばばさん

ご精が出ますね(*^^)v

主婦の鏡～～☆

こちらも、梅雨入り宣言で・・・・
連日雨模様で、おまけに　台風まで来てますね(>_<)
被害がなく、通り過ぎてほしいですね。

プリンちゃん、少しでも散歩に行けて良かったね～～♪ (2011年05月27日 20時17分16秒)

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Re[1]:簡単　≪ラッキョウの甘酢漬け≫(05/26)

黒豚しゃぶさん

ひ-ちゃんばばさん

私の近所にいて、様子を見てると
主婦の鏡じゃないのがよく分かりますよ～(^^ゞ
ズボラ主婦ですから、
気が向いたときだけ、好きなことをしています。
主に自分のものをね。。（笑）

プリンも、少しづつお散歩始めていますが、
もう走らなくなりましたよ。
自分でも怖いのか痛いのか分かりませんが。。 (2011年05月27日 21時43分34秒)

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