暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


屋上菜園収穫野菜
＜11月下旬頃＞


11月も今日にて終了！

明日からはとうとう12月突入～♪

いよいよ今年もカウントダウンに入るのかと思うと、

今更ながらジタバタしてしまいます。

（￣ ￣；）ﾊｯﾊｯﾊ・・







今週ものんびり～まったりな菜園作業で、

気まぐれなお天気に振り回された1週間だったように思います。

そんな中でも、

しっかりかぶの間引き作業は忘れませんでしたよ♪

＜あやめ雪＞
上の部分が紫色で下の部分が白色のコントラストが美しい小かぶ。
きめが細かく甘味があって、柔らかいのでサラダや漬け物に向いています。


＜赤かぶ＞
皮の色が赤いかぶ。
でも果肉は白色で少し赤味が指していることも。
甘酢にすると、ピンク色から赤い色に染まりとても綺麗です。







スイスチャードの大株採り。

草丈50センチほどまでに大きくなり（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!




シャキシャキした茎の部分は、セロリ？って思わせるほど。

小株のスイスチャードとは、まるで違う食感に更にビックリ！！

トマトもサツマイモ順調に収穫できて・・嬉しい～♪

皮の硬いトマトは湯抜きして、加熱料理用に使用し・・

サツマイモは更に追熟させるよう只今保存中。。







まだまだある生姜の山！

年末までには、しっかり掘りあげないといけませんね。

ところで・・・

大量の生姜、皆さんはどんな保存方法をされていますか？

一般的には～


・冷凍保存： 千切り・薄切り・すりおろしなど使いたい形にし、
　　　　　　１回分ずつラップでくるむ方法。


・冷蔵保存： キッチンペーパーとアルミホイルで包んで冷蔵庫へ。


・瓶詰めやタッパー保存： 生姜を洗ってビンやタッパーなどに入れ、
　　　　　　　かぶる量の水や焼酎を入れフタをして冷蔵庫へ。



などなど・・ありますが、

少量ならこの方法でも十分いいのですが～

さすがに大量となると、色々考えてしまいますね♪



乾燥しょうが


料理名：乾燥　生姜
作者： 根岸農園

■材料（１０人分）
しょうが /

■レシピを考えた人のコメント
生姜を収穫しました♪
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生姜の保存にちょうどいい温度は15℃位だとか。
農家ではこの適温に保つため、土の中に埋めて・・
藁で覆うなどして貯蔵しているとか聞いたことがありますが～
これを応用して・・
自宅でプランターやバケツなどの土の中に埋めておくという方法もいいかもね☆




さあ～11月最終日、悔いの残らないよう楽しみましょう♪







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