年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

Profile

田川耕

フォローする

Comments

背番号のないエースG @ 希少な石垣牛「石垣市役所新庁舎」に、上記の内容につ…

田川耕 @ Re[1]:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) ナナシさんへそうなんですね行列は周り…

田川耕 @ Re[1]:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) 青山　公彦さんへコメントをいただきあ…

青山　公彦@ Re:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) とても綺麗な写真と、素敵なコメントを　…

ナナシ@ Re:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) 昔も今も周りと軋轢のあるお店です。

田川耕 @ Re[1]:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) 元まなめ店主です。さんへ徳島ですかぁ …

元まなめ店主です。@ Re:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) お褒めの言葉ありがとうごさまいます。 …

koutagawa @ Re[1]:ブログを新設いたしました(04/06) ましやんさんへコメントをいただきあり…

ましやん@ Re:ブログを新設いたしました(04/06) ご無沙汰しておりますが、時々は拝見して…

koutagawa @ Re[1]:東京メトロ銀座線日本橋駅：『ふくいち』　　　明太子食べ放題とご飯のお替りでお腹いっぱいになるランチ(12/12) kenkenmamaさんへそうなんですよねぇ …

< 新しい記事

新着記事一覧(全5935件)

過去の記事 >

2015.09.14

JR山手線新橋駅：『ニッポンまぐろ漁業団』　　　ワタミフードシステムが天然マグロをウリにした新業態を発表

テーマ：今日行ったお店について(9646)

カテゴリ：東京都

『和民』ブランドを中心に、お刺身あり焼鳥ありと言った総合居酒屋を展開してきた企業でありますが、ここ最近は集客に苦労をしているようで…
それで、こだわりの看板商品を持った業態を開発し、巻き返しを図ろうってことなのでしょう

先ずは、担当者から業態開発の背景やコンセプトなどのお話が…
世界のマグロの5分の1を消費するほどにマグロ好きである日本人に対して、本当に美味しいマグロを提供すること
そのために日本籍船が漁獲する天然マグロにこだわり、そのマグロ漁に関わる方々に元気なってもらいたい
そんな想いの中、空中階にある既存店を改装することで、3年から4年を目途に30店から40店ほどを展開していきたい
などなど、いろんな想いを伺いました

そして商品試食は、メイン商品となる「まぐろ尽し六点食べ比べ」から

看板商品らしく大きな器に盛られていまして、その豪快さは目で楽しめるモノでありますし、更にそのお値段が2人前で1490円と言うからお値打ちなモノ
こちらへお邪魔したらまずコレから…　ってことになるでしょうね

そしてもうひと品
ココでしかいただけないと思える「ミナミマグロ断面切り一枚刺し」
見た目にも斬新なこの商品は、天身から砂ずり部分までもが一度に楽しむことが出来ると言うモノで、赤身だけでなく大トロや中トロまでもがいただけますね

そんなマグロ料理も刺身だけではなくて…
マグロと豚肉を合わせてミンチにしたメンチカツがあったり、マグロのカマをスペアリブ風に焼き上げた商品があったりと、若い方にも喜んでいただける商品も揃えられていますね
石焼ビビンバスタイルで提供される漬けマグロの石焼きは〆ごはんに最適でありまして…
そしてそして、最後にいただいたアイスクリームは酒粕が使われているようで、その香りがとっても印象に残る素晴らしいものででしたね
酒粕と聞いてお酒が飲めないワタシには無理だなと思っていたのですが、全く嫌な思い無く美味しくいただくことが出来ました

メインターゲットは30代から40代のビジネスパーソン

9月16日がオープンとのことですので、また近いうちにお邪魔してみることにいたしましょう

【ニッポンまぐろ漁業団】
東京都港区新橋2-14-3 新橋レンガ通り会館4F
03-3539-4035

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう