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我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~
シュンギク
<キク科>
すっかり寒くなってきましたね~
こう~寒くなってくると・・暖かなお鍋って、食べたくなりますよね
鍋って言ったら~主役は白菜だけど・・
それは、この間定植したから・・
今日は、名脇役なシュンギクを栽培しようと思います
春菊1
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(C)根岸農園
真夏意外なら~いつでも通年種まき栽培を楽しめるシュンギク。
寒さには~強く、害虫にも狙われにくい野菜です。
しかも・・・
気温が下がってきたおかげで、秋には害虫被害も少ないですからね。
「春菊」は、名前のとおり・・
「春」に、とう立ちして「菊」のようなお花を咲かせるので~春菊
。(笑)
春菊2
posted by
(C)根岸農園
春まき春菊栽培だと、とう立ちするのが早いので、
早め・早めに収穫をしますが、
秋まき春菊なら、成長も多少ゆっくりなので、のんびり~と楽しめますよ
収穫方法は。。一緒
シュンギクの茎を手でポキっと・・折って。
その際、わき芽のところは、残しておいてね・・
次回には~また大きくなって収穫が長く楽しめるんです。
栽培も収穫も簡単なので~
あっという間に~ザルいっぱいの春菊の収穫になりました。
春菊4
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(C)根岸農園
早速~夕食には・・
しらすと一緒に・・お浸しです。
春菊としらす
posted by
(C)根岸農園
収穫したての~春菊は茎も葉っぱも甘くって、香りもよく・・
とても美味しいんですよ
~豆知識~
春菊の独特な香りは、
春菊の調理法には、お浸しやお鍋などが一般的ですが・・
以前・・作った・・
春菊のサラダもとっても美味しかったですよ~
春菊オニオンサラダ
春菊オニオン
posted by
(C)根岸農園
春菊のオニオンオレンジサラダ【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1180000295/
美味しさのポイントは~
揚げた玉ねぎオニオンの甘さと春菊のちょい苦味が~
最高の相性だと知ったから。。
皆さんも、採れたて収穫シュンギクで・・
春菊サラダを味わってみませんか~?
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