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こんにちは
今日は早朝から失敗が続いているので、
おとなしく~していました。。。
昨日 、「アシタバ」
について
お問い合わせが多かったので・・
ちょいと、調べてみました
アシタバ
セリ科シシウド属の植物。
日本原産で、房総半島から紀伊半島と伊豆諸島の太平洋岸に自生する。
別名八丈草(ハチジョウソウ)。明日草(あしたぐさ)。
葉と茎を食用にする。味に 独特のクセ
があるため、
天ぷらやバター炒め、おひたし、マヨネーズ和え等、
多少クセを殺す調理法がとられる
便秘防止や利尿・強壮作用
があるとされ、
緑黄色野菜としてミネラルやビタミンも豊富なことから、
近年健康食品として人気が高まっている。
枯れる前に掘り起した根は
利用されている。
こりゃ~スゴイ
・・
やっぱり根は、乾燥させておくのかな~~
代用の朝鮮人参(アシタバの根)で・・何作ろうかな~
そんな食材を使った料理なんて、作ったことがないから・・
思いつかない~~~~
誰か~~~知ってる人、いますか~~~
ひじき
ひじき・収穫にんじん・収穫いんげん・収穫枝豆
油揚げ・こんにゃく・水煮大豆
きゅうりの赤しそ酢漬け
きゅうりも、とうとう収穫が終了しました
(寂しいですね)
曲ったきゅうり、ちっちゃなきゅうり~と
形がバラバラ・・・
見た目も悪いので・・酢漬けにしました。
以前作った、きゅうりのQちゃんと、赤しそ酢のコラボ編。
しそ各種
我が家の赤しそ。
あんまり、お見せする機会がないので・・登場~
また赤しそ酢・・作らないと、ジャングルですね~
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