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今日も外が日差しが容赦なく照っていましたね~
でも、家の中は涼しくて快適でした
優しい風が吹いていたからかしら~~
今日の収穫野菜
トマト・ししとう・オクラ・ さつまいもの蔓
ところで・・
さつまいもの茎や葉っぱが食べれるって知っていましたか~?
さつまいもの茎や葉は、ほうれん草に比べてビタミンEは2.5倍。
ベータカロテンが2倍と栄養豊富です。
ビタミンCは、エンサイの5倍です。
さつまいもの蔓のキンピラ
さつまいもの蔓の部分に出ているわき芽の茎の部分だけを収穫。
作り方
・少し水に入れてあくをとる。
・鍋に入れて炒めてキンピラの味付け。
*今回は初めてだったので・・軽く湯通ししたのですが、
(ジジ・ババのため、堅かったら、可哀そうなので・・)
しなくて、いけますね
これ、美味しいです
最高~です・・・・ハマリそう~~
オクラとトマトのつるるん♪サラダ
材料:オクラ・トマト・春雨
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