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プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!
今日は菜園をお休みして~レシピブログさんの、
「レシピブログカップ」スペシャル特典の「割烹白だし」です☆
なので~「農園食堂」へ、ようこそかな?(*≧m≦*)プププw
ヤマキ 割烹白だし
<レシピブログ>
「割烹白だし」は鰹一番だしの上品な香りとうま味をきかせた、
うす白仕立ての和風液体調味料です。
これ1本でお料理の味が ピタリ!
と決まるから不思議!?
味つけ簡単、上品な香りとうま味の割烹白だしは~和食はもちろん、
中華や洋風料理メニューにもOK♪
いつものお料理が簡単に、ランクアップしちゃう☆
昨年2013年12月、日本の「和食」が、ユネスコの無形文化遺産に登録されました。
和食料理を楽しむなら~「出汁(ダシ)」は基本ですね♪
出汁には、かつお節や昆布、煮干しなどからとるのが一般的で、
これらにはうまみ成分があり、味に深みがでます。
でも、出汁の取り方は各ご家庭で様々、基本はあってもコレが絶対!ってワケもなく
1から作ると~なかなか味が決まらないことも・・
そんな時、こんな「白だし」があると本当に便利☆
☆じゅわ~♪とだし香るふわふわ三つ葉だし巻き卵☆
<材料>
●たまご:3個
*水:カップ1/2
*白だし:大1
*薄口しょうゆ:小1/2
*砂糖:小1
(お好みで・・三つ葉:5~6本)
☆醤油味が好きな方は多く、甘いのが好きな方は砂糖を大目に・・
1.ボールに卵を割りいれ菜箸で溶きほぐします。(泡立たないように注意)
2.*の調味料をボールに入れ、混ぜあわせます。
3.たまご焼き器に油を湿らせたペーパータオルを塗り、コンロの火をつける。
4.たまご焼き器が温まり、卵液を入れたときにジュッとしたら適温サイン♪
5.おたま1杯分を流し入れ、卵焼き器全体に広げます
6.表面が固まる寸前に三つ葉を並べます。
7.三つ葉を包み込むようにくるくると巻いていきます。
8.巻き終わったら、卵を上へ寄せ、再びペーパータオルで油を敷きます。
9.卵液をお玉1杯分くらいを再び流し入れ、巻いた卵を少し持ち上げて下にも卵を流し入れる。
10.再び、上から包むように転がしながら巻いていく。これを繰り返します。
11.出来上がったら~熱いうちにアルミホイルなどに包み形を整えます。
12.その後、スマキなどで巻くと仕上がりがさらに綺麗になります。
じゃぁ~~~ん!!
簡単に見えて~意外に難しい?だし巻き卵。
お弁当に・・お酒のおつまみにも最高~!O(≧▽≦)O ワーイ♪
じゅわ~~ん♪
とだしが染み出る様は、食欲がそそりますね♪
(= ̄▽ ̄=)V やったね☆
白だしを使えば~誰でも簡単にプロ並みの味に仕上がっちゃう!
これさえあれば~お正月のおせち料理も怖くないですね☆
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