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2012年02月09日

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～

ミニチンゲンサイ
＜アブラナ科＞

チンゲンサイは栄養いっぱいの緑黄色野菜です。

旬は冬！！

中国野菜の中でも冬場の貴重な青物として重宝する野菜の１つ。

暑さ、寒さに強くて栽培しやすく、

生育期間が短くて連作も可能な為、

日本の各地で栽培が盛んで、一年中販売されてします。

前回は～「青梗菜」だったけど・・

チンゲン菜栽培の様子は コチラ

今回は・・「ミニチンゲンサイ」の収穫です。

じゃぁ～～～～～ん

チンゲン菜とミニチンゲン菜を比べてみました～

こんなにも大きさが違うけど～

小さいだけで美味しいです。

普通のチンゲン菜なら～生育期間が40～50日くらいなところ・・

ミニチンゲン菜は～

生育期間が20日～30日位と短い期間で収穫できるので、

特にこの時期には、ありがたい～収穫となるわけです！！

しかも・・ミニチンゲン菜なら～

１０ｃｍ～１５ｃｍほどの大きさなので・・

切らずにそのまま料理に使えるのがいいですね（笑）

ミニチンゲン菜５ posted by (C)根岸農園

ププッ（￣m￣*）手の平に乗るくらいの大きさなので～

早く収穫できるし、葉っぱも柔らかです。

これは～「手乗り文鳥」じゃなくって・・・

「手乗りミニチンゲンサイかな？～」ﾅ～ﾝﾃね

チンゲン菜は「青梗菜」と書きますが・・

「青梗」とは茎が緑色の意味。

葉色が濃緑色、葉柄の部分も淡緑色をして居る事から～

青梗菜(チンゲンツァイ)の名がついただなんて～まんまですね♪

栄養成分はビタミンＣ、カロチンが豊富で、
カリウム、カルシウム、鉄分を含んでいる事も特徴です。

豊富なビタミン類が体調を整え、皮膚や粘膜の衰えを阻止して、

身体の老化を予防する効用も有り、食物繊維も含まれる為～

コレステロールを低下させ、便秘の改善にも効果が期待出来るようです。

また、カロテンは体内でビタミンＡとしての働きをするので、

皮膚・粘膜を丈夫にし免疫力を高めてくれます。

まさに～この時期、是非食べたいお野菜の１つなんですね

チンゲン菜の卵炒め

カロテンは身体に吸収されにくい性質がるので～
油と調理すると摂取しやすくなりますよ

チンゲン菜とエビ塩炒め

火を通すことによって～さらに色鮮やかに仕上がりますね
味にクセがないから～和・中・洋となんでもアレンジＯＫ！！

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