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うさ0203

2005年08月30日

初見、里芋の花

(2)

カテゴリ：今週の島根のお山

am9：00 野菜の集荷に出かける。

「里芋の花が咲いとるけど、見る？」と、もと高校｢生物｣教師の藤田さん。
8/31藤田里芋花.jpg

「！」
「そういえば、今まで見たこと無かったんだなぁ～」

カラーに似てるけど、卵色の長～い花をみて、気づく。
りっぱな葉っぱに隠れてて、気がつかなかったんだなぁ。

藤田さんの里芋は在来種。
小さくて、見栄えは悪いけど、濃厚で美味♪

皮をむくのが面倒なので、手がかゆくなるし…
焼芋風に土鍋で蒸し焼きにしました。手でツルッと剥けるので。
で、煮物にしようと、一口味見したら…
あまりに美味しくて、味を付けるのがもったいなくって、
そのまま食卓に。

天然の調味には「かなわんなあ～」と。
以来、味付けは最小限に。
手抜き料理のいいわけ？
ジャンクフード好きのダンナには不評のよう…

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