暇人主婦の家庭菜園

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


バターナッツカボチャ
＜ウリ科＞

バターナッツカボチャをご存知ですか～？

アメリカ原産のカボチャで、とてもポピュラーなカボチャのひとつ。

果皮はベージュ色（黄褐色）でツヤがありつるつるしています。

形は縦長のヒョウタン形？ピーナッツ形で、下が膨らんでいるのが特徴です。





＜バターナッツ南瓜栽培の特長＞
・雌花が多く、1つるに2～3個着果し果ぞろい。
・交配後30日程度で収穫できる極早生種。
・作りやすいので家庭菜園でも手軽に栽培できる
・保存性もよく、6ヶ月以上も保存できます。





＜種まき時期＞2月～4月
ポリポットに種まき

＜植え付け時期＞3月～5月
本葉4枚程度のころが植えつけ適期。
植えつけは、5月上旬以降の霜の心配がなく気温が安定した頃が安心です。



＜人工授粉＞
植えつけから約１か月後ほどで、雄花・雌花が咲き始めます。

確実に実を生らせるために、人工授粉をします。

雄花の花粉を雌花のメシベの先端にﾁｮﾝﾁｮﾝとなすりつけるようにして受粉をします。

この作業は、朝９時頃までに行うと着果率もUP♪



無事、受粉に成功し、実が膨らんできたら～

カボチャが地面に直接触れている部分は腐敗しやすく、

病害虫の被害も受けやすくなってしまうので

ワラなどを敷き実が地面に直接触れないようにしておきます




＜収穫時期＞6月中旬～9月上旬
収穫時期は、開花してから約１か月頃。30日～40日が目安になります。

果柄（実とつるが繋がっているヘタの部分）がかたくなり～

表面が薄茶色になったころが、収穫のサイン！！

果実から数センチ上をハサミで切り取り、収穫をします。




バターナッツを切って見ると～～～～

果肉はオレンジ色で熟すほどに色は濃くなり甘味も増してくるとか。

一般的な南瓜は外皮が固く、包丁を入れるにも大変な作業になりますが・・

このバターナッツは、見た目によらず

皮も薄く簡単に剥くことが出来ます！女性に嬉しいですね～♪（笑）

首のほうには種はなく、下の空洞に種が集中しています。

面白い～ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪



ホクホクの粉質ではなく、粘質系ですので、

通常のカボチャのように煮物にはあまりむきません。

キメが細かく、繊維が少ない肉質で、しっとりした南瓜なので、

スープにするとサラサラした感じになるため、おすすめの料理はポタージュ。

スープの素材にいいことから、「スープカボチャ」と言われることもあるんだとか。

o(*^▽^*)oあはっ♪

上の部分には種がなく食べられる部分が多いというメリットがありますが・・

ただ、下の膨らんだ種の周りの果肉に比べると上の部分は少し水っぽくも感じます。

上下で調理方法を変えて楽しんでもいいかもいれませんね☆


バターナッツ南瓜のベーコン炒め


作者： 根岸農園

■レシピを考えた人のコメント
ちょっとレアものなバターナッツ南瓜！
ひょうたん型の姿がなんとも愛らしいです♪
皮も薄く簡単に剥くことが出来女性に嬉しいカボチャです☆

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実が硬いわりに火がとおりやすいのが、魅力♪

5～6分くらいで柔らかくなり扱いやすいカボチャかも☆

レンジで加熱してそのまま食べると、かなり油分があって濃厚な味ですよ～♪

また、生でマヨネーズをつけてもコリコリと食べることも出来るカボチャです。

これまた～v(￣∇￣)vﾋﾞｯｸﾘ！！




名前の由来は詳しいことは分かりませんが、

“バターのように粘りのある肉質とナッツのような風味を持つ”からか？

または“ピーナッツに似ている”ところから来ているのかもね☆





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