年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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田川耕

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背番号のないエースG @ 希少な石垣牛「石垣市役所新庁舎」に、上記の内容につ…

田川耕 @ Re[1]:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) ナナシさんへそうなんですね行列は周り…

田川耕 @ Re[1]:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) 青山　公彦さんへコメントをいただきあ…

青山　公彦@ Re:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) とても綺麗な写真と、素敵なコメントを　…

ナナシ@ Re:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) 昔も今も周りと軋轢のあるお店です。

田川耕 @ Re[1]:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) 元まなめ店主です。さんへ徳島ですかぁ …

元まなめ店主です。@ Re:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) お褒めの言葉ありがとうごさまいます。 …

koutagawa @ Re[1]:ブログを新設いたしました(04/06) ましやんさんへコメントをいただきあり…

ましやん@ Re:ブログを新設いたしました(04/06) ご無沙汰しておりますが、時々は拝見して…

koutagawa @ Re[1]:東京メトロ銀座線日本橋駅：『ふくいち』　　　明太子食べ放題とご飯のお替りでお腹いっぱいになるランチ(12/12) kenkenmamaさんへそうなんですよねぇ …

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2007.02.14

横浜市：つばめグリル　　全て自家製、手造りが自慢

(2)

テーマ：美味しいお店を教えて！(17640)

カテゴリ：神奈川県

今日の昼ごはんは「つばめグリル」

1930年の創業以来、本物の美味しさにこだわり続けていると言うだけあって、ココの商品はどれも美味しい
とりわけお気に入りはハンブルグステーキ
その中でも一番は“つばめ風ハンブルグステーキ”

アルミホイルで包まれて、オーブンで焼かれたハンブルグステーキ
ナイフとフォークを器用に使って、ホイルを開けると・・・

湯気と一緒に現れる、ビーフシチューで煮込まれたハンバーグ
肉汁たっぷりで、ふっくらと膨れたハンバーグ
実にジューシーなんです

さすが長年の歴史を背負ってきたハンバーグ
素晴らしい完成度です

すべてのランチメニューに付いているトマトのファルシーサラダ
コレがまた実に素晴らしい
甘いトマトを湯向きしただけなのだけど・・・

完熟した甘いトマトと、酸味が効いたドレッシングが絡み合って実に素晴らしい美味しさを伝えてくれる
簡単そうだけど、決して真似できない味わいです

そしてロールキャベツ
拳骨大のロールキャベツが2つ
ジックリと煮込まれて、キャベツはトロトロ
キャベツに包まれた豚肉が、しっかりとスープの味を吸い込んでいる

このお店が素晴らしいのは料理だけではなく接客も素晴らしい
自然な笑顔とトーク、ほんとにアットホームなお店
さらに、スタッフの完璧な身だしなみ
一点の染みもないサロン、きちんとアイロンされたワイシャツ
プロを感じさせるスタッフに脱帽であります

神奈川県横浜市西区高島2-16-1 ルミネ横浜店6F
045-453-6752

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