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我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~
ショウガ
<ショウガ科>
ショウガ(生姜)は、熱帯アジア原産の多年草。
昔から世界中で利用されている香辛野菜の一つなんだって!(*□*)ビックリ!!
ショウガは生育段階によって~
・夏に若い塊茎を葉つきで収穫する葉ショウガ
・秋に充実した塊茎を収穫する根ショウガが楽しめる。
一度植えつけて~2度の美味しい収穫が楽しめるなんてお得ですよね♪
ショウガは・・
・半日程度の日照があたる
・木漏れ日程度の日照がある
・一日3~4時間程度の日があたる
などの育てる場所があれば・・ベランダでも栽培可能
<植え付け時期>:4月~5月下旬
<収穫時期>
・葉ショウガ:
7月下旬~8月下旬
塊茎が赤くなってきたら、かきとる
・根ショウガ
:10月中旬~11月中旬
塊茎が大きく膨らんで葉が枯れてきたら~収穫
<植え付け方法>
2~3芽付くように切り分けて~1株60~70g。
種ショウガの芽を上に向けて~
20センチ間隔くらいに植え付けて、5センチくらいの培養土を覆い足します。
*種ショウガの芽の向きがわからない場合~
植えつけるか、芽がでるまで待ってもいいかもしれませんね~
あまり、神経質にならなくても・・OKですが・・
植え付け後・・
成長期が早いので、6月下旬~7月上旬ころに追肥をしてあげます。
この時、盛り上がった根元を見かけたら~土寄せもしてあげましょう。
そして~
7月~8月頃に、株元から芽をかきとり~葉ショウガを収穫して楽しみましょう♪
葉しょうが(谷中生姜)の豚肉巻き巻き~♪
料理名:ショウガ 肉巻き
作者: 根岸農園
■レシピを考えた人のコメント
いきなりショウガに巻いてしまえば・・
なんちゃって?ショウガ焼きかな♪
柔らかな生姜は香りが最高です!!
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葉ショウガを楽しんだあとは・・
芽が大きく肥大すると同時に葉先が黄色く変色してくるころ~
9月~11月頃には、
根ショウガの収穫を楽しみましょう~♪
この頃には~茎も太く立派に育っていますよ。
おおおおお~
意外に大きいじゃ~んって、
ちょっいと、テンション上がっちゃったりします
いかがでしょうか
思ってた以上に、でっかいショウガに~感動しちゃいますよ
こんなに簡単に収穫が楽しめるショウガ。
どうです?今年、植え付けてみませんか~?
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