年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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田川耕

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背番号のないエースG @ 希少な石垣牛「石垣市役所新庁舎」に、上記の内容につ…

田川耕 @ Re[1]:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) ナナシさんへそうなんですね行列は周り…

田川耕 @ Re[1]:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) 青山　公彦さんへコメントをいただきあ…

青山　公彦@ Re:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) とても綺麗な写真と、素敵なコメントを　…

ナナシ@ Re:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) 昔も今も周りと軋轢のあるお店です。

田川耕 @ Re[1]:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) 元まなめ店主です。さんへ徳島ですかぁ …

元まなめ店主です。@ Re:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) お褒めの言葉ありがとうごさまいます。 …

koutagawa @ Re[1]:ブログを新設いたしました(04/06) ましやんさんへコメントをいただきあり…

ましやん@ Re:ブログを新設いたしました(04/06) ご無沙汰しておりますが、時々は拝見して…

koutagawa @ Re[1]:東京メトロ銀座線日本橋駅：『ふくいち』　　　明太子食べ放題とご飯のお替りでお腹いっぱいになるランチ(12/12) kenkenmamaさんへそうなんですよねぇ …

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2009.02.10

徳島市：「津久司蒲鉾店」　　　　　徳島土産に最適「フィッシュカツ」

テーマ： ●食べた物の画像♪(85193)

カテゴリ：徳島県

徳島へは何度も出張できているけれど、徳島の名産って何？と、フッと疑問に思った
ワカメ、鯛、鳴門金時･･･
素材としての名産はいくつか思い当たるのだけど、名物料理となると出て来ない
で“徳島名物料理”と言うキーワードでググッて見たら･･･
「フィッシュカツ」なるものを発見
なんだ、魚フライか　と思ったのだけど、記事を読んでみると、そうではないらしい
魚のすり身をカツにしているものらしい

かなり興味をそそられ、今回の出張でゲットしようと決めていたのである

徳島駅地下のお土産屋さんにもソレはあった

そのままかじってみたのだけど、コレがなかなか美味しい
すり身の魚をカレー風味に調味し、パン粉を付けて揚げたモノで、ビールの供にも良さそうだし、ご飯のおかずにも最適な味であります

原材料等々はこんな感じ

なんでも、徳島で“カツ”と言えば、フィッシュカツのこと指し、普通の豚カツのことは“トンカツ”なのだそうだ
ソレほどまでに、地元に密着したフィッシュカツ
お土産屋さんでなくても、その辺のスーパーでも買えるそうですよ

折角なので、製造元へ伺って来ました
残念ながら、工場が動いているのは14:00までだそうで、閉まってましたが･･･

どうやらココが、フィッシュカツの発祥らしいです
戦後から、変わらぬ味を提供しつづけているとのことでした

このフィッシュカツ

徳島土産に最適ですよ

【津久司蒲鉾有限会社】
徳島県小松島市南小松島町2-34
0885-33-2345

今日もご訪問いただきありがとうございます

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