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2020年03月11日
カテゴリ： 健康野菜
おはようございます。
プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！
☆～ミョウガ～☆
＜ショウガ科＞
夏に欠かせない、
旬の香味野菜～茗荷！
ミョウガ栽培は種ではなく、親株なるものを
3月中～5月下頃に植え付けて栽培するのが一般的！！
１度植えつけてしまえば・・・
3～4年は、あまり手間をかけなくても収穫できるという
スーパー便利な香辛野菜です。(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!!
☆～ミョウガを知ろう~☆
ところで～、ミョウガに
「夏ミョウガ」・「秋ミョウガ」があるのをご存知でしたか？
収穫時期で分けて７月～８月に採れるものを「夏みょうが」、
９月～１０月に採れるものを「秋みょうが」といいます。
＜早生ミョウガ（夏ミョウガ）＞ ＜晩生ミョウガ（秋ミョウガ）＞
「夏ミョウガ」とは
「早生ミョウガ」とも言い、花芽を夏に収穫できる早生品種です。
7月中旬～8月下旬の夏に花を付ける（やや小型）もの。
花芽は吸い物、薬味などで、若い新芽はミョウガ竹として収穫できます
「秋ミョウガ」とは、
早生種よりも収量の多い豊産種です。
8月中旬～9月下旬頃の秋に花を付ける（やや大型）もの
春には若芽をミョウガ竹として、秋には花穂を吸い物や薬味に利用できます。
＊「早生種」か「晩生種」か確認の上、親株や苗を購入してくださいね♪
☆～ミョウガを植え付けてみよう～♪☆
HC（ホームセンター）や園芸店では、
３月に入るとミョウガ親株が販売されます。
日照条件も特別なく・・
どちらかといえば～日陰の湿った場所が大好きなミョウガ。
背丈の高い野菜の後ろなんて～最高の栽培場所！！
害虫被害もほとんどないので、手軽に楽しめる健康野菜の１つです。
＜植え付ける場所＞
植え付ける場所は、
直射日光があたらない半日陰の場所を選んで植え付けましょう
＜植え付け時期＞
＊15cm～20cm程度の間隔で、
深さ7～8cm程度の穴をあけて、地下茎を植えつけます。
＜親株の植え付けポイント＞
地下茎についている芽をよく確かめて、芽が上を向くように植え付けます。
種株は乾燥に弱いため、植付け後は水をたっぷり与えましょう。
＊長さが２０センチくらいの芽が２～３個ついたものが良い種株です。
＜苗から植えつける場合＞
１０センチほど掘り起こして苗を入れ、土をかぶせましょう。
このときも苗の間は１５～２０センチほど株間をあけるよいです。
＜追肥時期＞
地下茎から芽がでてきたころ、追肥をします。
その後、1か月に1回程度に追肥をします。
ミョウガは乾燥に弱いので、
土の表面がかわかないように敷きワラなどで覆うといいでしょう。
その後、葉は密集して生えるので乾きにくくなるのでほぼ放任でもOK。
肥料が多いと葉だけが茂り、支えきれなくなり倒れる場合があるので～
そんな時は、「間引き」をしましょう。
葉が生い茂った方がワサワサしてて、いっぱい収穫できるように感じますが・・
ミョウガの場合は、混んでいると根が絡んでしまい
うまく花ミョウガの花穂が出なくなってしまうんです。
ミョウガは、ジメジメした日陰を好むので
適度に「間引き」または間隔を空けて
花ミョウガの花穂が出やすくなる環境作りを心掛けましょう。
結果プランター栽培でも比較的多く、
ミョウガの収穫が楽しめるようになります
ミョウガのお花も、とても清楚で綺麗です♪
およそ1日ぐらい咲いて、しだいに枯れていきます。
この花（花穂）が咲いて枯れてしまったら痛んできますので～
２日以内に早く収穫するようにしましょう。
食べきれないほど花が咲いたら冷蔵庫にしまうほうが長持ちします。
＜収穫方法＞
出来るだけ、花茎のつけ根近くを持ち、
少しねじり採るような感じで、
地下茎を一緒に引き抜かないようにして、かきとり収穫します。
＜花ミョウガ収穫期＞
7月中旬～9月下旬頃。
＊初夏・梅雨明け頃・秋口に集中して生える場合があります。
本格的に収穫できるのは、初めて植え付けた２年目の苗からです。
蕾の直径が１．５ｃｍ以上になったら収穫を行います。
出蕾期に幅があるため、
第１回目の収穫後、７～１０日以降に２回目の収穫を行いましょう。
ミョウガの浅漬け
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そうめん・ひやむぎなど、夏の冷たい～麺類の薬味に！
お味噌汁や冷ややっこ、山形のだし、炒め物など、
茗荷を少し追加するだけで～ワンランクアップした１品が楽しめちゃいますね♪
スーパーなどでパック売りのミョウガを購入して食べるより～
やはり自宅で簡単に採れる自家栽培のミョウガは、
香りや風味、食感は全然違います！
是非。。自宅のお庭や畑の隅っこにでも仲間に入れてあげて～☆
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3月中～5月下頃に植え付けて栽培するのが一般的！！
１度植えつけてしまえば・・・
3～4年は、あまり手間をかけなくても収穫できるという
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ところで～、ミョウガに
「夏ミョウガ」・「秋ミョウガ」があるのをご存知でしたか？
収穫時期で分けて７月～８月に採れるものを「夏みょうが」、
９月～１０月に採れるものを「秋みょうが」といいます。
＜早生ミョウガ（夏ミョウガ）＞ ＜晩生ミョウガ（秋ミョウガ）＞
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「夏ミョウガ」とは
「早生ミョウガ」とも言い、花芽を夏に収穫できる早生品種です。
7月中旬～8月下旬の夏に花を付ける（やや小型）もの。
花芽は吸い物、薬味などで、若い新芽はミョウガ竹として収穫できます
「秋ミョウガ」とは、
早生種よりも収量の多い豊産種です。
8月中旬～9月下旬頃の秋に花を付ける（やや大型）もの
春には若芽をミョウガ竹として、秋には花穂を吸い物や薬味に利用できます。
＊「早生種」か「晩生種」か確認の上、親株や苗を購入してくださいね♪
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日照条件も特別なく・・
どちらかといえば～日陰の湿った場所が大好きなミョウガ。
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害虫被害もほとんどないので、手軽に楽しめる健康野菜の１つです。
＜植え付ける場所＞
植え付ける場所は、
直射日光があたらない半日陰の場所を選んで植え付けましょう
＜植え付け時期＞
＊15cm～20cm程度の間隔で、
深さ7～8cm程度の穴をあけて、地下茎を植えつけます。
＜親株の植え付けポイント＞
地下茎についている芽をよく確かめて、芽が上を向くように植え付けます。
種株は乾燥に弱いため、植付け後は水をたっぷり与えましょう。
＊長さが２０センチくらいの芽が２～３個ついたものが良い種株です。
＜苗から植えつける場合＞
１０センチほど掘り起こして苗を入れ、土をかぶせましょう。
このときも苗の間は１５～２０センチほど株間をあけるよいです。
＜追肥時期＞
地下茎から芽がでてきたころ、追肥をします。
その後、1か月に1回程度に追肥をします。
ミョウガは乾燥に弱いので、
土の表面がかわかないように敷きワラなどで覆うといいでしょう。
その後、葉は密集して生えるので乾きにくくなるのでほぼ放任でもOK。
肥料が多いと葉だけが茂り、支えきれなくなり倒れる場合があるので～
そんな時は、「間引き」をしましょう。
葉が生い茂った方がワサワサしてて、いっぱい収穫できるように感じますが・・
ミョウガの場合は、混んでいると根が絡んでしまい
うまく花ミョウガの花穂が出なくなってしまうんです。
ミョウガは、ジメジメした日陰を好むので
適度に「間引き」または間隔を空けて
花ミョウガの花穂が出やすくなる環境作りを心掛けましょう。
結果プランター栽培でも比較的多く、
ミョウガの収穫が楽しめるようになります
ミョウガのお花も、とても清楚で綺麗です♪
およそ1日ぐらい咲いて、しだいに枯れていきます。
この花（花穂）が咲いて枯れてしまったら痛んできますので～
２日以内に早く収穫するようにしましょう。
食べきれないほど花が咲いたら冷蔵庫にしまうほうが長持ちします。
＜収穫方法＞
出来るだけ、花茎のつけ根近くを持ち、
少しねじり採るような感じで、
地下茎を一緒に引き抜かないようにして、かきとり収穫します。
＜花ミョウガ収穫期＞
7月中旬～9月下旬頃。
＊初夏・梅雨明け頃・秋口に集中して生える場合があります。
本格的に収穫できるのは、初めて植え付けた２年目の苗からです。
蕾の直径が１．５ｃｍ以上になったら収穫を行います。
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やはり自宅で簡単に採れる自家栽培のミョウガは、
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