年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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田川耕

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背番号のないエースG @ 希少な石垣牛「石垣市役所新庁舎」に、上記の内容につ…

田川耕 @ Re[1]:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) ナナシさんへそうなんですね行列は周り…

田川耕 @ Re[1]:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) 青山　公彦さんへコメントをいただきあ…

青山　公彦@ Re:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) とても綺麗な写真と、素敵なコメントを　…

ナナシ@ Re:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) 昔も今も周りと軋轢のあるお店です。

田川耕 @ Re[1]:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) 元まなめ店主です。さんへ徳島ですかぁ …

元まなめ店主です。@ Re:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) お褒めの言葉ありがとうごさまいます。 …

koutagawa @ Re[1]:ブログを新設いたしました(04/06) ましやんさんへコメントをいただきあり…

ましやん@ Re:ブログを新設いたしました(04/06) ご無沙汰しておりますが、時々は拝見して…

koutagawa @ Re[1]:東京メトロ銀座線日本橋駅：『ふくいち』　　　明太子食べ放題とご飯のお替りでお腹いっぱいになるランチ(12/12) kenkenmamaさんへそうなんですよねぇ …

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2018.11.28

『LE BRILLANT EMU』　ピンクのクロスが掛けられるオシャレなフレンチでお一人さまランチ

テーマ：美味しいお店を教えて！(16547)

カテゴリ：東京都

オフィスへと出かける用事もあったために、オフィス近くの『Sun-mi TAKAMATSU本店』へお邪魔させていただくことにいたします

10階建てのビルには〝日〟〝仏〟〝伊〟と三味のお店がフロアごとに分かれていまして、ハンバーグがいただけるのは4階にある日本料理の『香川』と7階にあるフランス料理の『ル・ブリアンエミュ』の2軒であるとのこと
お箸でいただくかナイフフォークでいただくかという悩ましい選択に迷わされながらも、久しぶりに気取った食事も良いだろうと『エミュ』選びます
ピンクのクロスが敷かれるテーブルでのひとりランチは寂しいものでありますが、おいしいお料理がいただけるのであればそれも厭わず…

シンプルにハンバーグだけをいただくことができるセットメニューもあったのですが、折角なのでとコースを選びます
先ずはオードブル
プリフィックススタイルであることから3品からお料理を選択することになるのですが、アワビ、真鯛、帆立貝とどれもが魅力的で…
しばらく迷ったあと「北海道産帆立貝のやわらかムースガスパチョソース」をチョイスし、滑らかな舌ざわりを楽します

これまた3種が用意されている中から「本日のクリームスープ」をいただくことにいたします
今日のスープは〝人参のポタージュ〟であるそうですが、全くえぐ味がなく甘みがもあって…
ざらつきが出ないよに裏ごしされたスープはとてもマイルドでクリーミーであります

今日のお魚料理は〝真鯛のグリル〟でありまして、白ワインソースにバジルソースやトマトソースで彩られます
お魚の下に敷かれたナスのパン粉焼きはトマトソースとの相性が良いですし、まったりとしたフレンチらしい白ワインソースにバジルの香りが加わることでのアクセントが効いたソースでいただく真鯛はカリッと焼かれた皮とキリッとした塩味が見事なものでありました

メインとしていただく肉料理は、もちろん「黒毛和牛ハンバーグ」
ソースが選べるとのことで、浅葱ソースやキノコクリームにも惹かれましたがチーズ焼きをチョイスいたします
「黒毛和牛のビーフシチュー」と横並びの価値観というのは如何なものかと思うところではありますが初志貫徹ということで…
ハンバーグにはポテトグラタン、カリフラワー、ヤングコーン、ペティーオニオン、ミニ大根と添えられていまして、それだけでも贅沢な感じがしますし、ふっくらと焼きあがった厚みがあるハンバーグから滲み出る肉汁も見事でありました

デザートは「カラメリゼしたレモンのタルト瀬戸内海産レモンのソルベ」をチョイス
3日もすれば12月になろういうこの時期にレモンなんて思ったりもしたのですが、今日は20℃を超えたこともあり、館内は暖房で暑く…

【LE BRILLANT EMU】
東京都中央区銀座6-3-9 Sun-mi TAKAMATSU本店7F
03-5568-3300

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