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我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~
根岸農園です
バジル活用法
初心者でも育てやすい、ハーブの基本のバジル。
夏の間は、
フレッシュなバジルを摘みたてをそのままサラダやパスタ、
ピザなどの調理に活用し~
秋には、
たくさん葉を摘んで、バジルペーストを作ったり~
ハーブティーにして楽しんだりとして1年中活躍するバジル。
めかじきのバジルステーキ♪
料理名:カジキ マグロ バジルソース焼き
作者: 根岸農園
■材料(2人分)
カジキの切り身 / 2枚
塩・こしょう / 少々
小麦粉 / 大1
☆バジルソース / 大1
オリーブオイル / 大1
■レシピを考えた人のコメント
自家製バジルソースを作っておけば・・
パスタ・ピザはもちろん~お魚料理にも♪
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すっかり寒くなってきて~
バジル料理を味わうことが少なくなってしまったので・・
あの爽やかな香りを思い出したくって~
以前作ったバジルペーストの瓶を開けて~
お魚を焼いてみましたよ
バジル1
posted by
(C)根岸農園
寒さには弱いバジルなので・・
室内の暖かな窓辺などで管理してあげて下さいね。
まだ枯れていなかったら~
是非・・枯れる前に、バジルペーストにして保存してみてはいかがでしょうか?
フレッシュバジルソース(バジルペースト)
料理名:バジルソース
作者: 根岸農園
■材料(10人分)
バジル / 30g
■レシピを考えた人のコメント
自宅で100%無農薬のバジルが収穫できましたよ~♪
フレッシュさを閉じ込めて☆
アレンジ無限大のソース。
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バジルペーストを長く保存するコツは・・
空気にふれないよう~葉がヒタヒタに浸かるくらいの、
たっぷりオリーブオイルで蓋をするよう入れてあげるのがポイントです。
フレッシュなバジルは、来年のバジルの季節まで・・
ちょっとのオアズケですね
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