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2016年08月08日

冬至カボチャの育て方☆種まき（８月）

(22)

カテゴリ：かぼちゃ・コリンキー

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

冬至カボチャ
＜ウリ科＞

カボチャは～
秋から冬にかけて食べるイメージが強いと思いますが・・？
じつは・・夏野菜だってご存知でしたか～？

一般的なカボチャの栽培は、
関東では３月～５月頃に種まきをし、７月～８月にかけて収穫をします。

だから～夏野菜！！
o(〃'▽'〃)oあははっ♪

でも～残念ながら、美味しい食べ時は、
採れたてではなく、収穫後２週間以上「追熟」させてから食べる方が
ず～～っと美味しくなるんです。

知ってたかな？w(゜o゜*)wマジ！？

＊採れたてのカボチャは、水分が多いので水っぽく感じる場合があります。
風通しの良い場所で「追熟」して水分を飛ばすことによって～
ほっくりとした従来の美味しいカボチャになるんです☆
（市販のカボチャは美味しい時期をみて出荷されているのですぐ食べてもOK）

☆～カボチャの保存期間と保存方法～☆

丸ごとの場合は、風通しのよい涼しいところで1-2ヶ月保存が可能です。
切った場合は、種とワタの部分から傷むので、
必ずきれいに取り除いてからラップをし、冷蔵庫の野菜室で保存し、
１週間くらいで使い切りましょう。
また、冷凍保存するときは、カットしてゆで、
よく冷ましてからくっつかないように少し離すか、
または、粗く潰してから保存袋にいれて冷凍しましょう。
（もっと野菜を。もっと食卓に。キユーピー　より）

Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ～ん！
ってことは～冬至に自家製のカボチャを食べられないの～？

上手に保存すれば・・OKですが、
現実には日本では海外から輸入したカボチャを冬至に食べているようです。。
(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ

前置きが長くなりましたが・・
みなさん、ご存知でしたか～？　
冬至南瓜は、家庭菜園でも作れるです!?

☆～品種を知ろう～☆
最近は種類も豊富になってきました♬

＜ダークホース＞
とても珍しい「秋どり」かぼちゃです。
高温・うどんこ病に強く、作りやすい品種です。
果皮は濃黒緑色でハート型、重さは１.８kgくらいのホクホクカボチャです。
貯蔵性にきわめて優れ、冬至カボチャとしても存在感を発揮します。

＜くりまさる＞
省スペースで栽培可能。作りやすいホクホクカボチャ。
果肉色は濃い濃黄橙色で、肉質は強粉質。種子部が少なくて肉厚です。
果皮色は濃緑色で緑色の斑が入る。
サイズは１．５～１．８ｋｇ。果形は扁平形。
貯蔵後の糖分とホクホク感のバランスが良く、美味しい期間が長い。
初期の節間が短いので家庭菜園に最適。
sample1

＜こふき＞
味も容姿も最高峰ホクホクカボチャ、重厚な外観で高級感抜群。
果肉色は濃黄色で、肉質は強粉質。
でんぷん含量多く、ホクホク・ぽくぽくの、とても美味しい栗カボチャ。
種子部が少なくて肉厚で明るく煮上がる。
果皮色は艶のある黒緑色でちらし斑はほとんど目立たない。
サイズは１．８～２ｋｇ。果形は扁平形。
草勢は強く強健、葉は大きくツルは太いが雌花の着生良く、
低温時の花粉発生良好。肥料は控えめでＯＫ。
パワフルな草勢で、多少のうどん粉病は問題にならない。
貯蔵後の糖分とホクホク感のバランスは最高。
sample1

＜いかずち＞
抑制栽培にも非常に適した品種です。
冬至に「いかずち」を食べて、冬を乗り切りましょう!
sample1

＜朱姫(あけひめ)＞
果実は編円型で果重４５０～５００ｇ。
果皮色が赤橙色で見た目にとても美しい赤皮小果。
肉色は鮮やかな橙で、種子部が小さく肉厚であり高粉質で美味。
煮物・詰め物などいろいろな料理に適する。
葉は小葉で、ツルは細く、雌花は４～５節おきに着生する極早生種。
草勢はおとなしいので、後半の肥料切れには注意する。
成熟日数の目安は３０～３５日程度。（時期により前後します。）
完熟でホクホク！収穫を遅らせると甘くてしっとり♪
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＜こなゆき＞
果肉色は濃い濃黄橙色で、肉質は強粉質。種子部が少なくて肉厚です。
果皮色は濃緑色で緑色の斑が入る。サイズは1.5～1.8kg。
果形はやや腰高の扁平形。
貯蔵後の糖分とホクホク感のバランスが良く、美味しい期間が長い。
白皮で貯蔵期間が長～いカボチャ。
sample1

＜すずなりカボちゃん＞
小玉南瓜ですが、果実は小さいだけで大玉南瓜に味で引けはとりません。
むしろ並の南瓜よりはホクホク感があり美味しい南瓜です。
小玉のメリットは早生である事、数を着果させても
木がバテにくい事、収穫した一玉を1回の料理で食べきれる事。
裏技として、わざと若どりをして漬け物にすると美味しいです。
完熟果はホクホクの栗カボチャです。

☆～タネをまいてみよう～☆

＜種まき＞
１．ポットの種蒔き用培養土を入れ、タネを２粒を3センチほど離して
　平らに置いて指で1センチの深さに押し込む。
その後周りの土を寄せて種の上に土をかけます。
２．指の背で軽く土を押さえて土と種を密着させます。
その後たっぷりの水やりをします。
＊カボチャは発芽した時に、硬い種皮が外れやすいよう
タネを平らに置くのがポイント！

＜間引き＞
カボチャの種は大きいので、葉が重なり合う前の
本葉1枚で間引きをして1本たち(1ポット1株）にします。
＊発芽適温は25~28°、生育適温20~28°

＜植え付け時期＞
根に活力がある本葉１枚のころ。葉の直径が４～５センチ。
暑さが和らぐ午後３時以降の夕方に、根を崩さないよう定植します。

＊暑い時期なので、植えた後はすぐにたっぷりと水やりし、その後もこまめに水やりします。
敷きワラやもみ殻などで株元を覆い、乾燥防ぎましょう。
＊栽培期間が短いので早目に植え付けて～
大きく成長させ人工授粉をし着果させるのが成功への第1歩。

＜摘芯・整枝・支柱立て＞
栽培期間が短く限られるので、親づる１本仕立ての１果どりとします 。

着果節までのわき芽と、株元から９節以内に咲く雌花は早めに除去します。
10～15節に咲く雌花に着果させることで、大きさ、味ともに充実したカボチャになります。
確実に着果させるため、人工授粉をおすすめします。

＜人工授粉の方法＞
その日に咲いた雄花と雌花を見つけたら、
確実に受粉できるよう人工授粉をやってみよう～！！」

雌花が咲いたら～その日に咲いた新鮮な雄花を選んで、
雄花を摘み取り～花びらを取り、花粉がつけやすいように雄しべをむき出しにします。
そして、雌花の柱頭に、花粉が着くように丁寧に・・トントン～と
晴れた日の９時くらいまでには、受粉を行っておきましょう