暇人主婦の家庭菜園

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


コマツナ
＜アブラナ科＞


コマツナは、ほぼ一年中種まき可能で、育て方も簡単！？

しかも～病害虫などの被害も比較的少ないのが～嬉しい♪

でも、いちばん美味しいのは「冬」！

それは～「霜に当たった方が美味しくなる」（寒じめ小松菜）から☆

昨年から～少しづつ、ずらし蒔きをして楽しんだ小松菜も・・

桜の開花に負けじと・・とう立ちして～お花が咲いてしまいました（笑）





本来なら、収穫が遅れると繊維質が強くなり食味が低下してしまいますが・・

実は、この花芽は「菜の花」として食べることができるんです。

コマツナの蕾はこの後摘んで～お浸しやカラシ和えにしていただきます。

もちろん～菜の花同様、一遍に収穫しないで・・

わき芽を残せば何度でも蕾がでてくるので、収穫できます☆

でも・・そろそろ新しくタネ播きをしなくっちゃね♪





＜コマツナの種まき時期＞

3月～10月：露地栽培
11月～2月：トンネル栽培

＊コマツナはかなり寒さに耐えるので、寒冷地を除き、
一般地では秋遅く蒔いても防霜をすれば冬中収穫できます。

この時期は一気に種まきしちゃうのでポリポットで蒔きました。

この方法なら、プランターが空いてなくっても～

発芽するまでの間に収穫してリサイクも可能でしょ☆

双葉から本葉が出た頃～１つ１つ丁寧に解して～プランターに植えつけます。





あとは・・ネットをかけて～しばし成長を見守りましょう♪

葉もの野菜は、ずらしまきすれば～途切れることなく収穫を楽しむ事ができます。

コチラは、冬の寒さに当たっていた・・小松菜。

肉厚で美味しそう～でしょ。




そろそろ、コチラも花芽が着きそうなので～一気に収穫です！

冬の間、「野菜高騰！(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝ」と言って悲鳴をあげていたのが嘘のように、

今・・収穫のラッシュが続いています。





嬉しいんだけど・・食べきれない勢いの我が家の菜園です。。

これが、本当の「嬉しい悲鳴」って言うのかしらね（笑）


小松菜とタケノコの春香る☆オイスター炒め


料理名：小松菜　タケノコ　オイスター炒め　中華風
作者： 根岸農園

■レシピを考えた人のコメント
コマツナを収穫しました。

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東京ではもう桜が満開になったとか・・（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!
そろそろ・・タケノコも・・気になる頃ですね♪

週末は～皆さんどのように過ごされますか～？
やっぱり、桜のお花見かしら？




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