PR
Calendar
Category
Freepage List
おはようございます
我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~
アピオス
<マメ科>
アピオス:別名:ほど芋
アピオスという植物をご存知ですか
アピオス
アピオスはインディアンのスタミナの源といわれたマメ科の植物です。
非常に栄養価が高くジャガイモの30倍のカルシウム、
鉄分は4倍!エネルギーは2.5倍!
サツマイモの3倍の食物繊維、他のイモにはないビタミンEも含んでいます。
甘くほくほくとした口当たりで、
茹でて冷凍保存すると、いくらでも長持ちするそうです。
アピオスの花
★開花
7月初旬以降、蔓が繁茂し終えると薄紫色の花を咲かせます。
スミレのような芳香があり、
摘み取って乾燥させるとお茶としても利用できます。
花を摘み取るとイモの生育も良くなります。
アピオス開花
*アピオスの花の成分に血糖上昇を抑える作用があることが分かりました。
東奥日報 2010/02/24より
アピオスの花
★収穫
10月下旬には落葉して生育が止まりますが、イモの甘味を出すためには、
11月下旬からの収穫がおすすめです。
発芽前の3月下旬までそのまま畑で保存できるので、必要な分だけ順次掘り上げます。
★食べ方
根を切り落とし、洗ってから調理します。塩茹でにしたり、焼いたり、
揚げたりして食べます。ラッカセイのような味がします。
風味はジャガ芋のようで、食感はむっちりホクホク?
味はサツマイモと栗を足して・・落花生で割った感じらしい。
アピオスの花がら
こんな可愛い~お花を咲かせるなら・・
来年は、アピオスのカーテンに挑戦!~しようかしら
甘い香りに誘われて蟻もたくさん登ってきますが・・。
アピオス茶
ちょっぴり~グリーン色?無色に近いです。。
味は・・ハーブティーみたい~
葉っぱの味・・でした。。
「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっとクリックをおねがいします
いつも皆様の応援に感謝しております。
そして
毎日の励みとなっています
にほんブログ村
人気ブログランキングへ
blogramランキング参加中!
体に優しく、おいしいアピオス!!【メディアで絶賛!!】青森産アピ...
価格:1,200円(税込、送料別)
驚きの健康芋アピオス...
価格:1,500円(税込、送料別)
【予約販売*12月入荷予定】 アピオス (ほど芋) ...
価格:390円(税込、送料別)
きのこ栽培始めました 2020年11月05日 コメント(12)
空芯菜(エンサイ・ヨウサイ・エンサイ)の… 2020年06月03日 コメント(17)