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プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！
☆～山芋・自然薯～☆
＜ヤマノイモ科＞
山芋や自然薯と言うと～地中深く育つので、
プランター栽培では無理！って思っていませんか～？
栽培方法やちょっと目先を変えると～
実はベランダでも「緑のカーテン」として楽しめるんです♪
＜種イモの植え付け時期＞
３月中旬～５月中旬
夏になると一気に葉が生い茂り、立てた支柱は全く見えなくなります。
長芋は生育初期は種芋の貯蔵養分で成長し、肥料をほとんど吸収しないので、
追肥は7～8月中旬までに1～2回。
＜開花時期＞
今年も猛暑日が多かったおかげか、ムカゴの着きが早いようです♪
早ければ～８月上旬頃から小さなムカゴが着き始めます。
ところで、 皆さんは「むかご」ってご存知でしたか？
長芋や自然薯などのツルにつける小さな実？のことを「むかご」と言います。
小さいのに、しっかりと長芋の風味を十分堪能できる逸品の食材で、
今や料亭などで薬膳料理に使われているほどの健康野菜の１つなんです。
＜注意！＞ここで慌てて収穫しては、いけません！！
じつは～この時期のムカゴの中身は、まだ青く硬く苦いんです。
（*≧ｍ≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ ねっ♪
中身は真っ白？（クリーム色）になって、山芋などと同じネバネバした芋になるんです。
まさに～山芋や自然薯の赤ちゃんのようですよ♪
＜ムカゴの収穫時期＞
一般的に９月下旬から１１月初旬頃。
その頃になると 葉の色が黄色くなり始め、
指で軽く触っただけでぽろっと取れる位になったら完熟です。
口の中に含み噛むと、ちょっと苦めな外皮を感じますが、
中からトロッとした山芋が出てきます。上品でコクのある逸品ですよ！！
塩茹やバター炒め、煮物に天ぷら、茶碗蒸しにも入れることも。。
一般的に、「ムカゴご飯」が定番です♪（=￣▽￣=）Ｖ やったね☆
これを食べたくって～栽培している人がいるほど・・♪
因みに・・ヤマイモやナガイモのお芋部分の収穫時期は、
秋も深まり～地上部が枯れた頃が芋の収穫適期です。山芋を掘りあげます♪
まだまだ猛暑が厳しいですが～暦の上ではすでに秋？
秋は、もうすぐそばまできているんですね。
収穫まで～あと、もう少し・・辛抱してね☆
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