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我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~
ネギ
<ネギ科>
暖かな春になると~菜園の野菜たちは、一気にとう立ちを始めます。
アブラナ科の野菜は~黄色い菜の花を咲かせ~
春の訪れを喜んでいるかのようですが・・
そんな中・・ネギは、ねぎ坊主(蕾)が着き始めます。
成長が止まったり、美味しくなくなってしまうので・・
とう立ちした「ネギ坊主」がついたら、すぐ取り除く作業をしましょう。
ネギは ある程度大きくなったら、
秋冬の気温が低く、日が短い時期にあうと花芽をつくる性質があります。
そして、このネギ坊主はネギの花なんです。
ですから~そのままにしておけば、花が咲いて種が採れます。
花芽が伸長し外に出てきます。
これが・・いわゆる「ネギ坊主」なんですね
ネギ4
posted by
(C)根岸農園
ひとつの花房で、
約250~400の花の集まりになっているのだそうです。
これを・・ひとつひとつ数えるのは大変なので・・想像してください(笑)
ネギの花はその後、種になります。
ネギのお花や自家採取も考えましたが・・
もう少し大きく育って欲しいので・・
今回は断念!ネギ坊主(蕾)をもぎ取ります。
ネギ坊主を取らないでそのままにすれば、
ネギは硬くなり、少しの種が出来てネギは枯れ、食べれなくなってしまいます。
ネギ6
posted by
(C)根岸農園
さてさて~お待たせいたしました。
この美味しそうなネギ坊主は、早速我が家の食卓へ~
もちろん・・調理法は 「ねぎ坊主の天ぷら」
ネギ坊主の天ぷら
posted by
(C)根岸農園
お味は・・?
ん~春の天ぷらで「フキノトウの天ぷら」がありますが・・
ふきのとうより苦くなく、ほのかに甘みも感じ
コチラも「春」の訪れを感じさせるお味でしたよ
是非、機会がありましたら~食べて見てくださいね
無事、次回作のネギも発芽しました。
まだまだ~か細いネギですが・・気長に大きく育てようと思います。
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