暇人主婦の家庭菜園

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


ラッカセイ
＜マメ科＞


皆さんは～落花生がどんな風に豆がなっていると思いますか～？

木や枝になるものだと思っていませんか

いえいえ、違います～実は地面の中。

地中に豆ができるユニークな作物で花が咲いた後 、

子房柄と呼ばれる花の根元が長く伸び、地面に潜り土の中で大きくなり豆になる！

この様子から～

「落ちた」「花から」「実が生る」で・・着いた名前が落花生（笑）♪






今年も、美味しい収穫したての、塩茹で落花生が食べたくって～

種をまきましたよ～




種まき時期：4月下旬～6月
収穫時期：9月下旬～11月

（種の品種によっても違いますので、必ず種袋をご確認下さい）



定植して成長すると～葉っぱが茂ってきます。

そして～小さな可愛い～黄色いお花が咲き始めます。





このお花が咲いた頃が重要なポイント♪

花が咲き始めたら、追肥して、中耕と土寄せをします。

株の周りを耕して土寄せすることで、子房柄が土に潜りやすくなるんです！

このひと手間で、落花生の収穫量も変わってきますよ☆


＜ ラッカセイの花＞




落花生の花は、早朝に咲いて昼にはしぼんでしまいます。

受粉は、自分の花粉がめしべについて自家受粉をおこないます。

受粉したあと、花のもとにある子房で受精するんです。


＜ ラッカセイの子房柄＞



一週間もすると子房の

元が伸び出して、根のように下を向きます。

この伸びた部分を子房柄（しぼうへい）といいます 。

花が咲いて、しぼむと花のもとにある子房柄が地面に向かってのびていき、

地面に突きささるんです。






子房柄は、土に向かってどんどん伸び、やがて土にもぐりこみます。

暗い地面のなかで、子房柄の先がふくらんで大きくなり、

さやができて、その中に新しい実ができるんですね





土の中３～５センチのところにささった

子房柄の先がふくらみ、さやができはじめます。

そのさやの中でマメが育つのです。


”花が落ちたところにさやが生まれる”

この様子が・・・”落花生”～なのね






無事～成長し１０～１１月頃には・・葉っぱが黄色く枯れ始めます。

試し採りをして、サヤに綺麗な「網目」が出ていたら・・

収穫のサイン

早速～掘りあげてみると～

おおおおお～～～莢がついてるじゃん～って。

すぐに食べない方は～株ごと日陰で1週間ほど天日干し乾燥をさせます。

中の豆が、ｶﾗｶﾗ～って音がたつ位が、長期保存ＯＫのサイン。


茎葉を取り除くと、これだけの落花生になる。






中身を確認してみると～

こんな感じになっています♪

ﾌﾌﾌ・・これだけでも、美味しそうな落花生でしょう？

新鮮採れたて塩茹で～を味わいたい方は～

サヤをはずして～表面の土を洗って・・

たっぷりのお湯と塩でｸﾞﾗｸﾞﾗ～30~40分ほど茹で上げます。





収穫したての落花生の塩茹では最高においしいですよ

毎年・・これが食べたくって落花生の栽培を楽しんでいます。

やっぱ・・・ビールのお供は、
夏は枝豆秋には茹で落花生でしょう

油分には、オレイン酸・リノール酸を含んでいる。
ビタミンＥも豊富。



朝に収穫した新鮮なものを、茹で上げて～

しかも、シンプルに塩だけで！！

それは～まさに落花生の旨みが凝縮されている甘さなんですよ

茹でたての落花生が今年も～食べれますように～


ラッカセイ栽培を楽しみましょう♪





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