PR
Calendar
Category
お話
(110)収穫祭（料理・一品おかず）
(349)小さな菜園（8坪農園）
(128)畑栽培：ホームファーマー
(920)葉山農園（サポーター）
(1445)農園主のつぶやき
(496)ハーブ（ルッコラ・バジル・紫蘇）
(139)水耕栽培/スプラウト栽培
(50)干し野菜・野菜の保存方法
(26)勝手に食べログ
(80)トマト（アイコ・ミニ・大玉）
(81)とうもろこし
(55)サツマイモ・安納芋
(48)ブロッコリー（茎・カリフラワー）
(132)ニンジン・ゴボウ
(75)さといも
(46)落花生・枝豆・ささげ
(76)ピーマン・ししとう・トウガラシ
(72)ハクサイ
(36)ナス・米なす・白なす
(43)きゅうり
(39)キャベツ（芽・赤）・プチヴェール
(108)オクラ・花オクラ
(41)スイカ・メロン・ペピーノ
(45)春菊・菜の花
(37)ほうれん草・スイスチャード・ビーツ
(58)かぶ・コールラビ
(72)にら
(21)大根（ラディッシュ・聖護院・コウシン）
(75)じゃがいも
(65)たまねぎ・ネギ
(107)いちご
(61)ツルムラサキ・オカワカメ
(12)サヤインゲン・モロッコ・シカクマメ
(59)ズッキーニ・そうめんカボチャ
(54)アスパラガス
(11)かぼちゃ・コリンキー
(57)ゴーヤ・キワーノ
(23)他（ｱｼﾀﾊﾞ・ﾓﾛﾍｲﾔ・ﾜｶﾒ）
(10)小松菜・チンゲン菜・からし菜
(63)レタス
(72)菜園計画・土のリサイクル・自然農薬
(20)ソラマメ・ヒヨコ豆
(60)サヤエンドウ・スナップエンドウ
(69)自然薯・長芋・ヤマイモ
(28)健康野菜
(341)果実（ブルーベリーなど）
(90)葉もの野菜（ミズナ・タアサイ）
(71)イタリア野菜
(2)ベランダ
(16)モニター
(144)畑の虫ﾀﾁ・敵ﾀﾁ
(8)Freepage List
2017年11月01日
カテゴリ： オクラ・花オクラ
おはようございます。
プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！
☆～オクラ～☆
＜アオイ科＞
夏の間、たくさん収穫を楽しんだオクラも
10月に入ると花は咲けども、なかなか実がつかなくなり
11月となると、そろそろ終了の時期を迎えます。
さあ～お片付けだぁ～！！
なんて言っていませんか？
ちょっと、待った～！！
オクラは簡単に自家採種できるもので
是非、来年用のタネを採種してみませんか？
☆～オクラのタネの採種方法～☆
オクラの収穫時期は6月～10月頃まで・・
晩秋の頃には～採り忘れて？
大きくなってしまった実は、放置しながら
成熟させて「来年用の種」として、採種するのが一般的です
＜オクラの種の採種方法＞
「サヤが茶色になってはじけるまでそのままにしておく」 が基本！
しかし、秋の長雨にあたると、
サヤの中で種がかびてしまうことがあるので
サヤが茶色になって、振るとカサカサと音がすれば収穫OK 。
その後、雨の当たらないところに干しておきます。
＊通常のオクラ（五角オクラ）は、乾燥でサヤが割れますが、
丸オクラはサヤが割れません。
こんな茶色くなったサヤを収穫したら～
簡単にサヤからタネを取り出すことができますよ☆
ひとさやに数十個の種子が採れます！
採種したオクラのタネは、
そのまま洗わず、湿気のない空き瓶や
日の当たらない冷蔵庫などに保管しておきましょう。
上手に保存すれば～「来年用の種」にして、
再びオクラ栽培が楽しめますよ☆
＊自家採種することによって、
その地にあった病害虫に強い種子になるので、
大豊作間違いなしです！！
ところで、皆さんは、
タンポポの根やチコリの根を焙煎（ばいせん）して作る
タンポポコーヒーやチコリコーヒーを飲んだことはありますか？
コーヒー豆は使わないので、
厳密にはコーヒーではありませんが、
カフェインが含まれていない飲み物として、
愛飲する人もいます。
じつは、オクラの実からも、
コーヒーもどきの飲み物を作ることができるんです！！
無農薬で育てたオクラを自家採種したら～
数個は来年用の種まき用に取っておいて・・あとは～
「オクラコーヒー」を飲んでみませんか～？
☆～オクラコーヒーが飲めるまでの工程～☆
＜種子を取り出す＞
サヤからタネを取り出してみましょう
真っ黒な種もあれば・・やや未熟な灰色の種もあります。
＜焙煎をしてみよう＞
本来こんな「焙煎用器」があるようですが・・・
わざわざ購入するのも、もったいないので～フライパンで代用します。
プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！
☆～オクラ～☆
＜アオイ科＞
夏の間、たくさん収穫を楽しんだオクラも
10月に入ると花は咲けども、なかなか実がつかなくなり
11月となると、そろそろ終了の時期を迎えます。
さあ～お片付けだぁ～！！
なんて言っていませんか？
ちょっと、待った～！！
オクラは簡単に自家採種できるもので
是非、来年用のタネを採種してみませんか？
☆～オクラのタネの採種方法～☆
オクラの収穫時期は6月～10月頃まで・・
晩秋の頃には～採り忘れて？
大きくなってしまった実は、放置しながら
成熟させて「来年用の種」として、採種するのが一般的です
＜オクラの種の採種方法＞
「サヤが茶色になってはじけるまでそのままにしておく」 が基本！
しかし、秋の長雨にあたると、
サヤの中で種がかびてしまうことがあるので
サヤが茶色になって、振るとカサカサと音がすれば収穫OK 。
その後、雨の当たらないところに干しておきます。
＊通常のオクラ（五角オクラ）は、乾燥でサヤが割れますが、
丸オクラはサヤが割れません。
こんな茶色くなったサヤを収穫したら～
簡単にサヤからタネを取り出すことができますよ☆
ひとさやに数十個の種子が採れます！
採種したオクラのタネは、
そのまま洗わず、湿気のない空き瓶や
日の当たらない冷蔵庫などに保管しておきましょう。
上手に保存すれば～「来年用の種」にして、
再びオクラ栽培が楽しめますよ☆
＊自家採種することによって、
その地にあった病害虫に強い種子になるので、
大豊作間違いなしです！！
ところで、皆さんは、
タンポポの根やチコリの根を焙煎（ばいせん）して作る
タンポポコーヒーやチコリコーヒーを飲んだことはありますか？
コーヒー豆は使わないので、
厳密にはコーヒーではありませんが、
カフェインが含まれていない飲み物として、
愛飲する人もいます。
じつは、オクラの実からも、
コーヒーもどきの飲み物を作ることができるんです！！
無農薬で育てたオクラを自家採種したら～
数個は来年用の種まき用に取っておいて・・あとは～
「オクラコーヒー」を飲んでみませんか～？
☆～オクラコーヒーが飲めるまでの工程～☆
＜種子を取り出す＞
サヤからタネを取り出してみましょう
真っ黒な種もあれば・・やや未熟な灰色の種もあります。
＜焙煎をしてみよう＞
本来こんな「焙煎用器」があるようですが・・・
わざわざ購入するのも、もったいないので～フライパンで代用します。
|
⇒ | 
|
１．種を焙煎する。
炒る際には、種がポップコーンのようにパンパン！飛び跳ねますので、
フライパンにフタをして炒るのがポイント。
ゆっくり～じっくり、フライパンを揺らしながら・・
タネの量にもよりますが10～15分ほど？
２．十分に色づいた種を、コーヒーミルなどで挽きます
コーヒーミルなどがない場合は、すり鉢やミキサーなど代用しましょう。
コーヒー豆の粉のようにします。
（オクラコーヒーの場合、やや粗めに削るのがコツのよう）
３．その後、普通のコーヒーのようにお湯をそそぎます。
ポタポタ落ちるのを待てば～
４．オクラコーヒーの出来上がりです♪
見た目は、全くのコーヒーのようです！
肝心の味の評価ですが・・・
香ばしさとコーヒー独自の苦み？みたいなものは似ていますが、
残念ながら香りや味は、コーヒーとは思えないです。
でも、これが「コーヒーの代替品」としてなら、
十分、美味しく飲めるものではないかと思います。
またコーヒーに比べ
「ノンカフェイン」なので身体にも優しいのが嬉しいですね☆
コーヒーの飲みすぎは貧血になるというし
カフェインの取りすぎが、気になるという方は
１度試してみてもいいかも！
さあ～今日から11月、
気分も新たに～元気よく過ごしましょ☆
「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっとクリックをおねがいします。
いつも皆様の応援に感謝しております。
毎日のブログ更新の励みとなっています
人気ブログランキング
にほんブログ村
レシピブログのランキングに参加中♪
|
|
|
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[オクラ・花オクラ] カテゴリの最新記事
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
