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我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~
クウシンサイ
<ヒルガオ科>
空芯菜は、エンサイやヨウサイとも呼ばれていて~
近年では、直売所でも数多く販売されるようになったので、
「知ってる~」って方が多くなったかな
沖縄では・・、「ウンチェー」と呼ばれているとか?
炒めるとシャキッとした歯ごたえが美味しい夏野菜で、
真夏の暑さに強く、病害虫に強いので、簡単に栽培ができて~
収穫期間も長いので、我が家では大活躍してくれた野菜の1つです。
じゃぁ~~~~~~ん
秋クウシンサイ1
posted by
(C)根岸農園
台風15号の被害で・・
少し元気がなくなっていたので~剪定?追肥などをして~
やっとこさ、元気をまた取り戻してくれたようです。
秋クウシンサイ2
posted by
(C)根岸農園
でも・・やっぱり少し元気がないかしら?
葉っぱの色が、黄色っぽくって~緑色が薄く黄緑色に感じませんか~
秋クウシンサイ3
posted by
(C)根岸農園
それでも・・しっかり収穫をして~
秋冬野菜が収穫できるまでは、長く栽培していたいな~って思いますが・・。
何度もわき芽を切って、新芽を収穫していたので・・
この時期には、もう茎が太くて固くなっているようです
柔らかな、新しいわき芽から伸びた新芽だけを切って収穫です
秋クウシンサイ4
posted by
(C)根岸農園
ここで・・ < 豆知識 >
・実は、この空芯菜。お花が咲くらしいのです。
空芯菜の花は、朝顔の花に似ていて・・
別名、朝顔菜(あさがおな)とも言われているほど。
花は色は、白色や淡紫色があるという。
(*□*)ビックリ!!
これは・・「是非見てみたい!」と思ってはいるのですが・・
収穫を続けていたら~見られないかもね。。。(;^ω^)
・空芯菜は、ヒルガオ科サツマイモ属。
ヒルガオ科の野菜といえば、サツマイモと空芯菜かな。
サツマイモは、花咲かないのにね♪葉っぱの形も違うのに・・不思議。
空芯菜の和風炒め
料理名:空芯菜 クウシンサイ 炒めもの
作者: 根岸農園
■レシピを考えた人のコメント
秋に収穫した空芯菜。ちょっと茎が固めなので~おダシで煮てみました。
詳細を楽天レシピで見る
空芯菜のお花・・やっぱり見てみたいな~
収穫は今回までにして~お花を楽しもうかしら
皆さんは、朝顔似の空芯菜のお花って見たことありますか?
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