暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


ニンニク
＜ユリ科＞



大蒜（にんにく）は、ユリ科の植物でネギの仲間です。

夏バテ・秋バテ防止にも大活躍なニンニク

そんなニンニクをご家庭でも楽しんでみませんか～？

栽培方法は簡単ですので、

開いた場所やプランターがあれば・・是非、育ててみてください





～ニンニクの植え付け方～






植え付け時期：8月末～9月頃まで


「にんにく」は鱗片を植え付けて栽培します。

ニンニクの種球を１個、１個分球します。





プランターに、ニンニクを並べていきます。





芽を上にして3～5cmの深さに植え付けましょう。






軽く土をかぶせ、たっぷり水をあげます。




8月末から9月まで植え付けられて、

10月頃には早くも芽を出し始めるんですよ～早いですね


ニンニクの収穫の様子は コチラ



＜ 葉ニンニク＞



買ってきたニンニクから芽が出て、

使えなくなってしまった～ことはありませんか


そんなときは捨ててしまわないで、

そのニンニクをプランターに植えてみましょう～

立派な 「葉にんにく」 ができるんですよ。

草丈10cmくらいになったら抜き取って、

または、地ぎわで切って～葉の部分を料理に使って下さい。

（地ぎわで切ったものは再生可能で、葉ネギのように～また収穫できます）

こうすれば芽が出て食べられなくなったニンニクも・・・

美味しく食べるきることができますね


ニンニクの葉や茎などを使って～

夕飯 posted by (C)根岸農園


牛肉とにんにくの芽（茎）の炒め物


にんにく、収穫の前に葉や茎も食べられちゃうなんて～

ちょっと～お得ですね・・

そして～

翌年６月頃には、葉先が枯れてきます。

３分２ほど枯れてきたら～収穫はＯＫ！



島にんにく３ posted by (C)根岸農園


香り豊かなニンニクの収穫を目指して～

さあ～皆さんもご一緒に、にんにく栽培を楽しみませんか？




万能☆にんにく味噌♪


料理名：にんにく　味噌　保存食
作者： 根岸農園

■レシピを考えた人のコメント
冷蔵庫で保存しておけば～調理にも使えるし
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いっぱい収穫できたら～にんにく味噌を作っておけば～
忙しい料理作りにも大活躍しますね☆






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