暇人主婦の家庭菜園

暇人主婦の家庭菜園

PR

Calendar

Free Space


献立に困ったら 楽天レシピ



写真: 栽培士免許
☆美味安全野菜栽培士☆
日本園芸協会


問い合わせ先★


ご覧頂きまして、
ありがとうございます。
ランキングに参加しております。
ご訪問の際には、
是非ポチっ♪と
応援をお願い致します。
毎日の更新の励みになります。




家庭菜園ランキング

にほんブログ村 花・園芸ブログ プランター菜園へ
にほんブログ村





初めてさん歓迎!「ベランダガーデニング」を楽しむための10のQ&A
pacoma

菜園ナビ|家庭菜園SNSの菜園ナビ























ただ今調整中~!
ご迷惑をおかけいたしております。
すみません。

QLOOKアクセス解析

Category

お話

(110)

収穫祭(料理・一品おかず)

(349)

小さな菜園(8坪農園)

(128)

畑栽培:ホームファーマー

(920)

葉山農園(サポーター)

(1449)

農園主のつぶやき

(496)

ハーブ(ルッコラ・バジル・紫蘇)

(139)

水耕栽培/スプラウト栽培

(50)

干し野菜・野菜の保存方法

(26)

勝手に食べログ

(80)

トマト(アイコ・ミニ・大玉)

(81)

とうもろこし

(55)

サツマイモ・安納芋

(48)

ブロッコリー(茎・カリフラワー)

(132)

ニンジン・ゴボウ

(75)

さといも

(46)

落花生・枝豆・ささげ

(76)

ピーマン・ししとう・トウガラシ

(72)

ハクサイ

(36)

ナス・米なす・白なす

(43)

きゅうり

(39)

キャベツ(芽・赤)・プチヴェール

(108)

オクラ・花オクラ

(41)

スイカ・メロン・ペピーノ

(45)

春菊・菜の花

(37)

ほうれん草・スイスチャード・ビーツ

(58)

かぶ・コールラビ

(72)

にら

(21)

大根(ラディッシュ・聖護院・コウシン)

(75)

じゃがいも

(65)

たまねぎ・ネギ

(107)

いちご

(61)

ツルムラサキ・オカワカメ

(12)

サヤインゲン・モロッコ・シカクマメ

(59)

ズッキーニ・そうめんカボチャ

(54)

アスパラガス

(11)

かぼちゃ・コリンキー

(57)

ゴーヤ・キワーノ

(23)

他(アシタバ・モロヘイヤ・ワカメ)

(10)

小松菜・チンゲン菜・からし菜

(63)

レタス

(72)

菜園計画・土のリサイクル・自然農薬

(20)

ソラマメ・ヒヨコ豆

(60)

サヤエンドウ・スナップエンドウ

(69)

自然薯・長芋・ヤマイモ

(28)

健康野菜

(341)

果実(ブルーベリーなど)

(90)

葉もの野菜(ミズナ・タアサイ)

(71)

イタリア野菜

(2)

ベランダ

(16)

モニター

(144)

畑の虫タチ・敵タチ

(8)
2016年12月13日
XML
カテゴリ: オクラ・花オクラ
おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!

オクラ
<アオイ科>

オクラと言えば~夏野菜の1つで、
とても栄養価が高く、ビタミンや食物繊維が豊富。
あのネバネバには、整腸作用や強精効果、
さらには脳の活性化を促す効果もあるとか・・・。
ネバネバ野菜は「元気の素」でもありますね♪

写真: オクラ4

真夏に咲く花は、ハイビスカスのようで、
菜園を彩ってくれていました。

写真: オクラ

そんな食べて美味しいオクラ、栽培しても楽しいオクラ・・・ですが、
じつは実をたべるだけでなく、
完熟した種子から「コーヒー」が飲める
ってご存知でしたか?

Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!まじ~?


☆オクラコーヒーを知ろう~☆

昔々・・コーヒー豆が入手困難だった戦時中に、
コーヒーの代用品としてオクラの実を焙煎して飲んでいた
という歴史があるようです。

「コーヒーの代用品」として飲まれたというコーヒーには、
たんぽぽコーヒー 」や「 チコリコーヒー 」「大豆コーヒー」など多数ありますが、
その他にも「オクラコーヒー」もあるとは~(*□*)ビックリ!!


市販では「たんぽぽコーヒー」「チコリコーヒー」「大豆コーヒー」
などは販売しており、手軽に楽しむことはできます。
しかし、残念ながら~「オクラコーヒー」は市販されておらず・・
飲みたかったら~オクラ栽培から始めなくてはいけません!!
(*ノω<*) アチャー



☆~オクラ栽培を知ろう~☆
<オクラコーヒーを楽しめるまでの手順>

オクラには大きく分けて2種類あります。
写真: 五角オクラ1 写真: 丸オクラ1
(5角オクラ)      (丸オクラ)

●五角オクラ: 切り口が五角形(または星形)をしたオクラ
極早生品種で栽培しやすいですが、採り遅れるとすぐ筋が入り固くなっちゃう。
●丸オクラ: 切り口が丸型のオクラ。
多少収穫が遅れてしまってもサヤが固くなりにくいのが特徴です。
(なかなか菜園へいけない週末フォマーさんに人気です♪)
*また各オクラには、赤紫色のオクラや白色のオクラなどもあります。

<タネを選ぼう>


<タネをまく>

写真: おてがる五角オクラ

一般的なオクラの種まき時期は、4月~6月ですが・・
無理して早く種まきするよりも、暖かな気温が安定してから
種まきすると綺麗に発芽が揃いますよ。

<種まき>
写真: オクラ2

<種まきポイント>
*オクラの種は硬いので、一晩水につけて~
種を柔らかくしておくと発芽しやすくなります。
芽出ししておけば~発芽率もup♪
*寒さに弱いので、暖かくなって気温が安定したら
ポリポットで種を蒔くか、直まき

写真: おくら1

<植え付け>
本葉1~2枚になったころ、 間引きをせずそのまま植え付 けます。
*一般的には、間引きをして1本立てにしてから植え付けますが~
オクラの場合、移植が苦手なので植え付け後うまく根付かない場合があるので
間引きをしないで、そのまま植え付けるのがポイント

写真: 花オクラ栽培4

<間引き>
植え付け後、本葉が3~4枚になったら、元気のない苗を1本間引く。
その後、本葉が5~6枚の頃、元気の苗を残し、1本立てにする。

<支柱たて・追肥>
1本立てにした後、支柱を立て、追肥をします。
*草丈は品種によっても様々ですが約1メートル以上にもなりますので、
長い支柱を立てて誘引してあげて下さい。

オクラ収穫4

<蕾>
オクラの花は太陽に向かって~早朝から咲きだします!!

写真: オクラ4

<開花>
オクラの花は、
芙蓉やハイビスカスのお花に似た綺麗なお花です(同じアオイ科)
野菜のお花の中でも1番?2番?とも言われるほど豪華に咲きますよ♪

オクラ収穫5

<開花後の実>
花は早朝に咲いて~午後にはしぼみ始めます。
そして夕方には、ぽろりっと、花は落ちてしまいます。(TωT)ウルウル
花が落ちた後には~もう小さなオクラができています。

*オクラの花の蕾は、実とよく似ています!
間違って収穫しないよう~要注意です!
(蕾⇒花⇒実)


写真: オクラ3

<収穫時期>
開花から約1週間後の
若いサヤ(7~8センチほど)になったら、収穫時期です。
サヤのつけ根をハサミで切りオクラを収穫します。

写真: オクラ5

オクラは成長が早いので
収穫が遅れるすぐに巨大化して実は硬くなります
小さ目~早めの収穫を心掛けて、
長く収穫時期を楽しみたいですね☆

写真: オクラ1

オクラの収穫時期は6月~10月頃まで・・
晩秋の頃には~採り忘れて?大きくなってしまった実は、放置しながら
成熟させて「来年用の種」として、採種するのが一般的です

写真: オクラ2

<オクラの種の採種方法>
「サヤが茶色になってはじけるまでそのままにしておく」が基本!

しかし、秋の長雨にあたると、サヤの中で種がかびてしまうことがあるので
サヤが茶色になって、振るとカサカサと音がすれば収穫OK。
その後、雨の当たらないところに干しておきます。
*通常のオクラ(五角オクラ)は、乾燥でサヤが割れますが、
丸オクラはサヤが割れません。

写真: オクラ5

こんな茶色くなったサヤを収穫したら~「来年用の種」にしても良し!
数個採っておいて・・あとは~
「オクラコーヒー」を飲んでみませんか~?

写真: オクラ7

ひとさやに数十個の種子が採れます!

☆~オクラコーヒーが飲めるまでの工程~☆

<種子を取り出す>
写真: オクラコーヒー1

サヤからタネを取り出してみましょう

写真: オクラコーヒー3

真っ黒な種もあれば・・やや未熟な灰色の種もあります。

<焙煎をしてみよう>


本来こんな「焙煎用器」があるようですが・・・
わざわざ購入するのも、もったいないので~フライパンで代用します。

写真: オクラコーヒー5 写真: オクラコーヒー6
1.種を焙煎する。
フライパンで、よく炒ります。
炒る際には、種がポップコーンのようにパンパン!飛び跳ねますので、
フライパンにフタをして炒るのがポイント。
ゆっくり~じっくり、フライパンを揺らしながら・・
タネの量にもよりますが10~15分ほど?

写真: オクラコーヒー7

2.十分に色づいた種を、コーヒーミルなどで挽きます

写真: オクラコーヒー12

コーヒーミルなどがない場合は、すり鉢やミキサーなど代用しましょう。
コーヒー豆の粉のようにします。
(オクラコーヒーの場合、やや粗めに削るのがコツのよう)

写真: オクラコーヒー14

3.その後、普通のコーヒーのようにお湯をそそぎます。
ポタポタ落ちるのを待てば~

写真: オクラコーヒー

4.オクラコーヒーの出来上がりです♪
(v^ー°) ヤッタネ ☆

見た目は、全くのコーヒーのようです!
肝心の味の評価ですが・・・
香ばしさとコーヒー独自の苦み?みたいなものは似ていますが、
残念ながら香りや味は、コーヒーとは思えないです。

不味くもなく、だからといって美味しい!ってわけでもないですが、
コーヒー豆同様、炒り加減で味の深みが変わるようなので、
炒り具合や挽き方などいろいろ試してみると、
自分に合った味のオクラコーヒーが出来るかもしれませんね♪

でも、これが「コーヒーの代替品」としてなら、
十分、美味しく飲めるものではないかと思います。
またコーヒーに比べ「ノンカフェイン」なので身体にも優しいのが嬉しいですね☆

コーヒーの飲みすぎは貧血になるというし
カフェインの取りすぎも気になるという方は1度試してみてもいいかも!
ぽっ



「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっとクリックをおねがいします。

いつも皆様の応援に感謝しております。
そして
毎日の励みとなっています



プランター菜園 ブログランキングへ


にほんブログ村 花ブログ プランター菜園へ
にほんブログ村



レシピブログのランキングに参加中♪ 
よろしければクリックしてくださいね♪

















お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう

Last updated  2016年12月13日 10時03分24秒
コメント(24) | コメントを書く
[オクラ・花オクラ] カテゴリの最新記事


■コメント

お名前
タイトル
メッセージ

利用規約 に同意してコメントを
※コメントに関するよくある質問は、 こちら をご確認ください。


Re:オクラコーヒー☆種まきから収穫時期、焙煎方法(12/13)  
オスン6757  さん
おはようございます。

オクラコーヒー?初めて知りました。
夏栽培したものは既に撤収済みです・・・
来季に期待ですね・・・ (2016年12月13日 10時25分08秒)

Re:オクラコーヒー☆種まきから収穫時期、焙煎方法(12/13)  
ワオワオ  さん
どうも(^^)/ オ、オクラコーヒーですか!?オクラは大好きですが、オクラからコーヒーが出来るなんて知れいませんでした。何でも色々と工夫すれば頂けるものなんですね。 (2016年12月13日 10時41分30秒)

Re:オクラコーヒー☆種まきから収穫時期、焙煎方法(12/13)  
epuron5153  さん
おはようございます。
オクラコーヒー、珍しいですね。^^
不味くもないけど、さして美味しくもないのですね。笑
来年覚えていたら作ってみます。 (2016年12月13日 11時10分31秒)

Re:オクラコーヒー☆種まきから収穫時期、焙煎方法(12/13)  
ジュラ2591  さん
オクラコーヒーが市販されていないのにはやっぱり理由があったのですね。

タンポポコーヒーやチコリコーヒー、飲んでみたいです。

(2016年12月13日 11時57分54秒)

Re:オクラコーヒー☆種まきから収穫時期、焙煎方法(12/13)  
*ろびん*  さん
ほーーーーー
オクラがコーヒーになるとは!
オクラすらまともに作れない私には種になるまで待てないのと、収穫量が減るのでできませんが(笑)
なんせ4苗買って来て4つしか収穫できなかったもので・・・↓
でも世の中知らないことが一杯あるもんですね。 (2016年12月13日 13時26分05秒)

Re:オクラコーヒー☆種まきから収穫時期、焙煎方法(12/13)  
「焙煎用器」、便利そうですね。(*^^)v。

フォト蔵さん、メンテですね。 (2016年12月13日 16時18分38秒)

Re:オクラコーヒー☆種まきから収穫時期、焙煎方法(12/13)  
ミ ー さん
オクラからもコーヒーが作れるんでんですね。
来年、オクラを少し多く作ってコーヒー作ってみようかな?
根岸さん、いつも色んな事教えていただいて嬉しいです^^ (2016年12月13日 17時13分39秒)

Re:オクラコーヒー☆種まきから収穫時期、焙煎方法(12/13)  
ponta634  さん
オクラでコーヒーを作るなんて初めて聞きましたよ♪
色々挑戦しているんですね。
いつも知らないことを教えていただいて、とても為になります~。 (2016年12月13日 18時26分10秒)

Re[1]:オクラコーヒー☆種まきから収穫時期、焙煎方法(12/13)  
根岸農園  さん
オスン6757さん
>おはようございます。

>オクラコーヒー?初めて知りました。
>夏栽培したものは既に撤収済みです・・・
>来季に期待ですね・・・
-----
(*ノω<*) アチャー
もったいなかったです。。
オクラ・・来年は是非、コーヒーまで試してみてね☆
(2016年12月13日 18時41分45秒)

Re[1]:オクラコーヒー☆種まきから収穫時期、焙煎方法(12/13)  
根岸農園  さん
ワオワオさん
>どうも(^^)/ オ、オクラコーヒーですか!?オクラは大好きですが、オクラからコーヒーが出来るなんて知れいませんでした。何でも色々と工夫すれば頂けるものなんですね。
-----
(= ̄▽ ̄=)V やったね☆
昔の先人たちの知恵や工夫には
本当に脱帽しちゃいますよね。。

ものがたくさんある時代に、わざわざ1から作ってみるのも
楽しい時間の過ごし方の1つですね☆

(2016年12月13日 18時44分01秒)

Re[1]:オクラコーヒー☆種まきから収穫時期、焙煎方法(12/13)  
根岸農園  さん
epuron5153さん
>おはようございます。
>オクラコーヒー、珍しいですね。^^
>不味くもないけど、さして美味しくもないのですね。笑
>来年覚えていたら作ってみます。
-----
o(*^▽^*)oあはっ♪
だからかな~市販のものが販売されていないのは
残念です。。
来年は是非、オクラ栽培のついでに
コーヒーまで楽しんでみてね☆
(2016年12月13日 18時45分43秒)

Re[1]:オクラコーヒー☆種まきから収穫時期、焙煎方法(12/13)  
根岸農園  さん
ジュラ2591さん
>オクラコーヒーが市販されていないのにはやっぱり理由があったのですね。

>タンポポコーヒーやチコリコーヒー、飲んでみたいです。


-----
(*ノω<*) アチャー
決してまずくは・・ないんですよ~(笑)
でも市販されない理由の1つかな?
(2016年12月13日 18時47分35秒)

Re[1]:オクラコーヒー☆種まきから収穫時期、焙煎方法(12/13)  
根岸農園  さん
*ろびん*さん
>ほーーーーー
>オクラがコーヒーになるとは!
>オクラすらまともに作れない私には種になるまで待てないのと、収穫量が減るのでできませんが(笑)
>なんせ4苗買って来て4つしか収穫できなかったもので・・・↓
>でも世の中知らないことが一杯あるもんですね。
-----
キャハハハハッ!!(≧▽≦)彡☆バンバン
まずは・・来年、
オクラ栽培をマスターして夏の間、
いっぱい収穫をしたいですね☆
種は~放置しておけば・・勝手に、
カラカラに枯れているので手間はかかりませんよ♬
(2016年12月13日 18時50分13秒)

Re[1]:オクラコーヒー☆種まきから収穫時期、焙煎方法(12/13)  
根岸農園  さん
☆☆。えっこ。☆☆さん
>「焙煎用器」、便利そうですね。(*^^)v。

>フォト蔵さん、メンテですね。
-----
Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!
フォト蔵さん、またメンテなんですか?
知らなかったです。

「焙煎用器」・・・
他にも利用ができそうですね☆
(2016年12月13日 18時52分48秒)

Re[1]:オクラコーヒー☆種まきから収穫時期、焙煎方法(12/13)  
根岸農園  さん
ミ ーさん
>オクラからもコーヒーが作れるんでんですね。
>来年、オクラを少し多く作ってコーヒー作ってみようかな?
>根岸さん、いつも色んな事教えていただいて嬉しいです^^
-----
c(>ω<)ゞ イヤァ~
「オクラコーヒー」って市販されていないので
興味があっても飲めないですからね。。
オクラ栽培のついでに・・飲んでみましたよ♬
たまには~こんな手間をかける時間も楽しいね☆
(2016年12月13日 18時55分48秒)

Re[1]:オクラコーヒー☆種まきから収穫時期、焙煎方法(12/13)  
根岸農園  さん
ponta634さん
>オクラでコーヒーを作るなんて初めて聞きましたよ♪
>色々挑戦しているんですね。
>いつも知らないことを教えていただいて、とても為になります~。
-----
( v ̄▽ ̄) イエーイ
オクラのタネでコーヒーが飲めちゃうなんて
ビックリだよね♬
(2016年12月13日 18時58分11秒)

Re:オクラコーヒー☆種まきから収穫時期、焙煎方法(12/13)  
こんばんは~
オクラ、今年やらなかったのですが、
まさかコーヒーとは、びっくりです。
初めて知りました。
根岸農園さんほんといろいろ調べて、しかも実際に作って飲んでみる所がすごいです。
次はオクラを育てて種を採ってやってみましょうか。 (2016年12月13日 18時58分43秒)

Re[1]:オクラコーヒー☆種まきから収穫時期、焙煎方法(12/13)  
根岸農園  さん
すわんのマーチさん
>こんばんは~
>オクラ、今年やらなかったのですが、
>まさかコーヒーとは、びっくりです。
>初めて知りました。
>根岸農園さんほんといろいろ調べて、しかも実際に作って飲んでみる所がすごいです。
>次はオクラを育てて種を採ってやってみましょうか。
-----
c(>ω<)ゞ イヤァ~
興味をもったことを・・自分で試してみる!って
楽しいですよね♬
このワクワクドキドキ感が好き!!
(2016年12月13日 19時06分42秒)

Re:オクラコーヒー☆種まきから収穫時期、焙煎方法(12/13)  
去年、根岸さんのブログでオクラコーヒーの存在を知り
今年は絶対に種を採取するんだ!と意気込んでいたのに・・・。
アブラムシ被害が酷く、キィィ──ヾ(*`ェ´*)ノ──ッ!!ってなって
採取する前に撤収しちゃった。
また今年もオクラコーヒー、飲めなかったよ(´;ω;`)
来年こそ~種、採取したいわぁ。
(2016年12月13日 21時16分58秒)

Re[1]:オクラコーヒー☆種まきから収穫時期、焙煎方法(12/13)  
根岸農園  さん
こうめまま★さん
>去年、根岸さんのブログでオクラコーヒーの存在を知り
>今年は絶対に種を採取するんだ!と意気込んでいたのに・・・。
>アブラムシ被害が酷く、キィィ──ヾ(*`ェ´*)ノ──ッ!!ってなって
>採取する前に撤収しちゃった。
>また今年もオクラコーヒー、飲めなかったよ(´;ω;`)
>来年こそ~種、採取したいわぁ。

-----
(TωT)ウルウル
今年は本当に変な天候が多かったですね。。
来年は是非またリベンジしてください!!
(2016年12月13日 21時27分40秒)

Re:オクラコーヒー☆種まきから収穫時期、焙煎方法(12/13)  
オクラの種からコーヒーができるなんてすごいですね。
オクラは野菜として食べるだけと思っていたら
野菜っていろいろな利用方法があり、
不思議ですね。
勉強になりました。 (2016年12月13日 21時32分06秒)

Re:オクラコーヒー☆種まきから収穫時期、焙煎方法(12/13)  
家庭菜園大好き さん
こんばんは。
今年一番楽しませてくれたのが「オクラ」でした。
お花も楽しめたし、新鮮なオクラも食べられたので
大満足です。オクラコーヒー美味しそうですね。

種を残したくて最後のオクラを採らずにいたら
大きくならないうちに寒くなってしまいました。
まだ青々としているのでもう少し待ってみようかしら。
(2016年12月14日 17時48分36秒)

Re[1]:オクラコーヒー☆種まきから収穫時期、焙煎方法(12/13)  
根岸農園  さん
オレンジ mamaさん
>オクラの種からコーヒーができるなんてすごいですね。
>オクラは野菜として食べるだけと思っていたら
>野菜っていろいろな利用方法があり、
>不思議ですね。
>勉強になりました。
-----
(= ̄▽ ̄=)V やったね☆
オクラ・・種でコーヒーが楽しめちゃうなんて
すごいですよね~♬
発見した先人はもっとすごい!(笑) (2016年12月14日 18時06分56秒)

Re[1]:オクラコーヒー☆種まきから収穫時期、焙煎方法(12/13)  
根岸農園  さん
家庭菜園大好きさん
>こんばんは。
>今年一番楽しませてくれたのが「オクラ」でした。
>お花も楽しめたし、新鮮なオクラも食べられたので
>大満足です。オクラコーヒー美味しそうですね。

>種を残したくて最後のオクラを採らずにいたら
>大きくならないうちに寒くなってしまいました。
>まだ青々としているのでもう少し待ってみようかしら。

-----
自家製のタネなら
来年も安心して栽培できますからね~
出来れば・・採種したいですね☆
うふ♪(* ̄ω ̄)v
今年はちょっと成熟するまで時間がかかっています。
(2016年12月14日 18時10分45秒)

【毎日開催】
15記事にいいね!で1ポイント
10秒滞在
いいね! -- / --
おめでとうございます!
ミッションを達成しました。
※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。
x
X

© Rakuten Group, Inc.
Design a Mobile Website
スマートフォン版を閲覧 | PC版を閲覧
Share by: