年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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田川耕

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背番号のないエースG @ 希少な石垣牛「石垣市役所新庁舎」に、上記の内容につ…

田川耕 @ Re[1]:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) ナナシさんへそうなんですね行列は周り…

田川耕 @ Re[1]:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) 青山　公彦さんへコメントをいただきあ…

青山　公彦@ Re:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) とても綺麗な写真と、素敵なコメントを　…

ナナシ@ Re:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) 昔も今も周りと軋轢のあるお店です。

田川耕 @ Re[1]:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) 元まなめ店主です。さんへ徳島ですかぁ …

元まなめ店主です。@ Re:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) お褒めの言葉ありがとうごさまいます。 …

koutagawa @ Re[1]:ブログを新設いたしました(04/06) ましやんさんへコメントをいただきあり…

ましやん@ Re:ブログを新設いたしました(04/06) ご無沙汰しておりますが、時々は拝見して…

koutagawa @ Re[1]:東京メトロ銀座線日本橋駅：『ふくいち』　　　明太子食べ放題とご飯のお替りでお腹いっぱいになるランチ(12/12) kenkenmamaさんへそうなんですよねぇ …

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2016.12.12

JR鹿児島本線博多駅：『つくよみ』　　　　王道である醤油味でいただくもつ鍋はあっさりしていてキャベツの甘みでおいしくいただけます

テーマ：今日行ったお店について(9075)

カテゴリ：福岡県

一件の打ち合せを終えて、友人と夜ごはんをしましょうと博多駅で待ち合わせをいたします
急な誘いであったにもかかわらず、忙しいスケジュールを調整してくれて…　
ホントにありがたいことであります

数日前にもつ鍋の話をしていたせいか無性にそれが食べたくなって…
友人が来るまでの間、スマホと睨めっこしていて見つけたお店へとお邪魔することにいたします
ポツポツと雨が降り始めていましたが、傘を持たないワタシ達は駅からは6分との案内を信じして歩くことにしたのですが途中何度か曲がる路地を間違えて…
オフィスビルばかりが並ぶ一角にポツンとある小さなお店を発見できたことは奇跡かも知れません

開店時間早々にお邪魔したこともあって席をいただくことはできたのですが、ほとんどのテーブルにキチンとセッティングがされていることから多くの席が予約で埋まっていることが窺えます

3種のお通しが提供されたのですが、そのどれもが手作り感あるモノでありますし、なんと真ん中に鎮座しているのは白子ではありませんか
多少の好き嫌いはあるでしょうが、お通しにそれが出されるなんてなんと太っ腹なお店なのでしょう

「活さば刺し」
ゴマサバとどっちにしようかと迷いましたが、一昨日にゴマサバを食べたので今日は…
最近でこそ都内でも生さばを提供するお店が増えてきましたが、こちらでいただく鯖は全く別モノではないかと思うほどに身が締まっているんですよね

ちょっとしたブームの予感がする馬肉でありまして…
ここのところあちこちで馬刺しをいただいているのですが、やはり九州のお醤油でいただくソレはひと味違いますね
ワタシはコウネと赤身を重ねていただくのが好きなんですよ

「明太出し巻き玉子」
提供には少し時間が掛かるものの、作り立ての熱々だからおいしさも一入
出汁の香りもしっかりとした価値ある一品でありました

そして本日のメインディッシュである「もつ鍋」の登場であります
味噌味やとんこつなど様々なもつ鍋を提供しているお店もありますが、やはり王道となるのは醤油味なのではないでしょうか
スッキリとした味わいにキャベツの甘みが溶け込んで…
2人前くらいはペロッといけちゃいそうなものが最高ですよね
〆にいただいたちゃんぽん麺も良いものでありまして、満足度は高いものでありました

福岡県福岡市博多区博多駅東2-8-11 第2石橋ビル1F
092-471-9681

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