暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

ハヤトウリ
＜ウリ科＞

ハヤトウリは、中南米原産のウリ科のつる性、半耐寒性多年草。

日本へは、大正時代に鹿児島に持ち込まれて栽培が広まったため、
「薩摩隼人のウリ」という意味から「ハヤトウリ」と呼ばれるようになったようです。

生育が早く旺盛で、草丈も４ｍ以上伸びるため、ネット等に仕立てて、
暑い夏の日差し除けにと、「緑のカーテン（グリーンカーテン）」と楽しめるので人気です。

また、開花後２～３週間で次々と実が成り、
なんと！一株から・・
１００個から多いと２００個以上も実が収穫できることから～
「千成瓜（せんなりうり）」とも呼ばれているんですって～♪

Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!スゴイ！！



＜特徴＞
ハヤトウリの栽培には、ちょっと特徴があって・・
じつは、栽培の際、タネを植えるのではなく、果実のまま植える点がとても個性的！！

多くのウリ科植物（カボチャやキュウリなど）は、
タネがたくさんありますが、ハヤトウリの果実には、1個のタネがあるだけ。

w(゜o゜*)wマジ！？



また、ハヤトウリは、ほかのウリ科植物とは異なり、短日植物なので、
開花、および 収穫ができるのは、秋になってから！！
秋になってまず咲くのは雄花で、その後、次々と雌花が咲き始めます。

なかなか果実が実らないなあ～と諦めるかけた頃？
雌花が咲いて受粉に成功すれば、2～3週間で300gほどになる果実が収穫できます。
果実が収穫できるまで、結構～栽培時間がかかるんですね。σ(^_^;)ｱｾｱｾ...

＜品種＞

果皮の色が～薄緑色の品種のものと白色の品種のものがあります。

・薄緑色品種： 白色品種と比べると少し大きく、
　豊産性が高いのですが、味的にはやや青臭みが感じられ白色種に劣ります

・白色品種： 比較的刺毛が多く、やや小ぶりです
薄緑色品種と比べるとクセがないので、どんな料理にも合います。

＜収穫時期と食べ頃の旬の時期＞
ハヤトウリは、栽培環境にもよりますが、
一般的に９月初旬から中旬頃に花を付け、１０月頃から収穫が始まり・・・・
その後、次々と実が成り、１１月頃（霜が降りる頃まで）まで収穫できます。

また貯蔵性が非常に高く、収穫後・・翌春まで保存することが出来ます♪
（冬場の保存食にも活用できそうですね☆）

最も美味しい食べ頃の旬は、１０月中旬から１１月にかけての晩秋頃！

白い果実も緑色の果実も、熟しすぎると見た目には色が変わりませんが・・
皮が硬くなるので、よく観察し、開花後2～3週間で収穫するよう心掛けましょう。
でも、もし皮が硬くなっても、皮をむけばおいしく食べられます。（笑）



収穫した実が元気だと～
すでに芽が出始めているものも。。(*≧m≦*)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟw

ハヤトウリは、実をそのまま植え込んで発芽・発根させるちょっと面白い植物！

お尻の綺麗な実を選んで、保管用種子として保存しておき、

来年用の種子（種ウリ）にしちゃいましょう～♪

＜種ウリの保存方法１＞


新聞紙に１個づつ包んで段ボール箱に入れて室内で保存します。


＜保存方法２＞

プランターや発泡スチールに培養土を入れ、
落ち葉や敷きわらなどで覆って防寒しておくとよいでしょう。



＜調理方法＞
ハヤトウリの果実は、酒粕につけて奈良漬にするほか、
浅漬けや酢のもの、炒めもの、などにしておいしく食べることができます。
薄緑色の果実は浅漬けなどには綺麗ですが～
白い果実は薄緑色の果実よりもクセがないので、どんな料理にも合いますよ♪

ハヤトウリの果実はほとんどが水分なので、ダイエット中の人にもおすすめです！！
また、若い茎も根も食べることができるようので、
摘心した際の新芽や、掘り上げたときの根も食べてみるのもいいかもね☆



＜種子（種ウリ）の芽出し方法と時期＞
昨年収穫したハヤトウリの果実を種子として貯蔵していたものを、
春になったら～お尻の割れ目側を、やや斜めに寝かせて半分ほど埋め込むかんじで植えます。
（全部埋め込んではいけません）
※遅霜の心配がなくなるころの４月中旬過ぎ


ハヤトウリは果実で購入すると、1個100～200円ほどなのに～
種子（種ウリ）となると～1株約1000円近くほどになるから・・
この時期に、果実をゲットしておくといいかもね☆


さてさて～来年、上手に発芽してくれるかな？
成功しても失敗しても・・それはそれで待つ時間までの楽しみになることでしょう♪

昨日は寒かったですね～
神奈川県でもミゾレが降りました(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝ




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