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2019年07月08日
カテゴリ： 畑栽培：ホームファーマー
おはようございます。
神奈川県 ”中高年ホームファーマー３年生” による
今年度最後の実習レポートです！
☆～葉山農園風景～☆
＜トウモロコシの種まき地 & 初夏キャベツ×初夏ブロッコリー跡地＞
＜ナス苗植え付け地 ＆ 第2弾ナス苗植え付け地＞
＜第2弾トマトわき芽苗植え付け地 × トマト苗植え付け地＞
＜ピーマン苗植え付け地 × ズッキーニ苗植え付け地＞
＜万願寺トウガラシ苗植え付け地 × トウモロコシの種まき地＞
＜春ジャガイモ跡地 × 春ジャガイモ跡地＞
＜メロン・スイカ × カボチャ × オクラ&インゲン&パクチー＞
＜キクイモ × 菊芋＞
☆～本日の作業風景～☆
前回は、長雨でとうとう畑が冠水してしまったので、
畑がポンプで排水 を試みてみましたが・・
放水する場所が限られているので、早々に終了していましました。
（近隣住民からの苦情などがあるといけないので・・・）
なので～まだまだ冠水状態継続中～！！｡ﾟ(｡>ω<｡)ﾟ｡ﾋﾟｰ
＜今度こそ！排水するぞ～！＞
じゃあ～～ん！！買ってきました！
なんと500Ｌ
＜選んだ理由＞
・早く畑の水路にたまった水の水位を下げたい。
・水の逃げ道がないので、今回は水を溜めておき・・
雨不足になったころポンプで散水したい。
サービスカー（軽トラック）を貸し出してもらい畑まで積んで持ってきました。
♪⌒ヽ(*ﾟOﾟ)ﾉ ｽｺﾞｲｯ!!!
＜水没の畑を救え！Pat 2＞
でも、ｵｫｫｰ!!w(*ﾟﾛﾟ*)wっと水の勢いに感動していたら～
あっという間に、500Lが満杯になっちゃいました。
期待したほど・・水位も下がらず～ガッカリ！！
＜トウモロコシを撤収収穫しよう＞
すでに数本収穫 していますが～
その後もなかなか晴天には恵まれず、
このまま太陽には当たることもないだろうと判断し、
撤去することに。。
た～ぷり水を含んでいるトウモロコシ。。
なんだか、とっても可愛そう～(ノω・､)ｳｩ。。。
取りあえず～すべて撤収収穫！！
お片付けは・・次回へ。。
＜オクラの様子を確認してみよう＞
日照時間も足らず、気温も上昇しない雨ばかりの神奈川県。
暑い夏が大好きなオクラもイマイチ、生育がゆっくりのようです。
＜トウモロコシのマルチを外そう～＞
トウモロコシの第2弾の種まきをしたのは、 6月上旬頃。
スッキリと太陽がでてから～ネットを外そうと待っていましたが、
待てどもお日様が当たらないので、とうとう～ネットを外すことに。。
☆～本日の収穫野菜～☆
小さくても実がたっぷり詰まったトウモロコシに感動～！！
これで太陽がいっぱい当たっていたら。。
もっと可愛かったのになぁ～。。
残念。。
☆～トウモロコシの冷凍保存～☆
新鮮なとうもろこしは、おいしいうちに食べきるのが一番ですが、
すぐに食べない時はできるだけ早く冷凍保存しましょう。
とうもろこしは加熱したものでも、生のままでも冷凍でき、
保存後の状態に大きな差はありません。
＜加熱調理して冷凍保存＞
１．とうもろこしを加熱したら、水分や香りを逃がさないよう、熱いうちに
1本ずつ「ラップ」で包みます。
２．冷めたら、「フリーザーバッグ」に入れ、
なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存。
＊使う時：「ラップ」に包んだまま、電子レンジで軽く全体が温まるまで加熱します。
＜生のまま冷凍保存＞
１．とうもろこしは皮をむき、「ラップ」 でぴったりと包みます。
２．「フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存。
＊使う時：
●ゆでてジューシーに！
「ラップ」 をはずし、凍ったまま水からゆでて沸騰したらさらに約3分加熱します。
●じっくり蒸しておいしさ逃がさない！
「ラップ」 をはずし、凍ったまま蒸気のあがった蒸し器で10～12分加熱します。
●電子レンジで手軽に！
「ラップ」 をいったんはずして再びゆったりと包みなおし、
凍ったまま1本（約300g） あたり電子レンジ（500W）で約7分加熱します。
そのままラップをはずさずに冷まします。
＜ワンポイント＞
ゆでたり蒸したりした場合は、熱いうちに濃いめの塩水（塩分約3％）にサッと浸し、
すぐに「ラップ」に包んでから冷ますと、皮にしわがよりにくく、塩味もつきます。
生から加熱するときも同じです。
我が家では・・実を取りほぐして冷凍保存するのが一般的☆
その際、包丁は使わない派なので、手が疲れます(ｏ'艸')ｸｽｯ
でも～やっぱり収穫したての
自家製トウモロコシって、甘くて美味しいね！！
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＜万願寺トウガラシ苗植え付け地 × トウモロコシの種まき地＞
＜春ジャガイモ跡地 × 春ジャガイモ跡地＞
＜メロン・スイカ × カボチャ × オクラ&インゲン&パクチー＞
＜キクイモ × 菊芋＞
☆～本日の作業風景～☆
前回は、長雨でとうとう畑が冠水してしまったので、
畑がポンプで排水 を試みてみましたが・・
放水する場所が限られているので、早々に終了していましました。
（近隣住民からの苦情などがあるといけないので・・・）
なので～まだまだ冠水状態継続中～！！｡ﾟ(｡>ω<｡)ﾟ｡ﾋﾟｰ
＜今度こそ！排水するぞ～！＞
じゃあ～～ん！！買ってきました！
なんと500Ｌ
＜選んだ理由＞
・早く畑の水路にたまった水の水位を下げたい。
・水の逃げ道がないので、今回は水を溜めておき・・
雨不足になったころポンプで散水したい。
サービスカー（軽トラック）を貸し出してもらい畑まで積んで持ってきました。
♪⌒ヽ(*ﾟOﾟ)ﾉ ｽｺﾞｲｯ!!!
＜水没の畑を救え！Pat 2＞
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でも、ｵｫｫｰ!!w(*ﾟﾛﾟ*)wっと水の勢いに感動していたら～
あっという間に、500Lが満杯になっちゃいました。
期待したほど・・水位も下がらず～ガッカリ！！
＜トウモロコシを撤収収穫しよう＞
すでに数本収穫 していますが～
その後もなかなか晴天には恵まれず、
このまま太陽には当たることもないだろうと判断し、
撤去することに。。
た～ぷり水を含んでいるトウモロコシ。。
なんだか、とっても可愛そう～(ノω・､)ｳｩ。。。
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取りあえず～すべて撤収収穫！！
お片付けは・・次回へ。。
＜オクラの様子を確認してみよう＞
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日照時間も足らず、気温も上昇しない雨ばかりの神奈川県。
暑い夏が大好きなオクラもイマイチ、生育がゆっくりのようです。
＜トウモロコシのマルチを外そう～＞
トウモロコシの第2弾の種まきをしたのは、 6月上旬頃。
スッキリと太陽がでてから～ネットを外そうと待っていましたが、
待てどもお日様が当たらないので、とうとう～ネットを外すことに。。
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☆～本日の収穫野菜～☆
小さくても実がたっぷり詰まったトウモロコシに感動～！！
これで太陽がいっぱい当たっていたら。。
もっと可愛かったのになぁ～。。
残念。。☆～トウモロコシの冷凍保存～☆
新鮮なとうもろこしは、おいしいうちに食べきるのが一番ですが、
すぐに食べない時はできるだけ早く冷凍保存しましょう。
とうもろこしは加熱したものでも、生のままでも冷凍でき、
保存後の状態に大きな差はありません。
＜加熱調理して冷凍保存＞
１．とうもろこしを加熱したら、水分や香りを逃がさないよう、熱いうちに
1本ずつ「ラップ」で包みます。
２．冷めたら、「フリーザーバッグ」に入れ、
なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存。
＊使う時：「ラップ」に包んだまま、電子レンジで軽く全体が温まるまで加熱します。
＜生のまま冷凍保存＞
１．とうもろこしは皮をむき、「ラップ」 でぴったりと包みます。
２．「フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存。
＊使う時：
●ゆでてジューシーに！
「ラップ」 をはずし、凍ったまま水からゆでて沸騰したらさらに約3分加熱します。
●じっくり蒸しておいしさ逃がさない！
「ラップ」 をはずし、凍ったまま蒸気のあがった蒸し器で10～12分加熱します。
●電子レンジで手軽に！
「ラップ」 をいったんはずして再びゆったりと包みなおし、
凍ったまま1本（約300g） あたり電子レンジ（500W）で約7分加熱します。
そのままラップをはずさずに冷まします。
＜ワンポイント＞
ゆでたり蒸したりした場合は、熱いうちに濃いめの塩水（塩分約3％）にサッと浸し、
すぐに「ラップ」に包んでから冷ますと、皮にしわがよりにくく、塩味もつきます。
生から加熱するときも同じです。
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我が家では・・実を取りほぐして冷凍保存するのが一般的☆
その際、包丁は使わない派なので、手が疲れます(ｏ'艸')ｸｽｯ
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