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2017年07月21日
カテゴリ： トマト（アイコ・ミニ・大玉）
おはようございます。
プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！
秋トマト
＜ナス科＞
トマトと言えば～一般的には夏野菜ですが・・
秋まで十分栽培を楽しむことができます。
しかし・・今のトマト苗を
このまま猛暑日に育てていても・・・
苗が疲れてしまい、晩夏のころには～
実が着く数も少なくなってしまいます。
秋にも食べたい～トマト♪
「秋ナス」や「秋きゅうり」はあるけど～
皆さんは、秋トマトの準備はしていますか？
Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ～ん!
何それ？聞いていないよ～！
「秋ナス」は猛暑が来る前の７月下旬頃に～
「更新剪定」をして真夏の間、ナス苗を休憩させる方法。
「秋キュウリ」は、７月～８月頃に新たに種まきし、
少し暑さが和らいだころの秋に収穫するキュウリです。。
(＞▽＜；； ｱｾｱｾ・・
「秋トマト」もまた新たに種まきしないといけないの～？
いえいえ・・・安心してください！
と～～っても簡単なんです♪(=￣▽￣=)V やったね☆
用意するのは～ 「トマトのわき芽」
☆～ わき芽更新方法～☆
湿らせた培養土に・・摘み取ったわき芽を挿す！
そう～「挿し木」の要領で、ブスっと挿してくださいね。
捨ててしまえば・・ただのわき芽・・
でも・・育てれば～ 厄介なわき芽も
収穫を楽しめるトマト苗に変身しちゃいます☆
トマトのわき芽は～1本立てや2本立てにする場合、
早めに摘んで、養分を取られないよう、丁寧に「わき芽摘み」を
していましたが・・
「秋トマト」を楽しむのなら～
新しくタネまきするよりも成長が早く・・
約1か月～1か月半ほどで～
また収穫が楽しめるようになるんです♪
こんな簡単な方法なら～試しにやってみるっきゃ～ないですよね☆
出来れば・・
小さな「わき芽」よりも・・摘み取り忘れた？
太く成長した「側枝（大きくなったわき芽）」がおススメ！！
１．側枝（大きく育ったわき芽）を約15～20センチほどのばし
清潔な手でポキンと摘み取ります。
＊花芽（花房）のすぐ下の葉からでてくるわき芽は、
比較的元気なものが多いので、それを利用すると成功率up♪
２．プランター栽培の場合、
そのままポリポットに挿せば～OK！！
ププッ （￣m￣*）どうですか～？
ただ見ただけじゃ～これが「わき芽を摘んだ育てた苗」だなんて、
わからないほど元気に成長しますよ☆
３．畑栽培の場合は、
やや寝かせて苗を植え付けると 着根がいいです。
今から～秋トマト苗を準備すれば～
早ければ9月頃から、また元気なトマトの収穫が楽しめますよ☆
＜わき芽さし苗の作る時期・タイミング＞
7月中旬～8月上旬頃
＊トマトが収穫できるまで、
約1か月～1か月半ほどかかるので逆算して
o(〃'▽'〃)oあははっ♪
今から～わくわくしちゃいますね☆
わき芽を使った、秋トマトの育て方 より
＜補足＞
「もう～元気なわき芽なんてないわ～！」(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝ
って方・・ご安心ください。
頂点を「摘心」する前なら～
ココを利用しちゃえば・・いいんです！！
ねっ♪これも～簡単でしょ☆(v^ー°) ヤッタネ
もちろん～新しい苗をお迎えしても・・
心機一転？気持ちよいトマト栽培を秋も楽しめますよ♬
いっぱい～トマトが収穫できたら・・
自家製ホールトマトを作ってみよう♪
（トマトの水煮）
まずは～加工しやすいシンプルなホールトマトです。
プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！
秋トマト
＜ナス科＞
トマトと言えば～一般的には夏野菜ですが・・
秋まで十分栽培を楽しむことができます。
しかし・・今のトマト苗を
このまま猛暑日に育てていても・・・
苗が疲れてしまい、晩夏のころには～
実が着く数も少なくなってしまいます。
秋にも食べたい～トマト♪
「秋ナス」や「秋きゅうり」はあるけど～
皆さんは、秋トマトの準備はしていますか？
Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ～ん!
何それ？聞いていないよ～！
「秋ナス」は猛暑が来る前の７月下旬頃に～
「更新剪定」をして真夏の間、ナス苗を休憩させる方法。
「秋キュウリ」は、７月～８月頃に新たに種まきし、
少し暑さが和らいだころの秋に収穫するキュウリです。。
(＞▽＜；； ｱｾｱｾ・・
「秋トマト」もまた新たに種まきしないといけないの～？
いえいえ・・・安心してください！
と～～っても簡単なんです♪(=￣▽￣=)V やったね☆
用意するのは～ 「トマトのわき芽」
☆～ わき芽更新方法～☆
湿らせた培養土に・・摘み取ったわき芽を挿す！
そう～「挿し木」の要領で、ブスっと挿してくださいね。
捨ててしまえば・・ただのわき芽・・
でも・・育てれば～ 厄介なわき芽も
収穫を楽しめるトマト苗に変身しちゃいます☆
トマトのわき芽は～1本立てや2本立てにする場合、
早めに摘んで、養分を取られないよう、丁寧に「わき芽摘み」を
していましたが・・
「秋トマト」を楽しむのなら～
新しくタネまきするよりも成長が早く・・
約1か月～1か月半ほどで～
また収穫が楽しめるようになるんです♪
こんな簡単な方法なら～試しにやってみるっきゃ～ないですよね☆
出来れば・・
小さな「わき芽」よりも・・摘み取り忘れた？
太く成長した「側枝（大きくなったわき芽）」がおススメ！！
１．側枝（大きく育ったわき芽）を約15～20センチほどのばし
清潔な手でポキンと摘み取ります。
＊花芽（花房）のすぐ下の葉からでてくるわき芽は、
比較的元気なものが多いので、それを利用すると成功率up♪
２．プランター栽培の場合、
そのままポリポットに挿せば～OK！！
ププッ （￣m￣*）どうですか～？
ただ見ただけじゃ～これが「わき芽を摘んだ育てた苗」だなんて、
わからないほど元気に成長しますよ☆
３．畑栽培の場合は、
やや寝かせて苗を植え付けると 着根がいいです。
今から～秋トマト苗を準備すれば～
早ければ9月頃から、また元気なトマトの収穫が楽しめますよ☆
＜わき芽さし苗の作る時期・タイミング＞
7月中旬～8月上旬頃
＊トマトが収穫できるまで、
約1か月～1か月半ほどかかるので逆算して
o(〃'▽'〃)oあははっ♪
今から～わくわくしちゃいますね☆
わき芽を使った、秋トマトの育て方 より
＜補足＞
「もう～元気なわき芽なんてないわ～！」(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝ
って方・・ご安心ください。
頂点を「摘心」する前なら～
ココを利用しちゃえば・・いいんです！！
ねっ♪これも～簡単でしょ☆(v^ー°) ヤッタネ
もちろん～新しい苗をお迎えしても・・
心機一転？気持ちよいトマト栽培を秋も楽しめますよ♬
いっぱい～トマトが収穫できたら・・
自家製ホールトマトを作ってみよう♪
（トマトの水煮）
まずは～加工しやすいシンプルなホールトマトです。
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１．トマトを適度な大きさに切って、ヘタを取る
（大玉トマトなら1/4～1/2）
２．沸騰したお湯にトマトを入れ、塩を加える
（中玉トマト10個なら10ｇ程度）
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３．皮がめくれて来たら～すぐに火からおろす。
４．完全に冷めるまで放置
（すごく熱くなっているのでやけどに注意！）
５．完全に冷めたら、丁寧にトマトの皮を剥き取る。
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６．皮を剥いたトマトと少量の煮汁を一緒にビニール袋に入れて
空気をぬいて保存します。
冷凍庫で急速冷凍すれば～OK。
使用する時は自然解凍して使いましょう♪
☆～さらに長期に保存する方法～☆
水煮などに加工した野菜などは「ビン詰め」にすると便利です。
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１．鍋底にふきんを敷き洗ったビンとフタを置き
ビンが完全に隠れる量の水を注ぎ沸騰させる。（3分間煮沸殺菌）
２．清潔な箸などでビンとフタを取り出す
３．加工したトマトの水煮をビンに詰める
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４．詰めたビンをふきんを敷いた鍋に入れる
５．フタは閉めずに乗せるだけにして、
ビンの肩まで水を注ぎ火にかける（約10～15分ほど沸騰させ）
蒸気で空気を追い出します。
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６．すばやくフタを閉めふきんの上で冷まします。
逆さにして「気泡」がなければ～脱気の成功です。
常温でも長期間保存可能となります♪（1年間保存可能も）
トマトっ酢♪
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欧米では・・・
「トマトが赤くなると医者が青 くなる 」 という
ことわざがあるほど、トマトの健康効果は知られており、
肥満、高血圧、糖尿病の予防や治療にも積極的にとり入れられています。
トマトジュースにお酢を入れて飲む「トマト酢」がありますが～
もっと簡単に「トマト酢」を楽しんでほしい！
そこで・・・今回は、
トマトのエキスを取り出した～「トマト出汁」を使った「トマト酢」。
「トマト出汁」・・・σ(^_^;)ｱｾｱｾ... なにそれ？と
不思議に思うかもしれませんが、
トマトには、うまみ成分であるグルタミン酸を豊富に含んでいるので、
とっても美味しいんですよ！！
ちょっと身体がだるいなぁ～って感じたら、
トマトとお酢のパワーで元気を取り戻しましょう！
抽出したうまみ成分のトマトだしのお酢を
お水や炭酸水と割って・・♪
残ったトマトは～お酢が染み込んでいるので
すぐさま～サラダやマリネとお料理に活用できます。
トマト消費のメニューに保存食に、つくりおきに～
是非活用してくださいね☆
さあ～これで、もう～
トマトがいっぱい収穫できても困らないですよね？
秋トマトを育てて～１０月まで収穫を楽しみましょう♪
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