2011年06月の記事
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鳥の巣バーグ
【覚え書き】 煮込みハンバーグの下に皿うどんの麺を敷く。ソースは多めに製作。マッシュルームと玉葱。ハンバーグの上には焼いた万願寺唐辛子。目玉焼き。トマトソースと皿うどんは相性が良い。食感が楽しめて美味。
2011.06.30
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忙しいのに
本屋の平積みに北林一光の『ファントムピークス』が積んであった。勿論文庫本でだ。この作者は2006年45歳の若さで癌で亡くなっている。平積みの文庫本をパラパラとめくり、これは読みたいと思った。常念岳の登りの本沢、一の沢・・・30年前に常念に登った時によく利用した登山道だ。当時の常念小屋のご主人とタクシーを相乗りして、タクシー代を持って頂いた。貧乏学生だったのでホント嬉しかった。この本を読むと一気にあの頃を想い出す。★☆手に入れたのは単行本。忙しい仕事の合間に、昼を食べながら、時間を見て一日で読了。惜しい作家をなくしたものだ。もっともっと作品が読みたかったよ。
2011.06.28
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大漁！車海老大量
海老と言えば最近はブラックタイガー、バナベイなどが安くて一般的だ。海老もずいぶん安くなったものだと感心する。昔、子どもの頃、海老はとても高級品で、そうそう食べられるものではなかった。昭和の40年代はAランチ・Bランチ･Cランチとかがレストランであり、Cランチが一番高級で海老フライが付いていた。当時は進駐軍の影響からか、ディナータイムでも「ランチ」だったのだ。（笑）しかも金属製のワンプレートランチ。この前、沖縄の方ではまだその習慣が残っているとテレビでやっていたなぁ。★☆ 昭和40年代の海老と言えば、車海老に大正海老・・・・最近では車海老なんて言うものは、なかなかスーパーではお目にかからない。大正海老も然りである・・・しかし、この前、車海老が大量に安価で出ていた。少し小振りであったがとにかく購入。殻付きでいつものようにガーリックオイルで煎り焼き。 なんとも、甘い。ブラックタイガーの風味とは全く違う。さすが往年の横綱海老なのだ。偉いぞ車海老。
2011.06.27
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ナンあり
ナンを焼く。粉はナンミックスを使用。粉をこねて１時間置き、フライパンでじっくり焼いてみる。いつもなんだが、買ってきたフワフワさがどうも出ない。味は良いのだが・・・少し全体的に重い感じ。食べる分には良いのだが・・・タンドールで焼いた感じが再現したい。
2011.06.25
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戦士の休日
我が家の地雷除去ロボットが休息に入りました。人間ドッグならぬロボットドック。定期点検です。内臓電池のシールドを行って梱包します。 それにしても軍用ロボットは優れている。この辺りの技術は到底アメリカに追いついていないな。最近、あるバッテリーメーカーを訪問したが、軍用のものを転用したのが非常に優れているらしい。人間の性なのかな・・・orz また、しっかり働いてくれ。生活支援ロボット君。
2011.06.25
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ラザニア食べる？
耐熱容器で焼いたラザニア。急ぎの料理なので、たいした手間もかけてない。市販のラザニアのキット（キットと言うよりセットかな）を２つ使って作った。ミートソースとホワイトソースは少し味を変え、量を増やしいている。後はオーブンに入れて焼くだけ。オーブン料理はフライパン料理より簡単。★☆日本人がオーブン料理を有り難がるのは、どうも日本には大きなオーブンという、文化意識が少ないからだろう。ひとえに、これは建築様式からだろうか。石の家、木の家。石の家は大きな暖炉を産み、木の家は小さな火鉢を造った。その文化の違いかな。我が家でも大きなオーブンを導入するに当たって、耐熱建材を普通以上に使用する事を勧められた・・・簡単、美味しいオーブン料理は忙しい日々には最高。
2011.06.25
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海老を食べる
大型の海老を10尾買ってきた。どう料理したものか思案する。海老フライにしても十分な大きさ。今回は殻付きのガーリックロースト。至極簡単だから。料理ばさみで背中を切り開き、背腸を処理する。食べる時の殻を剥ぐ作業もこれで随分楽になる。一緒にアスパラガスも炒めて。少しカレー風味をプラス。これを辛子醤油で頂きます。美味い。
2011.06.20
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久々の休み
このところずっと休みがなかった。土日もオフィシャル・プライベートともかなりハードだった。頭も痛く体もだるかったので、土曜は病院に・・・（いつものクスリを取りにくいついでもあったからね）日曜は昼から扇風機をかけて昼寝。少しは楽になったかな。来週も出張が入ったりなんだかんだで、忙しい。とりあえず今週も頑張るしかないな。★☆日曜はこれまた久々に戯曲を引っ張り出してきて集中的に読んだ。成井豊の「キャンドルは燃えているか」「嵐になるまで待って」懐かしいものばかり。もう20年も前に一度かけた事のある作品。彼らはどうしているだろう。
2011.06.19
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万願寺とうがらし
この時期、京都の旬の野菜と言えば「万願寺とうがらし」だ。この唐辛子は大正時代、伏見唐辛子と外国種のカリフォルニアワンダーという種を掛け合わせてできたものらしい。大振りで実が柔らかく、何と言っても甘い。我が家の定番は、網で素焼きにして、適当な大きさに切り、かつお節と醤油で頂く。シンプルな料理だが美味しい。他には煮付けたり、揚げたりというのが定番らしい。蛍烏賊に続いて、我が家の夏の到来を告げる旬の食材だ。
2011.06.18
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土曜の定番
先週、仕事でいけなかった「ほそかわ」土曜の定番のお昼です。あー、幸せ。でも、こんなのばかり食べてるから痩せない。
2011.06.18
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あかん
なんでだろ。あきまへん。ホームページの掲示板が書き込めない。東太郎さん。レスが書けなくてごめんなさい。画像が邪魔しているのかとテキストのみの送信でもダメみたい。再起動するといけるのかも・・・不明。あきまへんなぁ。サーバーが混雑しているのかな・・・・
2011.06.14
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ラーメン からこ
らーめん「からこ」に行ってきました。今日は「京都勧業館・みやこめっせ」に用があったので、近所のらーめん店と言う事で「からこ」にしました。入って目に付くのが「食い逃げメニュー」ビール・ごはんの単品注文以外の客は食べ放題です。今日は大根の煮付け、キャベツサラダ、焼きそば？（ラーメン屋で？）とにかく、つまみながら注文を待ちました。「からこ定食」870円ラーメン、ご飯、からあげのセットです。 来てみてビックリ。同僚は「量が多いよ」と言ってくれていたのですが、尋常じゃありません。唐揚げは３個なのですが・・・もも肉一枚半程度あります（笑）１枚目の画像、「唐揚げが余った、ごはんが食べきれない、そんなときのためにパック御用意しとります」というPOPの意味が分かりました。ラーメンは野菜と豚骨のWスープ。あっさり系です。好き嫌いが分かれそうな感じのスープです。私にとってはもっと豚骨が効いていても良かったかも知れない。麺は結構コシが効いていて美味いです。チャーシューもしっかり味が付いていて美味い。後はスープとのバランスかな。小さな壷に「ガーリックバター」が入って置いてあります。適量入れると美味いです。唐揚げは有名な「高安」を越えているかも。アツアツジューシーでとても美味しい。ご飯が進みます。しかし、この年齢ではとても食べ切れません。１個半残してパックを頂きました。家で食べても美味いでしょう。
2011.06.11
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のこりものムサカ
昨日の残り物のご飯、チキン、カボチャ、茄子を使った「のこのものムサカ」。カレーパウダーで香りを付けて、ちーずをトッピング。これが残り物とは思えない美味さ。(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! 昨日のキチンは乾燥ジャーキーのようになっていたが、それはそれで噛めば噛む程味が出る。 今日、新しく作った冷しゃぶ。ニンニク醤油ドレッシングで頂きました。ニンニクは摺ったものを使っているので、かなり強烈でも、美味しい。白髪葱と合って良いです。後はレタスサラダ・・こちらはピリ辛のドレッシング締めは丹波産のものでTKGでした。（笑）
2011.06.07
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お家でごはん
今週一杯かなりハードな毎日だった。来週もかなりハード。休みもないし。疲れを取るという事で茄子のグラタンとローストビーフ、蛸のマリネ、ポテトサラダを作った。茄子とチーズ。ナチュラルチーズとパルメザンチーズの二種。ケチャップがかかっているので甘酸っぱくていける。ローストビーフはいつもの通り、脂が甘くて辛子醤油がピッタリ。ああ、(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!なんやら、巷では牛肉の食中毒なんかでバタバタしているが、やっぱお家ご飯だわ。好きなように料理出来るし、何と言っても安全だ。 蛸のマリネは酢を使わずに檸檬果汁で。塩胡椒、オリーブオイル、ハーブのみ。ハーブはディルとイタリアンパセリとタイム。ああ、家飯、最高。
2011.06.05
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５年目のプロトタイプ
今日、５年目の「ラグビーロボット大会」を開催した。今年も制限一杯の24名＋１名が参加してくれて盛会に終わった。中学生がものづくりに熱心になって貰えるのは嬉しい。写真は５年前に大会を実施するに当たって、試作し費用、時間等々を試算したプロトタイプ。スコーピオン１号（笑）ギアボックスとタイヤはタミヤの工作用を使用するとしてコントロールボックスはアルミボックスとニュートラル型の６Ｐスイッチを使用。１ミリのプラ板をベースに作ってみたが私の手で１時間。説明して工作して試合をしてとなると無理。ユニバーサルプレートを使用してコントロールボックスはタミヤの２ｃｈリモコンを使用することにした・・・５年経ってレギュレーションもかなりしっかりと確定し、手順も分かった。すべてはこの一台のプロトタイプから始まったのだ・・・★☆中学生に遊び倒されて、あちこちボロボロになったりはしているが、これだけは私が修理して今でも現役だ。今日はモーター線が切断したので半田で付けなおした。
2011.06.04
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ホラーより怖い
リミット監督 ロドリゴ・コルテス主演 ライアン・レイノルズ怖い。息ができない。自分が閉所恐怖症という事を忘れていた。10分続けて見ていると鼓動が激しくなり、息苦しくなってしまう。★☆10年ほど前だろうか。子どもを連れて山に登った帰り、富士の麓の神社の胎内巡りをやった。かなり細いところもあると聞いていたが、舐めてかかっていたのか懐中電灯を持たず、前で売っていた蝋燭を一本持って入った。初めは調子よく進んでいたが、一番細いところで体がつかえてしまったのだ。その瞬間、蝋燭が消えた・・・・恐怖。身動き出来ない暗闇。ポケットには、登山用のオイルライターが入っていたが、手がつかえて動かない。どんどん息が苦しくなってくる。焦る。やっとの事でライターを出して、蝋燭に火を付け、その場を抜け出した。閉所恐怖症の人間は胎内巡りは厳禁だ。胎内神社の御胎内。★☆ ホラーに飽きたらこの映画。閉所恐怖症確認体験。
2011.06.03
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憧れのつまみ
「お好みあられ」というものは全国的なものなのか。良くは知らないけれど、関西には、おつまみとして愛されている「お好みあられ」というものがある。数種のあられとえびせん、吹き寄せや豆菓子がセットになって入っている。子どもは全部が好きというわけではない。えびせん、吹き寄せ、そして空豆が人気みたいだ。私の大好物は空豆。今日、その、そらまめだけのつまみを発見した。何という、夢のようなおつまみなんだ・・・塩味が効いていて美味い。お酒は飲まないので、ダイエットコーラで。（笑）ちなみに吹き寄せは舌に引っ付けるとジワジワする。おお、懐かしい響き。（笑）
2011.06.02
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